美國(guó)矮叢篤斯越桔的栽培及開(kāi)發(fā)利用

滕素巖,單莉,殷霈瑤

(1.黑龍江省東寧縣林業(yè)局,黑龍江 東寧 157200;2.黑龍江省牡丹江林業(yè)科學(xué)研究所)

越桔屬植物全世界約450多種,廣泛分布于北半球,其中以北美洲地區(qū)資源最為豐富,占世界總數(shù)一半。越桔因種類(lèi)不同,從熱帶地區(qū)到嚴(yán)寒的北極圈地區(qū)都有分布和栽培。美國(guó)是越桔人工栽培開(kāi)展最早的也是加工技術(shù)最發(fā)達(dá)的國(guó)家,其系列產(chǎn)品銷(xiāo)往幾十個(gè)國(guó)家,取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。雖然越桔屬中的篤斯越桔在我國(guó)野生資源較大,但豐產(chǎn)品種不多,栽培面積較少,而育種工作也停留在栽培試驗(yàn)和品種馴化、選育上,在苗木擴(kuò)繁、豐產(chǎn)栽培技術(shù)方面研究較少。美國(guó)矮叢篤斯越桔樹(shù)體相對(duì)較矮,果實(shí)營(yíng)養(yǎng)充分,口感好,品質(zhì)佳,連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng),極適宜北方寒冷地區(qū)大面積商業(yè)化栽培及開(kāi)發(fā)利用。

1 生物學(xué)特性

美國(guó)矮叢篤斯越桔屬落葉矮小喬木,相對(duì)其它品種樹(shù)體較矮,高30～50cm,多分枝,短而細(xì)瘦,幼枝有微柔毛,老枝無(wú)毛;單葉互生,葉片紙質(zhì),倒卵形、橢圓形至長(zhǎng)圓形,長(zhǎng) 1～2.8cm,寬 0.6～1.5cm,頂端圓形,有時(shí)微凹,基部寬楔形或楔形,全綠,表面近于無(wú)毛,背面微被柔毛,中脈、側(cè)脈和網(wǎng)脈均纖細(xì),在表面平坦,在背面突起;葉柄短,長(zhǎng)1～2mm?；ㄐ?鐘狀下垂,花冠呈綠白色,長(zhǎng)約5mm,4～5淺裂,雄蕊10,比花冠略短,1～3朵著生于去年生枝頂葉腋,花梗0.5～1cm,頂端與萼筒之間無(wú)關(guān)節(jié),下部有2小苞片,小苞片著生處有關(guān)節(jié),萼筒無(wú)毛,萼齒4 ～5,三角狀卵形,長(zhǎng)約1mm,花常1～3朵集生于去年生枝梢或葉腋處,花期6月。漿果橢圓形或偏球形,0.5～2.0cm,成熟時(shí)藍(lán)紫色,具白霜,果期7～8月。

2 生態(tài)環(huán)境

美國(guó)矮叢篤斯越桔喜生于酸性土壤中,多數(shù)生長(zhǎng)于林下、灌叢中、有苔蘚的水甸或濕地。是喜光樹(shù)種,在光照良好的空曠地、林緣或林中生長(zhǎng)繁茂,以腐殖質(zhì)豐富的強(qiáng)酸性土壤生長(zhǎng)為宜,pH一般在4～7.8范圍內(nèi)。伴生植物中喬木多為落葉松,大灌木有油樺,小灌木主要有細(xì)葉杜鄉(xiāng)、越桔等,草本植物絕大部分是靰鞡草,其中靰鞡草和泥炭蘚對(duì)美國(guó)矮叢篤斯越桔有利無(wú)害,而落葉松和油樺則會(huì)使其光照條件惡化,樹(shù)體生長(zhǎng)健壯、抗寒力強(qiáng),在-40℃低溫地區(qū)可以栽培。

3 栽培技術(shù)

3.1 繁殖技術(shù)

3.1.1 扦插

3.1.1.1 硬枝扦插?；|(zhì)用濕潤(rùn)的草炭土、腐苔蘚與河沙或珍珠巖以1∶1比例混合,按苗圃具體條件,設(shè)定不同規(guī)格的苗床。于3～4月采集1年生營(yíng)養(yǎng)枝條,將粗度0.5cm以上帶有3～5個(gè)飽滿(mǎn)芽的枝條剪成10～15cm長(zhǎng)的枝段,上剪口應(yīng)在頂端芽上1cm以上,下端靠近最下的芽眼剪成斜口,按3cm×5cm株、行距插入苗床。為了保持溫、濕度,可在床面上扣塑料薄膜小拱棚,同時(shí)在棚外用半透光的葦簾、竹簾等搭遮蔭棚,以減小光照強(qiáng)度,防止床內(nèi)溫度過(guò)高。枝條基部溫度應(yīng)保持在22～25℃,濕度50%～60%,插后一般30～40天即可生根,生根后栽植到露地苗圃培育成苗。

3.1.1.2 綠枝扦插?；|(zhì)以腐苔蘚最好,配以使用3000mg/L IBA、1000mg/L NAA效果較佳。在7月中旬果實(shí)剛成熟,2次枝側(cè)芽尚未萌發(fā)時(shí)采集插條,嫩枝插穗的長(zhǎng)度以帶3～4片葉、2～3個(gè)芽為宜,取中部枝條生根率最高,適宜生根溫度20～33℃。

3.1.1.3 根插。美國(guó)矮叢篤斯越桔根莖發(fā)達(dá),容易生根。可將直徑0.5cm以上的根莖剪成段,扦插在苗床上,要注意防止倒插。

3.1.2 種子繁殖

3.1.2.1 種子處理與催芽。將熟透的果實(shí)采下后,用毛巾揉搓將種子分離出,用清水反復(fù)清洗后置通風(fēng)處晾干儲(chǔ)藏。播種前,先將種子用40℃熱水浸泡3～4天,然后按種子∶沙子=1∶8的比例拌勻,含水30%,置低溫(4℃)處保存,1個(gè)月后采用變溫處理,另外加以光照,可提高萌發(fā)率,且提早萌發(fā)。

3.1.2.2 播種。萌發(fā)的種子及時(shí)撒播在苗床上,苗床的基質(zhì)應(yīng)是酸性并富含有機(jī)質(zhì)。播種時(shí)適當(dāng)噴灑營(yíng)養(yǎng)液,當(dāng)小苗長(zhǎng)出2～4片真葉時(shí)(約3～4cm高)即可轉(zhuǎn)移到營(yíng)養(yǎng)杯中,約1個(gè)月后長(zhǎng)到10～15cm,根系比較發(fā)達(dá)時(shí)移栽到園圃中。

3.2 建園

3.2.1 園地選擇。美國(guó)矮叢篤斯越桔適應(yīng)性強(qiáng),適栽區(qū)域較廣,喜酸性土壤,一般要求土壤pH值為4.5～5.5;土壤應(yīng)松軟,有機(jī)質(zhì)含量一般為8%～12%,喜濕潤(rùn),抗旱性差,,園址應(yīng)選水源充足,坡度不宜超過(guò)10度,土壤疏松,通氣良好,濕潤(rùn)但不積水,疏松腐殖質(zhì)較高的酸性土壤。

3.2.2 土壤改良。美國(guó)矮叢篤斯越桔最適pH植4.0～5.8,如偏堿或過(guò)酸,均需在定植前一年進(jìn)行土壤改良。土壤pH低于4時(shí),可以施石灰調(diào)節(jié),pH高于6時(shí),可以施硫磺粉調(diào)節(jié)。一般施石灰13.3～46.6kg/畝,可使 pH提高0.5,施硫磺粉 1.7～6.7kg/畝,能使土壤pH值降低0.1。

3.3 栽植

以春栽為主,按1.2m×2m株行距,每公頃定植3500～4000叢,為了早期豐產(chǎn),趨向合理密植。栽植時(shí)穴深20～30cm,直徑50～60cm,挖穴時(shí)將表土和心土分開(kāi)放置,將根系舒展開(kāi),叢栽,用濕潤(rùn)心土填入穴內(nèi),灌足底水,待水滲下再培土封埯。

3.4 土壤管理

美國(guó)矮叢篤斯越桔根莖發(fā)達(dá)但根系較淺,宜采用淺耕法松土滅草,也可以采用化學(xué)除草法滅草。如果土壤貧瘠,則需施有機(jī)肥或氮、磷、鉀等礦質(zhì)肥料,也可根據(jù)土壤分析適量追施所缺少的某些元素。美國(guó)矮叢篤斯越桔對(duì)氮素要求不高,氮、磷、鉀比例以1∶1∶1或1∶2∶1為宜。氯離子可使越桔受害,因此,鉀肥最好不施氯化鉀。

3.5 灌水

美國(guó)矮叢篤斯越桔根系分布淺,喜濕潤(rùn),及時(shí)灌水十分必要,但應(yīng)注意水源和水質(zhì),深井水一般pH值偏高,且鈉和鈣含量高,長(zhǎng)期使用會(huì)影響生長(zhǎng)和產(chǎn)量,可在灌水時(shí)用硫酸將pH值調(diào)至4.5～5.5左右再灌,間隔3次灌水再灌一次酸水。

3.6 修剪與平茬

美國(guó)矮叢篤斯越桔花芽量大,豐產(chǎn)性強(qiáng),如不去掉一部分花芽,將造成當(dāng)年結(jié)果超量而影響下一年結(jié)果。在花芽較多的年份可把弱小枝疏剪,或剪掉一部分下垂枝,促使衰老枝更新,以維持壯樹(shù)、壯枝結(jié)果為主。

3.7 人工授粉

美國(guó)矮叢篤斯越桔具有自花結(jié)實(shí)率低或不結(jié)實(shí)的特性,其原因是小孢子發(fā)育不正常,而且這種雄性不育現(xiàn)象廣泛存在,異花授粉可提高其結(jié)實(shí)率。由于篤斯越桔花粉較黏,一般的風(fēng)和花間相碰不能起到授粉作用,而且,越桔的花粉是從具芒刺的花藥頂端散發(fā)出去的,所以,當(dāng)花粉散發(fā)時(shí),一般不能散到自花的柱頭上,因此,需要昆蟲(chóng)和人工授粉,才能進(jìn)行受精。

3.7.1 花粉采集與貯藏。當(dāng)花剛要開(kāi)放時(shí),用小鑷子輕輕夾取花藥,放入小瓶或硫酸紙疊成的小紙盒里。采后的花藥因潮濕還未散出花粉,因此要及時(shí)將其干燥,一種方法是將花粉放在通風(fēng)處風(fēng)干,另一種方法是將散開(kāi)的花藥放在干燥器中干燥,待花藥散出花粉后,放入冰箱中4℃可貯存3～5天。

3.7.2 去雄。在授粉工作中要先去雄。因?yàn)楹V斯越桔花較小,去雄時(shí)多采用在花將要開(kāi)放時(shí),左手拇指和食指握住花萼,右手拿鑷子將花冠和雄蕊一同撕去。動(dòng)作要輕柔,不要碰到柱頭。去雄后用尼龍網(wǎng)或硫酸紙袋套住,使柱頭進(jìn)一步成熟,以備授粉。

3.7.3 授粉。去雄2～3天后,當(dāng)柱頭上有分泌物出現(xiàn)時(shí),即可授粉。授粉時(shí)可用小毛筆蘸一下花粉后往柱頭上輕輕地擦一下即可。授粉后要立即再將硫酸紙袋套住扎緊,必要時(shí)可在2～3天后重復(fù)授粉一次。授粉后10～15天即可去袋,到果實(shí)成熟時(shí),為防止鳥(niǎo)啄果實(shí),仍可套尼龍網(wǎng)。

3.8 病蟲(chóng)害防治

危害的病害主要有白粉病、腐爛病、炭疽病、葉銹病等。葉銹病,一般在濕度大、雨水多的年份易發(fā)病,輕者減產(chǎn),重者株叢衰弱至死。防治辦法:65%可濕性代森鋅500倍液或敵銹鈉200倍液噴灑植株。其它病害均可在生產(chǎn)管理季節(jié)用硫劑或其它殺菌劑進(jìn)行防治。主要蟲(chóng)害有食心蟲(chóng)、天牛、芽蟲(chóng)、螨類(lèi)等危害葉、果、枝干,葉部蟲(chóng)害,用殺蟲(chóng)劑均可防治。對(duì)食心蟲(chóng)等枝干蟲(chóng)害,可用殺蟲(chóng)劑噴殺幼蟲(chóng)。對(duì)果蠅等果實(shí)害蟲(chóng)及部分天?？稍?～7月用糖醋液誘殺成蟲(chóng),在5月上旬開(kāi)始誘殺第1～2代成蟲(chóng),對(duì)7～8月果實(shí)成熟盛期減少危害非常關(guān)鍵,而且效果非常良好。

4 采收

成熟后的美國(guó)矮叢篤斯越桔果實(shí)易落,應(yīng)及時(shí)采收。果實(shí)皮薄汁多,鮮食用宜手工采摘。產(chǎn)區(qū)采收用鐵皮制做后端帶有手柄、前端焊有間隔0.5cm左右的鐵條的簸箕,在枝條上像用梳子一樣進(jìn)行采收,這種方法對(duì)植株的破壞很小,采果率較高。

5 營(yíng)養(yǎng)功效及開(kāi)發(fā)利用

5.1 營(yíng)養(yǎng)功效

篤斯越桔是越桔屬中食用價(jià)值較高的常見(jiàn)品種之一,果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。近幾年研究表明,具有防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)心臟功能、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、消除眼疲勞增加視力等功效,果中所含的花青素不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,還能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生。果實(shí)除供鮮食外,還可加工成果醬、果凍、果汁及用于制作果酒等,在日本等國(guó),篤斯越桔果實(shí)制品已成為飛行員和長(zhǎng)期從事電腦工作人員解除眼疲勞的最佳補(bǔ)品。

篤斯越桔除果實(shí)可以作為食品來(lái)源外,其莖葉和種子等也具有較高的藥用價(jià)值和工業(yè)用途,果實(shí)種子中含30%的干性油,可榨油用于制油漆和提煉一些有價(jià)值的藥用成分,加工過(guò)程中剩下的果渣,還可以被用來(lái)提取越桔紅色素、釀醋和生產(chǎn)酶制劑等;葉片及全株含鞣質(zhì),可作為提取栲膠的原料。據(jù)文獻(xiàn)記載,越桔葉子具有清熱解毒和收斂的功效,可利尿;葉中所含的熊果甙在堿性尿中分解成氫醌,故可用于治療毒性尿道炎、膀胱炎、腎結(jié)石、痛風(fēng)等。果實(shí)和葉片還可用于治療急性?xún)E麻質(zhì)斯、腸炎、痢疾、維生素缺乏等病癥。由于篤斯越桔果實(shí)中富有較高含量的維生素E和SOD等抗衰老因子,因此,在醫(yī)療保健和化妝品工業(yè)具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

5.2 開(kāi)發(fā)利用

由于篤斯越桔果實(shí)的獨(dú)特風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值而風(fēng)靡世界,國(guó)際糧農(nóng)組織將其列為人類(lèi)五大健康食品之一。美國(guó)農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家曾預(yù)測(cè),篤斯越桔果樹(shù)將成為21世紀(jì)前葉世界范圍內(nèi)最具發(fā)展?jié)摿Φ墓麡?shù)樹(shù)種。我國(guó)的越桔屬植物資源非常豐富,但豐產(chǎn)品種較少,利用率較低。20世紀(jì)90年代以前,大興安嶺地區(qū)的越桔資源除少量采食外,僅有少量用于加工果酒。近年來(lái)越桔資源逐漸受到人們的重視,相繼建立了一些飲料廠(chǎng),但生產(chǎn)能力都較低,加之產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān),處于不景氣的狀態(tài)。然而,隨著越桔在歐、美的風(fēng)靡,外商紛紛訂購(gòu),收購(gòu)量每年遞增30%～40%。收購(gòu)的越桔除少量用冷藏車(chē)運(yùn)出外,絕在多數(shù)是在冷庫(kù)冷凍,到每年的11月份氣溫降低后運(yùn)抵大連裝船出口。在產(chǎn)地每噸篤斯越桔的收購(gòu)價(jià)僅為人民幣3000～4000元/t,冷凍果運(yùn)抵歐洲,到岸價(jià)約為2000美元,是收購(gòu)價(jià)的3～5倍,這些差價(jià)全被中間商和外商賺走。到目前為止,我國(guó)越桔資源有大部分仍以原料輸出的形式被利用。為改變這種現(xiàn)狀,必修進(jìn)行產(chǎn)品深加工,以提高產(chǎn)品的附加值,走產(chǎn)品和市場(chǎng)帶動(dòng)型開(kāi)發(fā)道路。因此,要加快引種口感好、品質(zhì)佳、連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng)的越桔品種,控制產(chǎn)量波動(dòng),以適應(yīng)大規(guī)模工業(yè)開(kāi)發(fā)。鑒于越桔類(lèi)漿果皮薄多汁、不耐貯運(yùn)的特點(diǎn),最好就地進(jìn)行加工。在加工品種上,除釀酒、提取色素及醫(yī)藥用途外,還可以加工成做果汁、果漿、果膏、果凍等,其中后幾種加工方法需要設(shè)備少、成本低、出廠(chǎng)快、簡(jiǎn)便易行,在經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件較差的地區(qū)尤為適用。對(duì)一些有一定基礎(chǔ)的加工廠(chǎng)點(diǎn)可進(jìn)行擴(kuò)大規(guī)模,合理布局,引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的加工技術(shù),以提高篤斯越桔資源的開(kāi)發(fā)及利用率。

[1]桂明珠,胡寶忠主.小漿果栽培生物學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002.

[2]鮑海榮.朝鮮越桔栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息,2007(10).