畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理

蒙善朝

（廣西南寧市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，南寧 530001）

當(dāng)前，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)持續(xù)變化，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常迅速，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)環(huán)境隨之變得錯(cuò)綜復(fù)雜。尤其是近幾年來(lái)，我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制不斷完善，市場(chǎng)流通的速度和范圍隨之大幅度提升，使得一些養(yǎng)殖專業(yè)戶與規(guī)模養(yǎng)殖戶不僅要面對(duì)市場(chǎng)本身的激烈競(jìng)爭(zhēng)，還會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中不確定因素的增加而使面臨風(fēng)險(xiǎn)范圍增大、風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源增多和風(fēng)險(xiǎn)程度更高的問(wèn)題。所以，廣大畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)該普遍樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理。本文根據(jù)多年從事畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，探討了養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理，供同仁參考。

1 風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源與特點(diǎn)

畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中可能發(fā)生的不確定的損失，就是我們所說(shuō)的風(fēng)險(xiǎn)。從風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源的角度來(lái)看，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)主要包含自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)以及技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)等。

1.1 自然風(fēng)險(xiǎn)

自然風(fēng)險(xiǎn)是受自然因素的影響造成的。畜牧業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和自然環(huán)境有著密切的聯(lián)系，其影響著畜禽的生活習(xí)性和適應(yīng)能力，因此，養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)該采取必要的措施，降低自然風(fēng)險(xiǎn)。例如，注意畜禽圈舍的通風(fēng)保暖和防暑降溫等，尤其是在飼養(yǎng)肉雞和蛋雞這類對(duì)環(huán)境的要求相當(dāng)高的畜禽時(shí)，更應(yīng)該多加注意。

1.2 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

隨著運(yùn)輸事業(yè)的不斷發(fā)展，畜牧業(yè)商品的流通范圍也越來(lái)越大。另外，依靠政策和技術(shù)的推動(dòng)，廣西的畜牧業(yè)發(fā)展十分迅速，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，目前廣西農(nóng)民人均收入凈增部分來(lái)自畜牧業(yè)收入約占40%。這也可以從側(cè)面說(shuō)明了養(yǎng)殖專業(yè)戶之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)逐漸加劇，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之增加。

1.3 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶對(duì)技術(shù)的信賴性，它主要表現(xiàn)為：（1）引進(jìn)畜禽良種。良種可以被稱作為養(yǎng)殖業(yè)能否成功的關(guān)鍵，優(yōu)良的品種可以提高畜禽的生產(chǎn)能力，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。（2）控制畜禽疾病。近年來(lái)，畜牧業(yè)商品的流通非常頻繁，這也為病菌的傳播提供了的條件。許多養(yǎng)殖專業(yè)戶由于受到生產(chǎn)條件限制和生產(chǎn)觀念的影響，往往只對(duì)畜禽進(jìn)行疫苗接種。但接種疫苗在一定條件下十分不穩(wěn)定，很容易降低疫苗的免疫力，甚至出現(xiàn)失效的情況。（3）技術(shù)措施。當(dāng)前，我省相當(dāng)一部分的養(yǎng)殖戶采用的是集中養(yǎng)殖分散管理的模式，因此，許多科學(xué)的畜牧養(yǎng)殖措施都很難到位，例如“全進(jìn)全出”制和“同時(shí)消毒制”等制度。（4）飼養(yǎng)管理。當(dāng)前，我國(guó)在飼料的質(zhì)量安全方面取得了喜人的成績(jī)，但是，目前為止，仍然存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、飼料營(yíng)養(yǎng)不高的情況，個(gè)別甚至發(fā)生有毒飼料的悲劇，這也極大的增加了養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)。

1.4 其他風(fēng)險(xiǎn)

除此之外，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶還有可能面臨資金風(fēng)險(xiǎn)和政策風(fēng)險(xiǎn)等等風(fēng)險(xiǎn)。資金對(duì)畜牧專業(yè)戶的重要性不言而喻，沒(méi)有足夠的資金作為保證，畜牧業(yè)很難得到發(fā)展。另外，政府的政策也會(huì)對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶產(chǎn)生較大的引導(dǎo)作用，比如在土地批準(zhǔn)、資金扶持和其他相關(guān)方面的種種規(guī)定，都會(huì)成為一種風(fēng)險(xiǎn)。

2 風(fēng)險(xiǎn)管理和對(duì)策

2.1 樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，做出正確決策

養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)該樹(shù)立好風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，做出正確的決策，保證更加有效的防范與控制風(fēng)險(xiǎn)。我們都知道，風(fēng)險(xiǎn)和收益是相生相伴的關(guān)系，而收益又和管理密切相關(guān)。在當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)因素增加、風(fēng)險(xiǎn)程度提高的形勢(shì)下，農(nóng)戶在決定進(jìn)行養(yǎng)殖前，應(yīng)該對(duì)各種可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素都有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)與評(píng)估，并結(jié)合自身的條件防范和控制風(fēng)險(xiǎn)，做出正確的決策。

2.2 強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分析研究，提高避免風(fēng)險(xiǎn)的能力

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)有隱蔽性、多變性、復(fù)雜性和持續(xù)性等特點(diǎn)，所以，不能簡(jiǎn)單的將對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控認(rèn)為是一件很簡(jiǎn)單的事情。在實(shí)際的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)該對(duì)不同的風(fēng)險(xiǎn)都有一個(gè)全面的分析和了解，并能夠提前進(jìn)行預(yù)測(cè)，制定出合理的應(yīng)對(duì)措施。也可以多拜訪一些富有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖專業(yè)戶，積極的借鑒和聽(tīng)取他們的建議，努力做好風(fēng)險(xiǎn)管理，將風(fēng)險(xiǎn)降到最低的程度。

2.3 建立風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急措施，防范風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生

畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)在整個(gè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的環(huán)節(jié)中都貫徹始終。因此，養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)該逐步的建立一套風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急措施，防范風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。尤其是在市場(chǎng)應(yīng)對(duì)與疾病控制方面，必須要有一套行之有效的對(duì)策。舉個(gè)例子，在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，一定要考慮好飼養(yǎng)的規(guī)模，盡量做到使飼養(yǎng)量和市場(chǎng)的波動(dòng)基本保持同步，努力回避風(fēng)險(xiǎn)；而在畜禽傳染病的常規(guī)預(yù)防方面，也要明確好疫苗接種制度，當(dāng)畜禽遭受傳染病威脅時(shí)，一定要主動(dòng)配合好當(dāng)?shù)氐男竽敛块T(mén)，杜絕僥幸心理。另外，養(yǎng)殖專業(yè)戶還應(yīng)該多做市場(chǎng)調(diào)查，做到對(duì)養(yǎng)殖量、需求量等關(guān)鍵因素了然于胸，以方便在市場(chǎng)發(fā)生突然情況時(shí)能夠積極應(yīng)對(duì)。只有如此，才能努力防范風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

2.4 政府應(yīng)以引導(dǎo)為主，制定科學(xué)的政策

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展問(wèn)題上，政府應(yīng)該擔(dān)當(dāng)好自己的角色。大部分農(nóng)戶都是一個(gè)個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)主體，他們的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與政府的政策引導(dǎo)有很大的關(guān)系，比如部分政府為了推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，有時(shí)候會(huì)在資金扶持和土地批準(zhǔn)等方面上采取一些強(qiáng)硬的措施，這些措施往往不一定非?？茖W(xué)，也不一定順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律，但是，農(nóng)戶為了生產(chǎn)的發(fā)展，常常會(huì)無(wú)奈的遵守這些政策，這就會(huì)增加養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)。希望政府在制定政策時(shí)，堅(jiān)持理論和實(shí)際想結(jié)合的原則，深入研究，科學(xué)決策，努力降低養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 規(guī)范小區(qū)養(yǎng)殖行為、統(tǒng)一科學(xué)管理小區(qū)

目前，農(nóng)戶的養(yǎng)殖已經(jīng)基本建成了養(yǎng)殖小區(qū)的形式，這些養(yǎng)殖小區(qū)的大小不等，但大多數(shù)的小區(qū)基本都發(fā)展到了一定的規(guī)模，比如，很多的養(yǎng)殖小區(qū)都有幾萬(wàn)頭豬、幾十萬(wàn)只雞的規(guī)模。這些規(guī)模龐大的養(yǎng)殖小區(qū)，非常容易發(fā)生各種風(fēng)險(xiǎn)。一旦農(nóng)戶不能有效的進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，就極易引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。所以，農(nóng)戶應(yīng)該積極規(guī)范小區(qū)的養(yǎng)殖行為，努力統(tǒng)一科學(xué)的進(jìn)行管理，在制度上降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理已經(jīng)成為當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖中非常重要的一個(gè)方面，風(fēng)險(xiǎn)管理是否成功，對(duì)養(yǎng)殖戶的發(fā)展有著非常大的影響。這就要求我們?cè)趯?duì)風(fēng)險(xiǎn)管理活動(dòng)中，應(yīng)該積極做好應(yīng)對(duì)措施，從源頭上防范和避免風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，努力降低風(fēng)險(xiǎn)。唯有這樣，才能使畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶不斷得到發(fā)展和壯大。