青海省常見(jiàn)野生蔬菜人工馴化栽培試驗(yàn)

張生田

青海省常見(jiàn)野生蔬菜人工馴化栽培試驗(yàn)

張生田

為了使野生蔬菜像常規(guī)蔬菜產(chǎn)品大批量進(jìn)入市場(chǎng)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，對(duì)青海省幾種常見(jiàn)野生蔬菜進(jìn)行人工馴化栽培試驗(yàn)，篩選出了適宜露地及溫室人工栽培的6種野生蔬菜，分別為野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、薺菜、苣荬菜、馬齒莧。

青海省 野生蔬菜 馴化栽培

隨著青海省人民生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，野生蔬菜越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。但是由于野生蔬菜受自然環(huán)境的影響，產(chǎn)量低、采摘不便，很難像常規(guī)蔬菜產(chǎn)品一樣大批量進(jìn)入市場(chǎng)，不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求[1]。筆者于2007-2008年，結(jié)合相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施，對(duì)青海省常見(jiàn)野生蔬菜資源分布情況進(jìn)行了調(diào)查[2]，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行了野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、蕨菜等常見(jiàn)野生蔬菜的人工馴化栽培試驗(yàn)[3～4]?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

先后從西寧市郊、湟源縣、湟中縣、大通縣、海東地區(qū)和外州縣的山坡、溝澗、田間地頭等地方采集野胡蘿卜、蕁麻等當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)野菜資源進(jìn)行馴化栽培[5]。野菜名稱(chēng)及采集地具體見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)分3個(gè)地方進(jìn)行，在西寧市蔬菜研究所科技示范園內(nèi)主要進(jìn)行蒲公英、蕨菜、薺菜、馬齒莧和苣荬菜的馴化觀察。

大通縣長(zhǎng)寧鄉(xiāng)王家莊村，主要進(jìn)行蕁麻、野蔥、車(chē)前馴化栽培試驗(yàn)。

湟源縣和平鄉(xiāng)曹家溝村，主要進(jìn)行野胡蘿卜馴化栽培試驗(yàn)。

針對(duì)不同野菜種類(lèi)，2007-2008年，在各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)安排了田間馴化栽培，栽培方式有露地和日光溫室2種。

試驗(yàn)期間進(jìn)行了各類(lèi)野菜田間長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、市場(chǎng)售價(jià)、保健作用及食用方法的調(diào)查與統(tǒng)計(jì)。

表2 野菜馴化栽培田間調(diào)查統(tǒng)計(jì)

表3 野菜馴化栽培相關(guān)指標(biāo)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

2 結(jié)果與分析

常見(jiàn)野菜的田間表現(xiàn)等指標(biāo)見(jiàn)表2和表3。通過(guò)對(duì)以上幾種野生蔬菜各項(xiàng)指標(biāo)的綜合對(duì)比分析認(rèn)為，野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、薺菜、苣荬菜、馬齒莧在人工栽培條件下田間長(zhǎng)勢(shì)良好，無(wú)病害、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)期短、品質(zhì)鮮嫩，基本保留了原有的獨(dú)特風(fēng)味，適宜在我市進(jìn)行露地及溫室栽培。而且蒲公英、苣荬菜、薺菜在日光溫室栽培比露地栽培口感佳、產(chǎn)量高、效益好，能進(jìn)行周年生產(chǎn)，在補(bǔ)充蔬菜淡季供應(yīng)方面起到很好的調(diào)劑作用。

3 結(jié)論

通過(guò)對(duì)青海省幾種常見(jiàn)野生蔬菜的人工馴化栽培試驗(yàn)，篩選出了野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、薺菜、苣荬菜、馬齒莧6種野生蔬菜適宜露地及溫室人工栽培，且口感佳、營(yíng)養(yǎng)豐富、商品性好、有較高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

[1]張菊平，張興志，侯文幫.野生蔬菜的開(kāi)發(fā)利用[J].北方園藝，1999（2）：24.

[2]高淑敏，楊君麗，咸文榮.青海省野生蔬菜資源研究及調(diào)查初報(bào)[J].青海農(nóng)林科技，2002（1）：22-24.

[3]鄭華.野生蕨菜的開(kāi)發(fā)與利用[J].上海蔬菜，1999（3）：40-41.

[4]滕雪梅.馬齒莧的無(wú)公害栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2007（1）：32.

[5]邱繼生.青海高原主要野生蔬菜資源[J].長(zhǎng)江蔬菜，1997（4）：27-28.

Research of Artificial Domestication Common Wild Vegetables in Qinghai Province

ZHANG Shengtian

To make the wild vegetables go into the market in large quantities as a conventional vegetable product,and meet consumer's demand,research of artificial domestication and cultivation of some common wild vegetables in Qinghai province were carried out.Six wild vegetables in which suitable to cultivated in open field and greenhouse were screening out.It includes wild carrot,dandelion,nettle,shepherd's purse,sonchus,purslane,respectively.

Qinghai province;Wild vegetables;Domestication and cultivation

西寧市科技局科技計(jì)劃資助項(xiàng)目（2007-K-02）

張生田，西寧市蔬菜科學(xué)研究所，青海省生物產(chǎn)業(yè)園緯三路4號(hào)，810016，電話：13639765125，E-mail：luochen0125@163.com

2011-05-05