與方舟子先生探討《蜂王漿的神奇》

陳明虎

拜讀方舟子先生2011年1月26日在《中國青年報》上發(fā)表的《蜂王漿的神奇》一文（以下簡稱《神奇》一文），感觸頗多。我從事蜂王漿生產(chǎn)、研發(fā)工作30多年，對文中部分論點有不同看法，要與方先生探討。

《神奇》一文論點之一：“蜂王漿的作用就是讓控制DNA甲基化的酶不起作用，并不神奇”。文章第一部分介紹：“蜂王和工蜂的差別極大：蜂王有旺盛的生育力，產(chǎn)卵是它唯一的工作，一天能下幾千個卵，而工蜂卻喪失了生育力；蜂王能活幾年，而工蜂只能活幾個月。為什么蜂王和工蜂有著相同的基因，結(jié)局卻如此不同呢？最近的研究表明，這和‘DNA甲基化’有關(guān)。DNA的甲基化是由一種酶來控制的，如果讓蜜蜂幼蟲中的這種酶失去作用，蜜蜂幼蟲就發(fā)育成了蜂王，和喂它蜂王漿的效果是一樣的。可見蜂王漿的作用就是讓控制DNA甲基化的酶不起作用，并不神奇”。

但是，《神奇》一文沒有說明除了蜂王漿以外，有什么物質(zhì)能讓DNA甲基化的酶失去作用，有什么物質(zhì)能夠阻斷工蜂大腦細胞中近600個基因被甲基化。作者僅用“并不神奇”四個字，來評價蜂王漿對復(fù)雜的蜜蜂基因所產(chǎn)生的決定性的影響，有點詞不達意。因為時至今日，世界上還沒有發(fā)現(xiàn)能培育出蜂王的蜂王漿替代品，蜂王漿中還有3%左右的R物質(zhì)尚未被破譯，證明其中還有奧秘。

《神奇》一文論點之二：“蜂王漿的保健、治療功效的說法都沒有確鑿的科學(xué)依據(jù)，它們或者只是想當然，或者只是有一點初步的體外實驗、動物實驗的證據(jù)，都不足為憑”。

由于我國傳統(tǒng)蜂種——中華蜜蜂泌漿能力很弱，基本不用于生產(chǎn)蜂王漿。因此，正如《神奇》一文所說：“中醫(yī)的典籍（例如《本草綱目》）根本就沒有提到蜂王漿”。蜂王漿的生物活性和對人體的保健功效是上世紀50年代才從歐洲傳入中國。

在《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》、《猶太教法典》及馬可·波羅游記中都有關(guān)于蜂王漿的記載，當時科技水平有限，沒有確鑿的科學(xué)依據(jù)，可能只是記錄民間傳說。公元1888年，德國化學(xué)家A.Von.Planta第一個對蜂王漿的組分進行化學(xué)分析。1921年德國化學(xué)家D.J.Lange發(fā)現(xiàn)蜂王漿是由5～15日齡的工蜂頭部營養(yǎng)腺體分泌出來的一種物質(zhì)。1922年法國索爾蓬納大學(xué)R.紹維安教授發(fā)表蜂王漿論述。1933年法國生物學(xué)家弗朗賽·德貝爾偉費研究發(fā)現(xiàn)蜂王漿有延緩衰老作用，并研制成蜂王漿藥物出售。此后，歐美等國的科學(xué)家對蜂王漿成分、理化性質(zhì)及其抗菌作用和促性腺作用進行了多方位的研究。特別是1954年意大利醫(yī)生加利亞基里西用蜂王漿治療82歲高齡的羅馬教皇皮奧十二世，使生命垂危的老人轉(zhuǎn)危為安。1956年康復(fù)后的老教皇親自出席了在維也納召開的第十六屆國際養(yǎng)蜂會議，現(xiàn)身說法介紹自己服用蜂王漿恢復(fù)健康的體驗，引起世界轟動。1958年法國的B.戴拜爾福伍的《蜂王漿》專著問世，介紹臨床應(yīng)用蜂王漿對神經(jīng)衰弱、體虛、老年病、發(fā)育異常的療效。此后，國際上對蜂王漿的研究從未中斷過，僅2008～2009年在美國SCI發(fā)表的文獻就有56篇之多。

日本是推廣應(yīng)用蜂王漿最為成功的國家。1959年蜂王漿從歐美傳入日本，日本制藥株式會社與醫(yī)學(xué)專家協(xié)作，在京都大學(xué)醫(yī)學(xué)部附屬醫(yī)院、東北大學(xué)醫(yī)學(xué)部等各大臨床醫(yī)院，應(yīng)用“王漿散”治療神經(jīng)官能癥、高血壓、糖尿病、慢性肝炎、腫瘤以及小兒發(fā)育遲緩，營養(yǎng)不良，貧血和感染癥抵抗力降低等癥的臨床療效，證明蜂王漿具有改善癥狀、改善造血功能、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)血糖血壓、減輕化學(xué)藥物和放射治療的毒副作用以及延長腫瘤患者生存期。上世紀70年代開始，先后在日本藥學(xué)雜志、新藥臨床及診療新藥等日本醫(yī)藥期刊上公開發(fā)表。日本蜂王漿的年消費量也從40年前的不足30噸，上升至目前的800多噸，連續(xù)30多年成為世界人均消費蜂王漿第一大國。

我國蜂王漿生產(chǎn)、研究及應(yīng)用起步于50年代后期。1959年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所與中國科學(xué)院昆蟲研究所、北京醫(yī)學(xué)院和解放軍醫(yī)學(xué)科學(xué)院協(xié)作，對蜂王漿的生產(chǎn)技術(shù)、成分分析、藥理藥化和臨床觀察展開了全方位的研究，拉開了我國蜂王漿應(yīng)用研究的序幕，推動了我國蜂王漿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

此外，中國藥科大學(xué)藥效學(xué)研究報告表明：蜂王漿能促進血紅蛋白合成；降低化療藥物的毒副反應(yīng)，提升白細胞，恢復(fù)脾臟功能；清除心肌和大腦缺氧后產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化物，增強SOD活力，有效保護心臟和大腦。上海醫(yī)科大學(xué)用蜂王漿飼喂實驗性高脂血癥大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：能降低大鼠血清膽固醇含量，提高高密度脂蛋白。同時，能增強試驗大鼠的紅細胞變形能力，血漿纖維蛋白原含量下降，改善微循環(huán)。北京醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院、第三附屬醫(yī)院、解放軍總醫(yī)院、北京化工醫(yī)院、上海第一醫(yī)學(xué)院、南京鼓樓醫(yī)院、江蘇省腫瘤醫(yī)院、江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院等應(yīng)用蜂王漿治療慢性肝炎、高脂血癥及腫瘤的輔助治療，均取得一定的療效。

2010年5月7日揚子晚報整版刊登世界最長壽教授鄭集111歲生日快樂的報道。鄭老是當時我國唯一健在的第一批國家一級教授，中國生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和抗衰老學(xué)奠基人，原中國營養(yǎng)學(xué)會理事長。在111歲生日聚會上，鄭老的新書《最好的醫(yī)生是養(yǎng)生》正式發(fā)布。鄭老養(yǎng)生之道中有一個特點是每天早上5點起床，花1小時自我全身按摩，達到舒筋活絡(luò)、促進新陳代謝的目的。然后，空腹喝一杯蜂蜜水，服用蜂王漿凍干粉和復(fù)合維生素片。這就是世界養(yǎng)生大師對蜂產(chǎn)品的厚愛。

綜上所述，蜂王漿的保健功效是長期以來世界各國科學(xué)家們辛勤研究的成果和千百萬消費者親身體驗的心聲。

目前，國家食品藥品監(jiān)督管理局批準了28個蜂王漿制劑為國藥準字號藥品。除此之外，已被批準的蜂王漿類保健食品有180多個。國家衛(wèi)生部發(fā)布的保健食品管理辦法規(guī)定：保健食品必須經(jīng)過必要的動物和/或人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用?！渡衿妗芬晃膶Ψ渫鯘{保健功能“沒有確鑿的科學(xué)依據(jù)、只是想當然和不足為憑”的評價，應(yīng)該不適用于已被國家衛(wèi)生部和食品藥品監(jiān)督管理局批準的蜂王漿準字號藥品和保健食品。否則，我國負責(zé)審批藥品和保健食品的專家評委們，將有“把關(guān)不嚴、失職瀆職”之過。同時，將要重新審查近百年來世界各國科學(xué)家們研究蜂王漿的論文和美國SCI發(fā)表過的文獻，是否也有造假之嫌？

至于《神奇》一文稱：“在美國曾經(jīng)多次發(fā)生過由于華人經(jīng)銷商宣揚蜂王漿的保健功能而受到美國食品藥品管理局和美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會的警告、處罰”。這并不奇怪。因為，美國FDA沒有保健食品的概念。任何食品都不能宣揚保健功能。不僅如此，在美國宣揚李時珍《本草綱目》中藥物的功能功效都是違法的。所有沒有通過美國FDA批準的中藥，都不允許在美國宣傳銷售。這并不表明中醫(yī)中藥無效，只能表明兩國對天然藥物的認知程度不一。

《神奇》一文論點之三：“從蜂王漿的成分看，它對人體不太可能有什么神奇的作用。這些物質(zhì)當然有一定的營養(yǎng)價值，但是它們都可以從其他食品更便宜、更大量地得到，沒有必要通過吃蜂王漿來補充”。蛋白質(zhì)是蜂王漿的基本成分，大部分為小分子高活性蛋白。這些高活性蛋白成分大致可分為三類：即γ球蛋白、活性多肽和類胰島素。每百克蜂王漿干物質(zhì)中，水溶性蛋白質(zhì)15～20克，透析性蛋白質(zhì)16～20克。王漿蛋白中清蛋白約占2/3，球蛋白約占1/3，這和人體血液中蛋白比例相似，極易被人體吸收。由此可見，王漿蛋白與一般動物性或植物性蛋白不同，此蛋白非彼蛋白也。如同體弱重病患者需要補充高價的白蛋白或丙球蛋白一樣，此時的病人對更便宜、更容易得到的黃豆粉、三黃雞的蛋白質(zhì)已經(jīng)不能很好消化吸收了。

蜂王漿中含有多種維生素，以B族維生素最為豐富，日本學(xué)者松香光夫分析結(jié)果表明：每100克鮮蜂王漿中含維生素B1690微克，維生素B21390微克，煙酸5980微克，泛酸22000微克，維生素B61220微克，生物素114微克，葉酸40微克，乙酰膽堿95800微克，肌醇11000微克；這是一般食物所無法比擬的。

1940年Townsend和Lucas從蜂王漿中分離出一種特殊的不飽和脂肪酸，1957年Butenndt和Rembold確定了其化學(xué)結(jié)構(gòu)式，稱為10-羥基-△2-癸烯酸（簡稱10-HDA）。由于在自然界只有蜂王漿含有此種物質(zhì)，所以又叫王漿酸。國內(nèi)外試驗均證明王漿酸具有抗菌消炎、抗輻射和抗腫瘤的藥理作用。

已知蜂王漿中含有超氧化物歧化酶（簡稱SOD）、抗壞血酸氧化酶、葡萄糖氧化酶、膽堿酯酶、磷酸酶、脂肪酶、淀粉酶等。這些酶對生物體的各種新陳代謝過程具有十分重要的作用。每100克蜂王漿中含有磷酸化合物200～700毫克，其中三磷酸腺苷（ATP）是機體能量的源泉，它可以改善體質(zhì)虛弱。蜂王漿有近百種化學(xué)成分所組成，對人體的保健不完全是某一種成分的作用，而應(yīng)是其多種成分的綜合效應(yīng)。

《神奇》一文認為：“每次只吃一點蜂王漿，神奇物質(zhì)能起到的作用也是可以忽略不計的”。我國是世界蜂王漿第一生產(chǎn)大國，生產(chǎn)量及出口量均占世界總量90%以上。80年代以前我們國人吃不起蜂王漿，大部分用于出口創(chuàng)匯；改革開放初期人民生活水平提高了，可以吃點蜂王漿，每天2～3克；現(xiàn)在多數(shù)老百姓口袋里有錢了，每天可以吃10～15克，有人甚至吃20～30克。蜂王漿沒有那么神奇，但是許多消費者的體會是“有始有終服用，不知不覺年輕”。

隨著科技進步，對蜂王漿的研究應(yīng)該逐漸深入，允許重新審視過去的研究成果。但在新的研究成果出來之前，可以多提疑問，建議少下結(jié)論。以上是我個人見解，僅供參考。