公園化果園建設(shè)與開發(fā)思路

權(quán) 銀

公園是作為自然觀賞和供公眾休憩游玩而設(shè)置的公共區(qū)域，一般位于城市內(nèi)或城郊，有著改善城市生態(tài)、防火和緊急避難等作用；也有離都市很遠(yuǎn)的森林公園、地質(zhì)公園、濕地公園等特色或主題公園，具有保護(hù)自然生態(tài)、保護(hù)物種多樣性和生態(tài)旅游等功能。公園多以其環(huán)境幽深和清涼避暑而受到人們的喜愛，成為情侶、老人和孩子共同向往的“圣地”，成為人們無限表達(dá)喜怒哀樂的又一聚集地。公園有山有水有花草有樹木，都是觀賞對象，花草增強(qiáng)了裝飾和親近功能，水增強(qiáng)了神秘和游玩功能，而樹木抬高了人們的觀賞視角，提供遮陰，給人安定和深邃感。

全世界有2700多種果樹，數(shù)萬個品種，我國也是世界上果樹種類最多的國家之一。果樹常綠或落葉，葉色和葉形多樣，樹體或喬冠或灌叢或藤蔓或婆娑，果實小如豆或大如鐘，外形與風(fēng)味千奇百怪，大多數(shù)樹種品種都具有較強(qiáng)的觀賞價值。春寒料峭時節(jié)，“千樹萬樹梨花開”；煙花三月，“人面桃花相映紅”；盛夏荔枝熟了，“一騎紅塵妃子笑”；及至深秋，“正是橙黃桔綠時”。青山綠水，綠樹成蔭，春花秋實，果林萬傾，加之豐富的文化內(nèi)涵和良好的自然生態(tài)，桃花園留影，梨樹園踏青，葡萄架下納涼，柑桔園采果，實在是生活的一大享受，無不令人傾心而向往。

近10多年來，全國先后出現(xiàn)了都市農(nóng)業(yè)、假日農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等名目繁多的各種觀光農(nóng)業(yè)，這些特色農(nóng)業(yè)園區(qū)已逐漸成為城市居民舒緩壓力、親近自然、體驗生活、進(jìn)行兒童自然教育的重要處所，有利于促進(jìn)城鄉(xiāng)交流，有益于“三農(nóng)”問題的解決，有助于農(nóng)村環(huán)境的改善和農(nóng)民素質(zhì)的提高。其中，以果樹為主的觀光型農(nóng)業(yè)園區(qū)稱為觀光果園。目前我國內(nèi)地觀光果園發(fā)展總體還比較落后，建設(shè)思路簡單，功利性太強(qiáng)，粗制濫造者居多。堅持以果樹為中心，充分發(fā)掘和宣傳果品文化，合理搭配旅游觀賞元素，實現(xiàn)果品生產(chǎn)和經(jīng)營的最大效益，這應(yīng)是建設(shè)公園化果園的最終目標(biāo)。

隨著人們生活水平提高、消費(fèi)觀念的改變，以及城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展與國家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，水果生產(chǎn)將向大規(guī)模農(nóng)場型果園（規(guī)模化商品基地、原料基地或超市直供基地）和高附加值精品果園方向發(fā)展。吸引消費(fèi)者走進(jìn)果園，了解果品從種到收的全過程，了解果實的營養(yǎng)價值和獨特的果品文化，領(lǐng)略果園清新自然的生態(tài)，品鑒美味的果品，享受輕松、自然的原生態(tài)假日生活，是高附加值果園發(fā)展的有效途徑。果園公園化就是將傳統(tǒng)的公園設(shè)計元素與果樹有機(jī)地結(jié)合起來，突出果樹特有的自然生態(tài)、養(yǎng)生、文化及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價值體現(xiàn)等功能，發(fā)掘果園生產(chǎn)、生活和生態(tài)價值，拓展水果經(jīng)營理念的外延，提升果園的園林美化景觀效果，使果園成為人們休閑、品果、陶冶情操和開展文化活動的理想處所。公園化果園拓寬了常規(guī)觀光果園的內(nèi)涵，將水果生產(chǎn)、果品消費(fèi)融入大眾生活是果園公園化的目的。

一、建設(shè)思路

果園規(guī)劃 果樹是公園化果園設(shè)計和建造的主體，規(guī)劃設(shè)計必須滿足果樹正常生長與結(jié)果的基本條件。規(guī)劃時要尊重果樹的生態(tài)適應(yīng)性和生產(chǎn)能力，果樹布局合理而實用?；A(chǔ)改土和溝渠布置修建最好完善并一次成型，少用明溝。果園建設(shè)應(yīng)強(qiáng)化地域特色，重視當(dāng)?shù)氐牧⒌貤l件和種植習(xí)慣，品種布局和果樹栽植要有利于果園文化培育，精心策劃必要的配套設(shè)施展示果園文化，讓果園總體具有明顯的畫面感。盡可能利用原有的地形地貌結(jié)構(gòu)，保護(hù)既有的生態(tài)環(huán)境，減少人工設(shè)施或造景，配套設(shè)施在滿足功能的基礎(chǔ)上要在位置和外觀上融入果園。果園需要的蓄糞池、打藥池、肥料堆碼場和工具房等設(shè)施要隱蔽在游客不能輕易到達(dá)的地方。

道路設(shè)計 到達(dá)果園的交通要便利、安全、寬敞。園區(qū)的道路既是果園的作業(yè)道，也是將大面積果園區(qū)、功能區(qū)和各種特色景觀有機(jī)區(qū)分與聯(lián)系的紐帶。道路設(shè)置以安全、實用、原生態(tài)為原則。進(jìn)入園區(qū)主干道、接待性廣場與停車場完全硬化，空曠休息地、活動廣場、果品集散地盡量采用自然草坪等，園區(qū)道路走向、設(shè)置一般隨地形布局。對于比較標(biāo)準(zhǔn)的果園，修建廣場、休息區(qū)、果品集散地多采用幾何形式，道路可以是直線、折線或曲線等形式?？諘绲睾椭鞲傻揽梢圆捎镁G籬與果園分隔。地面或路面鋪設(shè)盡量應(yīng)用石板、青磚或瀝青等材料，園區(qū)內(nèi)應(yīng)盡量減少混凝土地面或路面。

水體設(shè)計 水體在果園中主要起灌溉作用，也可兼具垂釣、賞景、消防等功能。一般有自然池塘、水庫、河流和人工蓄水池等形式。有自然水體則加以培育，充分利用自然水體輪廓曲線，突出園林寫意，駁岸以自然石岸為主。沒有自然水體的果園，可以利用地勢低洼地構(gòu)建水庫，也可以刻意將人工蓄水池打造成可以垂釣的漁塘，或現(xiàn)代化肥水管理系統(tǒng)的展示平臺，或果園觀賞休憩點。有條件的水體可以利用水草放養(yǎng)魚類和少量禽類等豐富人們的視野，用小船、水上涼亭等休閑配置豐富旅游元素。需要說明的是，有水體，就要充分考慮安全因素，巧妙隔離和引導(dǎo)。

公園元素 在保證果樹正常生長結(jié)果需要的立地條件和良好的自然生態(tài)下，合理利用傳統(tǒng)公園的一些元素，如觀景點、花草點綴（植物多樣性）、石板或鵝卵石小徑、流水、特色小木屋與停車場等，以及可以作為特色改造利用的巨型巖石、古木、草坡、山梁、水體和小島等。公園元素要充分考慮特色，因地制宜，減少生搬硬套。在設(shè)計時主要作為點睛、停頓、隔離和向?qū)Э紤]。

附屬設(shè)施 作為具有接待功能的果園，要充分考慮人員聚集、疏散等設(shè)施。要設(shè)置一定的游樂性設(shè)施、服務(wù)性建筑等，比如觀景臺（塔）、涼椅、林下茶座、洗手間等。在果園規(guī)劃一些展示果樹新品種或新技術(shù)的功能小區(qū)，以便于營造一些科技概念，建立凸顯科普功能的基礎(chǔ)設(shè)施。合理地在果園間作蔬菜、養(yǎng)殖畜禽等，為園區(qū)餐飲提供綠色、安全原料。附屬建筑及其他設(shè)施要充分考慮生態(tài)而自然，多采用原木結(jié)構(gòu)，并配置一些綠色植物。

果樹定植 充分尊重果園的基本要求，果樹的合理布局，以及果樹正常的生長結(jié)果需要。依據(jù)果樹的植物學(xué)特性，宜采用稀植，高冠，排列規(guī)則 （株行向一致或帶狀）。小果園或百果園，要講求層次，果樹排列可采用帶狀或園中獨立小區(qū)形式，不適宜無規(guī)律地混栽?？傮w而言，景點設(shè)計與果樹配置應(yīng)做到交相輝映，景點在視覺上可作為果樹種植分區(qū)或分段標(biāo)志。

果園管理 果園管理總體要求標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，具有現(xiàn)代高新科技示范和科普教育的功能。同一樹種品種采用技術(shù)先進(jìn)、外形美觀、整齊一致的樹形，樹姿豐滿而開張，果實和結(jié)果量力求整齊。土壤管理上適于淺耕，土地較為自然平整；自然生草或種草栽培，采果前對青草割除或施用一次除草劑除去地表高稈雜草，方便園區(qū)采果。減少施肥次數(shù)，加大有機(jī)肥投入，撒于地表后結(jié)合耕作施入，每年1～2次；可以較多地采用葉面施肥方式。盡量采用生物防治、物理防治和利用生物農(nóng)藥防治病蟲害。

安全保障 作為公園化果園，要設(shè)計人流量，充分考慮游客出行安全，在需要的地方做好安全提示。園區(qū)各項經(jīng)營要規(guī)范合法，尤其是為游客提供的水果和飲食要安全、衛(wèi)生，符合相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

二、開發(fā)思路

公園化果園就是將果園的規(guī)模景觀、山地綠化生態(tài)、果樹觀葉賞花、果品營養(yǎng)美味等全方位多層次開發(fā)利用，充分結(jié)合可以利用的果園功能和公園要素，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)性、科學(xué)技術(shù)性、果品文化性、趣味性和商品性的融合，使果園開發(fā)與利用適應(yīng)城市旅游業(yè)發(fā)展需要，將水果生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)融入到人們的社會生活之中。

果園應(yīng)建設(shè)一個可供全程參觀的果品采收、商品化處理與包裝的生產(chǎn)線或流程，做一些特色禮品包裝，在為游客普及相關(guān)知識的同時，提供入園消費(fèi)者送給親朋的高檔禮品。應(yīng)建設(shè)一些概念性的果品增值渠道，比如有機(jī)果品、富硒果品、印字（圖）果品、果實手工品、果樹盆景、鮮榨果汁或自釀果酒等。也可視當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況，利用果園條件搞一些農(nóng)家樂、情調(diào)賓館（如小木屋、小草房和山洞等）、垂釣、無明火燒烤、樹下茶座、樹下野營、果園管理體驗、果樹領(lǐng)養(yǎng)、果園農(nóng)作運(yùn)動會、果樹科普知識競賽等，提高果園的吸引力，增加果園效益。

種果樹，從事果園開發(fā)，意味著您已經(jīng)是果品文化和果蔬飲食文化的傳播者。將生產(chǎn)過程展示給消費(fèi)者，將果樹特色、果實營養(yǎng)、果園生態(tài)及果品產(chǎn)業(yè)鏈介紹給消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者對果業(yè)的好奇、求知、體驗和認(rèn)同，以及對食品安全、健康養(yǎng)生、壓力釋放和充實生活的期望。