平菇半地下式塑料大棚栽培綜合應(yīng)用探討

王尚堃

（周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系，河南 周口 466001）

2007年以來，筆者在河南省周口市川匯區(qū)農(nóng)林局農(nóng)業(yè)高效園區(qū)進(jìn)行試驗，綜合效益高，年純收入每畝可達(dá)2萬元以上，現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果總結(jié)報道如下。

1 半地下式塑料大棚建造

在園區(qū)內(nèi)選擇地勢較高，光照充足的地塊，建造半地下式塑料大棚，其規(guī)格為深1.5 m、棚高2.3 m、棚寬2.5 m～3.0 m，棚長25 m。在塑料膜上覆蓋玉米秸、麥秸等作物秸稈，用來遮蔭和冬季保溫。塑料薄膜貼地面每隔3 m相對留通風(fēng)孔1個。

2 半地下式塑料大棚綜合應(yīng)用

在平菇半地下式塑料大棚兩邊栽培絲瓜、苦瓜、南瓜、梅豆等蔬菜，使其菜秧爬滿棚面。可將棚面上的秸稈及棚膜牢牢固定，既起到遮蔭和固定作用，又可獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益。在大棚內(nèi)平菇栽培除菌墻外，還可進(jìn)行地下覆土栽培。試驗結(jié)果表明，地栽平菇生物轉(zhuǎn)化率在150%左右，甚至達(dá)200%，比菌墻增產(chǎn)15%～25%。同時，該模式也便于平菇大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)。

3 半地下式塑料大棚栽培的優(yōu)點

3.1 減少雜菌污染

大田建造半地下式塑料大棚栽培平菇，雜菌感染率明顯降低。與庭院栽培相比，田間污染源減少，不利于雜菌生存，通過光照、高溫和冬凍等可殺死大部分細(xì)菌。據(jù)調(diào)查，大棚栽培雜菌感染率僅為3%～5%，而庭院雜菌感染率則高達(dá)10%～15%，降低雜菌感染率達(dá)7%～10%。

3.2 溫度適宜

平菇采用半地下式栽培，具有冬暖夏涼、晝夜溫差大等優(yōu)點，比較適合平菇生長。據(jù)測定，平菇11月初裝袋，在半地下式塑料大棚發(fā)菌僅需20 d，而在房屋、棚舍發(fā)菌則需30 d以上；大棚晝夜溫差可達(dá)10℃，比室內(nèi)平均溫差6.7℃早出菇3 d～5 d；嚴(yán)冬時棚內(nèi)人工加溫，升溫快，保溫效果好，可縮短冬季出菇時間，提高平菇產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 濕度調(diào)控容易

據(jù)測定，平菇出菇期，半地下式塑料大棚內(nèi)每天只需噴水1次，空氣濕度即能達(dá)到85%以上；而房舍內(nèi)平菇每天噴水2次～3次，空氣濕度才能達(dá)到85%左右。對高溫干燥天氣，半地下式塑料大棚內(nèi)平菇可大水普灌，長時間保濕，而房舍栽培則不易大水普灌，且保濕時間短。CO2濃度超過0.03%時，就會出現(xiàn)畸形菇，并抑制子實體生長，應(yīng)在保證適宜溫度、濕度情況下，加強通風(fēng)。對半地下式塑料大棚通氣只需打開棚膜上相對的通風(fēng)口即可通風(fēng)換氣。因大棚建在田間，且棚面上攀緣有蔓生蔬菜，空氣清新，含氧量高，十分有利于平菇生長，而平菇放出的CO2可供蔬菜光合作用吸收。

3.4 光照適宜

據(jù)測定，在棚膜上覆蓋作物秸稈和爬滿菜秧情況下，半地下式塑料大棚內(nèi)光照可調(diào)節(jié)至100 lx以上，非常適宜平菇各階段生長。

4 結(jié)論與討論

平菇半地下式塑料大棚栽培，易管理、好操作、省工省時、產(chǎn)量高、效益好，具有重要的應(yīng)用推廣價值。這種栽培模式，投資少，易建造，便于進(jìn)行平菇大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)，且大棚栽培平菇可菌菜間作套種，進(jìn)行地栽等，能提高光能利用率和土地利用率。