無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)化施肥技術(shù)(下)

馬俊超，高明奇

（1.南陽(yáng)市糧食技工學(xué)校，河南南陽(yáng) 473000；2.南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）

（上接第8期42頁(yè)）

2.2.3.4 肥料利用率。肥料利用率（系數(shù)）是指當(dāng)季作物從所施肥料中吸收的養(yǎng)分占施入肥料總養(yǎng)分量的百分?jǐn)?shù)，是決定最佳施肥量的重要參數(shù)。由于受作物種類(lèi)、肥料品質(zhì)及投入量、施肥方法、土壤肥力及氣候條件等多種因素影響，確定肥料利用率的難度相當(dāng)大。目前，計(jì)算肥料利用率的方法有兩種：

（1）田間試驗(yàn)法。試驗(yàn)方案為全肥區(qū)（NPK）、無(wú)氮區(qū)（PK）、無(wú)磷區(qū)（NK）、無(wú)鉀區(qū)（NP），分別測(cè)定植株生物量和養(yǎng)分含量，計(jì)算各種肥料利用率。

（2）查閱資料參考有關(guān)數(shù)據(jù)法。一般旱田化肥利用率：氮肥為30%～50%，磷肥為10%～25%，鉀肥為40%～60%；有機(jī)肥料利用率：人糞尿、禽糞等的氮、磷、鉀為20% ～40%，豬廄肥的氮、磷為15%～30%，土雜肥的氮、磷、鉀為5%～30%；豆科綠肥為20%～30%。研究表明，磷肥利用率最低，但其后效很長(zhǎng)，氮、鉀肥利用率幾乎相當(dāng)。

2.2.3.5 有機(jī)肥料施用量的計(jì)算。適宜于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植的土壤，其有機(jī)質(zhì)含量最好應(yīng)達(dá)到4%以上。若土壤有機(jī)質(zhì)已達(dá)到5%以上，則每年只需補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)礦化而消耗的數(shù)量。一般土壤有機(jī)質(zhì)的年礦化率為2%左右，有機(jī)質(zhì)含量為166.2 t/hm2，每年應(yīng)補(bǔ)充3.33 t/hm2。如果堆肥有機(jī)質(zhì)含量為15%，則每年應(yīng)施堆肥22.2 t/hm2。如果需要提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，則有機(jī)肥用量必須高于補(bǔ)充年礦化率的有機(jī)肥用量。但補(bǔ)充的數(shù)量應(yīng)循序漸進(jìn)，每年依次增加為好。

2.3 肥料效應(yīng)函數(shù)法

肥料的增產(chǎn)效應(yīng)反映在施肥量與產(chǎn)量、品質(zhì)間的關(guān)系上，可以用數(shù)學(xué)函數(shù)來(lái)表示，即肥料效應(yīng)函數(shù)。通過(guò)多點(diǎn)田間試驗(yàn)，選出最優(yōu)的處理，確定施肥種類(lèi)和施肥量。肥料效應(yīng)函數(shù)法主要有三種方法：

2.3.1 多因子正交、回歸設(shè)計(jì)法

進(jìn)行單因素或二因素多水平試驗(yàn)，將結(jié)果進(jìn)行數(shù)理統(tǒng)計(jì)，求得產(chǎn)量與施肥量之間的函數(shù)關(guān)系。根據(jù)方程式，不僅可以直觀地看出不同元素肥料的增產(chǎn)效應(yīng)及其配合施用的效果，而且也可以分別計(jì)算出最佳施肥量、施肥上限和下限，作為優(yōu)化施肥的依據(jù)。此法的優(yōu)點(diǎn)是能客觀地反映影響肥效諸因素的綜合效果，精確度高，反饋性好；缺點(diǎn)是有地區(qū)局限性，要在不同土壤上布置多點(diǎn)試驗(yàn)，積累不同年度的相關(guān)資料，費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)。

2.3.2 養(yǎng)分豐缺指標(biāo)法

利用土壤養(yǎng)分測(cè)定值與作物養(yǎng)分之問(wèn)的相關(guān)性，對(duì)不同作物品種作田間試驗(yàn)，將土壤測(cè)定值以一定的級(jí)差分級(jí)，繪制養(yǎng)分豐缺及應(yīng)施肥料數(shù)量檢索表，取得土壤測(cè)定值就可以對(duì)照索表按級(jí)確定肥料用量。此法的優(yōu)點(diǎn)是直觀性強(qiáng)，定肥簡(jiǎn)便；缺點(diǎn)是精確度較差。由于土壤理化性質(zhì)的差異，土壤氮的測(cè)定值和產(chǎn)量之問(wèn)的相關(guān)性較差，一般只用于磷鉀和微量元素肥料的定肥。

2.3.3 氮、磷、鉀比例法

通過(guò)一種養(yǎng)分的定量，再按各種養(yǎng)分之間的比例關(guān)系確定其他養(yǎng)分的肥料用量。例如以氮定磷、定鉀，以磷定氮等。此法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)便易行；缺點(diǎn)是各種作物對(duì)養(yǎng)分吸收的比例和應(yīng)施肥的比例是各不相同的，不一定能反映缺肥的真實(shí)情況。因此，必須先做田間試驗(yàn)，對(duì)不同土壤條件和不同作物種類(lèi)相應(yīng)地做出切實(shí)可行的氮、磷、鉀的比例。

以上三類(lèi)優(yōu)化施肥的方法可以相互補(bǔ)充，形成一個(gè)優(yōu)化施肥方案，以一種方法為主，參考其他方法配合運(yùn)用。尤其近年來(lái)，隨著測(cè)土技術(shù)的現(xiàn)代化和計(jì)算機(jī)的廣泛應(yīng)用，肥料效應(yīng)函數(shù)法已得到普及應(yīng)用。

3 優(yōu)化施肥技術(shù)

在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)化施肥配套系統(tǒng)中，確定施肥種類(lèi)和用量是關(guān)鍵，采用有效的施肥技術(shù)是實(shí)施的手段。由于不同生產(chǎn)區(qū)的生態(tài)條件差異很大，使得同一種作物在不同生產(chǎn)區(qū)或不同季節(jié)種植，其生長(zhǎng)發(fā)育不同階段對(duì)養(yǎng)分的需求變化也很大。因此，應(yīng)根據(jù)作物的需肥特性而科學(xué)地施用肥料，以充分發(fā)揮肥料的最大增產(chǎn)、增質(zhì)效能。

3.1 施肥方法

3.1.1 基肥

基肥的作用是雙重的，一方面可改良土壤，培肥地力；另一方面在作物的整個(gè)生育期內(nèi)可不斷地供應(yīng)養(yǎng)分，所以基肥的用量較大，約占總施肥量的一半以上?；室杂袡C(jī)肥為主，適當(dāng)配施化肥。結(jié)合深耕、犁耙，基肥以深施為好?；适┯梅椒ㄓ校?/p>

3.1.1.1 全層施。以撒施為主，結(jié)合深耕，耕后耙勻，使土肥混勻。

3.1.1.2 分層施。將大部分遲效性肥料結(jié)合耕地施入耕層的中、下層，將少部分速效性肥料結(jié)合耙地施入耕層的中、上部，使基肥與面肥結(jié)合。

3.1.1.3 集中施用?；视昧枯^少或是施用容易被土壤固定的磷肥時(shí)，為了使肥料發(fā)揮更大的效果，要采取集中施用的方法，即將肥料集中施到作物根際附近，使基肥同時(shí)具有種肥的作用。如穴施、溝施等，可減少養(yǎng)分固定，提高根系吸收率。

3.1.2 種肥

種肥的作用是補(bǔ)充基肥的不足，一方面供給作物生長(zhǎng)前期的養(yǎng)分；另一方面促進(jìn)種子萌發(fā)，保證營(yíng)養(yǎng)臨界期對(duì)養(yǎng)分的供應(yīng)。各種速效性化肥、完全腐熟的有機(jī)肥（如餅肥、禽糞等）、生物肥料、微量元素肥料等均可作種肥施用。種肥的肥效決定于土壤、施肥技術(shù)及栽培管理措施等因素。因?yàn)榉柿虾头N子相距較近，故對(duì)肥料的質(zhì)量與用量要求特別嚴(yán)格，否則易引起燒種、燒苗，造成缺苗斷壟。種肥的具體施用方法有拌種、浸種和蘸秧根三種：

3.1.2.1 拌種法。將一定量的肥料與一定量的種子均勻拌和，然后進(jìn)行播種。適合用于拌種的肥料有生物肥料、微量元素肥料等，而過(guò)酸、過(guò)堿、吸濕性強(qiáng)、含有毒副成分的肥料不宜作拌種肥。

3.1.2.2 浸種法。將一定濃度的肥液浸泡種子，然后將種子撈出晾干后播種。如用腐熟的有機(jī)肥液或沼氣水對(duì)水稀釋到一定濃度后浸泡黃瓜、菜豆等作物種子，可提高發(fā)芽率和出苗率。

3.1.2.3 蘸秧根。常用于水稻、番茄、茄子等秧苗移栽。將生物肥、微肥等與一定比例的有機(jī)肥或肥土調(diào)和成糊狀，蘸秧根后再移栽，可提高秧苗成活率并有利于秧苗生長(zhǎng)。

3.1.3 追肥

追肥的目的是補(bǔ)充作物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所需要的養(yǎng)分。一般是速效性的化肥和腐熟的有機(jī)肥料均可作追肥。追肥用量依基肥用量的多少、作物長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力高低及氣候條件等因素具體而定。具體施用方法有：

3.1.3.1 條施或穴施。追施尿素、硫酸銨等易揮發(fā)性氮肥時(shí)，應(yīng)深施8～10 cm，并覆土蓋壓。施后應(yīng)立即澆水，使肥水溶合，順利移向根際，及時(shí)被根系吸收。過(guò)磷酸鈣、磷酸銨等磷肥作追肥時(shí)，應(yīng)集中溝施或穴施于根系密集層，以提高其與根系接觸面積，減少土壤固定。

3.1.3.2 灌溉施肥。番茄、黃瓜等蔬菜作物的生長(zhǎng)中后期，為減少人為碰傷果實(shí)可采取以水沖(帶)肥的方法。此法可減少肥料養(yǎng)分損失，提高根系吸收速率。除了澆灌外，還有噴灌、滴灌和微灌施肥等形式。在現(xiàn)代高智能自動(dòng)化溫室群中多采用上述幾種方法施肥，可節(jié)水節(jié)肥降低成本。由于其投資大，對(duì)肥料質(zhì)量和輸送管道要求嚴(yán)，在我國(guó)還不能大面積推廣應(yīng)用，但它是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)施肥的最優(yōu)選施肥方法。

3.1.4 葉面噴施

具有操作簡(jiǎn)便、用肥經(jīng)濟(jì)、作物吸收快等特點(diǎn)。同時(shí)還可將肥料農(nóng)藥混合噴施，既可滿足養(yǎng)分供應(yīng)，又可防治病蟲(chóng)。在作物苗期、生長(zhǎng)旺期及生長(zhǎng)后期均可進(jìn)行。將速溶性肥料配制成一定濃度的肥液，用噴霧器噴灑在葉、莖、花或果實(shí)上，主要是噴在葉背面，吸收速度快。同時(shí)，一定要掌握好噴灑濃度，否則會(huì)燒傷葉、莖或引起落花落果。噴時(shí)調(diào)節(jié)好肥液的pH值，可提高噴肥效果。若肥料中有效成分是以陰離子為主，則肥液最好調(diào)到微酸性；如果肥料中有效成分是以陽(yáng)離子為主，應(yīng)調(diào)至微堿性。氣候條件也會(huì)影響噴施效果，要求選擇在無(wú)風(fēng)晴天進(jìn)行，噴后遇雨應(yīng)再?lài)娛?，并在?dāng)天的傍晚或露水剛干后的早晨噴施效果較好。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上施用的葉面肥種類(lèi)繁多，效果不一，尤其在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品上應(yīng)慎重選用，在做好質(zhì)量、品質(zhì)檢測(cè)和肥效試驗(yàn)的前提下再大面積推廣應(yīng)用。

3.2 施肥時(shí)期

作物施肥時(shí)期的確定應(yīng)以提高肥料的增產(chǎn)增質(zhì)效果為前提，作物不同生育期對(duì)養(yǎng)分的需求、土壤供肥特性以及肥料特性是確定施肥時(shí)期的基本依據(jù)。

3.2.1 根據(jù)作物需肥特性與土壤供肥特性確定施肥時(shí)期

一般在作物需肥的關(guān)鍵時(shí)期，即顯效期施肥效果最理想。如營(yíng)養(yǎng)臨界期和最大效率期追肥效果最好。若土壤供肥不足，及時(shí)追肥，則肥效較好。若土壤養(yǎng)分多，供肥充足，則施肥效果較差，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)追肥間隔時(shí)間。土壤供肥性與土壤類(lèi)型、質(zhì)地、氣候條件及農(nóng)藝措施等因素密切相關(guān)，施肥時(shí)間應(yīng)根據(jù)具體條件合理確定。確定施肥時(shí)期既要注意作物營(yíng)養(yǎng)的階段性，又要注意它的連續(xù)性，即前次施肥對(duì)后次施肥的影響；不僅要考慮作物的個(gè)體生長(zhǎng)狀況，還要注意群體結(jié)構(gòu)，使個(gè)體和群體協(xié)調(diào)，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。3.2.2 根據(jù)肥料種類(lèi)確定施肥時(shí)期

3.2.2.1 有機(jī)肥的施用時(shí)期：有機(jī)肥的種類(lèi)很多，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中允許施用的有廄肥、禽糞、餅肥、綠肥等，其共同特點(diǎn)是礦物質(zhì)養(yǎng)分含量相對(duì)較低，肥效緩慢，養(yǎng)分持續(xù)期較長(zhǎng)，施用量大，在生產(chǎn)中以基肥為主，追肥為輔。有機(jī)肥作追肥時(shí)，應(yīng)在作物生長(zhǎng)前半期進(jìn)行，以充分發(fā)揮其肥效。

3.2.2.2 化肥的施用時(shí)期：化肥相對(duì)養(yǎng)分含量高，釋放速度快，多作追肥施用。一般要求在植株需肥關(guān)鍵時(shí)期提前3～7天進(jìn)行。