實施“糧草輪作、林草套種”促進畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展

文｜王文庶（云南省昌寧縣畜牧工作站）

糧草輪作，既保證糧食生產安全，又為畜牧業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質飼草。在泡核桃幼林套種紫花苜蓿既可以覆蓋地表、防止水土流失、提高土地肥力、節(jié)省耕地、提高土地利用率，又可以凈化環(huán)境、改善氣候、提高土地產出率、增加農民收入。

云南省昌寧縣以超前的意識和發(fā)展的眼光，實施“糧草輪作、林草套種”，將為全縣乃至全市探索“農、林、草、畜”一體化循環(huán)模式，穩(wěn)定糧食生產、鞏固林業(yè)發(fā)展、促進草地畜牧業(yè)高產、高效發(fā)展探索新的經(jīng)驗?！耙苑N帶養(yǎng)，以養(yǎng)促種”將成為增加農民收入和促進農村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

一、昌寧縣草地畜牧業(yè)現(xiàn)狀

1.1982 年昌寧縣草地畜牧業(yè)狀況。全縣草山分為宜牧林地類、灌木林地類、疏林類、撂荒地類、山地草叢類、農隙地類6個類型。全縣草場總面積165056.6公頃，占全縣總土地面積43.5%。其中，宜牧林地類草場12934.5公頃，占草場總面積78.4%；灌木林地類草場18065.5公頃，占草場總面積10.9%；疏林類草場8769.7公頃，占草場總面積5.3%；撂荒地類草場5268.8公頃，占草場總面積3.2%；山地草叢類草場2245.5公頃，占草場總面積1.3%；農隙地類草場1361.5公頃，占草場總面積0.9%。全縣草場可利用面積有131174.1公頃，占毛面積79.5%。

1982年全縣各類草場（包括人工種植）載畜量為59719個黃牛單位，農副產物載畜量為27030個黃牛單位，合計全縣理論載畜量為86749個黃牛單位，實際載畜量為114743個黃牛單位，超載27994個黃牛單位。

2.2010 年昌寧縣草地畜牧業(yè)狀況。2010年末，全縣草食畜存欄17.17萬個黃牛單位，充分開發(fā)利用現(xiàn)有草山草坡、冬閑農田地種植飼草、各種農作物秸稈，實施糧草輪作、林草套種，全縣理論載畜量為28.33萬個黃牛單位，還可發(fā)展11.16萬個黃牛單位。

二、發(fā)展草食畜牧業(yè)面臨的困難和問題

1.農、林、牧爭地，導致宜牧草山草坡面積大幅度減少。由于撂荒地類草場和農隙地類草場已被開挖種植泡核桃等經(jīng)濟林木，這部分草場已不存在；漭水、田園、溫泉、翁堵、雞飛等溫凉地區(qū)的灌木林類草場已被開挖種植茶葉，導致這一類型草場大面積減少；灣甸、卡斯、柯街、更戛、勐統(tǒng)等亞熱帶地區(qū)的河谷地帶都被開挖種植甘蔗或橘園，使這部分牧場有95公頃左右不能放牧。近年來，隨著退耕還林政策的貫徹落實和經(jīng)濟利益的驅動，原有的1500公頃人工草山被林業(yè)部門按荒山處理，人工種植了林木；由于山林土地承包到戶，草食畜不斷增加，管理上是“草山無主、放牧無界、建設無責”，使草地早衰。據(jù)不完全統(tǒng)計，近30年來全縣可利用草場面積減少了85263.2公頃，2010年末只剩9966.7公頃。

2.糧、經(jīng)、飼結構比例不合理，不適應畜牧業(yè)發(fā)展的需要。2010年昌寧縣統(tǒng)計年報，全縣糧食作物種植面積597675畝，經(jīng)濟作物種植面積412327畝，飼料作物種植面積31228畝，糧、經(jīng)、飼結構比例為57.4∶39.6∶3。

三、實施“糧草輪作、林草套種”促進畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展

1.實施“糧草輪作、林草套種”是實現(xiàn)土地資源綜合利用的必然選擇。通過生產方式和組織形式的轉變創(chuàng)新，充分發(fā)揮資源潛力，提高現(xiàn)有耕地的利用率和產出率，一方面牧草種植獲得的生物產量遠遠高于以籽實為最終產品的糧食生產量；另一方面通過牛羊等草食家畜對牧草的轉化利用，進一步提高了生產效率，從而實現(xiàn)高效率、高效益和較強競爭力的目標；同時，通過輪作、套種及牧草根際微生物的作用，可以解決土壤理化性狀惡化的問題。

2.實施“糧草輪作、林草套種”是解決草畜矛盾的有效方法。提倡糧草輪作，把種草作為一個多用途、多功能的重要資源加以利用，最大限度發(fā)揮草的生物優(yōu)勢，使其在發(fā)展畜牧業(yè)、擴大肥源、培肥地力、保持水土、美化環(huán)境、提供工業(yè)原料、解決能源等方面發(fā)揮作用。

3.實施“糧草輪作、林草套種”是改革農村耕作制度的有益嘗試。以高產、高效、可持續(xù)發(fā)展的農牧、林牧結合耕作制度取代傳統(tǒng)耕作制度，實施“糧草輪作、林草套種、以草養(yǎng)畜、以糞養(yǎng)林養(yǎng)草”工程，建立起良性循環(huán)系統(tǒng)，增加林下空氣濕度，有利于牧草和牲畜的生長，提高土地復種指數(shù)，達到既能改善生態(tài)環(huán)境，又可降低生產成本，增加農民經(jīng)濟收入的目的，實現(xiàn)林業(yè)牧業(yè)雙豐收。這樣既改善了土壤理化性狀，提高土壤肥力，又可提高糧食產量和質量，促進傳統(tǒng)的糧食和經(jīng)濟作物為主的二元種植結構逐步轉變?yōu)槟敛蒿暳?、?jīng)濟作物、糧食作物的三元結構，同時多渠道增加農民收入，還可對傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產進行優(yōu)化升級，降低養(yǎng)殖成本，提高畜產品競爭能力，生產適應國際市場需求的質優(yōu)、價廉和安全的畜產品。

4.實施“糧草輪作、林草套種”在新一輪農業(yè)產業(yè)結構調整中具有重要意義。畜牧業(yè)前接糧食種植，后連加工流通，已經(jīng)成為大農業(yè)中最具活力和潛力的一項主導產業(yè)，無疑是新一輪農業(yè)產業(yè)結構調整中重點加強的產業(yè)，而牧草種植為畜牧業(yè)發(fā)展特別是為牛、羊等草食家畜發(fā)展提供了堅實的物質基礎?？梢哉f，發(fā)展糧草輪作、林草套種，正當其時，草業(yè)完全可以成為農村經(jīng)濟發(fā)展和農業(yè)結構調整中的一個新興產業(yè)。

5.實施“糧草輪作、林草套種”是富民增收的一條重要途徑。種草養(yǎng)畜是畜牧業(yè)可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一個新的經(jīng)濟增長點，在糧、林、煙、蔗、畜、茶、蠶桑等各項產業(yè)爭地的情況下，實施糧草輪作、林草套種、蔗畜配套，實現(xiàn)各項產業(yè)協(xié)調發(fā)展是富民增收的一條重要途徑。

四、比較種植效益分析

1.糧草輪作比較種植效益分析。通過種植紫花苜蓿與大田壩鄉(xiāng)中等肥力條件下傳統(tǒng)種植品種小麥、玉米以經(jīng)濟效益相比較，發(fā)現(xiàn)苜蓿蛋白質飼料開發(fā)的經(jīng)濟效益有兩個方面，即直接經(jīng)濟效益和飼喂家畜的轉化效益。

（1）苜蓿種植的直接效益。如對華嚴村石橋組16個農戶苜蓿生產調查后進行了綜合評價，得出的結論是：按周年生產比較，在臨近地塊上采取小麥-玉米輪作方式的農業(yè)生產與苜蓿生產比較，每畝可產苜蓿干草1500千克，其產值1500元，生產成本360元，每畝純收入達1140元；而種糧地塊每畝產小麥和玉米分別是300千克、400千克，總產值1250元，生產成本635元，每畝純收入僅有615元。即使將麥秸、玉米秸的產值150元計算在內，每畝的純收入也只有765元，仍不如種植苜蓿的純收入高。以種植紫花苜蓿與種植谷物的生物量比較，紫花苜蓿干草粗蛋白質含量高達24%～26%，按畝產1500千克干草計算，畝產粗蛋白近400千克；如果種谷物，年平均畝產按700千克計算，乘上8%的蛋白率，僅合56千克，加上秸稈也不超過70千克粗蛋白，種植紫花苜蓿獲得的生物量是種谷物的5～8倍。

（2）牧草飼喂畜禽的效益。效益因畜種的不同而存在差異，但肯定要比單種糧食的產業(yè)鏈條長，增值的潛力大，是農戶增收致富的一個好手段。紫花苜蓿比種植玉米、小麥等作物耕作管理簡便，節(jié)省勞力，投入少，收效期長。據(jù)試驗，種植1畝黑麥草就能解決200只鵝整個飼養(yǎng)期（60天）的飼草量，而兩個人工割野草飼養(yǎng)鵝的數(shù)量不超過100只，因此，種植1畝黑麥草相當于節(jié)約了240個人工。利用冬閑田種一季黑麥草養(yǎng)鵝，平均每畝產值達1800元，效益是種植大麥或小麥的6倍以上。

2.林草套種比較種植效益分析。

（1）社會效益好。據(jù)分析，種植合適的青飼料作物與種植谷物相比，地的預期產出率有可能提高一倍左右。大力發(fā)展人工飼草，實行以草代糧，草畜聯(lián)動，將促進昌寧縣農業(yè)產業(yè)結構調整，加快種植結構向糧、經(jīng)、飼“三元”結構轉化，促進農業(yè)和農村經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。

（2）生態(tài)效益好。飼草具有很強的固土、涵養(yǎng)水分和培肥地力的能力，發(fā)展飼草業(yè)不僅能夠帶來較高的社會經(jīng)濟效益，而且可以恢復和保護生態(tài)環(huán)境。據(jù)專家測算，草地比農田的水土流失量低40～100倍，種草的坡地比種糧的坡地地面徑流量可減少37%，沖刷量減少67%，生長兩年的飼草地，攔蓄地表徑流的能力可達到43%。并且豆科飼草每畝每年可固氮5～10千克，大量根系和有機質留在土壤中，既可以改善土壤結構，培肥地力，又可以減少化肥使用量，是目前發(fā)展持續(xù)農業(yè)的一條可行之路。

五、實施“糧草輪作、林草套種”的對策

1.加大宣傳力度，提高對實施“糧草輪作、林草套種”的認識。通過產業(yè)化開發(fā)，提高肉牛、肉羊和牛奶的生產水平，實行舍飼或半舍飼飼養(yǎng)方式。采取多種形式舉辦科學養(yǎng)牛、科學種草技術培訓班，把養(yǎng)牛要種草，種草為養(yǎng)牛落在實處，認真宣傳奶業(yè)與牧草的關系，草業(yè)與草地畜牧業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，結合實地參觀學習等方法，讓他們看到牛吃的是草，擠出的是奶，身上長的是優(yōu)質的肉。從根本上轉變農民“養(yǎng)牛為耕田、養(yǎng)豬為過年”的陳舊觀念，提高各族群眾的科技水平，提高其對發(fā)展草業(yè)的認識。

2.提高科技含量，加大資金投入。根據(jù)牧草品種的生物學特性，因地制宜篩選好牧草品種，提高播種及移栽技術，山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以種植非洲狗尾草、多年生黑麥草、紫花苜蓿、紅三葉、白三葉為主，壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)水牛居多，以種植德宏象草、高丹草、多花黑麥草為主。加強對人工草地除雜、松土、施肥等的科學管理。做好技術培訓工作，提高人工草地的持續(xù)利用技術，積極探討對各類退化草地的替代種植或生態(tài)恢復技術，為草地的發(fā)展提供有力的技術支撐。同時，通過各種渠道，要求政府加大扶持力度，在資金上給予傾斜，增加對草地保護和草地建設的資金，可優(yōu)先扶持積極性高、素質好的農戶，調動種草的積極性，建立有效的投資機制及優(yōu)惠政策，納入地方財政預算。

3.加強草地法制建設，科學合理利用草場。草場不僅是草食畜牧業(yè)的重要生產資料，而且對維系生態(tài)環(huán)境也具有十分重要的作用。要保護和建設好草場，必須走法制的道路。要認真學習《草原法》，使廣大人民群眾做到知法、懂法，才能促進草業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。農、林、牧相互結合，配套發(fā)展，做到以草定畜，合理利用草地資源、林草結合、果草結合，不僅有利于草地恢復生長，同時減輕了草場退化的程度和草畜矛盾突出的問題，而且能起到較好的經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益。還應積極推廣圈養(yǎng)，促進草場的持續(xù)利用。

總之，昌寧縣發(fā)展草業(yè)，自然條件好，發(fā)展前景廣闊，也為昌寧草食畜的發(fā)展提供了重要的物質基礎，促進了草場持續(xù)利用，推動了山區(qū)大牲畜圈養(yǎng)的步伐，減輕草場退化和草畜之間日益突出的問題。要以市場為導向，以效益為中心，以農民增收為目的，提高牧草種植及生產加工技術，提高科學種草養(yǎng)牛技術，加大宣傳力度，提高對草業(yè)的認識；提高科技含量，加大資金投入，加強草地法制建設，科學合理利用草場，促進昌寧縣草業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步、健康發(fā)展。