成武縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

王麗娜 袁春英 劉玉梅 袁愛萍

（山東省成武縣畜牧局，山東成武 274200）

成武縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

王麗娜 袁春英 劉玉梅 袁愛萍

（山東省成武縣畜牧局，山東成武 274200）

伯樂故里——山東省成武縣位于山東省西南部，隸屬著名的牡丹之鄉(xiāng)菏澤市，蘇魯豫皖四省交界處，地處魯西南黃河沖擊平原，版圖面積988.1平方公里，其中耕地面積73.6萬畝，是全國(guó)糧食生產(chǎn)基地縣、全國(guó)優(yōu)質(zhì)棉繁育基地縣、全國(guó)淡水養(yǎng)殖基地縣、全國(guó)高標(biāo)準(zhǔn)平原綠化縣、全國(guó)農(nóng)田水利基本建設(shè)先進(jìn)縣、全國(guó)科技先進(jìn)縣和全國(guó)城市環(huán)境優(yōu)秀縣，全國(guó)生豬生產(chǎn)和生豬調(diào)出大縣、山東省改革開放試點(diǎn)縣，同時(shí)又是全國(guó)著名品種魯西黃牛、小尾寒羊、青山羊的原產(chǎn)地。

近幾年來，成武縣委、縣政府根據(jù)我縣實(shí)際情況和全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，審時(shí)度勢(shì)，把發(fā)展畜牧業(yè)做為推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，全縣畜牧業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。

成武的魯西南大黃牛、小尾寒羊、青山羊并稱三大 “國(guó)寶”。目前豬、牛、羊存養(yǎng)量65.7萬頭 （只）。雞、鴨等家禽飼養(yǎng)量500萬只，禽蛋年產(chǎn)4.5萬噸。農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，開發(fā)加工潛力較大。2010年成武縣生豬存欄量28萬頭，出欄商品豬42萬頭，出欄率達(dá)170%。

成武縣政府按照菏政發(fā) [2006]22號(hào) 《菏澤市人民政府關(guān)于大力發(fā)展林下規(guī)模養(yǎng)殖的實(shí)施意見》及菏牧發(fā) [2006] 9號(hào) 《關(guān)于開展林下規(guī)模養(yǎng)殖典型調(diào)查的通知》文件要求，充分發(fā)揮林牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，充分利用林下空間，大力發(fā)展節(jié)約型、健康型、生態(tài)型畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

目前，全縣已經(jīng)發(fā)展了22個(gè)林下養(yǎng)殖場(chǎng)，其中較大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)有9個(gè)。

1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況

成武縣分為成武鎮(zhèn)、天宮鎮(zhèn)、孫寺鎮(zhèn)、九女鎮(zhèn)、茍村鎮(zhèn)、白浮圖鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和1個(gè)工業(yè)園區(qū)，478個(gè)行政村，63.1萬人，其中牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個(gè)，農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個(gè)。

2009年全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值8.8億元，占全年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的 27.5%，比2008年提高了2%。

成武縣屬暖溫帶大陸季風(fēng)性半濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明、氣候溫和、光照充足、雨熱同季、無霜期長(zhǎng)。年平均氣溫13.9℃，10℃以上有效積溫 4 585.4℃，歷年日照時(shí)數(shù)1 895.4小時(shí)，年平均降水量627.3mm，光、熱、水匹配較好。這里是黃河沖積平原，海拔高度在36～38 m之間，地勢(shì)平坦，土質(zhì)肥沃，自然條件非常適宜農(nóng)作物及花卉、林木的生長(zhǎng)發(fā)育。

成武縣是全國(guó)著名的農(nóng)、牧、漁商品生產(chǎn)基地， 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，資源豐富是國(guó)家綠色無公害蔬菜生產(chǎn)開發(fā)基地，是全國(guó)著名的 “大蒜之鄉(xiāng)”，山東省 “蕓豆之鄉(xiāng)”。盛產(chǎn)小麥、玉米、棉花、蠶桑、大蒜、蔬菜、瓜果、花卉、林木等，年產(chǎn)糧食45萬噸，皮棉70萬擔(dān)，大蒜40萬噸，蔬菜總面積45萬畝，瓜菜四季豐盛。 “魯棉”棉花、“翠博”蕓豆已成為知名的地方品牌。

近年來，成武縣大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草10余萬畝，主要品種為紫花苜蓿，黑麥草、墨西哥玉米等。

2 成武縣生豬產(chǎn)業(yè)基本情況

成武縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，其中畜牧業(yè)占有很重要的地位，據(jù)調(diào)查長(zhǎng)白豬、大約克、二元雜交、三元雜交豬是我縣的主要養(yǎng)殖品種。

近年來，成武縣立足本地資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，按照本地特點(diǎn)和情況制定畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展重點(diǎn)，按照“區(qū)域布局更加合理、產(chǎn)業(yè)特色更加鮮明”的原則，進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步形成了以生豬生產(chǎn)為基礎(chǔ)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)格局。為了支持廣大農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖的積極性，成武縣縣委、縣政府落實(shí)了規(guī)?；B(yǎng)殖用地的惠農(nóng)政策，并加大信貸和項(xiàng)目投入力度，狠抓技術(shù)培訓(xùn)、疫病防控等，并多次邀請(qǐng)專家來我縣培訓(xùn)指導(dǎo)，普及畜牧科技知識(shí)，更好的保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

2.1 生豬養(yǎng)殖特點(diǎn)

成武縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，其中畜牧業(yè)占有很重要的地位，我縣畜牧資源豐富，不僅存在著大量地方品種，而且為了提高生豬良種化程度、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，培育和引進(jìn)了許多新品種和國(guó)外品種。大力推廣以約克、長(zhǎng)白、杜洛克為主的優(yōu)良品種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的以長(zhǎng)白品種為終端父本的二元、三元雜交商品豬，充分發(fā)揮成武縣畜牧業(yè)養(yǎng)殖的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，突出地方特色，加快整合進(jìn)程，全面提升畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，全縣優(yōu)勢(shì)特色畜牧產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

生豬品種以長(zhǎng)白豬為首，其二元和三元雜交較為普遍。2008年.我縣實(shí)施了國(guó)家級(jí)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)項(xiàng)目，以及農(nóng)業(yè)科技入戶示范工程 （生豬）項(xiàng)目，在縣內(nèi)建立生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖核心示范基地。

2.2 大力推廣環(huán)保養(yǎng)殖

成武縣畜牧局按照 “一年示范、兩年推廣、三年普及”的總體目標(biāo)，向廣大養(yǎng)殖戶積極推廣低碳養(yǎng)殖，通過采取有效措施,大力推廣 “自然養(yǎng)豬法”,取得了階段性成果 （見圖1成武縣發(fā)酵床養(yǎng)豬場(chǎng)）。

2.3 生豬規(guī)模養(yǎng)殖情況

我縣目前養(yǎng)殖以小規(guī)模為主體，其經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，種養(yǎng)業(yè)之間循環(huán)流動(dòng)小，農(nóng)戶飼養(yǎng)工藝簡(jiǎn)陋、瘦肉型豬所占比重較低。一是農(nóng)戶利用簡(jiǎn)易的豬圈及自產(chǎn)的谷物或副產(chǎn)品和家庭的殘羹剩飯進(jìn)行飼養(yǎng)，其現(xiàn)金支出較少。與此相反，規(guī)模養(yǎng)豬的飼料基本上都利用配合飼料，其飼料報(bào)酬雖然高于副業(yè)養(yǎng)豬，但直接生產(chǎn)費(fèi)用較高。二是勞動(dòng)力成本，小規(guī)模與大規(guī)模飼養(yǎng)在成本上最大的差別在于用工和原料花費(fèi)不同，大規(guī)模養(yǎng)殖戶所用原料以批發(fā)為主，而小規(guī)模所用原料以零售為主。

我縣緊緊圍繞養(yǎng)殖業(yè)增效、農(nóng)民增收這個(gè)核心，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家各項(xiàng)扶持政策，深入實(shí)施畜牧富民和漁業(yè)富民工程，大力發(fā)展規(guī)?；?、區(qū)域化養(yǎng)殖，促進(jìn)了全縣養(yǎng)殖業(yè)快速、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)部關(guān)于生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)性意見，為提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)水平，促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)民增收，這幾年已經(jīng)對(duì)我縣十幾個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)給予了項(xiàng)目投資。

近年來，我們按照上級(jí)要求，并結(jié)合自身實(shí)際情況，采取有力措施，積極與政府、信貸等部門協(xié)調(diào)，選擇一批條件好、起點(diǎn)高、懂技術(shù)、潛力大的飼養(yǎng)專業(yè)戶進(jìn)行了重點(diǎn)扶持和政策性傾斜，建成了一批成本低、效益好的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖合作社和規(guī)模養(yǎng)殖戶，全縣畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度有了很大的提高。一是規(guī)?；曫B(yǎng)場(chǎng)數(shù)量迅速增加。目前，全縣各類規(guī)模場(chǎng) （戶）發(fā)展1 000余個(gè)，其中,豬場(chǎng)200余個(gè)；規(guī)模場(chǎng) （戶）存欄豬18萬頭。二是規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)的建設(shè)質(zhì)量不斷提高。其中2007年、2008年、2009年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目已經(jīng)順利完成，項(xiàng)目完成后，豬場(chǎng)年出欄達(dá)到1 000頭以上，以平均每頭生豬利潤(rùn)200元計(jì)算，純收入可達(dá)到20萬元以上，投資利潤(rùn)率達(dá)到15%以上，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。

2010年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目分別安排在永盛、富民、鑫達(dá)等五個(gè)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，目前土建工程已基本結(jié)束，飼養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)布局進(jìn)一步規(guī)范合理，飼養(yǎng)日常管理也趨于科學(xué)化，飼養(yǎng)場(chǎng)畜存欄量不斷增加，經(jīng)濟(jì)效益也在逐步提高 （見圖2成武縣新建的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)）。

2.4 產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域外延拓展，畜牧業(yè)內(nèi)涵全面提升

成武縣立足本地資源，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化畜牧業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步延伸畜牧業(yè)功能，拓寬農(nóng)民的就業(yè)和增收空間。目前，全縣已建成規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)400余個(gè)，延長(zhǎng)了生豬產(chǎn)業(yè)鏈條，生豬業(yè)得到傳承和發(fā)展，畜牧業(yè)內(nèi)涵得到提升。發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)必須要提高養(yǎng)殖戶進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。為此，要引導(dǎo)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)與畜牧專業(yè)合作社建立緊密聯(lián)系，使畜牧專業(yè)合作社成為養(yǎng)殖戶的利益代言人，通過與龍頭企業(yè)談判溝通達(dá)成合約，建立起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益分配機(jī)制。引導(dǎo)培育、規(guī)范運(yùn)作現(xiàn)有的專業(yè)合作組織，使其成為名副其實(shí)的合作社組織，幫助龍頭企業(yè)和農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)真正對(duì)接，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成穩(wěn)定共同體，擔(dān)負(fù)起畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重任。

提高服務(wù)意識(shí)必須要強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，大力推廣新品種、新技術(shù)，推行生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。引導(dǎo)養(yǎng)豬龍頭企業(yè)搞好畜產(chǎn)品加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前我縣生豬專業(yè)合作社十余個(gè)，其中成武縣大田集何樓養(yǎng)豬專業(yè)合作社與河南鳳鳴食品有限公司聯(lián)合、成武縣盛達(dá)養(yǎng)殖專業(yè)合作社與江蘇泰和有限公司聯(lián)合，發(fā)展了養(yǎng)豬專業(yè)合作社成員85戶，促進(jìn)了畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等能力不斷提高，成武縣畜牧業(yè)“產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、龍頭企業(yè)帶動(dòng)”的成果也日益突顯。

3 生豬業(yè)存在的主要問題

近年來，成武縣生豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化雖然有了很大的發(fā)展，并獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，但總體上

仍處于起步階段。和真正意義上的產(chǎn)業(yè)化要求相比，人們的思想認(rèn)識(shí)、觀念、投入與產(chǎn)出比例、經(jīng)營(yíng)規(guī)模和生產(chǎn)技術(shù)都存在著許多問題。

3.1 抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力亟待提高

生豬價(jià)格的波動(dòng)一般是3年一個(gè)周期，但自2009年以來已出現(xiàn)兩次價(jià)格波動(dòng)，且震幅較大，生豬最低價(jià)低至7.6元/kg，最高價(jià)達(dá)到19元/kg。特別是自2010年初以來，我縣受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、省外動(dòng)物疫情和近年生豬供給相對(duì)過剩的影響，生豬價(jià)格曾一度下滑，養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益下降，一度影響到養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。目前生豬價(jià)格已回升到13.2元/kg，每出欄一頭育肥豬盈利50～100元，極大的提高了養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖熱情。當(dāng)前，養(yǎng)殖場(chǎng) （戶）應(yīng)加強(qiáng)信息交流，提高經(jīng)濟(jì)管理水平，進(jìn)一步提升抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.2 生豬疫病防控壓力增大

豬病種類多，防控難度大。近幾年來，我國(guó)豬病呈高發(fā)態(tài)勢(shì)，疫病種類增多，并由單一疾病感染轉(zhuǎn)變成多種病混合感染，動(dòng)物疫病防控已從季節(jié)性轉(zhuǎn)變到常年性，防控難度加大。豬只交易流動(dòng)大，外疫傳入風(fēng)險(xiǎn)增大。

部分規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)業(yè)主防疫意識(shí)淡薄。近年來新建規(guī)模豬場(chǎng)業(yè)主防疫意識(shí)不強(qiáng)，特別是去年以來有的規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主為了快速達(dá)到飼養(yǎng)規(guī)模，跨區(qū)域、長(zhǎng)距離大量引種，給我縣動(dòng)物疫病防控帶來隱患。

3.3 改善生豬繁育體系，抓好雜交優(yōu)勢(shì)利用

政府應(yīng)示范或引導(dǎo)市場(chǎng)，購(gòu)進(jìn)一定數(shù)量的優(yōu)良品種種豬，盡快對(duì)我縣原有種豬群進(jìn)行徹底的更新、淘汰。優(yōu)良種豬引進(jìn)，將使料肉比、肉品質(zhì)量都有明顯提高。建立新的生豬繁育體系的同時(shí)，要積極引進(jìn)科技成果，增加科技含量，還要推廣生豬人工授精技術(shù)，抓好雜交優(yōu)勢(shì)利用，改善我縣商品豬血緣，如二元雜交豬、三元雜交豬具有皮薄肉嫩，瘦肉率高，市場(chǎng)價(jià)高且易銷售的特點(diǎn)。

3.4 積極推廣科學(xué)養(yǎng)豬

向科技要效益，科技是第一生產(chǎn)力，掌握科學(xué)養(yǎng)豬生產(chǎn)綜合技術(shù)是提高生豬生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，開展畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)普及和培訓(xùn)，定期對(duì)各養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，傳授畜牧和獸醫(yī)相關(guān)知識(shí)，印發(fā)技術(shù)材料，對(duì)養(yǎng)豬戶進(jìn)行咨詢服務(wù)，提高他們的技術(shù)水平，從而提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

4 生豬業(yè)的發(fā)展方向

發(fā)展生豬業(yè)必須走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化道路，只有推進(jìn)生豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化，才能搞好資源深度開發(fā)、畜產(chǎn)品的加工增值，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值中的比重；只有推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)并與市場(chǎng)有效對(duì)接，才能真正有效地促進(jìn)成武縣生豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

為加快邁進(jìn)畜牧業(yè)強(qiáng)縣的步伐，我縣具體發(fā)展目標(biāo)為。

4.1規(guī)模化

發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，有利采用先進(jìn)科技，提高生產(chǎn)效率。小規(guī)模飼養(yǎng)這種形式適應(yīng)我縣現(xiàn)階段實(shí)際，政策上要鼓勵(lì)，不能動(dòng)搖，但從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的商品生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)考慮增加一些大規(guī)模養(yǎng)殖是必要的，力爭(zhēng)到2012年規(guī)模養(yǎng)殖占全縣生豬養(yǎng)殖的80%以上。

4.2 產(chǎn)業(yè)化

積極推行 “統(tǒng)一引種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一進(jìn)料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一保健、統(tǒng)一銷售”模式，強(qiáng)化 “企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引進(jìn)沙鑫、勝杰等畜牧業(yè)龍頭企業(yè)。成立3個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，年均向周邊省區(qū)銷售牲畜萬余頭。

4.3 特色化

突出發(fā)展土雞、生豬等特色養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)施以半野血牦牛、優(yōu)化藏羊品種、麥蓋提羊品種為主的畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)人工授精、冷配網(wǎng)絡(luò)，大力推廣和普及冷配技術(shù)。

4.4 生態(tài)化

以綠色有機(jī)無公害為突破口，制定出臺(tái)優(yōu)惠政策鼓勵(lì)支持農(nóng)戶積極發(fā)展“林禽、棗禽”相結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式，為生態(tài)林、果園林提供有機(jī)肥料，不斷改善土壤條件和小區(qū)域生態(tài)環(huán)境。2010年，力爭(zhēng)全縣新增散養(yǎng)土雞等家禽500羽以上林禽養(yǎng)殖的農(nóng)戶150戶，養(yǎng)羊50只以上的農(nóng)戶1 000戶。