泰安發(fā)展旅游循環(huán)經濟的實踐探索與分析

李巧玲

(泰山學院旅游與資源環(huán)境學院,山東 泰安 271021)

循環(huán)經濟是當今世界經濟發(fā)展的趨勢。由于循環(huán)經濟的理論思想非常切合旅游的實踐屬性和發(fā)展要求,所以在旅游業(yè)的發(fā)展中引入循環(huán)經濟的理念是科學發(fā)展旅游業(yè)、促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實踐要求和重要途徑。

近幾年,泰安市一直在努力爭創(chuàng)“國際旅游名城”,為此也做了大量的實踐工作,運用循環(huán)經濟的基本理論分析探索泰安旅游業(yè)的發(fā)展,對泰安爭創(chuàng)“國際旅游名城”有著重要的現實指導意義。

一、循環(huán)經濟的基本理論

(一)循環(huán)經濟的含義

“循環(huán)經濟”一詞首先是由美國經濟學家 K·波爾丁提出,這一術語在中國上世紀 90年代中期才出現,學術界已從資源綜合利用、環(huán)境保護、技術范式、經濟形態(tài)和增長方式、廣義和狹義等不同角度對其含義作了界定。比較通俗的解釋是循環(huán)經濟(Cyc lic econom y)即物質閉環(huán)流動型經濟,是指在人、自然資源和科學技術的大系統(tǒng)內,在資源投入、企業(yè)生產、產品消費及其廢棄的全過程中,把傳統(tǒng)的依賴資源消耗的線形增長的經濟轉變?yōu)橐揽可鷳B(tài)型資源循環(huán)來發(fā)展的經濟。循環(huán)經濟的本質是生態(tài)經濟,其運行模式是:(見圖 1)

圖 1 循環(huán)經濟的運行模式

旅游循環(huán)經濟以循環(huán)經濟理念為指導,是循環(huán)經濟思想和可持續(xù)發(fā)展思想在旅游業(yè)中的具體體現。它要求把旅游經濟活動組成一個“資源——產品——廢棄物——再生資源”的發(fā)展模式,所有的資源在這個不斷進行的經濟循環(huán)過程中得到最大限度的、合理而持久的利用。

(二)循環(huán)經濟的行為原則

目前學術界關于循環(huán)經濟的行為原則有不同的見解,但大多數學者傾向于以“減量化 (reduce)、再利用 (reuse)和再循環(huán) (recyc le)”為內容的“3R”原則。

減量化原則屬于源頭控制方法,它要求用較少的資源投入來達到既定的生產目的或消費目的,進而從經濟活動的源頭就能夠節(jié)約資源和減少污染;再利用原則屬于過程控制方法,即人們應盡可能多次以及盡可能以多種方式利用所使用的資源,目的是提高產品或服務的使用效率;再循環(huán)原則(亦稱資源化原則)屬于終端控制方法,即我們通常所說的廢棄物的回收和綜合利用,目的是通過把廢棄物再次變成資源以減少最終的處理量。

雖然循環(huán)經濟的行為原則是一個有機聯系的整體,但三個原則的地位和重要性并不相同。其優(yōu)先順序是:減量化——再利用——再循環(huán)。

(三)循環(huán)經濟的實踐模式

循環(huán)經濟的實踐模式主要體現在經濟活動的三個重要層面上,即企業(yè)層面、區(qū)域層面和社會層面,他們分別通過運用循環(huán)經濟的“3R”原則來實現三個層面的物質循環(huán)流動。

1.企業(yè)層面(小循環(huán))

循環(huán)經濟在企業(yè)層面的實踐模式也叫小循環(huán)。它是以單個企業(yè)內部物質和能量的微觀循環(huán)作為主體的企業(yè)內部循環(huán)體系[1]。要做到該層面的循環(huán),企業(yè)必須遵循“3R”原則,盡最大可能做到減少產品和服務中的資源耗費量和有害物質的排放量、加強物質的循環(huán)使用能力,最大限度地實現持續(xù)利用可再生資源、提高產品的耐用性,提高產品和服務的強度,此層面的實踐直觀地體現了“3R”原則,其典型模式是循環(huán)型企業(yè)。

2.區(qū)域層面(中循環(huán))

當單個企業(yè)在微觀層面做到最大限度的內部循環(huán)后,各個企業(yè)在生產過程中肯定還會有無法消解的部分廢棄物和副產品,同時也需要從外部獲得進行生產所需的資源,這樣各個企業(yè)在區(qū)域層面會形成一種“耦合”關系,于是自然就形成了區(qū)域層面的循環(huán)。區(qū)域層面的循環(huán)也就是中循環(huán),是指通過不同企業(yè)間的物質、能量和信息集成,形成不同企業(yè)間的工業(yè)代謝和共生關系,建立生態(tài)工業(yè)園區(qū)[1],其典型模式是循環(huán)型園區(qū)。

3.社會層面(大循環(huán))

社會層面的循環(huán)也就是大循環(huán),這也是循環(huán)經濟發(fā)展的終極目標——建立循環(huán)型社會,屬于社會整體循環(huán)的范疇,主要是指通過廢舊物資的再生利用,實現消費過程中和消費過程后物質和能量的循環(huán)[1],在整個社會形成“資源——產品——再生資源”的發(fā)展模式,其典型模式是循環(huán)型社會。

二、泰安旅游循環(huán)經濟發(fā)展的實踐探索與分析

基于對循環(huán)經濟本質的認識和循環(huán)經濟三個層面的分析,泰安旅游循環(huán)經濟發(fā)展的基本模式可以表述為:積極鼓勵旅游企業(yè)的小循環(huán);加強與相關產業(yè)的耦合,努力拓展區(qū)域層面的中循環(huán),利用旅游業(yè)的廣泛關聯性,力爭融入到社會層面的大循環(huán)。

(一)積極鼓勵旅游企業(yè)層面的小循環(huán)

每個旅游企業(yè)都是旅游業(yè)的細胞,發(fā)展旅游循環(huán)經濟應從每個旅游企業(yè)的內部循環(huán)抓起。旅游企業(yè)層面的小循環(huán)是指旅游企業(yè)內部旅游資源、物質和能源等要素的循環(huán)利用,它主要關注的是實施清潔生產①,減少旅游產品生產和服務中旅游資源、物質和能源的使用量,使要素得到循環(huán)利用,盡量回收使用廢棄物,實現污染物排放的最小化。

為此,旅游活動六大要素 (食、宿、行、購、游、娛)中的任何一個要素中的每個旅游企業(yè),都要按照循環(huán)經濟“3R”原則的要求,利用各種方法和途徑使有限的資源在得到最大限度的充分而合理的利用的同時減少廢棄物的產生。本文在此只討論旅游飯店和旅游資源兩個方面。

1.泰安旅游飯店資源耗費管理的實踐探索

旅游飯店是一個資源消耗相當大的經濟實體,其資源耗費的具體操作可以分別從技術和管理兩個方面進行。

(1)遵循減量化原則,從技術和管理方面節(jié)資降耗

①在技術方面。飯店在籌建期間就應該從建筑規(guī)劃、建筑設計及裝修入手,盡可能使飯店的建筑利于節(jié)資降耗。采用節(jié)能型設備或設施來減少能源的消耗和提高能源的利用率。首先,飯店應該盡可能選擇節(jié)能型設備或設施;其次,可以采用替代性制冷系統(tǒng)、先進的熒光照明系統(tǒng)和改善供熱設備及電力配給系統(tǒng)等以讓飯店在更大程度上節(jié)約資源[2]。利用替代性資源減少對環(huán)境的污染以實現清潔生產和可持續(xù)發(fā)展。如無論是景區(qū)內的飯店還是景區(qū)外的飯店應該盡量使用那些相對于人類來說“取之不盡、用之不竭”的能源,要因地制宜地開發(fā)和利用太陽能、風能、生物能等“清潔能源”,這些“清潔能源”所產生的“綠色電力”具有可再生、對環(huán)境影響很小等特點。

②在管理方面。要使全體員工都有節(jié)能意識,營造一種節(jié)約資源的氛圍。加強日常節(jié)約資源的管理,從小事抓起、從日常抓起,杜絕“跑、冒、漏”等現象,做好最基本的日常資源節(jié)約的管理。在保證服務質量的前提下改進傳統(tǒng)的服務程序或方式。

(2)遵循再利用原則,促進旅游飯店資源的再利用

①延長飯店設施設備的使用壽命。首先,飯店應加強各種設施設備的更新管理,能夠修理和翻新的就不要重置。其次,要培訓員工正確使用和保養(yǎng)各種設施設備,以減少對各種設施設備的無謂損壞,這相當于相對延長了各種設施設備的使用壽命。

②延長飯店資源的利用時間和次數。從技術上說,可以通過添加節(jié)約資源的裝置達到重復利用的目的,如在廚房安裝循環(huán)泵循環(huán)利用化冰水用于化冷凍食品,以節(jié)約水的耗量。從管理上說,要合理地改進處理或使用資源的方式以達到重復利用的目的。

(3)遵循再循環(huán)原則,促進旅游飯店資源的再循環(huán)

①在技術上,要通過先進的廢棄物處理技術實現廢棄物的回收再利用。筆者在此尤其想討論的是有機餐廚垃圾的資源化處理,傳統(tǒng)上有機餐廚垃圾的處理大多采用喂養(yǎng)“泔水豬”的做法,其弊端很多,現在已經有了可操作的技術可以將有機餐廚垃圾轉化成生活燃氣、電能、熱能和有機肥。泰安有大大小小的餐館飯店不計其數,完全有能力和條件實現有機餐廚垃圾的資源化。

②在管理上,要教育和鼓勵員工積極參與飯店各種物品的再循環(huán)利用,為此需要向員工進行循環(huán)經濟思想的宣傳教育,使員工真正意識到地球資源是有限的,積極投入到回收廢棄物的行動中,同時要采取各種措施對員工回收“廢物”的行為加以鼓勵。

2.泰安旅游資源開發(fā)與利用的實踐分析

依托泰山這一主要旅游資源,結合泰安的實際,泰安已經走出了傳統(tǒng)的“單一泰山游”模式,充分整合了原有的旅游資源,適度挖掘和開發(fā)了新的旅游項目,轉向觀光、娛樂、度假、休閑等綜合發(fā)展的模式。

(1)遵循減量化原則②,適度挖掘和開發(fā)新的旅游項目

近幾年,泰安市的旅游業(yè)發(fā)展迅速,經過充分科學的論證,目前已挖掘和開發(fā)了一批獨具特色的旅游資源。

中華泰山封禪大典大型實景演出項目:以泰山歷史文化為核心,再現歷代帝王泰山封禪的場景,充分展示泰山的“國山”價值與內涵。項目建成后,豐富了泰安的旅游文化內容,彌補了夜間旅游項目的空白,形成了獨具泰山特色的文化品牌。

泰山花樣年華景區(qū):是泰安市泰山區(qū)著力打造的以農業(yè)為特色的旅游園區(qū),是集娛樂、觀光、采摘、餐飲、展銷五個功能于一體的大型農業(yè)旅游文化項目,目標是建成以蘭花為主題的 4A級特色旅游景區(qū),已經成功舉辦了中國“泰山國際蘭花節(jié)”,是山東省規(guī)模最大的蘭花展。

泰山方特歡樂世界項目:是國內最大、科技含量最高的第四代文化產業(yè)主題公園。項目建成后與泰山旅游遙相呼應,成為泰安旅游文化產業(yè)發(fā)展的新亮點,提升了泰安旅游的吸引力和競爭力。

泰山啤酒生肖園:是全國首家融啤酒和生肖為一體的主題樂園,它以啤酒生產工藝參觀為主要內容,融專業(yè)性、觀賞性、趣味性于一體,成為泰山旅游中獨具魅力的新景點,促進了泰安旅游和文化產業(yè)的發(fā)展。

這些項目建成后,顯著改善了泰安旅游的硬件設施,增強了泰安旅游的吸引力。

(2)遵循再利用原則,充分整合原有的旅游資源

為促進泰山旅游向“深度”和“廣度”發(fā)展,構筑“眾星捧月”的大泰山旅游圈,泰安市已在泰山南麓建成為目前國內最長的山岳公園——環(huán)泰山帶狀公園。泰山環(huán)山公園以泰山環(huán)山路為依托,全長 26公里、寬 20米。東起天燭峰,西至桃花峪停車場。環(huán)山公園共分為“三帶八大景區(qū)”:三帶即西部的自然山岳風光特色帶、中部的名山歷史文化特色帶和東部的山野休閑旅游特色帶;八大景區(qū)自西向東依次為櫻園秀水景區(qū)、體育公園景區(qū)、黛點傲徠景區(qū)、天地豐碑景區(qū)、金山公園景區(qū)、紅門福地景區(qū)、龍池春興景區(qū)、蒼黃隱仙景區(qū)。

建成后的泰山環(huán)山公園把山下各個新、老景點串聯起來,整合兩側現有的景點,將傳統(tǒng)的中軸線旅游向泰山兩翼拓展,帶動泰山東西翼旅游的發(fā)展,打造成泰山腳下一個集旅游觀光、休閑度假、餐飲娛樂等多功能為一體的景觀帶。這既解決了泰安旅游資源利用率低、游客在泰山逗留的時間短等問題,又能全面向游客展示泰山的自然、人文、地質景觀。

(二)努力拓展區(qū)域層面的中循環(huán)

旅游業(yè)是一種具有很強的關聯性和依托性的產業(yè)。它的發(fā)展不僅直接需要各類旅游資源也需要第一二產業(yè)及其他第三產業(yè)的支持,這決定了它和農業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)及工業(yè)之間存在著耦合關系,從而會形成資源共享、產品互換和產業(yè)共生的局面。

積極拓展區(qū)域層面中循環(huán)的重要方式是建立具有產業(yè)耦合關系的旅游循環(huán)經濟示范區(qū)。在旅游循環(huán)經濟示范區(qū),可能出現生產者企業(yè)、消費者企業(yè)、分解者企業(yè),形成代謝和共生關系,以實現整個體系向外系統(tǒng)的零排放,實現物質、能量多級利用和高效產出。

到目前為止泰安已經實現的是第一、三產業(yè)間和第二、三產業(yè)間的共生發(fā)展,但是還沒有形成真正意義上的旅游循環(huán)經濟示范區(qū)。

1.第一、三產業(yè)的共生發(fā)展——休閑農業(yè)旅游

近年來,泰安注重區(qū)域層面的第一、三產業(yè)間的共生發(fā)展,大力發(fā)展休閑農業(yè)旅游,形成了四種主要經營模式:

①休閑娛樂型:其經營內容以傳統(tǒng)的垂釣、棋牌、餐飲為主,如“泰仙壽娃桃采摘園”、“圣田農林觀光采摘園”等;②復合經營型:開展生態(tài)型立體循環(huán)經營,如“埠陽莊民俗旅游岱汶風情園”、“綠柳蔬菜種植專業(yè)合作社”的大棚蔬菜綠色種植園等,除休閑娛樂功能外,游客可以體驗推磨、攤煎餅、播種、曬麥等農活,親手采摘綠色瓜果、品嘗農家風味飲食;③特色資源型:以品“女兒茶”為依托,開展自助采茶、自助炒茶的茶文化旅游,如省莊鎮(zhèn)小津口村休閑農莊;以泰山赤鱗魚為依托,開展魚類觀賞游,如“華龍”泰山赤鱗魚專業(yè)合作社、“年年有魚”赤鱗魚專業(yè)合作社等;④概念拓展型:借助和挖掘傳統(tǒng)文化的深刻內涵來發(fā)展休閑農業(yè),如泰山區(qū)白馬石民俗旅游村,充分利用民間傳說和當地資源挖掘傳統(tǒng)文化,借助白馬石的由來、威王山摩崖石刻、泰山翰林院、明清民俗大觀園等歷史古跡和民間傳說等,發(fā)展具有民俗特色的現代觀光旅游文化產業(yè)。

2.第二、三產業(yè)的共生發(fā)展——工業(yè)旅游

工業(yè)旅游在泰安的旅游市場頗有潛力。最近泰安市的一些工業(yè)企業(yè)已經或正在開發(fā)各具特色的工業(yè)游項目,使之成為泰安旅游業(yè)新的亮點。

目前泰山蓄能休閑探險科普水城已經成為泰安面向學生市場推出的文化修學游的亮點產品;國電石橫發(fā)電廠,通過體驗“光明之旅”的形式向社會介紹本企業(yè)的產品以及企業(yè)文化,滿足了游客增長知識的需要;蒙牛乳業(yè)泰安有限責任公司通過特制的觀光通道,讓游客穿梭于生產的第一線,親眼目睹各種奶制品的“誕生”等。

如果說以前的泰安旅游產品側重于人文歷史的話,“工業(yè)旅游”的開發(fā)則把游客吸引到一般人難于涉足的工業(yè)新領域。這些別具特色的工業(yè)旅游資源同其他旅游產品一樣,不僅能滿足游客求新探秘的心理,也將為工業(yè)企業(yè)帶來一個個商機。

3.建立泰安旅游循環(huán)經濟示范區(qū)的設想

目前,泰安“埠陽莊民俗旅游岱汶風情園”有比較成熟的條件建立旅游循環(huán)經濟示范區(qū)?，F在該風情園分為民居區(qū)(民居、服飾、生活用品、生產用具、農產品等)、習農區(qū) (勞動、生活、“住農家院、干農家活”)、游樂區(qū)(民俗文化娛樂)、祖社區(qū)(拜祭華夏主社和行業(yè)祖神)、服務區(qū) (游覽居住、民俗研究、藝術創(chuàng)作),可以借鑒“北京蟹島度假村”的做法因地制宜地加以改造,使之成為泰安旅游循環(huán)經濟示范區(qū)。

當“埠陽莊民俗旅游岱汶風情園”成為泰安旅游循環(huán)經濟示范區(qū)后,泰安郊區(qū)的黃前鎮(zhèn)、大津口鄉(xiāng)這些已經有了相應旅游資源的地區(qū)也可以遵循相應的原理,建立泰安不同風格的旅游循環(huán)經濟示范區(qū)。

(三)力爭實現社會層面的大循環(huán)

社會層面的大循環(huán)在泰安的主要表現形態(tài)為生態(tài)旅游市。社會層面的大循環(huán)應該以基礎設施體系的生態(tài)化為基礎,以政策法規(guī)、科學技術、公眾參與的生態(tài)保障體系為保障,構建包括旅游業(yè)在內的生態(tài)服務業(yè)、生態(tài)工業(yè)、生態(tài)農業(yè)的產業(yè)循環(huán)體系,實現整個生產、銷售和消費、使用及廢棄物回收、資源化、再利用[3]。其整體框架如下:(見圖2)

圖 2 泰安社會層面的旅游循環(huán)經濟運行示意圖

與企業(yè)和區(qū)域層面循環(huán)不同的是,這一層面作為較完整的旅游循環(huán)經濟系統(tǒng),應該增加政策法規(guī)體系、科技研發(fā)體系、教育培訓體系、認證評估體系,這樣才能保障物質和能量得到更加充分的利用。

為此,要求政府、旅游企業(yè)經營者、公眾共同參與旅游的發(fā)展,促進旅游循環(huán)經濟理念的實現。泰安市政府應宏觀調控旅游的發(fā)展,在公眾中大力倡導生態(tài)旅游和綠色消費,對發(fā)展旅游循環(huán)經濟給予政策上的鼓勵和扶持,制定推行凈菜上市、限制過度包裝、建立消費品包裝物回收體系、改變燃料結構、提高城市燃氣化水平等一系列措施;旅游者和其他公眾首先要轉變消費觀念,在全市形成崇尚節(jié)約,合理消費、適度消費的理念,逐步形成文明、節(jié)約的行為模式,如選購包裝物較少的商品、在旅游中時刻遵循“留下的只有腳印,帶走的只有照片”的響亮口號等。

三、結語

目前泰安旅游循環(huán)經濟的發(fā)展還處于非常初級的階段,盡管我們已經做了不少的工作,但由于重視程度、技術水平及宣傳教育力度等原因,要想真正達到循環(huán)經濟的要求,使泰安成為生態(tài)旅游城市和國際旅游名城,任重而道遠。

[注 釋]

①清潔生產從本質上來說,就是對生產過程與產品采取整體預防的環(huán)境策略,減少或者消除它們對人類及環(huán)境的可能危害,同時充分滿足人類需要,使社會經濟效益最大化的一種生產模式。

②一般理解,人類應該大力科學而合理地開發(fā)旅游資源。此處主要是針對減量化原則中“污染物”排放減量化這一含義,在旅游資源開發(fā)中就是杜絕由于各種原因而出現種種問題的“缺陷旅游資源”的產生。

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[2]謝朝武.循環(huán)經濟思想與我國飯店能耗管理方式的轉變[J].旅游科學,2005,(2).

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