林芝松茸

　　上世紀(jì)90年代，一些到林芝旅游的日本游客，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)乩习傩斩加盟扇状停@讓日本游客大為驚嘆，他們認(rèn)為這樣太“奢侈”了，因為在他們眼中，松茸這種可以抗擊核輻射的物種是極其珍貴的。在第二次世界大戰(zhàn)末期日本廣島、長崎遭到原子彈襲擊后，兩地最早生長出的的植物只有松茸，因此松茸也被譽(yù)為“可以抗擊核輻射的物種”。然而時至今日，即便是極度喜愛松茸并且擁有全世界最先進(jìn)科技的日本，也沒能完成人工培植松茸的夢想。由于林芝的松茸相對于其他地區(qū)的松茸更因其獨(dú)有的高原自然生態(tài)環(huán)境，所以幾乎是在一夜之間，林芝松茸身價暴漲，由原來十幾元、幾十元一斤，的松茸在短短幾年內(nèi)飛漲到幾百，極品甚至賣到上千元一斤。
　　真正的綠色食品
　　素有“西藏江南”之稱的林芝物產(chǎn)豐富，像松茸這種純天然的珍稀名貴物種在林芝分布很廣。松茸是一種大型野生食用真菌，學(xué)名叫松口蘑，因其菌肉肥厚、香氣濃郁、風(fēng)味絕佳和營養(yǎng)價值豐富而倍愛人們喜爰。
　　被譽(yù)為“菌中之王” 的松茸，營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強(qiáng)身、益腸胃，同時在理氣化痰及治療糖尿病等方面具有獨(dú)特功效，是理想的保健食品。在歐洲、日本，自古就視松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。
　　迄今為止，松茸在世界上尚不能進(jìn)行真正意義上的純?nèi)斯ぴ耘?，究其原因，主要因為松茸是共生菌，在它的生活史中其菌絲體必須與活的宿主樹木根系共生并形成菌根。松茸從樹木根系吸收自身生長所需的物質(zhì)、抗生物質(zhì)及其它有用物質(zhì)。由于只能利用野生資源或仿生栽培，因此松茸是真正的綠色食品。生長松茸的地方需要具備三個基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土。7月到9月是林芝松茸的成熟季節(jié)，產(chǎn)地老百姓夜間打手電上山，采下后需要用冰降溫和保鮮。新采的松茸一般只可保鮮三天，所以顯得彌足珍貴。
　　
　　獨(dú)特的林芝松茸
　　中國的松茸產(chǎn)地主要有三個區(qū)域，分別是東北、滇西北和西藏林芝地區(qū)。
　　西藏由于其生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，獨(dú)具特色，食用菌資源豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計已發(fā)現(xiàn)食用菌415種，藥用菌138種。松茸是其中較為重要的一種。
　　氣候?qū)τ谒扇讈碚f，是一種重要的環(huán)境資源。所謂松茸氣候資源，是指一個地區(qū)的氣候條件對松茸生產(chǎn)所提供的自然物質(zhì)和能源，包括光、熱、水、二氧化碳和風(fēng)等。一個地區(qū)的松茸氣候資源是否豐富，關(guān)鍵在于松茸生產(chǎn)季內(nèi)供給松茸光、熱、水等資源的數(shù)量、質(zhì)量和相互配合的程度。
　　林芝地區(qū)地形、地貌類型復(fù)雜多樣，小氣候差異懸殊。雨熱同季，氣溫適中，降水集中，光照理想，光熱水資源利用率高，利于松茸生長，為松茸穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。同時由于林芝地區(qū)降水量高度變化的差異，濕潤、半濕潤類型兼?zhèn)?，不同水熱類型的組合形成了各種立體的氣候系統(tǒng)。在山體中下部氣候溫暖，水分充足，是理想的天然松茸生產(chǎn)地。
　　林芝松茸生于藏東南深山峽谷森林中，要求條件十分嚴(yán)格。常見于松林或針、闊葉混交林中的地上，群生。林芝松茸產(chǎn)區(qū)土壤主要為棕色林土或山地黑壤、黃壤，PH5.1~5.5之間。林地枯枝落葉較稀疏。生產(chǎn)松茸的林齡一般不低于20年。30~40年生的林地為產(chǎn)松茸的旺盛時期，60年以上的林齡松茸產(chǎn)量開始下降。
　　
　　
　　林芝松茸的黃金營養(yǎng)價值
　　日本廣島菌類研究