丁字橋路:商務(wù)宴請(qǐng)持續(xù)升溫

《大武漢》評(píng)星標(biāo)準(zhǔn):

一顆星★★★★★:還行，適合同事下班聚餐。

二顆星★★★★★:在一條街上的眾多館子里，推薦選他家。

三顆星★★★★★:值得向好朋友或老板推薦的館子，容易獲得愉快的回憶。

四顆星★★★★★:值得花一個(gè)多小時(shí)跨江、繞路去吃，大廚有尖板眼或秘方，環(huán)境也精致。

五顆星★★★★★:值得邀請(qǐng)外地朋友專程“打飛的”來(lái)吃，各方面無(wú)可挑剔的好館子!(另外，如果無(wú)星，就是差評(píng)，是建議大家不要去的館子。)

“吃喝行動(dòng)”搜街版內(nèi)餐館實(shí)行此標(biāo)準(zhǔn)

丁字橋路，緊鄰中南和亞貿(mào)兩個(gè)商圈，周邊寫(xiě)字樓企業(yè)單位眾多，商鋪密集，地理位置可謂上佳，餐飲也隨之而興。采訪發(fā)現(xiàn)，這條路上不論是曾經(jīng)開(kāi)過(guò)的猴王大酒店、三五酒店，還是最新進(jìn)駐的漁人碼頭貴賓樓，無(wú)一不顯示著丁字橋乃至這一帶區(qū)域?qū)ι虅?wù)宴請(qǐng)的旺盛需求。

宋宮大酒店是這條路上開(kāi)店時(shí)間最長(zhǎng)的一家店，已達(dá)15年。上個(gè)世紀(jì)90年代，這家店做出了一道“桑拿蝦”，盤(pán)裝石頭熱油上鋪基圍蝦，吸引了漢口、漢陽(yáng)的食客開(kāi)車來(lái)吃，一時(shí)成為丁字橋路上風(fēng)頭無(wú)二的餐廳。從10多張臺(tái)位開(kāi)始，10多年時(shí)間里逐漸擴(kuò)增了10多間包房以滿足食客需求。

2000年，武漢人家的開(kāi)店，2層樓可容納食客500多人的規(guī)模，一開(kāi)即成為當(dāng)時(shí)這條路上最大的店。做綜合性餐飲的武漢人家在10年間發(fā)展迅速，2005年已從2層小樓搬到了隔壁8層的高樓里。這次采訪，也正遇到酒店8樓的大裝修，8樓的可容納300食客的無(wú)柱宴會(huì)大廳為各種宴請(qǐng)會(huì)議提供了可能。而3樓也即將裝修為全豪包的VIP樓層。武漢人家有自己的客戶團(tuán)隊(duì)，常會(huì)詢問(wèn)老顧客建議，這些宴會(huì)廳和包房是不少顧客都提到的。

漁人碼頭貴賓樓今年6月剛剛開(kāi)業(yè)，是小東門(mén)店的升級(jí)版，主打進(jìn)口海鮮特色。老板對(duì)于這家新店信心滿滿，瞄準(zhǔn)商務(wù)宴請(qǐng)，店開(kāi)在這條路上消費(fèi)商圈可以輻射到水果湖。盡管此前同地一家粵菜海鮮酒樓經(jīng)營(yíng)不過(guò)2個(gè)月就關(guān)門(mén)了，但仍舊擋不住后來(lái)者的步伐。

除了商務(wù)宴請(qǐng)的酒樓外，這條路上的風(fēng)味特色餐廳也不少:吃野生菌的天府山珍、活兔現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的巴哥兔、吃恩施土家菜的土家印象、吃湖南風(fēng)味土菜的毛家公社大食堂和吃農(nóng)家菜的人民公社大食堂……

這些特色風(fēng)味館成了以商務(wù)宴請(qǐng)為主的大酒樓的最佳拍檔。武漢人家的負(fù)責(zé)人分析，人們?cè)诖缶茦浅远嗔穗y免會(huì)厭倦，而這些小館子則成了換口味的好選擇，大小酒樓餐廳是一種非常良好的互補(bǔ)共贏。

隨著餐飲的興起，這條路上大浪淘沙、夢(mèng)巴黎KTV等場(chǎng)所也逐漸多了起來(lái)，大家吃飽了正好攜手去洗個(gè)熱澡，再K個(gè)歌，快樂(lè)賽神仙。

武漢人家

不去魚(yú)鱗，蒜香酥脆

《大武漢》評(píng)星 ★★■★★

推薦菜品:

竹香武昌魚(yú) 58元

荊楚乳牛排 78元

翡翠糊豆羹 16元

60元(大廳)， 80元(包房)， 120(豪包)

有免費(fèi)停車位

11:00-21:00

這是武漢人家的第一家店，2000年開(kāi)店，經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，這個(gè)品牌已開(kāi)了包括北京分店在內(nèi)的4家分店。

丁字橋這家起源店可容納食客上千人，8樓宴會(huì)廳剛擴(kuò)建裝修完成，可容納300人就餐的無(wú)柱大廳典雅氣派，適合宴席和會(huì)議。3樓也即將改建為VIP豪包區(qū)。

老板是武漢人，酒店主打湖北菜，兼營(yíng)川、湘、粵、杭等菜肴，商務(wù)宴請(qǐng)居多。

店里的招牌菜不少都已經(jīng)賣了七八年了。

竹香武昌魚(yú)，選用來(lái)自鄂州樊口的野生鳊魚(yú)，每條2斤左右大小，用秘制蔬菜汁和調(diào)料泡制12小時(shí)，在油里炸制。特別的是，不去魚(yú)鱗，魚(yú)鱗酥脆噴香，魚(yú)肉細(xì)嫩，蒜香味濃。熟客幾乎每桌都點(diǎn)。

荊楚乳牛排，選用半歲的乳牛排骨烹制，每份都有13根。先用醬料腌制，再蒸和炸。最后將花生仁撒在上面，用生菜打底。牛排外酥內(nèi)嫩，醬汁滲到生菜里，生菜也很好吃。

翡翠糊豆羹，這道新菜看起來(lái)賞心悅目。用菠菜汁和玉米粉、蛋清等用油滑，廚師獨(dú)特的加工手法，將它做成一顆顆綠豆，布丁一般潤(rùn)滑，很特別。再用冰水冰鎮(zhèn)去油，加入文蛤烹煮成羹湯。清淡鮮美。

品味99號(hào)

時(shí)尚餐廳

駝峰肉有嚼勁，限量售賣

《大武漢》評(píng)星 ★★★★★

推薦菜品:

青椒炒魚(yú)頭 35元

椒汁駝峰 35元

小豆撈 49元 58元 69元

一家開(kāi)店半年的新館子，裝修得有些像咖啡廳。不少過(guò)路的人以為是西餐廳，老板遂在招牌里加上了“廚坊”以示這是一家中餐館。店門(mén)口貼著店里菜肴售賣的排行榜，很有意思。環(huán)境幽雅溫馨，很受情侶的喜愛(ài)，甚至吸引了不少老年食客。店中央一部傳菜電梯十分特別，菜肴放入其中上上下下快捷傳送。

這家店里出品的菜肴沒(méi)有菜系之分，主打創(chuàng)新菜。

青椒炒魚(yú)頭，不同于魚(yú)頭常見(jiàn)的蒸或燒的做法，將胖頭魚(yú)頭切成小塊腌制后過(guò)油，再和青椒一起炒制。魚(yú)頭肉微辣香嫩，很開(kāi)胃。

椒汁駝峰，由于駝峰肉食材比較少，這是一道每天限量供應(yīng)的菜肴。將駝峰肉腌制1天左右時(shí)間，切片后加西芹用黑椒汁爆炒而成。駝峰肉比牛肉緊實(shí)，更有嚼勁，黑椒香味濃郁。

小豆撈也較受歡迎，湯是用老母雞干貝等熬煮1天1夜而成。搭配涮食的不同，分了49元、58元、69元不同的選擇。

這家還做宵夜，主打鍋底粥，搭配魚(yú)片、皮蛋等。

30元

有免費(fèi)停車位

10:00-02:00

漁人碼頭貴賓樓

20多種進(jìn)口海鮮

《大武漢》評(píng)星 ★★■★★

推薦菜品:

白雪藏龍 時(shí)價(jià)

阿拉斯加蟹 時(shí)價(jià)

功夫湯(蟲(chóng)草花燉豬展) 68元/位

漁人碼頭本月新開(kāi)的一家升級(jí)版的店，不同于小東門(mén)店經(jīng)營(yíng)了7年的平價(jià)海鮮，新店則是以全進(jìn)口海鮮為特色。如智利的阿拉斯加蟹、美國(guó)大油螺、新西蘭大生蠔、北海道大油帶等20多個(gè)品種。

阿拉斯加蟹的重量都在5斤以上，頭爪可做奶油蘑菇焗、椒鹽、泡椒煮等，而身子則可做法國(guó)紅酒圣女果焗、咖喱牛油焗、豉汁粉絲蒸等多種做法。蟹大的可大到8到10斤，則蟹黃蓋也有單獨(dú)的做法，如蟹蓋雞油花雕蒸、蟹黃煎蛋、蟹黃扒時(shí)蔬等，則是一蟹三吃了。

澳洲龍蝦一般做法都是刺身、牛油焗等，白雪藏龍則是一種新做法:將龍蝦蝦肉剔出來(lái)后，和蛋白一起燴炒。再加鮮奶、蟹仔等一起烹制。清淡爽口，老少皆宜。

漁人碼頭貴賓樓也是湖北首家加入“國(guó)際慢食協(xié)會(huì)”的會(huì)員店，董事長(zhǎng)葉先生詮釋慢食是一種生活態(tài)度，提倡慢慢地享受美食。

功夫湯應(yīng)算是慢食的代表了，位上的功夫湯在體現(xiàn)尊貴的同時(shí)，一口口品味湯水的美味。功夫湯有蟲(chóng)草花燉豬展、松茸菌燉老鴿湯和花旗參燉竹竺雞三款。

150元

有免費(fèi)停車位

11:00-22:00

宋宮大酒店

鐘祥風(fēng)味吃肉不見(jiàn)肉

《大武漢》評(píng)星 ★★★★★

宋宮是一家開(kāi)了15年的老店。10多年前，似一道“桑拿蝦”而名動(dòng)丁字橋路，吸引了三鎮(zhèn)食客。主做湖北菜，輔以湘菜和川菜。

梁子湖紅尾魚(yú)和私房巴掌牛肉都是當(dāng)家招牌菜肴。

選用2斤左右的梁子湖紅尾魚(yú)，秘制調(diào)料腌制后再香煎而成。紅尾魚(yú)魚(yú)肉細(xì)嫩不腥，鮮香非常。

私房巴掌牛肉，將牛腱肉切片后加秘制調(diào)料在高湯中煨制。高湯是用新鮮筒子骨和老母雞等做的。煨過(guò)的牛腱肉用煎過(guò)的老豆腐打底，牛腱湯水浸入老豆腐里，十分香濃。可根據(jù)食客口味調(diào)適辣度。

白花菜燒黃骨魚(yú)，安陸地方特色菜。將白花菜腌制好后和黃骨魚(yú)一起燜燒，鍋?zhàn)蟹绞缴献?，湯濃味鮮。

鐘祥蟠龍菜，用雞蛋皮卷上紅薯粉和五花肉末，切片蒸制而成?？诟谢?，吃肉卻不見(jiàn)肉。由于老板是京山人，這也算是一道家鄉(xiāng)風(fēng)味的菜肴，推出后較受歡迎。

30元

有免費(fèi)停車位

11:00-21:00

毛家公社大食堂

香辣醬彎骨時(shí)常賣脫銷

《大武漢》評(píng)星 ★★■★★

推薦菜品:

毛氏紅燒肉38元

石鍋鮰魚(yú)78元

醬龍骨38元

農(nóng)家風(fēng)味在丁字橋路很吃香，中午時(shí)分，店內(nèi)座無(wú)虛席。周邊單位將這里當(dāng)食堂，甚至存錢(qián)消費(fèi)。

毛主席畫(huà)像和公社標(biāo)語(yǔ)裝點(diǎn)墻面，大廳推車上，蝦香肉味溫?zé)岬鼗煸谝黄稹＿@家與魯磨路碧水輕舟的翠竹園同屬一家，但特色菜略有不同。

毛氏紅燒肉既點(diǎn)題，又是招牌。肥瘦相間的五花肉，切成四方大塊。肉不腌，過(guò)油炸。油脂炸干，用白糖、干辣椒燒。如此，肥而不膩，微辣。當(dāng)五花肉燒得醬汁將收時(shí)，放入干豆角，使干豆角帶著肉香，肉里透干豆角的味。

醬彎骨擺在大門(mén)后，進(jìn)門(mén)就能嗅到醬香。取豬脊骨中間部分，肉質(zhì)豐厚，剁塊汆水，放入醬料小火慢慢熬透。彎骨筋絆，吃時(shí)雙手并用，但夾縫中的肉筋還是與人斗智斗勇，必須借助細(xì)長(zhǎng)筷尖才能頂出。這道菜經(jīng)常脫銷，有時(shí)中午就賣光了。

大廳有寬口壇子菜，大盆里燉著湯，湯品隨季節(jié)不同:冬天五谷雜糧湯，夏天則換成冬瓜筒骨湯，一天能賣出40份。

30元左右

門(mén)口停車

9:30-21:00

諸葛烤魚(yú)

蔥油、香辣、泡椒，

烤魚(yú)口味選擇多

《大武漢》評(píng)星★★★★★

2002年，舒老板經(jīng)營(yíng)著一家單位招待所的食堂。那時(shí)，丁字橋中后段(近雄楚大道)的美食氣氛還不濃。5年后，摸清街上口味風(fēng)向，舒老板加盟重慶烤魚(yú)，以特色和家常菜引人，臨街開(kāi)了小館。

諸葛烤魚(yú)、劉備椒香雞和周瑜霸王排均從重慶總部引進(jìn)，以三國(guó)為噱頭，賣點(diǎn)都是川味。諸葛烤魚(yú)賣得最好，幾乎每桌都有。3斤以下草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，腌制后，魚(yú)背打大花刀，不油炸，直接烤熟。然后，將魚(yú)浸入紅湯。紅湯由重慶總部統(tǒng)一配送底料，文火煎入味。與小張烤魚(yú)突出孜然味不同，它家有三種口味選擇:蔥香型、香辣型、泡椒型。

劉備椒香雞是道下酒菜。雞胸肉切丁過(guò)油定型，保留香酥，以花椒、青紅杭椒爆炒，干鍋形式。

風(fēng)味醬肘子選豬后腿，瘦肉多。豬腿文火醬鹵入味，取出主骨，將肘子切片。姜黃色豬皮已軟化。上桌時(shí)，配紅油醬汁一碗，可以蘸著吃，或者直接淋上，拌著吃。

40元

門(mén)口停車

11:30-15:00，17:30-21:00

天府山珍

40種菌菇熬湯，只加鹽就很鮮

《大武漢》評(píng)星 ★★■★★

推薦菜品:

鮮松茸58元

土雞鍋底78元

黑松露炒飯25元

借四川火鍋的型，烹云南山間珍味——菌菇，故名“天府山珍”。從2002年開(kāi)業(yè)，它家堅(jiān)持只賣菌菇火鍋，不做炒菜。清淡平和的口感俘獲許多高校教師。

菌菇火鍋講究品湯。底湯由40種野生干菌熬制，只擱些許鹽，味道就很鮮。若偏愛(ài)湯味渾厚，還可選擇加大料，如土雞、烏雞、鴿子。通常底湯熬成，再添大料。土雞鍋底很受歡迎，人少的話，點(diǎn)半只雞足夠。熬過(guò)湯的土雞也不浪費(fèi)，撈出淋上拌料，有白切雞的口感。

湯上桌，服務(wù)員開(kāi)蓋分湯，然后分5步品湯:一品湯吃鮮菌，松茸和雞樅菌是首選，雞油菌有股特別的香氣，松茸最能提鮮，雞樅菌肉白、脆甜;二品湯吃菌，選羊肚菌、猴頭菌;三品湯吃葷菜，這里肉食種類不多，僅有魚(yú)肉、肥牛和豬肉等十種;四品湯吃素菜，帶葉青菜、冬瓜、豆制品都不錯(cuò);五品湯吃主食，有菌菇餡餃子和面條。注意，鮮菌煮8到10分鐘才能吃。

這里有菌類40種，每三天從云南空運(yùn)一批。6月到10月正是鮮菌上市的季節(jié)，不要錯(cuò)過(guò)。

除了下火鍋，珍貴的菌類還能泡酒、炒飯。神龍公司的員工每次必點(diǎn)黑松露炒飯和黑松露酒。黑松露炒飯有股特別的香味，黑色松露粒映著奶黃蛋花、白白米粒，色澤誘人。

80元

有停車場(chǎng)

11:30-21:30

宣恩人家酒店

奶黃皮子臘豬蹄，煨湯粘嘴巴

《大武漢》評(píng)星 ★★★★★

推薦菜品:

臘蹄子燉海帶78元

土家香腸12元

土家合渣12元

田老板就是宣恩人，1997年在漢陽(yáng)開(kāi)店，多有老鄉(xiāng)捧場(chǎng)。許多武昌食客嫌路遠(yuǎn)，建議他到水果湖開(kāi)店。于是，東一路上多了一家“土家風(fēng)味酒樓”。2003年，因綠化改造拆遷，搬到老公安廳附近，改名“宣恩人家”。去年，擴(kuò)大規(guī)模，轉(zhuǎn)進(jìn)丁字橋宣恩漢辦的院內(nèi)。這里首先變成了在武漢工作的恩施人或曾到恩施工作過(guò)人的據(jù)點(diǎn)。

臘味是恩施菜的代表。臘蹄子用鹽腌，兩個(gè)月才能腌好，再用松樹(shù)、橘皮、花生殼、核桃殼熏制，使豬蹄帶有特殊的香氣。臘豬蹄運(yùn)到武漢，需用炭火烤，待豬皮變軟，洗凈露出奶黃色的皮。砂鍋煨臘蹄子湯醇味厚。配臘蹄子燉可以選海帶或土豆。海帶湯清爽，土豆易混湯。但打底的可是恩施小土豆，粉粉。

臘香腸煙熏方式與臘蹄一樣，分手工香腸和富硒香腸兩種，蒸熟切片即可。手工香腸價(jià)格略高。

除了土家菜，店堂里展示土家服飾、布鞋和花鞋墊，還有玉米和高粱釀造酒。

40-50元

院內(nèi)免費(fèi)停車

11:30-14:00，17:00-21:00

巴哥兔

活兔9種吃法現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做

《大武漢》評(píng)星 ★★■★★

推薦菜品:

泡椒兔 22元/斤

香辣兔腦殼24元

川味過(guò)水魚(yú) 18元

這是一家主做兔子菜肴的餐廳，且是活兔現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，在武漢較為少見(jiàn)。店名和動(dòng)畫(huà)人物兔八哥很類似，由于是重慶風(fēng)味做法，為了凸顯巴渝飲食特色，將“巴”字提到了前面，成了“巴哥兔”。

這是巴哥兔開(kāi)的第一家店，已開(kāi)店5年。10多張臺(tái)位的店面并不算大，但其獨(dú)特的餐品特色還是吸引了不少忠實(shí)食客。

這家的兔子選材于新西蘭肉兔，兩個(gè)月的崽兔，用青菜和白米喂養(yǎng)，客人可現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。兔肉有滋陰益氣、解毒祛熱等功效，被稱為“肉食中的素食”。這家的兔有泡椒兔、辣子兔、水煮兔、酸菜兔、粉蒸兔、黃瓜兔、宮保兔、饞嘴兔等9種做法。一只兔子約3斤左右大小，大些的兔子則可以做成2種吃法。

口味較辣的當(dāng)屬泡椒兔和水煮兔。泡椒兔是用重慶泡辣椒、泡姜和兔肉一起炒制而成;水煮兔則類似水煮魚(yú)的做法，兔肉口感嫩滑爽口，不少食客覺(jué)得像牛蛙的口感;酸菜兔是用廚師自己泡制的泡蘿卜做成，泡蘿卜酸香，豆芽打底，湯可以喝……連兔腦殼都可以做菜:香辣兔腦殼。做法是過(guò)油后加作料干煸，不少客人喜歡打包這道菜。

除了兔肉外，這家還做魚(yú)。川味過(guò)水魚(yú)將魚(yú)身打花刀，在水里煮幾分鐘后將醬汁淋在上面再淋熱油，魚(yú)肉十足鮮嫩。

30元

有免費(fèi)停車位

11:00-22:00

鍋加鍋

野生蓮藕糕像肉糕

《大武漢》評(píng)星 ★★★★★

推薦菜品:

山珍鍋 20元

野生蓮藕糕 10元

總店在臺(tái)北路，丁字橋店也開(kāi)了近5年了。其間這家店搬過(guò)一次，搬家之前生意比較火，搬離到同條街百米開(kāi)外后，不少食客都不知道，生意相較以前差一些了。

搬家后裝修一新的鍋加鍋時(shí)尚現(xiàn)代，紅白黑的主色調(diào)迎合了年輕人的喜好。

這家重慶風(fēng)味的火鍋店的鍋底是由同一廚房統(tǒng)一配置到4家分店的，保持口味一致。紅湯鍋用糍粑辣椒和十多種調(diào)料做成，不算很麻辣;山珍鍋是清湯鍋，用黃牛肝菌、黑牛肝菌和白靈菇菌等多種菌類熬煮而成，清淡養(yǎng)身。

涮食的搭配也有講究，老南瓜、鮮山藥、野生木耳等比較適合涮清鍋;肉類則較適合涮紅鍋。野生蓮藕糕是店里涮食新品，用蓮藕粉、苕粉、蓮子、土豬肉、雞鴨肉等一起做成，口感很像肉糕，是熟食，稍微涮一下就可吃了。

店里的老鷹茶是川式降火涼茶，吃了辣的火鍋再喝這個(gè)很不錯(cuò)。

30元

免費(fèi)停車位

11:00-21:00

土家印象

恩施綠色植物做豆腐

《大武漢》評(píng)星 ★★■★★

推薦菜品:

恩施神豆腐 22元

肥腸五花肉炕土豆 68元

恩施青 12元

新開(kāi)2年的恩施菜館。女老板恩施麗川人，家族幾代人都是做餐飲的，早在麗川她就將自己的餐廳開(kāi)得風(fēng)風(fēng)火火，2006年來(lái)武漢發(fā)展后，輾轉(zhuǎn)多地，2年前在丁字橋路開(kāi)了這家土家印象。

除了常見(jiàn)的恩施土家臘蹄、合渣外，這家還有不少恩施特色菜。

恩施神豆腐就是讓人眼前一亮的一道。用恩施深山綠色植物葉揉成汁水后做成豆腐，看起來(lái)就像綠色的涼粉，清涼漂亮。再配上自己做的辣椒醬汁，涼滑酸辣還透著青菜香氣。在店主老家，每年夏天，連小孩都會(huì)做這道菜肴。當(dāng)沒(méi)什么胃口時(shí)，就做神豆腐吃，還有清熱解毒功效。

肥腸五花肉炕土豆，看起來(lái)和粉蒸肉有幾分相似。肥腸五花肉表面裹著一層粉，是恩施的雜滾椒，是用玉米粉和恩施辣椒做成的，吃起來(lái)帶著淡淡的酸味。烹制時(shí)，還在五花肉里撒了苞谷酒，五花肉帶著淡淡的酒香，肥腸則軟糯濃香。一鍋分量十足。

這個(gè)季節(jié)也是品嘗恩施蔬菜的好季節(jié)。恩施青，好打破砂鍋問(wèn)到底的食客不停地問(wèn)，究竟是什么青菜呢?店主為難，在當(dāng)?shù)兀麄兙凸芩卸魇┣?。其貌不揚(yáng)的綠色青菜清炒著吃，帶著淡淡的苦味，有清火的功效。

這家店的石磨豆?jié){和多款味碟都是免費(fèi)供應(yīng)。

30元

免費(fèi)停車位

11:00-22:00

戈雅

武大櫻園深處的咖啡館

這家咖啡館很美很特別，在武漢大學(xué)最有味道的櫻園。老房子，舊式的紅漆木窗，窗外是百年老樹(shù)。最適合在一個(gè)陽(yáng)光明媚的下午，去武大的圖書(shū)館借上幾本小說(shuō)，跟著幾個(gè)來(lái)上自習(xí)的學(xué)生一起坐在這兒，仿佛又回到了清新的學(xué)生時(shí)代。

因?yàn)樵诖髮W(xué)校園里，咖啡館偶爾會(huì)舉辦一些活動(dòng):攝影展、畫(huà)展、電影展、小型不插電樂(lè)隊(duì)演出……當(dāng)然最著名的活動(dòng)還是每個(gè)周末的電影周，多放映小眾電影，正是戈雅的氣質(zhì)。

店內(nèi)兼售一些文化創(chuàng)意商品，比如張大水的武大手繪地圖，武大學(xué)生的原創(chuàng)音樂(lè)CD。

地址:武漢大學(xué)櫻園食堂旁

營(yíng)業(yè)時(shí)間:平時(shí)11:30-22:30，周末9:00-22:30

推薦:

香草拿鐵(18元);冰檸啡語(yǔ)(18元);曼特寧(10元)

泰吉火鍋

名小吃扎堆進(jìn)駐臺(tái)北路

這家店已經(jīng)在臺(tái)北路上開(kāi)了15年，不換老板、不換地方、生意還不錯(cuò)，對(duì)于一家獨(dú)自經(jīng)營(yíng)川味火鍋店來(lái)說(shuō)，算是小奇跡。

最近，這家老板拿下了隔壁的一家熱干面樓面，全新一樓改做“漢味小吃”，二樓繼續(xù)做火鍋、拿手的香辣蝦和北京烤鴨。剛開(kāi)業(yè)，就有位老太太品嘗了一圈，掏錢(qián)買(mǎi)下500元的卡，說(shuō)吃出了老武漢的味，今后就認(rèn)這家了。

一樓干干凈凈，嶄新木桌，低調(diào)得很，其實(shí)內(nèi)藏高手。

先說(shuō)一樓。豆皮、鮮魚(yú)糊粉，湯包是必吃的三樣。

三鮮豆皮，這家請(qǐng)的師傅可是老通城的豆皮師傅，如假包換，老通城當(dāng)年的周經(jīng)理坐鎮(zhèn)店中。很多年輕人不明白，傳說(shuō)中老通城的豆皮究竟好在哪兒?周經(jīng)理笑著介紹，你看皮就知道。小攤上做豆皮，多用“灰面漿”，而老通城用的是大米和去殼綠豆磨成的漿，更香口。

判斷方法是，若豆皮冷了，把皮扯一扯，有彈性帶筋道的，就是“灰面漿”皮，而傳統(tǒng)豆米漿不可能有筋道。

鮮魚(yú)糊粉也頗讓人驚喜。和眼下常吃的那種截然不同，除了每天用放養(yǎng)的新鮮小喜頭熬化成湯，還用大米磨成米粉摻入，調(diào)汁濃稠，比用淀粉調(diào)出的更自然香滑。老人們說(shuō)，這是解放前，前花樓的田恒啟家的做法。

新派湯包的代表，這幾年迅速躥紅的“今楚湯包”也在此店內(nèi)開(kāi)了檔口，湯汁清新微酸的西紅柿湯包，盛夏吃也開(kāi)胃不膩，老板介紹，夏季的西紅柿充滿自然成熟的濃郁風(fēng)味，比起冬季的大棚西紅柿，湯包更好吃。

另外，店里的刀削面也很特別，是用玉米面和蕎麥面做的。

再看二樓。

取名“泰吉火鍋”，川味火鍋是多年的主打。老板從重慶請(qǐng)來(lái)的特級(jí)廚師，研制的麻辣鍋底。

紅油濃厚，是從四川進(jìn)的花椒和辣椒王、燈籠椒等等香料，和優(yōu)質(zhì)牛油、噴香菜籽油一起慢慢熬的，和其它家用半成品調(diào)料油塊化開(kāi)水的做法不同，更香滑，辣麻雙味并重，后勁足。

特別推薦店里的一款新鮮腦花，下到辣鍋里，建議多煮煮，讓腥膻氣除盡，只品嘗那入口的肥腴嫩滑。

香辣蝦也是店里長(zhǎng)盛不衰的“招牌鍋”，熟客都知道的“秘密”:因?yàn)檫@是獨(dú)家采用活的基尾蝦，而非凍品蝦。店里每天進(jìn)貨，活蹦亂跳的蝦馬上進(jìn)急凍間，當(dāng)天賣完，新鮮彈牙。

因老板和文化圈子交緣頗深，店里掛有多幅字畫(huà)，其中有一幅是溥儀的親筆之作，大家可以認(rèn)認(rèn)看。

推薦菜品

鮮魚(yú)糊粉 3元

傳統(tǒng)三鮮豆皮 4元

鴛鴦鍋底 15元

腦花 10元

泰吉香辣蝦 58元/斤

該店朝建設(shè)大道方向約50米有一個(gè)大停車場(chǎng)，第一個(gè)小時(shí)5元，此后3元一小時(shí)。

綠園莊

原大中華酒樓廚師指導(dǎo)的

創(chuàng)新農(nóng)家菜

清爽的三層淡咖色小樓，大廳16張散臺(tái)，木桌木椅和一溜點(diǎn)菜木牌，延續(xù)了典型的農(nóng)家菜樂(lè)趣。

進(jìn)門(mén)正對(duì)鄂菜大師盧永良的題字“味道”，牽出了綠園莊和武漢老字號(hào)的淵源:老板的家人老薛，和盧大師是同一輩的廚師，都是原大中華酒樓的廚師，這里的特色菜都是他親自指導(dǎo)。

招牌菜都是獨(dú)創(chuàng)，秘制手抓龍骨精選肥瘦均勻的上等脊骨，解刀、去腥、飛水， 10多種秘制鹵料鹵上兩小時(shí)，再上小鍋回?zé)?，上桌骨肉相粘，濃郁而不油膩，骨、肉、鹵三香入味，手抄一塊，咂一口小酒，妙極。

老板自稱不二家的泉水魚(yú)頭燉豬肚，挑選四斤以上洪湖胖頭魚(yú)，卸下雄魚(yú)頭二斤二兩左右，用青山八大家的深泉水燒，加豬肚和野菌吸腥增鮮，湯呈乳白色而味甘，魚(yú)頭鮮嫩爽滑，別有一番風(fēng)味。

憨牛掌，只要河南南陽(yáng)一家的黃牛掌，火燎、解刀、淖水、冷水泡發(fā)、回?zé)?0多道工序，各環(huán)節(jié)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化，保證不硬不膻，秘料入味，只等那膠質(zhì)糯軟的一口。

各種特色菜和時(shí)令野味如金頂大雁、刺猬燒飛龍、火燒驢肉、洪湖野藕野鴨等，專門(mén)搭建柴火鐵鍋大灶粗加工。坐在大廳邊吃邊看窗外大灶翻炒的熱鬧，想必對(duì)眼球和味蕾都是一種刺激;老板還推出了客人自點(diǎn)自炒的柴火灶體驗(yàn)，手藝好的食客有興趣可享受柴火灶的粗獷風(fēng)味。

幾樣家常菜如大盆筒筒蟮、老灶半條魚(yú)、嗆生菜等，也是不少食客心頭好。分量實(shí)在且價(jià)格不貴，每次點(diǎn)幾樣新菜，都會(huì)有新發(fā)現(xiàn)。

推薦菜品:

泉水魚(yú)頭燉豬肚 62元

憨牛掌35元

老灶半條魚(yú)19元

秘制手抓龍骨 48元

20-30元

有免費(fèi)停車位

雞中PRADA

口感像甲魚(yú)的黑雞

自詡為“雞湯達(dá)人”的你，曾喝過(guò)賀勝橋土雞湯、湖南湘黃雞湯、廣東清遠(yuǎn)雞湯、云南武定雞湯……都不算什么，喝了今天這碗湯，才算“到位了”。

還記得嗎，日本那部講烹飪的動(dòng)畫(huà)連續(xù)劇《中華小當(dāng)家》，其中一集說(shuō)在中國(guó)的小鎮(zhèn)，找到一種奇異黑雞，通體漆黑，黑羽、黑冠、黑爪、黑皮、黑骨，滋味非常鮮美。當(dāng)時(shí)我以為它說(shuō)的是烏雞，暗想，一貫嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜毡救艘矔?huì)犯這種常識(shí)性錯(cuò)誤，是黑皮黑骨沒(méi)錯(cuò)，不過(guò)毛可是雪白的呢。

若干年后，當(dāng)見(jiàn)到籠子里大個(gè)兇猛的黑雞，才發(fā)現(xiàn)是我錯(cuò)了，真有這種黑毛黑骨雞，連內(nèi)臟都是黑的。

它叫巴山黑雞，又叫川東黑雞，早就大名鼎鼎了，1982年就被四川省評(píng)為“八大珍品”之首。

2008年，一個(gè)四川人把它帶到了武漢，在武昌中南附近開(kāi)了家叫“老院子”館子，一班四川師傅，專門(mén)拿它做養(yǎng)身菜?！叭泻苌儆叙^子敢做，一個(gè)是它價(jià)格太貴，只能像燕鮑翅一樣供應(yīng)少數(shù)高端客人;一個(gè)是它遠(yuǎn)在四川大山里，貨源少，一般館子根本拿不到。”

它不是烏雞，“烏雞的肉一燉就爛了，黑雞肉緊實(shí)得很?！卑蜕胶陔u生長(zhǎng)于四川大巴山脈，而且是山頂寒冷地區(qū)20平方公里內(nèi)的灌木叢林之中，都是各家散養(yǎng)，收購(gòu)要挨家挨戶去收。

神奇的大巴山，海拔約3300米左右，是氣候晝夜溫差較大的地方，是靈芝、天麻、黃連、黨參、杜仲、厚樸、黃柏、萼貝等眾多中藥材的重要產(chǎn)地，這雞野外放養(yǎng)，相當(dāng)于是吃天然補(bǔ)品長(zhǎng)大的。

賣價(jià)昂貴，母雞要賣到198元一斤，相當(dāng)于普通雞價(jià)的十倍;而“十只雞里才有兩只”的公雞，更要貴一些，粗略算算，一只雞要賣到一千多元呢。

在酒店大堂二樓，一個(gè)粗竹籠子里，養(yǎng)著一公兩母三只雞王，悠閑地啄著玉米碎。

好大一只啊!尤其是那只黑雞王，滿披黑毛，嘴、爪、冠均為黑色，單從外表看，它幾乎比普通雞大一倍:據(jù)介紹，普通公雞僅5到6斤左右，它卻有8到10斤。爪子粗壯如鷹，而且數(shù)數(shù)，有5個(gè)爪!難道是傳說(shuō)中的“五爪雞”?人伸手它都沒(méi)有絲毫躲避的意思，會(huì)主動(dòng)啄人抓人，兇悍野性，店里很多廚師都不敢碰它，“ 哪里是雞，根本就是一只站在地上的老鷹”!

聽(tīng)說(shuō)，它們?cè)谒拇ó?dāng)?shù)?，養(yǎng)上四五年的公黑雞王，是像狼狗一樣用來(lái)看家護(hù)院的雞，是各家的寶貝。

厲害的是，它們?nèi)赓|(zhì)緊實(shí)。如果像普通燉母雞兩三個(gè)小時(shí)，你就等著挨餓吧——巴山黑母雞足足要燉上8個(gè)小時(shí)，燉湯選的是2年老雞，廚師說(shuō)，偷工少一個(gè)小時(shí)，你都嚼不爛。熬出湯色也不是常見(jiàn)的金黃色，而深得多，呈琥珀色。

不給鹽，嘗一口湯，腦中一閃“這才是山珍應(yīng)有的鮮美”!

公雞用來(lái)燒著吃，即使是1年的雞，也不是只大火炒炒而已，要放在煲仔爐上慢慢燒，一燒也要5個(gè)小時(shí)，非常費(fèi)工。

這雞就3只么?“還有一百多只，關(guān)在后院的雞房里呢?！币?yàn)檫\(yùn)輸一次要花四天時(shí)間，而且路上要損耗三成左右，成本很高，一個(gè)多月運(yùn)一次。

店里師傅們整天圍繞著黑雞們挖空心思想菜肴，燉甲魚(yú)、燉蛇、做雞血湯，燒筍子……雞的身價(jià)高，“燉湯伴侶們”也非等閑，海馬、靈芝、蟲(chóng)草、蝎子、鹿茸，都是宮廷顯貴。

其實(shí)，一碗琥珀色純雞湯就足夠超凡脫俗，它不需要任何的陪襯。

猜一下，從內(nèi)到外都黑的雞，生下來(lái)的雞蛋會(huì)是什么顏色?答案是，和肉紅的普通雞蛋不一樣，它是綠色的噢。多數(shù)淺綠，少數(shù)還會(huì)出現(xiàn)深綠色雞蛋。

吃雞肉喝雞湯品美味是一部分，來(lái)掏銀子點(diǎn)它的客人，很多是沖著它是“超級(jí)補(bǔ)品”的功用而來(lái)的。

有沒(méi)有傳說(shuō)中的“滋補(bǔ)勝鮑魚(yú)，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”我不清楚，不過(guò)廚師長(zhǎng)王忠雄私下透露了它的一個(gè)神奇，這雞湯解酒的作用驚人，你本來(lái)是一斤白酒的量，喝了它，能多喝半斤。單憑這一點(diǎn)，對(duì)男人而言，已經(jīng)值回銀子。

“這貴的湯，有沒(méi)有經(jīng)常喝它的人，有啥變化沒(méi)?”“我們老板撒，他每天都喝一碗?！迸R出門(mén)恰好與四川男老板打了個(gè)照面，腦靈身輕，皮膚非一般的白皙細(xì)膩。

記者后來(lái)又發(fā)現(xiàn)了一家養(yǎng)生休閑山莊新引進(jìn)了“川東黑雞”，是宜昌一座山上有人精心引進(jìn)黑雞種培育的半散養(yǎng)雞，賣價(jià)便宜一些，湖北味道紅燒的黑公雞，皮厚Q彈，吃后黏口，瘦肉纖維細(xì)口感香，吃雞腿感覺(jué)像吃甲魚(yú)。

進(jìn)口啤酒特輯

看世界杯，

品嘗異國(guó)啤酒

感謝生活劇場(chǎng)劉娟、麥德龍游明霞、香格里拉楊羽的專業(yè)薦酒

世界杯打得正酣，最精彩的高潮即將到來(lái)，你準(zhǔn)備拿什么慶祝迎接?

“好球!干杯!”烈性白酒或是葡萄酒通常都不太適合，香檳又太貴，難道喝米酒?

一杯泡沫豐富、夠意思的好啤酒，絕對(duì)是不二選擇。5度左右的低酒精度，豐滿四溢的泡沫，冰鎮(zhèn)后從喉爽到腸。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，看人家進(jìn)一個(gè)球和盛夏喝一杯冰啤酒下肚，帶給男人的快感是接近的。

先略掃一下盲。啤酒家族非常龐大，冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無(wú)醇啤酒……

“冰啤”，不是“冰鎮(zhèn)后的啤酒”，它是用降到冰點(diǎn)溫度的冷混濁濾除法，獲得清澈的啤酒;

“扎啤”，被人們譽(yù)為“啤酒原汁”，它是歐洲小酒館里最流行的。將優(yōu)質(zhì)的純生酒液，從生產(chǎn)線上直接注入全封閉不銹鋼桶，飲用時(shí)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)制冷在3度到8度，然后直接打到啤酒杯里，市面上很多所謂“扎啤”只是普通鮮啤，保溫而已;

“黑啤”，并非選用普通淡色麥芽，而是用焦香麥芽、黑麥芽為原料，啤酒花的用量較少，長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成，風(fēng)味濃厚;

“無(wú)醇啤酒”，是用特殊工藝令酵母不發(fā)酵糖，而只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，一般酒精度控制在1%以下。

另外，人們常說(shuō)的“熟啤”、“生啤”又是指什么呢?

“生啤”是未經(jīng)過(guò)高溫殺菌的新鮮釀制的啤酒，風(fēng)味更佳，但保鮮期也短。而“熟啤”是經(jīng)過(guò)殺菌處理后的啤酒，酵母停止發(fā)酵，存放期可長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。

論產(chǎn)地，德國(guó)人有多擅長(zhǎng)就不說(shuō)了，值得提的是比利時(shí)這個(gè)小國(guó)家，傳說(shuō)中的修道院僧侶釀造的啤酒，全球寥寥幾款，都出自它。這次“進(jìn)口啤酒特輯”我們從武漢市場(chǎng)選的14款啤酒，來(lái)自德國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、澳大利亞、新加坡、愛(ài)爾蘭、日本等多個(gè)國(guó)家，待君品嘗。

聽(tīng)說(shuō)，咱中國(guó)還有人釀出了香椿啤酒、陰米啤酒、苦瓜啤酒、青稞啤酒……有創(chuàng)意，改天找來(lái)喝喝。

健力士黑啤酒

產(chǎn)地:愛(ài)爾蘭酒精度:6.8%

推薦理由:注意看，它不是“健力寶”。GUINNESS太有名了，它還有個(gè)名字叫“吉尼斯”，《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》正是由它公司的一名執(zhí)行董事休·比佛爵士發(fā)起的。它于1759年創(chuàng)建于愛(ài)爾蘭都柏林，創(chuàng)始人阿瑟·吉尼斯，生產(chǎn)烈性黑啤酒，1833年，發(fā)展成愛(ài)爾蘭最大的釀酒廠，成為世界第一大黑啤酒品牌。東南亞的市場(chǎng)由馬來(lái)西亞的工廠負(fù)責(zé)。

搜寶地點(diǎn):武漢香格里拉一樓酒廊

價(jià)格:45元/ 330ml

貝克啤酒

產(chǎn)地:德國(guó)原麥汁濃度:11.8°P酒精度:5%

推薦理由:朋友說(shuō)，我小時(shí)爸爸就給我喝過(guò)它。它起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，擁有四百年歷史，風(fēng)行全球140多個(gè)國(guó)家，占德國(guó)啤酒年出口總量的35%以上。1992年進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，它曾一度成為在中國(guó)名氣最大的外國(guó)啤酒之一。

搜寶地點(diǎn):麥德龍徐東店

價(jià)格:95.99元/500mlX6罐

智美藍(lán)帽啤酒

產(chǎn)地:比利時(shí)原麥汁濃度:15.5°P酒精度:9%

推薦理由:比利時(shí)唯有六家受法律保護(hù)的修道院啤酒之一“斯高蒙特圣母瑪利亞修道院”所釀造的修道院黑啤。智美Chimay啤酒出品以酒標(biāo)的顏色劃分為三款:“紅標(biāo)”最為普遍，帶有淡甜味與肉桂香;“白標(biāo)”口感強(qiáng)勁，帶有苦味與濃郁香料味，酒體厚實(shí);藍(lán)標(biāo)是智美的頂級(jí)之作，香味豐富，酒體醇美豐滿，讓人難以相信是由啤酒能表現(xiàn)出來(lái)的。

搜寶地點(diǎn):生活劇場(chǎng)鐘家村店

價(jià)格:88元/750ml

朝日生啤

產(chǎn)地:日本酒精度:5%

推薦理由:它是日本最早的瓶裝生啤酒，裝瓶很別致。普通啤酒在灌裝前都要經(jīng)過(guò)加熱殺菌，而“生啤”是不經(jīng)過(guò)加熱殺菌的，而口味更新鮮美味，沒(méi)有雜味，但對(duì)技術(shù)和設(shè)備的要求也更高。日本近乎苛刻的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，保證了制造的全過(guò)程“完全無(wú)菌”，驕傲地稱自己是“真正的生啤”。

搜寶地點(diǎn):麥德龍徐東店

價(jià)格:133.9元/2L

唯森酵母型小麥黑啤

產(chǎn)地:德國(guó)原麥汁濃度:12.7°P酒精度:5.3%

推薦理由:始創(chuàng)于1040年，來(lái)自世界最古老酒坊，11世紀(jì)從修道院作坊流傳出來(lái)的“化石級(jí)”啤酒品牌。巴伐利亞傳統(tǒng)工藝釀造，色渾醇香爽口，有沉著而嚴(yán)肅的烘烤味，苦味柔和。巴伐利亞國(guó)家啤酒廠，創(chuàng)建有唯森技術(shù)大學(xué)科技中心，為世界各地培養(yǎng)一流啤酒釀造師。

搜寶地點(diǎn):麥德龍徐東店

價(jià)格:79.99元/500mlX4瓶

虎牌啤酒

產(chǎn)地:新加坡原麥汁濃度:11.5°P酒精度:4.5%

推薦理由:1931年開(kāi)始在新加坡生產(chǎn)，在東南亞廣泛流行，一度被認(rèn)為是“亞洲最佳啤酒之一”，行銷70多個(gè)國(guó)家，在美國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)迅速，《華盛頓郵報(bào)》還曾評(píng)選其為“世界上最好的啤酒”。

搜寶地點(diǎn):武漢香格里拉一樓酒廊

價(jià)格:45元/ 330ml

科隆巴赫純生鮮啤酒

產(chǎn)地:德國(guó)北萊茵州 原麥汁濃度:11°P酒精度:4.8%

推薦理由:很有范兒的啤酒桶，有個(gè)可開(kāi)關(guān)精巧小龍頭，方便隨時(shí)暢飲。科隆巴赫Krombacher 啤酒是德國(guó)最大和最著名的啤酒品牌之一，成立于1803年。啤酒廠地處德國(guó)中部的路德哈爾區(qū)，那里是克勞斯塔礦泉的發(fā)源地，該啤酒的釀造正是采用自然清冽的山泉水。

搜寶地點(diǎn):生活劇場(chǎng)鐘家村店

參考價(jià)格:178元/5L

德國(guó)凱撒黑啤

產(chǎn)地:德國(guó)班貝格市酒精度:4.7%

推薦理由:1718年創(chuàng)牌，酒體呈黑褐色，有突出的麥芽焦香味，口感醇厚，泡沫細(xì)膩，掛杯持久。因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，曾被稱為“黑牛奶”，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C、H、G等。

搜寶地點(diǎn):生活劇場(chǎng)鐘家村店

價(jià)格:28.9元/1L

林德曼櫻桃啤酒

產(chǎn)地:比利時(shí)酒精度:3.5%

推薦理由:有果香，有氣泡，有人稱贊它“有香檳般的口感”。最初，人們用新鮮的黑櫻桃直接扔進(jìn)啤酒木桶里釀造，結(jié)果酸味重卻果味少。后來(lái)，林德曼釀酒廠發(fā)明了一種獨(dú)特的天然方法，使用從冰凍櫻桃提取的純櫻桃汁進(jìn)行釀制，與精選的不同時(shí)期的Lambic啤酒混合，才有了這粉紅色的寵兒。

搜寶地點(diǎn):麥德龍徐東店

價(jià)格:69.99元/250mlX3瓶

雪芙豪夫西柚小麥白啤

產(chǎn)地:德國(guó)法蘭克福市原麥汁濃度:11.6°P

酒精度:2.5%

推薦理由:果味啤酒，女孩子們的心愛(ài)!平時(shí)喝多了菠蘿啤，換個(gè)口味吧，它包含50%西柚汁，低酒精度。1978年，雪芙豪夫作為全德國(guó)第一家巴伐利亞州以外的小麥啤酒品牌，曾在德國(guó)引起轟動(dòng)，如今已風(fēng)行歐美。

搜寶地點(diǎn):生活劇場(chǎng)鐘家村店

價(jià)格:15元/330ml

克萊斯勒經(jīng)典無(wú)醇啤酒

產(chǎn)地:德國(guó)原麥汁濃度:7.6°P酒精度:0.45%

推薦理由:它是歐洲無(wú)醇啤酒的經(jīng)典代表，是德國(guó)瑞德勃格啤酒集團(tuán)旗下的一線品牌。無(wú)醇啤酒外表和啤酒無(wú)差，但酒精含量卻在0.5%以下，口感更清甜，同樣有著麥芽和酒花的香味，泡沫也十分豐富。

搜寶地點(diǎn):武漢香格里拉一樓酒廊

價(jià)格:48元/330ml

德寶馬克西姆棕色濃啤酒

產(chǎn)地:英國(guó)原麥汁濃度:12°P酒精度:4.7%

推薦理由:它在貨架上很容易被人誤以為是罐番茄醬。英國(guó)人釀的啤酒，包裝都挺好看，而且擅長(zhǎng)釀棕色啤酒，世界上最大的棕色啤酒出口商就在英國(guó)。這家酒廠歷史悠久，始于1901年，它曾被人形容“氣泡就像哈姆雷特的煩惱源源不絕地往上冒”。

搜寶地點(diǎn):麥德龍徐東店

價(jià)格:82.99元/500mlX4罐

格林王印度淡色啤酒

產(chǎn)地:英國(guó)原麥汁濃度:11.8°P酒精度:3.6%

推薦理由:它和其它淡啤酒不同的是，酒精和啤酒花的含量更高。原因是17世紀(jì)中后期，倫敦釀酒商為了讓啤酒能夠遠(yuǎn)渡重洋到印度而不變味，就在傳統(tǒng)淡啤酒里加大了啤酒花的劑量，結(jié)果大獲成功。它來(lái)自英格蘭東部，充滿啤酒花的香味，余味綿綿。

搜寶地點(diǎn):生活劇場(chǎng)鐘家村店

價(jià)格:13.5元/500ml

杰克丹尼威士忌可樂(lè)汽酒

產(chǎn)地:澳大利亞酒精度:5%

推薦理由:悄悄的哈，它其實(shí)不是啤酒，但喝起來(lái)比啤酒還豪放。先說(shuō)威士忌，杰克丹尼釀酒廠身在盛產(chǎn)上好米、黑麥及大麥芽的田納西山谷，厲害的是，它在提煉出威士忌酒后，還把它放在10英尺厚、用糖楓樹(shù)燒成的炭上面過(guò)濾醇化，然后灌入被碳化過(guò)的白櫟木桶內(nèi)陳化。加可樂(lè)汽水，除了能降低酒精度，更能讓它泡沫豐富，更易入口暢飲。

搜寶地點(diǎn):生活劇場(chǎng)鐘家村店

價(jià)格:18.8元/340ml

綠豆磨漿皮軟蛋香，豆皮還是那個(gè)味

老通城

看家本領(lǐng):三鮮豆皮4元/份，牛肉豆皮6元/份，傳統(tǒng)豆皮8元/份

營(yíng)業(yè)時(shí)間:(周一~周四)7:30-20:30(周五~周日)7:30-21:00

從1929年創(chuàng)辦于漢口大智門(mén)外算起，老通城走過(guò)跌宕81年，期間有毛主席親口贊揚(yáng)的榮耀、市民排隊(duì)等吃的熱鬧。2006年，因修建過(guò)江隧道，承載老通城過(guò)往輝煌的大樓被拆除。

直到今年4月，百年老店“老通城”隨漢陽(yáng)王家灣摩爾城一同揭開(kāi)紅蓋頭。開(kāi)業(yè)一個(gè)月，每天都有漢口、青山、武昌的老食客慕名而來(lái)。

豆皮是不二招牌，且保留古法烹制。清晨5點(diǎn)，師傅以綠豆磨漿。夏天，漿液易發(fā)酸，必須現(xiàn)磨現(xiàn)用。綠豆?jié){燙出的皮比米漿燙的松軟。細(xì)長(zhǎng)有黏性的糯米蒸熟再炒，既不散，也不能太爛。冬菇、冬筍切成丁，飛水后以雞湯燴，如此才“鮮”。

備好料，待爐熱，師傅以蚌殼舀漿液攤皮，敲開(kāi)雞蛋在面皮抹開(kāi)，炕得嫩黃翻面下料。面皮四周餡料均勻，口口都有料。豆皮切得四四方方，師傅對(duì)每塊豆皮分量多少了然于心。聽(tīng)說(shuō)有位師傅做出的豆皮，趁熱時(shí)，飽滿似欲綻放的花苞。

高峰時(shí)，老通城的豆皮花色有十多種，但這間店僅恢復(fù)了三鮮豆皮、牛肉豆皮、傳統(tǒng)豆皮和限量供應(yīng)的蛋光豆皮。牛肉豆皮里的牛肉鹵制過(guò)，咸中透辣，口味偏重。傳統(tǒng)豆皮餡料豐富:瘦肉、雞肉、蝦仁、金華火腿。店長(zhǎng)介紹:過(guò)去的傳統(tǒng)豆皮多用鹵制過(guò)的豬心、口條和豬肚，現(xiàn)在稍作改良。蛋光豆皮米少、料多，吃的是皮和陷。

用雜糧做鮮魚(yú)糊

鮮魚(yú)糊粉

看家本領(lǐng):鮮魚(yú)糊粉 3元

營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:00-18:00

天聲街在漢口如壽里小區(qū)旁，是武漢的一條老街。清晨，當(dāng)別的街道還是一片寧?kù)o之時(shí)，天聲街早已是人頭攢動(dòng)熱鬧不已，各式早點(diǎn)攤熱氣騰騰，人聲鼎沸。

一家鮮魚(yú)糊粉店里坐滿了客人。這家店是從花樓街搬來(lái)的，是家傳承了三代人的老店。店面不大，幾張小桌約可坐下10多人。門(mén)口的一邊是個(gè)炸油條的攤子，和這家鮮魚(yú)糊粉店成了拍檔，油條是鮮魚(yú)糊粉最傳統(tǒng)最正的搭配。

一份鮮魚(yú)糊粉上桌，濃厚的魚(yú)糊蓋在表面，鮮美又濃郁，切段的油條沾著魚(yú)糊湯吃，半軟半脆還有著鮮香味，十足美味。吸了湯汁的米粉口感細(xì)軟，口味綿長(zhǎng)。

魚(yú)湯是用喜頭魚(yú)熬煮一天而成的，再將湯里的魚(yú)骨撈出后加入雜糧而成鮮魚(yú)糊。相比傳統(tǒng)加米粉的做法，加入雜糧則是老板的創(chuàng)新做法，粗糧營(yíng)養(yǎng)更豐富。有武昌漢陽(yáng)的老客人來(lái)漢口，都會(huì)來(lái)這家吃。