像海盜一樣開懷暢飲

有多少人為電影《加勒比海盜》里那個野性十足、放蕩不羈卻又富有冒險精神的海盜船長Jack癡迷?結(jié)果不得而知，只是我們從此明白，勇敢是一種品質(zhì)，冒險是一種精神。

有多少迷戀烈性酒的酒鬼像電影里的加勒比海盜們一樣，寧可沒有食物、沒有金幣，但不能沒有朗姆酒?結(jié)果同樣不得而知，但他們說，只要喝下這種液體，就能成為所向披靡的勇士。

朗姆酒的前世

哥倫布第二次來到古巴時，從加納利群島帶來了制糖甘蔗的小根莖。從此，甘蔗落戶西印度群島，并被廣泛種植。人們在壓榨甘蔗制糖過程中剩下了許多殘渣，這些殘渣副產(chǎn)品稱為“糖蜜”。于是突發(fā)奇想把糖蜜、甘蔗汁混在一起蒸餾，形成一種新的蒸餾酒。這種蒸餾酒堪稱最初的朗姆酒雛形。但由于釀造方法簡單，這種劣質(zhì)酒只是種植園處于最底層的奴隸們喝，而奴隸主們則淺酌美味的葡萄酒。

朗姆酒其實還有很多別稱，因其酒精濃度較高，所以稱之為“火酒”;又因過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜們對它情有獨鐘，所以又有“海盜之酒”的稱號，盡管它的原材料——甘蔗，聽起來不那么具有男人氣概。大作家海明威瘋狂地?zé)釔劾誓肪疲f它能刺激他的肉體和靈魂;英國詩人威廉·詹姆斯說朗姆酒是男人用來博取女人說“是”的最大法寶，可以使一個女人從冷若冰霜變得柔情似水。

朗姆酒的今生

慶幸的是，經(jīng)過幾百年的風(fēng)雨歷程和時光長河的沉淀，朗姆酒不再只是低下人的解渴飲料，它開始榮登全球奢華之地，得到懂得品味生活、追求激情與夢想的男人們的青睞，高品質(zhì)的朗姆酒售價也可高達數(shù)萬美元。

如今，風(fēng)靡全球的朗姆酒，與白蘭地、威士忌、伏特加、金酒并稱世界五大烈酒。從另一個角度來說，這種令人迷醉的液體，伴隨著殘酷的殖民擴張，卻又仿佛潤滑劑一樣奇妙的平撫尖銳矛盾。也許可以這樣說，朗姆酒的歷史也是一部早期殖民地的文明發(fā)展史，它們的關(guān)系猶如冤孽般的戀情，愛恨癡纏，綿綿無期。

古巴:朗姆酒之最

古巴是全世界最出名的朗姆酒產(chǎn)地，至今大部分的朗姆酒品牌依然出自那里。當(dāng)?shù)氐娜藗冊谏a(chǎn)中保留了傳統(tǒng)的工藝，并且代代相傳。在哈瓦那的五分錢小酒館，還保留著海明威在1954年12月留下的手跡:“我的莫希托在五分錢小酒館，我的達伊基里在小佛羅里達餐館?！彼^的“莫希托”和“達伊基里”，是用朗姆酒調(diào)制的兩款雞尾酒。

品牌推薦:哈瓦那俱樂部、百加得

哈瓦那俱樂部牌朗姆酒常設(shè)在古巴首都哈瓦那附近的一座小鎮(zhèn)上。作為古巴朗姆酒的杰出代表，哈瓦那俱樂部是古巴歷史和文化不可或缺的一部分，它是世界上發(fā)展最快的朗姆酒之一。

1862年唐·法卡多·百加得·馬修在古巴購置了一個錫皮屋頂?shù)尼劸菩S，以自己的名字百加得命名，并以夫人瑪利亞創(chuàng)作的蝙蝠象征作為商標(biāo)。百加得朗姆酒口感柔和、清淡滑爽，也因此被用于各種雞尾酒的調(diào)制，其中最為著名的是以古巴獨立戰(zhàn)爭時“VivaCubaliber”的口號而得名的“自由古巴”。

牙買加:濃郁辛辣

色澤深，口感濃郁是牙買加朗姆酒的特色。這些特色皆因其陳釀時間久，達五年以上，在罐餾器中進行兩次蒸餾，蜜糖漿要經(jīng)過三個星期的發(fā)酵期所致。這種釀造法使得牙買加朗姆酒產(chǎn)生更多的酯和更豐富的果香。

品牌推薦:摩根船長、美雅士

摩根船長是世界著名朗姆酒品牌，也是全球最大的洋酒公司帝亞吉歐(Diageo)旗下的著名品牌之一。目前，金白黑三款摩根船長朗姆酒各具特色。金色香甜，白色細軟，黑色醇厚馥郁。摩根船長朗姆酒的特別口感來源其獨特的配方，即在釀制的最后環(huán)節(jié)，在朗姆酒中調(diào)入使用加勒比島當(dāng)?shù)氐南懔吓渲频莫毺嘏浞健?/p>

美雅士堪稱牙買加最上等的朗姆酒之一，曾獲優(yōu)質(zhì)金章獎。美雅士酒味濃郁豐富，是選用陳釀5年以上、品質(zhì)最出眾的朗姆酒調(diào)配而成，與汽水或柑橘酒混飲，配搭完美。

危地馬拉:精致完美

危地馬拉朗姆酒以精致完美著稱。高海拔地區(qū)的獨特氣候條件成就高品質(zhì)的朗姆酒。也因此，危地馬拉朗姆酒被稱為世界上最精致且最著名的朗姆酒之一。

品牌推薦:薩凱帕朗姆酒

采用第一輪新榨取的甘蔗原汁，傳統(tǒng)雪利酒的釀造方式，危地馬拉高海拔的獨特氣候，成就薩凱帕朗姆酒的傳奇，有如干邑一般濃稠綿長的口感。尤其有趣的是，薩凱帕朗姆酒的瓶身都會仔細地包裹著一條由干燥棕櫚樹葉手工編織的織帶。這也是土地和文化的象征。

巴巴多斯:自成一派

美麗的加勒比海島國巴巴多斯，除了無花果樹比人多的特點聞名于世之外，還在于它有著三百多年悠久的朗姆酒釀造歷史，也因此，巴巴多斯被認為是朗姆酒最早的誕生地。巴巴多斯的朗姆酒特色鮮明，獨樹一幟。

品牌推薦:馬利寶朗姆酒、奇峰朗姆酒

馬利寶椰香朗姆酒采用巴巴多斯群島上出產(chǎn)的甘蔗，經(jīng)過三次蒸餾后，再加上清香的椰子肉，濃郁的椰果味道酒和清淡的朗姆酒完美融合。21度的低酒精度和甜香醇厚的口感也使它為成為休憩時最好的選擇，代表閑適無憂的加勒比海生活方式。

久負盛名的奇峰朗姆酒和巴巴多斯一樣名氣遠播。深色朗姆酒中包含著香草、杏仁、香蕉甚至摩卡的氣息。用它來混合可口可樂，會獲得極致飄忽口感。