青山(下):夠漫,夠慢也夠Man

《大武漢》評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)：

一顆星★★★★★：還行，適合同事下班聚餐。

二顆星★★★★★：在一條街上的眾多館子里，推薦選他家。

三顆星★★★★★：值得向好朋友或老板推薦的館子，容易獲得愉快的回憶。

四顆星★★★★★：值得花一個(gè)多小時(shí)跨江、繞路去吃，大廚有尖板眼或秘方，環(huán)境也精致。

五顆星★★★★★：值得邀請(qǐng)外地朋友專程“打飛的”來吃，各方面無可挑剔的好館子！（另外，如果無星，就是差評(píng)，是建議大家不要去的館子。）

“吃喝行動(dòng)”搜街版內(nèi)餐館實(shí)行此標(biāo)準(zhǔn)

青山是一座man城，夠漫，夠慢也夠Man。

青山很多街道上的梧桐樹之多之密都秒殺其他城區(qū)，這里還保留了非常多老式的雙行道街道，秋冬的暖陽從連綿的樹梢間透下，灑在金燦燦的樹葉上，還去什么公園呀，腳下樹葉發(fā)出的吱呀聲告訴你這就是一派爛漫。走進(jìn)青山，仿佛走進(jìn)了武漢的老照片。

《大武漢》曾做過一期頭條報(bào)道：青山慢生活。也許多少受到這種爛漫稟賦的影響，不但這里人們生活節(jié)奏較慢，青山館子的發(fā)展進(jìn)度也是一派悠哉優(yōu)哉。少見漢口武昌區(qū)館子白熱化的廝殺以及業(yè)內(nèi)每3年需重新裝修一次店面的常規(guī)，青山的館子可以7年、8年甚至10年都不裝修，仍舊食客盈門，訂單滿滿。

連青山老居民記憶里的館子都透著一股太極般的泰然風(fēng)輕。青山公園為圓心的建八附近是館子聚集得較密的一塊，館子鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)所在的地方，是青山早期館子青龍宮所在地，與這家?guī)撞街暨€有一家鳳凰宮，他們的競(jìng)爭(zhēng)主要爭(zhēng)搶青山公園的游客……居民們已記不太清這些有著浪漫名字的館子經(jīng)營的菜色，但他們還是會(huì)對(duì)這些已經(jīng)消失了的老館子念念不忘：還有解放酒樓、悅賓樓……

仍在的館子，是以夢(mèng)天湖、麗華園、醉江月為代表的經(jīng)營了10年左右的“老字號(hào)”。這些酒店宴席居多，被食客笑稱為“青山的太子”的麗華園的宴席訂單已經(jīng)排到了明年的國慶。

外地來漢發(fā)展的郭老板聽聞紅鋼城有不少來自鞍鋼的人們，主打羊肉鍋特色郭氏胖胖羊開了過來，一開即火。來自遼寧、山東等地的居民成了這里的常客。鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)里極具東北風(fēng)味的冰花餃子也是讓不少東北新城客嘖嘖流連。不論是羊肉鍋還是東北餃子，這里都有著大口喝酒大塊吃肉的北方Man勁。

麗華園位于青少年宮的總店正在進(jìn)行10年來的第一次裝修。最特別的是，其分店的大堂里還裝上了大投影現(xiàn)場(chǎng)“直播廚房”廚師工作場(chǎng)面，讓食客放心進(jìn)餐；郭氏胖胖羊等店則在選址，計(jì)劃開更大新店……慢節(jié)奏也開始發(fā)力了。

不少老板很看好青山尚存的美食空間和市場(chǎng)空白。麗華園2008年開分店時(shí)，就特別開辟了一幢樓面，用于單獨(dú)經(jīng)營鐵板料理和豆撈這兩樣新品種。推出以來，9成的客人成了回頭客，提供豐富的餐飲品種，他們“想將青山食客留在青山?！睆N林香鍋是從漢口開過來的，看中周邊沒有同類餐飲；青山錦城是粗茶淡飯旗下新開的一家館子，投資人看中的就是青山時(shí)尚休閑餐廳的空白。餐廳一樓卡座區(qū)優(yōu)雅現(xiàn)代，有別于大酒店的喧嘩，這樣的休閑餐廳適合安靜聊天、輕松進(jìn)餐。開業(yè)1年時(shí)間，沒做任何宣傳，已吸引了不少食客?！熬岂{的嚴(yán)查讓很多青山人選擇就近就餐宴請(qǐng)，我們覺得這里有機(jī)會(huì)?！卞\城負(fù)責(zé)人如是說。