食尚前門M餐廳,皇城中心,我為王

好的餐廳，猶如一部好的電影，能將高度的期待和不可言狀的驚喜完美結(jié)合起來，讓人回味無窮。毫無疑問，在前門M餐廳(Capita I M)就餐，這一切，你都能感受到。何況，還有天安門和紫禁城的絕佳風(fēng)景為你佐餐。天安門作陪，紫禁城相伴

前門步行街2號(hào)，前門第一個(gè)門牌號(hào)，正對(duì)正陽(yáng)樓，與天安門廣場(chǎng)遙相呼應(yīng)。3層，前門限高的最高點(diǎn)。顯然米氏餐飲集團(tuán)在北京的選址耗費(fèi)了不少心思。

擁有逾600年歷史的前門大街，曾是京城最著名的商業(yè)古街。在沉淀了600年歷史古韻之后，今日的前門已悄然披上飄溢著異域風(fēng)味的摩登外衣，成為各色西餐廳聚集的勝地。前門M餐廳無疑是其中的翹楚。其佐餐風(fēng)景始終是饕客們津津樂道的話題。天安門與紫禁城的宏偉景色伴君就餐，皇城腳下，誰與爭(zhēng)鋒，在此吃什么，真的不是最重要的了，它的精神內(nèi)涵，包含在老北京的悠久文化里，包含在首都無處不在的摩登與時(shí)尚中。

中西合璧，獨(dú)到餐廳設(shè)計(jì)

中國(guó)古代的紅瓦灰磚，這是M餐廳頗具古風(fēng)的外觀，但其內(nèi)部裝飾卻是出乎意料的西式混搭風(fēng)格。在整體設(shè)計(jì)上，大量東方元素充斥其間。吊頂上層層疊疊的“牡丹花”，“祥云”，色調(diào)卻很素雅;而金屬質(zhì)感的圓柱、歐式壁爐等裝置則帶來了幾分現(xiàn)代西式風(fēng)。東西方元素就這樣看似隨意地搭了一下，也令人可以徹底放松，盡情享受接下來流動(dòng)的盛筵。強(qiáng)烈的古今時(shí)空錯(cuò)位感，中西風(fēng)格的視覺差異感，帶來別具一格的餐廳環(huán)境。

餐廳設(shè)計(jì)出自知名設(shè)計(jì)師Debra Little與Roger Hackworth的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。 (兩人所設(shè)計(jì)的上海外灘M餐廳與魅力酒吧，博得了業(yè)內(nèi)的諸多榮譽(yù)。)M標(biāo)志性餐廳，獨(dú)立奢華包間，具隨意感的純銀餐室、兩個(gè)露臺(tái)，一個(gè)酒吧，細(xì)致全面的劃分充分顯示出一間獨(dú)立餐廳在布局上的自如。

餐廳的標(biāo)志性裝飾，是那幅著色濃烈的壁畫“Journey”。它的原型來自16世紀(jì)一幅關(guān)乎中國(guó)河流的古典油畫，餐廳創(chuàng)始人Michelle女士對(duì)此一見鐘情，于是邀請(qǐng)奧地利畫家MichaelCartwright將其成就為Capital M的另一道絕佳風(fēng)景線。

摩登歐陸美味，西餐老饕食尚陣地

與香港M at the Fringe和上海Mon the Bund一樣，北京的Capital M餐廳提供的是“簡(jiǎn)單高品質(zhì)”的現(xiàn)代歐陸菜。也就是說，用簡(jiǎn)單的食材締造高品質(zhì)的菜肴。你也許永遠(yuǎn)不會(huì)在Capital M的菜單上找到那些需要長(zhǎng)途跋涉才能抵京的食材。如果可以，他們會(huì)盡可能地采用北京當(dāng)?shù)氐模瑫r(shí)令的食材，以確保菜式的新鮮和美味。而菜單中的黑魚子醬，松露，豬肉，鴿子、鴨禽等等也都是來自中國(guó)大陸。同時(shí)，在菜品的擺盤上，也不會(huì)一味地追求繁復(fù)，而是在漂亮的基礎(chǔ)上，還以食材的自然呈現(xiàn)方式。這種對(duì)食物的理解，自然成為餐廳“收買人心”的制勝法寶。

餐廳總經(jīng)理Espen Harbitz曾這樣詩(shī)意地描述說:“好的餐廳猶如一部好的電影。電影是將各種元素神奇而美妙地結(jié)合，為觀眾呈現(xiàn)幾個(gè)小時(shí)的夢(mèng)境享受。正如一部美好的電影，一家成功的餐廳也會(huì)融合多方面的因素，將高度的期待和不同的驚喜完美結(jié)合，為顧客留下值得回味的紀(jì)念，并因此而變得更加杰出且輝煌。與此同時(shí)，餐廳也是一個(gè)讓人們感到舒適和放松的場(chǎng)所?！痹谇伴TM餐廳，客人們體驗(yàn)到的是這里高品質(zhì)的美食和美酒，周到的服務(wù)，輕松的交流，舒適的環(huán)境以及令人難忘的美妙景色。這樣的絕佳享受叫人怎能不期待呢?