治理“地溝油”必須依靠群眾的力量

針對(duì)民眾反映強(qiáng)烈的地溝油問題，中國(guó)正式向其宣戰(zhàn)。國(guó)務(wù)院辦公廳19日就加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理發(fā)文，并宣布2010年9月至10月，對(duì)各地開展地溝油整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。(《中國(guó)新聞網(wǎng)》7月20日)

在這個(gè)注重生活品質(zhì)、關(guān)注食品安全與健康的時(shí)代，“地溝油”已成人民公敵。然而，如何讓“地溝油”真正從百姓的餐桌消失，成為擺在我們面前一個(gè)十分緊迫的問題。在這種情況下，向地溝油宣戰(zhàn)，在全國(guó)范圍內(nèi)開展專項(xiàng)整治很有必要。在此，我提個(gè)建議，我們不妨借鑒國(guó)內(nèi)治理網(wǎng)絡(luò)色情的經(jīng)驗(yàn)，依靠群眾的力量，發(fā)起一場(chǎng)打擊“地溝油”的群眾戰(zhàn)爭(zhēng)!

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200～300萬噸，而中國(guó)人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬噸——也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。據(jù)醫(yī)學(xué)研究成果顯示，長(zhǎng)期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。

雖然近年來有關(guān)部門屢次發(fā)文禁止餐飲業(yè)使用“地溝油”，然而，收效甚微。當(dāng)然，這并不是說有關(guān)部門不重視群眾生命健康，而是因?yàn)槟切┦褂玫販嫌偷男〔宛^、小飯店實(shí)在太多，面太廣而人手卻嚴(yán)重不足，職能部門雖有心卻無力。面對(duì)這種情況，我們必須轉(zhuǎn)變觀念和思路——顯然，靠職能部門有限的人手是治理不好地溝油問題的，我們必須依靠群眾的力量來治理。

群眾是地溝油的直接受害者，對(duì)于打擊地溝油，群眾最有積極性，也最有便利的條件?，F(xiàn)在最缺乏的是，一個(gè)發(fā)動(dòng)群眾力量、形成打擊地溝油合力的機(jī)制。我認(rèn)為不妨借鑒國(guó)內(nèi)打擊網(wǎng)絡(luò)色情的做法和經(jīng)驗(yàn)。泛濫的網(wǎng)絡(luò)色情曾經(jīng)嚴(yán)重危及網(wǎng)絡(luò)健康，影響社會(huì)風(fēng)氣。為治理網(wǎng)絡(luò)色情問題，公安部門建立了有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，對(duì)于舉報(bào)一個(gè)色情網(wǎng)站經(jīng)查證屬實(shí)的，即給予一千元的獎(jiǎng)勵(lì)。這種做法，大大地調(diào)動(dòng)了網(wǎng)民舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)色情的積極性。一年來有關(guān)部門依法清理、關(guān)閉包括淫穢色情網(wǎng)站在內(nèi)的違法違規(guī)網(wǎng)站達(dá)14萬多個(gè)，在這過程中，群眾舉報(bào)可謂功不可沒。如果有關(guān)部門在打擊地溝油上，也建立類似的有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，相信能取得良好的效果。事實(shí)上，如今已有部分地方采取了這種做法。據(jù)《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》報(bào)道，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局19日對(duì)外公布，市民舉報(bào)“地溝油”回流餐桌可獲萬元重獎(jiǎng)。我希望這一做法能在全國(guó)推廣，讓地溝油成為人人喊打的“過街老鼠”，失去生存的土壤，讓人們能放心、安心地到餐館就餐!