2010年9月7日~9月16日中央電視

　　9月7日
　　拴著賣的豆腐我國(guó)的豆腐品種繁多，遍及南北各地，各地做法也是大不相同。有句俗話：馬尾串豆腐提不起來?？墒窃谠颇咸忍伶?zhèn)，豆腐居然可以拴著賣，真可謂是一奇。倘塘豆腐是采用當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的黑皮黃豆加普通黃豆為原料；加工工藝獨(dú)特、繁雜，點(diǎn)漿時(shí)采用的是酸漿點(diǎn)制而成，這樣能使豆腐更有韌性，可拴而不爛；加入天然染料——姜黃，清香而別具風(fēng)味，顯示出黃豆腐的品質(zhì)和筋骨。這種自成一家的傳統(tǒng)制作風(fēng)格，使加工出的黃豆腐具有十字圖案、大小盈掌的外形特點(diǎn)，口感清香、細(xì)膩。300多年來，倘塘村的村民就是伴著黃豆腐的芳香，走向了致富之路。（聯(lián)系電話：0874-7802098，13887468456）
　　馴養(yǎng)的錦雞錦雞又名金雞，是雉類中最漂亮的一種鳥，由于數(shù)量稀少，被列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。如今，馴養(yǎng)錦雞成為一項(xiàng)新興的特養(yǎng)項(xiàng)目，江蘇徐州的養(yǎng)殖戶們因養(yǎng)錦雞獲得了不錯(cuò)的效益。錦雞的飼料成分與普通山雞的飼料成分差不多。它前期生長(zhǎng)速度快，一般4個(gè)月可以長(zhǎng)到0.7公斤左右，之后生長(zhǎng)速度就變慢了，即使再養(yǎng)上一年半載，也長(zhǎng)不到1公斤，因此養(yǎng)殖戶們?cè)阱\雞4個(gè)月的時(shí)候就開始對(duì)外出售了。錦雞肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，而且還具有止血解毒的作用，因此成為一些中高檔酒店的特色菜。除了食用外，大部分的錦雞還是被賣到了動(dòng)物園和公園供人欣賞，一只價(jià)格為400~600元。錦雞人工繁育的問題還不完全成熟，一只母錦雞產(chǎn)蛋數(shù)量每年只有20多枚，由于產(chǎn)蛋少，一定程度上制約了種群的擴(kuò)大和規(guī)?；l(fā)展。如果想養(yǎng)殖錦雞，除了要有一些相關(guān)的證照之外，還要掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)，謹(jǐn)慎投資。（聯(lián)系電話：13952117397）
　　9月8日
　　吃大蒜的魚多寶魚是比目魚的一種，學(xué)名叫大菱鲆，是餐桌上一道深受大家喜愛的美味佳肴，它可以煎燜、干燒、清燉等，味道可以跟甲魚相媲美。在山東萊州市，人們將大蒜放在飼料中一起粉碎，均勻地?cái)嚢柙陲暳侠铮俳?jīng)過一番精細(xì)加工以后用來喂多寶魚。其實(shí)多寶魚并不是生來就喜歡吃大蒜，而是由于大蒜有殺菌、提高免疫力的作用，所以人們?cè)隰~飼料里添加適量的大蒜以減少藥品的使用量。這樣養(yǎng)殖多寶魚不僅生態(tài)環(huán)保，而且魚的肉質(zhì)味道也更好。如今，用大蒜來喂魚，已經(jīng)成了萊州灣水域養(yǎng)殖戶推廣的健康養(yǎng)殖方式之一。（聯(lián)系電話：13806454976，13853558588）
　　9月10日
　　公母有別賣蟈蟈蟈蟈和蟋蟀、油葫蘆并稱三大鳴蟲。雄蟈蟈在前翅附近有發(fā)音器，通過左右兩翅摩擦發(fā)音。而雌蟈蟈沒有發(fā)音器，所以不會(huì)發(fā)出人們喜歡的叫聲。雄蟈蟈由于叫聲好聽，自古以來就深受人們的喜愛，被人們把玩欣賞，所以不少農(nóng)民就抓住這個(gè)商機(jī)，靠從野外捕獲雄蟈蟈賺錢。面對(duì)不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，近些年涌現(xiàn)出了不少蟈蟈養(yǎng)殖戶。人工養(yǎng)殖蟈蟈，作為一項(xiàng)新興的養(yǎng)殖項(xiàng)目，正好迎合了寵物市場(chǎng)對(duì)蟈蟈的穩(wěn)定需求。雄蟈蟈主要用于觀賞，而雌蟈蟈除了留下一定量用來繁殖外，其余的就上了人們的餐桌。雌蟈蟈體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，符合時(shí)下人們對(duì)健康飲食的追求。據(jù)《中國(guó)藥物動(dòng)物志》記載，蟈蟈有利水、消腫、通絡(luò)、止痛的功效。一盤油炸蟈蟈在餐桌上可以賣到20~60元。特別要提醒的是，如果停止養(yǎng)殖或易地養(yǎng)殖時(shí)，一定要把原先地里殘存的蟈蟈卵清理掉，以免對(duì)環(huán)境造成破壞。（聯(lián)系電話：13931983295）
　　9月13日
　　不起眼的苦蕎苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，同甜蕎共同被稱為蕎麥。在2000年以前，苦蕎就已成為我國(guó)彝族同胞賴以生存的主要食物，并一直食用至今。苦蕎是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的谷類作物，除了含有淀粉、蛋白質(zhì)外，還含有可治療糖尿病和腦內(nèi)出血等多種疾病的類黃酮。據(jù)《本草綱目》記載：“苦蕎麥性味苦、平、寒，實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目等?！彪m然苦蕎是一種不起眼的五谷雜糧，可在云南昭通卻有人將它定位在上千公里之外的高端市場(chǎng)——北京、上海等消費(fèi)層次比較高的、保健意識(shí)特別強(qiáng)的城市。昭通對(duì)苦蕎進(jìn)行深加工，加工出了苦蕎茶、各種糕點(diǎn)、快餐食品、保健食品、營(yíng)養(yǎng)食品、苦蕎殼保健枕頭等等。由于消費(fèi)者的認(rèn)可，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植苦蕎的積極性越來越高。（聯(lián)系電話：0870-2138288）
　　野味十足的山雞受青睞 在龍巖市，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的山雞品種名叫環(huán)頸山雞，最早是從東北野生環(huán)境馴化而來，經(jīng)過多年的雜交選育，現(xiàn)在已成為非常適合于家養(yǎng)的珍禽品種。環(huán)頸山雞雖然比較適合人工養(yǎng)殖，但仍然保留著一定的野性，它善奔走、跳躍，也喜歡飛翔。山雞在野外主要以吃草為主，所以人工養(yǎng)殖山雞時(shí)也主要給它吃青綠飼料，飼養(yǎng)成本在8~12元。山雞的生長(zhǎng)速度比較快，商品雞一般養(yǎng)到3個(gè)多月就可以出欄了，雞的體重可以達(dá)到1.5公斤左右，一只可以賣到六七十元，去除十幾元的成本，那么一只山雞的利潤(rùn)空間至少是三四十元。環(huán)頸山雞本身就具有一定的野性，再加上技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶特意給它營(yíng)造仿野生的環(huán)境，所以養(yǎng)殖出來的山雞在肉質(zhì)上很好地保留了野生山雞的風(fēng)味和口感。如今，用山雞做成的菜肴已是龍巖市很多酒店對(duì)外的招牌菜。銷售渠道的打開，促進(jìn)了龍巖市山雞飼養(yǎng)隊(duì)伍的擴(kuò)大。如今，在龍巖已擁有200多家養(yǎng)殖戶，每年出欄商品山雞300多萬只。（聯(lián)系電話：0597-5712528）
　　9月14日
　　寧陽蟋蟀產(chǎn)值3億元的秘密對(duì)于莊