開花店要掌握專業(yè)語言

　　每個行業(yè)都有自己的專業(yè)語言，花店業(yè)也不例外。山東乃夫花藝總經(jīng)理袁乃夫從十幾年的經(jīng)營中，總結(jié)出了一套花店專業(yè)用語。
　　袁乃夫認為，目前花店業(yè)普遍存在“行內(nèi)人說行外話”的現(xiàn)象。要凸顯專業(yè)，就必須學會“說內(nèi)行話”。
　　在專業(yè)養(yǎng)護方面，顧客常會問及花買回去后葉子發(fā)黃的原因，花店往往用“水澆少了”、“通風不夠”之類的語言籠統(tǒng)回答。這樣不但不專業(yè)，還容易誤導(dǎo)顧客。其實，花店應(yīng)該從真正的原因來加以解釋：銷售前盆花在溫室養(yǎng)植，現(xiàn)在突然換了環(huán)境，需要一個適應(yīng)過程，同時建議定期定量補充養(yǎng)分。
　　在包裝方面，一些常見的不專業(yè)用語，比如問：“你想用哪種包裝紙？”“花束要什么款式？”令顧客不知如何回答。如果換成“如果您喜歡淡雅，建議您選擇類似顏色的鮮花搭配；如果希望給對方一個驚喜，那么強烈的對比色或許更有夸張的感覺……”引導(dǎo)顧客產(chǎn)生想象也很重要，如“粉色花朵加上白色的圍邊，花束中間用綠色花朵做‘蕊’，會令人感到心情舒展，我想收到這束花的人一定會贊許您的品味”。這樣，會在給顧客選擇余地的同時將其帶入想象的空間。
　　在承接花藝工程設(shè)計時，花藝師的專業(yè)用語更能增加顧客的信賴感。比如覺得硬裝修不足時，可以這樣給顧客描述：線條太過生硬會給人冰冷的感覺，用某某花藝手法，花朵柔和的線條可以彌補這種不足。還可以將花藝與人居環(huán)境、現(xiàn)代人心理、室內(nèi)裝潢等相結(jié)合來介紹。在一次酒店設(shè)計案例中，袁乃夫這樣介紹：考慮到現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，對舒緩環(huán)境的強烈要求，對稱的西洋式花藝設(shè)計給人一種率真、有序的感覺，就像古典音樂。介紹融合了心理、花藝、古典音樂等因素，讓客戶感受到花藝師的專業(yè)。
　　袁乃夫說，專業(yè)用語就像禮儀一樣，也需要不斷訓練。 （上海 李春曉）