誰在百姓“入口”的大事上“打哈哈”

文/姬建民

誰在百姓“入口”的大事上“打哈哈”

文/姬建民

多年來，百姓在舉凡肉、蛋、奶、菜、禽等幾乎一切“入口”的東西上，接連不斷地遭受侵害，也許是“心理承受能力”被增強的原因，所以最近再看到如下消息：“地溝油質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，一旦食用則會引起食物中毒，甚至致癌。但目前回到餐桌的地溝油就有300萬噸。按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油”，人們更多的不是吃驚，而是憤怒。

有人說：“百姓們從大米里認識了石蠟，從火腿里認識了敵敵畏、從咸鴨蛋、辣椒醬里認識了蘇丹紅，從火鍋里認識了福爾馬林，從銀耳、蜜棗里認識了硫磺，從木耳里認識了硫酸銅，從油條里認識了洗衣粉，從黃鱔里認識了避孕藥，從白菜里認識了敵敵畏，從白酒里認識了甲醇，從三鹿奶粉里認識了三聚氰胺，現(xiàn)在回到餐桌的地溝油又使百姓們認識了過氧化值、酸價以及苯、芘、萘與硝酸鹽和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)的化學作用?！眴韬?，化學知識居然在入口食品中逐步實現(xiàn)了掃盲。

地溝油回到餐桌后，有人“指導”百姓自己鑒別了：“一看透明度，二聞氣味，三嘗味道，四聽點燃后的響聲，五問進貨渠道”等?？磥戆傩諅?nèi)缦氩恢卸?，又得長地溝油鑒別的本事了。也有人強調(diào)“寄望于經(jīng)營者個人的良心發(fā)現(xiàn)”。不知在巨大暴利的驅(qū)使下，地溝油傳導鏈條上的無良家伙何時才能“良心發(fā)現(xiàn)”？還有人說應“統(tǒng)一收集、資源化利用”。也許從長遠上看這是個辦法，但目前最緊急的是地溝油正在被百姓們大量食用，能夠安心等待這個“長遠”的治理之策嗎？譬如對企業(yè)大肆排放的污水，難道不應嚴肅治理，也要等待“資源化利用”后再說嗎？面對百姓“入口”東西這“天大的事情”，似乎不慌不忙發(fā)出“極為理智”見解的人，多是沒有受到危害或不可能受到危害的人。

百姓們有的是“不理智”的憤怒：為什么人民用那么多的錢養(yǎng)活了那么多的工商管理、衛(wèi)生、食藥監(jiān)督等監(jiān)管、打假部門人員，卻屢屢在侵害人民健康的食品問題上如此被動，總是被有害食品牽著鼻子走？為什么出現(xiàn)問題總是要求百姓們加強“鑒別”而職能部門卻沒有明確作為？為什么在科技如此發(fā)達的今天，查驗鑒別地溝油卻成為難以實施的難題？說到底，恐怕在對待百姓生命安全上還是個態(tài)度與責任問題。如果總是在監(jiān)管問題上借口這、強調(diào)那或者把自身的責任推給百姓，莫說“可能10年禁絕地溝油”，一百年也未必禁絕得了！

按說，國家食品藥品監(jiān)管局態(tài)度還是積極的，已發(fā)出嚴防“地溝油”流入餐飲服務環(huán)節(jié)的緊急通知，要求各地嚴查餐飲服務單位進貨記錄，對采購和使用“地溝油”情節(jié)嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。武漢市食品藥品監(jiān)督管理局已對外公布，市民舉報“地溝油”回流餐桌可獲萬元重獎，還公布了24小時舉報電話。四川省藥監(jiān)局也將在全省范圍內(nèi)進行徹查。應該動真格的了。地溝油何止謀財，無異于害命！“吊銷餐飲服務許可證”難以傷其“筋骨”，賺足了的無良家伙可能正好“歇手”去優(yōu)哉游哉地“消食”呢。面對億萬百姓生命安全的大事，只有職能部門真正重視，廣泛發(fā)動群眾舉報，獎懲嚴明，再施以必要的科學與法律手段，“過街老鼠”般的地溝油才可能難以隱藏與逃逸，至少不會讓百姓們在“十年左右”面對地溝油而活得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。

查禁地溝油如此，以后可能出現(xiàn)的什么危害百姓“入口”的東西，也應如此。想想百姓們用稅金養(yǎng)活職能部門的艱辛與期盼，任誰也不能再在百姓們“入口”的問題上“打哈哈”了！?