民國時期蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)技術(shù)向中國的轉(zhuǎn)移及其影響

宋 超

(山東理工大學 法學院,山東 淄博 255049)

技術(shù)轉(zhuǎn)移(technology transfer)是技術(shù)要素通過各種途徑有償和無償?shù)慕涣髋c傳播,從一個國家或地區(qū)向另一個國家或地區(qū)的轉(zhuǎn)移。《世界經(jīng)濟百科全書》提出,技術(shù)轉(zhuǎn)移就是指構(gòu)成技術(shù)三要素的人、物、信息的轉(zhuǎn)移,即技術(shù)和知識及其載體(人或機器設(shè)備等物質(zhì)形態(tài))在技術(shù)活動中定向流動。本文主要根據(jù)有關(guān)省區(qū)地方志資料從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)知識和經(jīng)驗、農(nóng)牧良種、農(nóng)牧機械及農(nóng)產(chǎn)加工技術(shù)的引進、交流、傳播與應用等方面,研究探討民國時期蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)技術(shù)向中國的轉(zhuǎn)移及其積極作用與影響。

一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)知識和經(jīng)驗

中蘇山水相連,兩國共同邊界7600多公里,邊界地區(qū)文化融通、姻親相連、邊貿(mào)互市,農(nóng)業(yè)自然條件及生產(chǎn)方式相同或相近,農(nóng)業(yè)技術(shù)通過邊界地區(qū)引入逐步向內(nèi)地擴散應用推廣。1903年俄國貝加爾湖的冰下大拉網(wǎng)捕魚技術(shù)傳入內(nèi)蒙東部地區(qū),后又傳到烏爾遜河和達費湖水域,40年代傳到達里諾爾湖,50年代已在全自治區(qū)各大湖泊水庫漁場使用[1]。伊犁素稱“塞外江南”,養(yǎng)蜂歷史悠久,但蜂群越冬安全問題制約峰業(yè)發(fā)展。1910-1912年俄僑在伊犁地區(qū)飼養(yǎng)黑色高加索蜂安全越冬,當?shù)胤滢r(nóng)便學會蜂群安全越冬方法,并開始飼養(yǎng)黑蜂[2]。中國養(yǎng)蜂原來一直使用桶養(yǎng)。1927年前后中東鐵路沿線俄人帶來活框箱養(yǎng)技術(shù),吉林、黑龍江地區(qū)蜂農(nóng)改桶養(yǎng)為箱養(yǎng),將固定巢脾改為活框巢脾,產(chǎn)蜜量提高40%以上?！?931年商人鄧芷苓經(jīng)政府批準在吉林組建大生養(yǎng)蜂場,舉辦講習所推廣箱養(yǎng)方法。”[3]后來箱養(yǎng)法在全國幾乎全部取代了桶養(yǎng)法。

聘請專家和派遣留學生是系統(tǒng)引進技術(shù)的重要方式。盛世才主政新疆期間采取親蘇政策,比較系統(tǒng)地引進蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)技術(shù)。斯瓦尼茲等蘇聯(lián)專家?guī)椭贫ㄊ┬腥谌臧l(fā)展計劃,引進農(nóng)業(yè)品種和農(nóng)機具,向蘇聯(lián)派遣留學生,聘期蘇聯(lián)專家。民國23-35年(1934-1946)選派維、漢、回、蒙等民族青年312人到蘇聯(lián)塔什干、撒馬爾罕、安集延、阿拉木圖等地農(nóng)業(yè)院校學習農(nóng)林、水利、獸醫(yī)、桑蠶和管理等專業(yè)知識[4]550。民國25-33年(1936-1944)新疆農(nóng)礦廳每年分批聘請?zhí)K聯(lián)農(nóng)、林、牧等方面的專家傳授技術(shù)指導生產(chǎn),培訓技術(shù)人員和管理干部[4]579?！懊駠?4年(1935)新疆建設(shè)廳設(shè)農(nóng)牧講習所聘蘇聯(lián)專家講課,培訓學員派到省級農(nóng)牧機構(gòu)和縣區(qū)農(nóng)牧場工作,學員大多成為新疆近代農(nóng)牧技術(shù)推廣的先行者。民國27-29年(1938-1939)建設(shè)廳飭令各區(qū)農(nóng)牧場設(shè)訓練班,培訓技術(shù)員400余人?！盵4]568

當時引進俄蘇先進農(nóng)業(yè)技術(shù),在生產(chǎn)應用上本土化成為發(fā)展趨勢。人工授精技術(shù)能夠大幅度減少種畜飼養(yǎng)成本。1921年俄國生殖生物學家И.И.伊萬諾夫研究的馬人工授精技術(shù)率先獲得成功,通過莫斯科人工授精中央育種站推廣應用。1933年蘇聯(lián)專家在伊利鞏留羊場傳授應用人工授精技術(shù)改良哈薩克羊,當年場內(nèi)產(chǎn)回交雜種羊5000余頭,連同民有者計3萬頭。這是中國應用家畜人工授精技術(shù)的早期記載[5]。直到1943年美國畜牧專家愛費理樸來華講學仍以人工授精為重點。1934-1937年又先后有幾批蘇聯(lián)專家來疆指導生產(chǎn)應用,使家畜人工授精技術(shù)在全疆農(nóng)牧場推廣普及[2]20,277。1938年采用人工授精技術(shù)配馬2300余匹、牛1200余頭,1942年配馬17100匹、牛13950頭、羊26214只[6]159-160。新疆應用家畜人工受精技術(shù)積累成功經(jīng)驗,作為示范基地為全國應用推廣培養(yǎng)大批人才[7]。1952年蘇聯(lián)專家И.В.特洛依茨基在疆舉辦4期培訓班,培養(yǎng)技術(shù)干部千余名[8]122,“學員分布全國454個國營農(nóng)牧場和300多個授精站”[9]。至1955年家畜人工授精技術(shù)在大部分省區(qū)普及,成為畜牧生產(chǎn)不可缺少的技術(shù)措施[1]182。

當時引入技術(shù)先進,大多具有填補空白意義和應用研究價值。青貯飼料技術(shù)應用在我國起步較晚,1941年蘇聯(lián)專家金特斯科夫在迪化區(qū)農(nóng)牧場傳授技術(shù)并全程操作示范[2]31。1945年西北農(nóng)學院王棟教授也在試驗研究青貯飼料技術(shù)[10]488。中國畜禽病疫防治一直采用中獸醫(yī),20世紀30年代僅上海商檢應用西獸醫(yī)技術(shù)。1933-1944年新疆農(nóng)礦廳先后在迪化、伊犁、塔城、哈密等地農(nóng)牧場設(shè)牧畜局、獸醫(yī)院、種畜場,舉辦培訓班由蘇聯(lián)專家系統(tǒng)傳授西獸醫(yī),實施牲畜保健[2]269。馬爾田諾夫等蘇聯(lián)專家在伊犁、烏魯木齊等地示范稀碘液注射羊氣管防治肺絲蟲病和木糟藥浴治羊疥癬、硫磺熏治馬疥等技術(shù)。此外，留蘇學生畢業(yè)回國對農(nóng)業(yè)發(fā)展也作出重要貢獻。于大新1940年畢業(yè)于蘇聯(lián)薩馬爾罕畜牧獸醫(yī)學校,曾任新疆自治區(qū)畜牧廳總技師[11]15。1941-1942年口蹄疫在阿克蘇、伊犁、塔城流行蔓延,于大新等配合拉特聶爾率領(lǐng)的蘇聯(lián)口蹄疫防治隊,采用口蹄疫皂苷疫苗、氫氧化鋁疫苗和高免血清等生化藥品注射治療預防控制撲滅疫情,并于1944年建成新疆血清廠制造炭疽疫苗、牛痘疫苗、狂犬疫苗等生物藥品,這是新疆乃至全國發(fā)展西獸醫(yī)開創(chuàng)性的一頁[2]290。

中國自古蝗災多發(fā),而新疆地廣人稀治蝗難度大?！帮w蝗蔽空日無色,野老田中淚垂血”,正是蝗災的真實寫照。民國30年(1941)蘇聯(lián)政府幫助新疆實施飛機滅蝗,70萬公頃耕地草場蝗蟲在旬日之內(nèi)消滅凈盡。這是中國歷史上首次飛機治蝗并積累了成功經(jīng)驗,為建國初期蘇聯(lián)幫助大規(guī)模飛機滅蝗和發(fā)展農(nóng)用航空奠定基礎(chǔ)[2]31-33。1953-1955年蘇聯(lián)派出治蝗人員共87人次、飛機33架次來疆,防治面積240萬畝[12-13]。這期間我國引進蘇АН-8飛機開始發(fā)展農(nóng)用航空,至1960年全國飛防已達治蝗面積70%。

二、農(nóng)牧業(yè)優(yōu)良品種

中俄(蘇)農(nóng)業(yè)品種交流條件得天獨厚,邊疆地區(qū)自然條件、種植結(jié)構(gòu)和耕作制度相近有利于引入品種本土化,同時兩國幅員遼闊,農(nóng)業(yè)品種資源豐富、互補性強。因此,官方重視引進俄蘇農(nóng)業(yè)品種資源。早在1909年吉林省農(nóng)事試驗場和農(nóng)安縣農(nóng)事試驗場就先后引進俄國青豌豆、白菜豆、甘藍、金瓜及紫太平蘋果等果蔬品種試種[3]169-170。民國期間引入蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)良種影響較深的還有烏克蘭83號、烏克蘭0246號、奧德薩16號等冬麥品種,白馬牙、金皇后、維爾156、維爾42等玉米品種,奧羅、“先進工作者”油葵品種,付乃得爾、那勿羅斯基棉花品種,“集體農(nóng)莊女莊員”甜瓜品種,貓尾草、紅三葉、紫苜蓿、飼用甜菜等飼料作物品種,等等。

上述引入品種大多被推廣栽培成為一些地區(qū)的主栽品種,并為解放后品種引進與新品種培育奠定基礎(chǔ)。棉花是新疆主要經(jīng)濟作物和出口產(chǎn)品,20世紀初吐魯番一帶種植俄國安集延品種。30年代大批從蘇聯(lián)中亞引進美棉那勿羅基、神乃得爾等品種,僅從烏茲別克斯坦的費爾干納就引進169個品種,在吐魯番試種推廣到南疆?！懊駠?9-31年(1940-1942)盛世才政府引進蘇聯(lián)舍列迭列8517-36號棉種100噸,分發(fā)到迪化、阿克蘇、喀什三地區(qū)推廣。50年代繼續(xù)大規(guī)模引種工作,從蘇聯(lián)引進100余個品種試種并成功推廣,而從內(nèi)地引進300余個品種因不適合新疆自然條件或生育期長均未推廣。”[4]193冬麥是在育種方面貢獻較大的引進品種之一，“民國22年(1933)、25年(1936)先后引進烏克蘭0246冬麥和黑穗冬麥,50年代又引進烏克蘭0246、新烏克蘭83、敖德薩16、敖德薩3號,先后育成伊農(nóng)7號(敖德薩16×西北134)、新冬13(新冬3×烏克蘭0246)、伊農(nóng)9號(烏克蘭84×西北134)等新品種?！盵4]147

新疆蠶業(yè)發(fā)達,1933年前開始大量飼養(yǎng)從俄蘇引進的報達、阿斯科里、吉伯雷德等品種[2]351。1935年新疆實施三期三年發(fā)展計劃,吐魯番和庫爾勒設(shè)桑苗圃,吐魯番建“模范養(yǎng)蠶室”,擴大規(guī)模引進蘇聯(lián)蠶種,免費或半價供應給蠶農(nóng)。當時“從外國引入蠶種之事多見于新疆”,蠶業(yè)發(fā)展成效突出[14]423。40年代初巴格達德、奧羅、阿斯科里、吉伯雷德等蘇聯(lián)蠶種占總養(yǎng)量80%以上,并形成對進口蘇聯(lián)蠶種較強的依賴[注]趙鴻基畢業(yè)于南京中央大學農(nóng)學院蠶桑系并留學日本東京帝國大學農(nóng)學部,1942年進疆任蠶桑顧問,創(chuàng)建蠶種場培育良種試圖減輕對進口蘇聯(lián)蠶種依賴。引自羅紹文:《趙鴻基和新疆的蠶絲業(yè)》,《新疆地方志》,1993年第2期。。引進技術(shù)促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和商品化發(fā)展,這一變化從新疆主要農(nóng)牧產(chǎn)品出口增長情況可以得到一定的印證。

表1 民國期間新疆主要農(nóng)產(chǎn)品對蘇聯(lián)年出口量變化情況

資料來源：厲聲:《新疆對蘇(俄)貿(mào)易史1600—1990》,烏魯木齊:新疆人民出版社,1993年,第138、410、475頁。

中國本土畜牧品種抗病強、耐惡劣環(huán)境、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,但生長慢、產(chǎn)量低,需要引種雜交改良。早在1909年馬政機關(guān)引入俄國種馬提高察哈爾省兩翼牧場馬群質(zhì)量。1928年吉林省洮南陸軍牧場引進蘇聯(lián)產(chǎn)奧爾羅夫公馬40匹與蒙古母馬1000余匹雜交繁育[6]124-129。民國26-30年(1937-1941)新疆政府設(shè)立軍馬場,分批引進蘇聯(lián)奧爾羅夫等速步種馬改良地方品種。除官方外,民間往來也是引入畜牧品種的重要途徑之一。民國初年和靜縣查汗和成葛崗喇麻經(jīng)伊寧從蘇聯(lián)3次購買種馬11匹,改良自己的馬群?！懊駠?年(1920)春暉縣春化鄉(xiāng)盧永俊等農(nóng)民通過民間交換用背夾子從俄境背回5-10群黑蜂,從此黑蜂在春暉一帶形成本地黑蜂種?！盵15]201

引入俄蘇良種不僅豐富品種資源，改良了地方品種,且形成大批優(yōu)良雜交畜群。家畜育種科研是一項周期長、連續(xù)性強的“持久戰(zhàn)”。優(yōu)秀雜種畜群在舊中國未育成一個新品種,在新中國經(jīng)過有計劃定向培育先后育成一批新品種(見表2)。1910-1933年大批蘇僑遷入邊疆地區(qū)帶來蘇聯(lián)大白豬和奧爾洛夫馬、頓河馬等畜種。哈白豬育種系蘇僑帶來的蘇白豬長期與當?shù)孛褙i雜交形成白色雜種群,1948年哈爾濱香坊實驗農(nóng)場選購一批農(nóng)民的白色雜種豬繼續(xù)與蘇白豬雜交擴群,解放后東北農(nóng)學院等單位引入蘇白豬進一步固定性狀,1958年育成哈爾濱白豬[6]119。伊犁馬培育始于20年代,牧民利用俄僑帶來的奧爾洛夫、布瓊尼、頓河等馬種改良哈薩克馬?！懊駠?0年(1941)伊犁設(shè)種馬場采用奧爾洛夫馬雜交擴群,40年代初雜種群性狀基本穩(wěn)定,1957年蘇聯(lián)專家С.Н.拉斯托契金教授指導鑒定,經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準命名‘伊犁馬’?！盵2]275中國第一個細毛羊品種(新疆細毛羊)培育得到了蘇聯(lián)專家И.В.特羅依茨基和偉奇明切夫、毛契諾夫的幫助指導[16]12。1935年新疆從蘇聯(lián)輸入高加索細毛羊及普瑞考斯種羊在烏魯木齊南山牧場與哈薩克種母羊、蒙古種母羊雜交,1940年育成過渡品種“蘭哈羊”,1941年起用人工授精技術(shù)橫交固定擴群。1953年該品種通過農(nóng)業(yè)部組織的鑒定[17]136-137。

三、拖拉機與作業(yè)機械

舊中國機械化農(nóng)機具制造能力處于微不足道的地位,解放前夕廣大農(nóng)村仍普遍使用鐵木匠手工打制的舊式小農(nóng)具[18]98。黑龍江、內(nèi)蒙、新疆等邊疆省的一些地區(qū)則不同,農(nóng)村使用半機械化、機械化農(nóng)機具較早。1902年呼盟有用拖拉機開荒播種,這是中國應用拖拉機的最早記載[19]93。“光緒三十四年(1908)黑龍江地區(qū)在巡撫程德全支持下引進俄國拖拉機2臺,并聘請俄匠駕駛,在齊齊哈爾以北訥河一帶使用。”[1]137邊境地區(qū)兩國邊民交往頻繁,農(nóng)業(yè)機械引入方式多樣,1911年中國邊民開始使用馬拉農(nóng)具墾荒耕種[20]3。1921年前后,有些俄國婦女與中國男人結(jié)婚時,通常把清糧機、播種機等農(nóng)具作陪嫁物帶到黑龍江沿岸農(nóng)家”[21]432。愛輝縣檔案載,1931年愛輝境內(nèi)有拖拉機4臺、洋犁1500臺、播種機200臺、搖臂式收割機300臺、脫谷機30臺、清糧機200臺[22]。這些農(nóng)業(yè)機械大多購自海蘭泡的秋林公司、俄滿洋行及其黑河設(shè)的分號。

民國期間新疆進口蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)機械比較多,而且配套齊全。1934-1943年新疆省建設(shè)廳批量引進蘇聯(lián)農(nóng)機具在伊犁、塔城、阿勒泰、烏魯木齊等地推廣,1942年末已引進達10.5萬架70多個品種,規(guī)格齊全配套。其中包括拖拉機,圓片犁、松土犁、彈簧培壟器、彈簧耙等耕耙機具11種,播種機、種玉米機、播棉機、割草機、人拔割麥機、自拔割麥機、火犁束草機、磨刀器等各種收播機具,十八號打糧機、打玉米機等5種脫粒機,還有揚場風車、種子分選機、清棉機、粉碎器、牛奶分析器、制酥油機、噴藥器等分選、加工及植保機具[23]81。1948年東北貿(mào)易局進口蘇聯(lián)拖拉機247臺,1949年初東北解放區(qū)又訂購拖拉機200臺[24]189-193。解放前夕東北區(qū)以農(nóng)產(chǎn)品出口蘇聯(lián)換回大批急需的農(nóng)業(yè)種子和農(nóng)機具,加快恢復農(nóng)業(yè)生產(chǎn),有力支援了解放戰(zhàn)爭。

“各種經(jīng)濟時代的區(qū)別不在于生產(chǎn)什么,而在于怎樣生產(chǎn),用什么勞動資料生產(chǎn)?！盵25]210引入技術(shù)應用變革生產(chǎn)方式,引起農(nóng)業(yè)機械化、集約化、商品化,推動農(nóng)業(yè)近代化。呼盟額爾古納左旗的三河地區(qū)應用俄僑傳入打草機械技術(shù)變革生產(chǎn)方式,發(fā)展成為比較先進的半農(nóng)半牧區(qū),產(chǎn)品遠銷天津、上海。早在300年前俄僑就已進入呼盟,1910年全盟轄境人口5.6萬,俄僑達1.7萬。1923年三河地區(qū)俄僑村落40-50個,人口近萬人[26]。每個俄僑村落有10多臺刈草機,俄僑經(jīng)營干草亦包工或出租機械給蒙人打草。蒙人習慣游牧,受俄僑影響先是買草或雇俄人打草補飼瘦弱牧畜,后來逐漸自己打草建圈飼養(yǎng)牧畜,開始定居生活和農(nóng)業(yè)勞動。至20世紀末陳巴爾虎旗、鄂溫克旗和海拉爾地區(qū)仍有農(nóng)牧民使用蘇式牧草機械[1]241。

新疆天然草場2327萬畝,1936年前草原牧區(qū)不打冬草。實施三期三年發(fā)展計劃購買蘇聯(lián)新式農(nóng)機具從迪化、伊犁、塔城向全疆推廣,計劃至1942年6月全疆耕地農(nóng)機化面積達60%,為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化做準備。計劃要求推廣貯草和棚圈,至1939年購進馬拉割草機323臺、摟草機260臺、鍘草機250臺及大批扇鐮、粉碎機[27]353-355。牧草收割加工機械應用促進打草圈養(yǎng)的流行。解放后新疆批量進口蘇聯(lián)畜力打草機具和ПК-З型、ЛМК-0.1型、ПКУ-1.2型等動力粉碎機,奇臺、伊犁、塔城等5個地區(qū)擴大機械打草站建設(shè),全面推行機械化打草。

1934年阿爾泰行政長沙里甫汗出面進口列寧格勒產(chǎn)ЛТД-20型20馬力拖拉機、三鏵犁、播種機和馬拉脫粒機、收割機建設(shè)農(nóng)場,當年阿勒泰市城郊軍隊農(nóng)場機耕3500畝。隨后迪、塔、阿、伊等區(qū)的水溪溝反帝軍農(nóng)場、晉庸農(nóng)場與阜康、烏蘇獨山子、阿山等農(nóng)場配備拖拉機墾荒耕種。1947年新疆軍墾處用拖拉機在迪化西郊青格達湖開荒近萬畝,同年伊塔阿三區(qū)革命政府建立1500畝的機械化實驗農(nóng)場。生產(chǎn)方式變革增產(chǎn)增收?！懊駠?6年(1937)吐魯番棉田機播產(chǎn)量13-34公擔/公頃,手播產(chǎn)量僅7-8公擔/公頃。民國31年(1942)伊利區(qū)用收割機收麥縮短20天收完避免了落粒損失?！盵4]447-461村民看到農(nóng)機實用可靠亦積極購置。1935年僅種田大戶有新式農(nóng)具,1937年伊寧、隺城、鞏留、特克斯等縣農(nóng)戶普遍有新式犁,稍富裕戶有播種機、收禾機、打糧機等畜力機具,察布查爾縣的伶榮呂、尼勒克縣的伶慶福和伊寧縣的巴布加洛甫等富裕農(nóng)民購置了拖拉機[28]712。1942年伊犁地區(qū)農(nóng)機具達19452架,連南疆最邊遠的洛甫、蒲犁、烏恰、若羌等縣農(nóng)戶也使用了新式農(nóng)具[29]。30年代初新疆基本不采用壟作,農(nóng)業(yè)機械推廣應用壟作面積逐步擴大。

民國時期運用俄蘇農(nóng)機具對新中國初期引進蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)機械技術(shù)避免盲目性與應用推廣具有積極作用[30]?！皞鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)對現(xiàn)有技術(shù)的任何變動都有某種強大的內(nèi)在抵抗力。引入一種新生產(chǎn)要素將意味著不僅要打破過去的常規(guī),而且還要面臨著不確定的風險性。因此,采用新生產(chǎn)要素僅得到更多收益是不夠的,必須從經(jīng)驗中了解這些要素中固有的新風險和不確定因素?！盵31]26新式農(nóng)具在東北和內(nèi)蒙、新疆等地應用積累經(jīng)驗形成一定推廣基礎(chǔ),新中國初期在農(nóng)場和互助組深受群眾歡迎。但其它省區(qū)則不同,對新式農(nóng)具干部群眾沒有基本的認識了解,更缺乏使用經(jīng)驗,推廣難度很大。為此1950年夏政務(wù)院組織在中南海舉辦新式農(nóng)具展讓各級領(lǐng)導參觀,次年1月農(nóng)業(yè)部召開全國農(nóng)具工作會議部署有計劃有重點地示范推廣新式農(nóng)具。1952年8月農(nóng)業(yè)部召開新式農(nóng)具推廣工作座談會總結(jié)上半年計劃完成情況,結(jié)果東北區(qū)完成全年計劃50%以上,察哈爾省完成近50%,多數(shù)省區(qū)僅完成10%-25%[32]。

四、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)

歷史上俄國是最早對華投資農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)并產(chǎn)生較深影響的國家。早在19世紀70年代波波夫、莫爾契諾夫和托克馬科夫等在漢口、九江和福州等地開辦多家蒸汽動力磚茶廠,雇傭數(shù)千名中國工人[33]。中東鐵路修建后大批俄人來華投資面粉、伏特加酒、酒精、啤酒、制糖、榨油、乳制品、腸衣、制革和卷煙等工廠及農(nóng)牧場。1900-1913年僅在中東鐵路沿線俄資面粉廠達34家,幾乎壟斷東北面粉市場[24]61-62。沙俄殖民擴張政策支持俄人在華投資,在信貸和鐵路運輸?shù)确矫娼o予大力支持。上述企業(yè)投資90%由俄國財政部俄華道勝銀行提供[34]161。20世紀30年代新疆按照實業(yè)發(fā)展規(guī)劃,利用蘇聯(lián)技術(shù)設(shè)備和貸款在迪化、伊利、喀什、塔城等地先后建成面粉、榨油、制酪、制糖、制酒、皮革、制氈、造紙和剿蠶絲等企業(yè)幾十家[35]。

俄資企業(yè)技術(shù)先進、成本低、利潤高,吸引民族資本新建企業(yè)或收購俄資企業(yè),加快了技術(shù)本土化和民族資本主義工商業(yè)發(fā)展。以面粉加工來說,1915年民族資本家張伯源收買俄人創(chuàng)辦的滿洲第一制粉公司改稱廣源盛火磨,1916年俄人新建的布扎爾夫休般斯面粉廠次年就轉(zhuǎn)賣給華人成為萬福廣面粉廠,營口“亞義順”商號購買俄人的伊爾庫斯克制粉廠改名為業(yè)義順火磨,雙合盛公司以25萬盧布并購俄人的面粉廠。至1920年哈爾濱面粉廠共30家,有25家為民族資本或中俄合資經(jīng)營[36]。歸僑熟悉俄人習俗接辦俄資企業(yè)能最大限度留用老廠技術(shù)人員。1929年歸僑發(fā)起并購謝杰斯制粉廠及第一滿洲面粉廠,并改用自己在俄經(jīng)營制粉廠的字號。1920年之后民族資本新建企業(yè)發(fā)展迅速。1914-1921年滿洲民族資本新建蒸汽面粉廠10余家年產(chǎn)量僅10萬噸,而1923年僅北滿新建蒸汽面粉廠38家年產(chǎn)量達50萬噸[34]303-304。

農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)興起帶動農(nóng)業(yè)商品化、集約化和社會化,推進農(nóng)業(yè)近代化,并引起消費結(jié)構(gòu)變化。中國乳品加工始于20世紀初,起初系西人設(shè)坊加工瓶裝消毒奶自用。1920年哈爾濱與中東鐵路沿線始有工廠加工,消毒奶、奶酪、酸奶等產(chǎn)品逐漸為國人消費。1920-1924年俄人科斯特羅姆、沃倫佐夫、雷貝奇和梅里尼契夫投資在哈爾濱建成4座年產(chǎn)12-20萬瓶消毒奶加工廠。1936年哈爾濱奶牛發(fā)展到3000多頭,建成25家乳品廠,年處理原奶2500噸,用其中65%加工消毒奶約1500萬瓶,其余35%加工奶油等乳品。當時哈爾濱40萬人口,飲用消毒奶占鮮奶產(chǎn)量65%。同時滿洲里到哈爾濱鐵路沿線乳品廠34家,年收鮮奶15000噸并加工奶油、酸奶等乳制品[6]。1948年12月統(tǒng)計哈爾濱共有蘇僑企業(yè)67家,包括皮毛加工業(yè)31家、制粉、制油、制醬、灌腸、牛奶業(yè)14家、酒業(yè)20家、牧場2家[24]189。1949年哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)加工廠已發(fā)展到500多家,產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值43.6%,1956年經(jīng)社會主義改造成國營企業(yè)當年總產(chǎn)值比1949年增長2.2倍。

五、結(jié)語

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)曾走過輝煌發(fā)展道路,明清之后日漸落后；俄國從17世紀末開始重視西學發(fā)展科技,19世紀中葉走上資本主義發(fā)展道路,中俄農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平差距逐步拉大。民國時期蘇聯(lián)先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)通過官方引進、僑民及邊民往來傳入、俄商在華興辦農(nóng)牧場和農(nóng)產(chǎn)加廠等途徑向中國轉(zhuǎn)移。其應用推廣改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),引起資本主義生產(chǎn)關(guān)系發(fā)展,推動區(qū)域農(nóng)業(yè)近代化,并在一些方面為新中國初期農(nóng)業(yè)技術(shù)引進與應用推廣奠定了初步基礎(chǔ)。

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