國際有機認證——中國茶的綠色通行證

■ 銀 果

國際有機認證
——中國茶的綠色通行證

■ 銀 果

做為茶葉生產、消費和出口大國，我國在國際茶葉市場上不斷面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。一方面，隨著歐美精品茶葉市場的迅速增長和世博會對中國文化的傳播效應，中國高檔茶葉在國際市場上受到更多關注。另一方面，我國的茶葉出口也越來越頻繁地受到西方國家綠色壁壘的制約。在未來的幾年中，提高出口茶葉質量品級、出口單價和衛(wèi)生指標將是我國茶葉產業(yè)的重要目標。隨著全球消費者食品健康意識的提高，國際市場上有機食品，包括有機茶葉的需求也在不斷增長。在我國高檔茶葉的出口中，有機茶葉的需求將會越來越高。同時，國內消費者也正在逐漸熟悉和接受國際有機認證的概念和產品。目前我國有機茶已經(jīng)越來越頻繁地出現(xiàn)在市場上，也得到了國內外消費者的認可。有機茶產品信息的透明化和認證程序的國際規(guī)范化將更有利于我國的有機茶產品被國內外消費者更廣泛地接受。

國際有機認證的歷史

有機農業(yè)一詞起源于華特·詹姆斯(Walter J ames)1940年的著作。他把有機農業(yè)定義為一種生態(tài)平衡的，不使用人工化肥和農藥的農業(yè)生產方式。在上個世紀七十年代之后，隨著農業(yè)的工業(yè)化和機械化，全球生態(tài)環(huán)境在農藥和化肥的影響下遭到了不同程度的惡化。面對種種受到污染的農產品，人們逐漸興起自我保護意識，并認識到有機農業(yè)和有機農產品對人體健康和全球生態(tài)的重要性，有機食品運動也成為了一種社會風尚。自上世紀九十年代起，歐美各國開始立法對有機食品進行嚴格的法律定義，并授權政府機構或獨立的非政府組織對符合條件的農產品生產者進行有機認證。目前全球已經(jīng)有包括我國在內的70個國家和地區(qū)制定了有機食品的法規(guī)。有機認證食品不含化肥、農藥和任何人工添加劑，因此受到廣大消費者的信任。還有許多消費者認為，支持和購買有機產品也就等于支持了無污染、無公害的農業(yè)生產，也就是為維護生態(tài)平衡作出了貢獻。

根據(jù)北美有機產業(yè)協(xié)會2010年最新研究統(tǒng)計，從1990年到2009年，美國的有機產品消費從10億美元激增至248億美元，這反映了消費者對有機產品的高度認可。在有機食品迅猛發(fā)展的同時，歐美茶葉市場也正在逐步傾向于高檔精品茶葉。優(yōu)質的有機茶葉成為了市場發(fā)展的重中之重。美國著名精品茶葉零售商Rishi公司創(chuàng)始人和總裁凱瑟說：“有機茶葉是美國茶葉市場增長最顯著的領域。消費者，尤其是年輕一代，對有機茶葉有極強的接受能力?！?/p>

有機認證的法律意義

當市場上出現(xiàn)越來越多的有機產品時，消費者常常會提出的一個問題是，如何確認哪些產品是真正的有機產品，而不是生產商的夸大其辭？有機認證正是為了解決這個問題，并給予有機產品法律上的保證。任何一個廠商都可以宣稱自己的產品是有機產品，但是一旦他在產品包裝上打上了任何一種國際通行的有機認證標志，他就必須為自己的產品負法律責任。從法律角度講，有國際通行有機標志的產品，一定是經(jīng)過相關組織嚴格審查和鑒定過的產品，否則廠商將會受到起訴和法律的制裁。當消費者面對一個農產品，僅僅從產品的外觀上是無法判斷它是否符合有機食品標準的。但是如果一個合法產品帶有國際通行的有機認證標志，那么我們可以確信，這個產品來自經(jīng)過嚴格檢驗的種植園和廠區(qū)，所有指標符合有機食品標準。

為了保證有機認證的信譽，各大有機認證機構均在官方網(wǎng)站上公布認證數(shù)據(jù)。通常，消費者可以通過產品包裝上的國際通行有機認證標志來識別有機產品。但是作為一個消費者，如果您想知道關于該產品認證的更多信息，您有權向產品生產者或銷售者索要更多的有機認證信息，包括有機認證索引號碼。通常，有機產品的銷售者應當從生產者處獲得全部認證文件的復印件，并且有義務向消費者提供相關信息。根據(jù)認證文件上提供的索引號碼，消費者可以在認證機構的官方網(wǎng)站上查詢生產者的名稱、種植園地址和認證有效期等相關信息。

茶葉產品的國際有機認證

我國自九十年代起就開始了有機認證法規(guī)的規(guī)劃。目前我國市場上出售的有機茶葉必須符合2005年頒布的《中國有機食品國家標準》并經(jīng)過授權機構檢查和認證。按照國際食品市場的慣例，出口的有機茶葉必須經(jīng)過進口國的有機認證才能作為有機產品出售。因此對于經(jīng)營出口貿易的茶葉企業(yè)來說，獲得國際有機認證也十分重要。目前對有機食品較高、同時又進口大量中國茶葉的國家包括日本、美國和歐盟各國。了解這些國家通行的國際有機認證也是十分必要的。

中國有機產品標志

中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會。

官方網(wǎng)站：http://www.cnca.gov.cn/cnca

美國農業(yè)部(USDA/NOP)有機認證

美國農業(yè)部自1990年起立法進行有機食品認證，是世界上最早的有機認證，也是標準最嚴格、在國際市場上接受度最廣泛的有機認證之一。目前美國市場上一些產自日本、臺灣、印度、斯里蘭卡的有機茶葉經(jīng)過了這項有機認證。近年來我國大陸一些茶葉企業(yè)也通過了這項認證。

官方網(wǎng)站：http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop

日本農業(yè)標準有機認證（JAS)

日本農林水產省的農業(yè)標準有機認證自2000年起開始實行，是世界上最嚴格的有機認證之一。日本雖然不是中國茶葉最大的進口國，但是日本對中國大陸和臺灣的高檔茶葉進口額一直很高。臺灣很多面向日本市場的茶葉出口企業(yè)都獲得了這項有機認證。

官方網(wǎng)站：http://www.maff.go.jp/e/jas/jas/index.html

國際美育自然生態(tài)基金會(MOA)有機認證

國際美育自然生態(tài)基金會是日本的非盈利性組織，成立于1980年。這個基金會的有機認證在日本被廣泛承認。目前臺灣很多茶葉出口企業(yè)使用這項有機認證。

官方網(wǎng)站：http://www.moainternational.or.jp/en/index.html

臺灣分會網(wǎng)站：http://www.moa.org.tw

歐盟有機認證

歐盟農產品有機認證標準自2007年開始實施。這一系列標準被所有歐盟國家接受。歐盟國家是我國高檔茶葉出口主要目標之一，歐洲地區(qū)對有機食品的需求和支持程度也非常高。目前我國已經(jīng)有一些茶葉企業(yè)獲得了歐盟的有機認證。

官方網(wǎng)站：http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_en

有機茶產業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)和機遇

有機茶葉在生產環(huán)節(jié)上強調凈化環(huán)境和維護生態(tài)平衡，在銷售環(huán)節(jié)上瞄準高端市場，這正符合我國長遠的環(huán)境保護戰(zhàn)略和國內外市場對高質量、無公害的茶葉產品的需求。在目前我國有機茶葉產業(yè)的發(fā)展中，以下幾點將會是生產企業(yè)非常關注的問題。

首先，有機茶葉的生產不應當忽略茶葉本身的質量和口感。有機認證本身并不能保證茶葉一定是高質量的產品。目前市場上一些獲得有機認證的茶葉產品等級并不高，雖然符合有機產品標準，但是口感和總體質量尚不符合高端市場需求。這類產品一般無法得到國內消費者認可。其出口價格會高出同類非有機茶葉產品，但是受質量等級所限，無法進入高端市場。能夠確立穩(wěn)固市場地位、得到國內外消費者廣泛認可的有機茶必定是口味上乘、制作精良的產品。茶葉做為一種消費飲料，首先要好喝，才能贏得消費者的擁護。生產者追求有機認證的過程中不可忽視茶品本身的質量。 我國有千年的茶葉種植歷史，在我國的傳統(tǒng)茶葉種植中，應當有許多高貴的經(jīng)驗可以給現(xiàn)代有機種植以啟示。 在茶葉種植中，對化肥和農藥的限制可能會為生產造成一定的難度，有時候的確會影響到茶葉的口感。這就更需要生產者從根本的有機農業(yè)研究做起，努力開拓有機種植高質量茶葉的方法。

其次，有機茶葉產品信息的公開化規(guī)范化十分重要。目前在國內市場上，一些聲稱是有機產品的茶葉并沒有經(jīng)過國內外權威機構認證，消費者也無從判斷該產品是否真正符合有機產品的標準。還有一些企業(yè)網(wǎng)站上公布的國際有機認證證書已經(jīng)過期。 對任何生產企業(yè)來說，有機認證都是一項長期進行的工作。 企業(yè)通過一次有機認證，并不能保證這家企業(yè)永遠符合有機生產標準。 無論是我國的還是國外的有機認證，都要求參加者定期接受檢查并更新認證信息，企業(yè)也應該隨時向消費者提供最新的認證信息。只有保證信息的透明度和規(guī)范化，才能建立消費者對有機產品的消費信心，才能使我國有機茶葉在國際市場上取得穩(wěn)固的地位。國外一些有機農產品企業(yè)在生產有機產品的同時還開展農業(yè)生態(tài)旅游，一方面拓寬了經(jīng)營之路，另一方面也為消費者提供了最直接了解自己的有機產品的機會。目前臺灣和我國大陸一些茶葉種植基地也開展了茶園生態(tài)旅游，這類生態(tài)旅游與有機茶葉的生產和推廣可以相得益彰。

從國內外市場需求來看，有機茶必將是我國茶葉產業(yè)發(fā)展的一個重要領域。但是有機茶產業(yè)的發(fā)展不是一蹴而就的。一個種植基地往往需要一定的轉化期才具備有機認證的條件。目前我國和國際上通行的有機土地轉化時間是三年。另外根據(jù)土地使用歷史和現(xiàn)有條件，要求的轉化期可能會更長。此外，有機種植中的許多具體問題，如有機肥料的補充和病蟲害的防治等，也需要根據(jù)具體茶葉種類和種植氣候帶進行長期的研究和摸索。因此有志于有機茶葉生產的企業(yè)不能僅局限于短期收益的衡量，應具備長遠的眼光，做長期規(guī)劃。企業(yè)在籌備有機茶園的過程中，可以利用向有機土地轉化期間的茶園推出轉化期產品。這類產品雖然還不夠有機產品標準，但是相比普通產品，仍然有低污染、高純度的特點，也受到許多有環(huán)境保護意識的消費者的擁護。當茶園完成轉化期，即可申請有機認證。企業(yè)在轉化期內如果能用高質量的轉化期茶葉產品贏得一定量的消費者，就等于為自己未來的有機產品打下了一定的市場基礎。

(作者為生物學博士，美國茶葉博客協(xié)會成員，茶葉專題博客“茶語人生”博主。)