岷縣蕨麻豬選育純繁探析

宋宏洲

岷縣蕨麻豬生長在海拔2 600m左右的高原環(huán)境,本地人習(xí)慣叫“蕨麻豬”,藏語叫“戳瑪豬”,由其終年采食草原植被“蕨麻”而得名。岷縣蕨麻豬以高原放牧為主,只有嚴(yán)冬收牧后才舍飼越冬,其食物鏈中以蕨麻為主,兼食蒲公英、車前草、益母草、防風(fēng)、秦艽、冬蟲夏草、貝母等草原野生中草藥植物。蕨麻是該種豬生長發(fā)育的主要能量和蛋白來源,而野生中草藥則是其抗病力強(qiáng)、生命力旺盛的保障。岷縣蕨麻豬生長的環(huán)境、氣候、食物和放牧方式成就了蕨麻豬肉質(zhì)無任何污染、皮薄肉嫩、膘少、五花肉和瘦肉率高、味道鮮美等獨(dú)特特色。當(dāng)?shù)亓鱾?清康熙年間閭井蕨麻豬和閭魚(秦嶺細(xì)鱗鮭)是向皇宮納貢的貢品。

岷縣蕨麻豬現(xiàn)有基礎(chǔ)繁育母豬1萬余頭,存欄6萬余頭,發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g很大。但這一優(yōu)良地方品種長期處于自然發(fā)展的狀況。為了迅速改變蕨麻豬生產(chǎn)十分落后的現(xiàn)狀,挖掘這一地方良種的生產(chǎn)潛力,把放牧和科學(xué)飼養(yǎng)有機(jī)地結(jié)合起來,通過有計劃地選育和組織規(guī)模生產(chǎn),使蕨麻豬生產(chǎn)達(dá)到較好經(jīng)濟(jì)效益,并在示范推廣的過程中,逐步形成配套化生產(chǎn)、商品化經(jīng)營,使廣大群眾盡快脫貧致富。

1當(dāng)?shù)刭Y源

岷縣位于甘肅省東南部,平均海拔2 500m,年平均氣溫5.70℃,無霜期123d,屬高寒陰濕地區(qū)。境內(nèi)有洮河、渭河、西漢水三大水系,大小22條常年流水河。擁有天然草場19.33多萬公頃,全縣人工種植岷山紅三葉、岷山貓尾草等牧草總面積達(dá)0.90萬hm²。全縣轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)300個行政村,總?cè)丝?4.50萬人,現(xiàn)有耕地4.13萬hm²,是國家扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣之一。岷縣蕨麻豬生產(chǎn)區(qū)閭井鎮(zhèn)有24個行政村,138個村民小組,其中農(nóng)業(yè)戶7 198戶;耕地面積5 570hm²,其中梯田1 870.20hm²,青飼料種植面積為58.53hm²,其它3 641.27hm²。

2蕨麻豬選育純繁生產(chǎn)工藝

按照現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)需求,全年均衡生產(chǎn)的模式,將生產(chǎn)流程劃分為配種→妊娠→分娩哺乳→仔豬培育→育成待售5個飼養(yǎng)階段。以建立岷縣蕨麻豬繁育中心為基礎(chǔ),選育純種蕨麻豬進(jìn)行純種繁育,在穩(wěn)定和擴(kuò)繁種群的基礎(chǔ)上,將合格蕨麻豬仔豬投放到基地和養(yǎng)殖農(nóng)戶,配套應(yīng)用科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理方法,進(jìn)行育肥,使岷縣蕨麻豬生產(chǎn)在產(chǎn)品質(zhì)量上、數(shù)量上及其生產(chǎn)技術(shù)等方面有一個較大的提高。

2.1雜交改良

充分利用選育的種公豬產(chǎn)肉性能高、豬肉品質(zhì)好的生產(chǎn)性能,與當(dāng)?shù)啬肛i進(jìn)行雜交,以擴(kuò)大良種肉豬數(shù)量,并獲得大批量的商品雜種后代,達(dá)到提高產(chǎn)肉量,改善肉質(zhì),并獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的目的,另外,通過大面積雜交,對豐富岷縣肉豬品種的遺傳基因資源,起到積極而重要的作用。

2.2人工授精技術(shù)

采用人工授精技術(shù)提高優(yōu)良種公豬的利用率,降低生產(chǎn)成本,提高母畜的受胎率,預(yù)防疾病的傳播。

2.3生產(chǎn)工藝流程

3環(huán)境保護(hù)技術(shù)措施

3.1污水處理

主要污水來源是生產(chǎn)排出的含有糞尿的沖洗污水以及生活行政區(qū)排出的生活污水,生活污水及畜尿經(jīng)化糞池處理后作為有機(jī)肥,上清液作灌溉用。污水排放及處理流程如下圖。

3.2噪音控制

主要噪聲來源是冬季供暖所用的熱風(fēng)爐設(shè)備,對各種聲噪設(shè)備安裝必要的減震裝置,盡可能控制和減少設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲。

3.3粉塵及固體廢棄物處理

草粉加工設(shè)備和飼草料粉碎加工設(shè)備,選用密閉型的設(shè)備,對易產(chǎn)生粉塵的部位,進(jìn)行密封保護(hù)或安裝抽風(fēng)罩,經(jīng)除塵設(shè)備處理后排放。

3.4綠化環(huán)境

基地內(nèi)道路兩旁和建筑物之間建植綠化帶,使基地內(nèi)綠化布局合理,環(huán)境優(yōu)美。場內(nèi)綠化是防疫和環(huán)境保護(hù)的重要內(nèi)容之一,既可改善區(qū)域內(nèi)氣候環(huán)境,又可減少污染,美化環(huán)境。為了場區(qū)家畜越冬,降低場外噪音以及灰塵、煙氣的進(jìn)入,減少畜種疫病的傳播機(jī)會,在場界圍墻四周種植3~5行的楊樹防護(hù)林帶。在場區(qū)空地,特別是畜舍周圍,栽植草坪、樹木等。

3.5環(huán)境評價

岷縣蕨麻豬選育純繁地在牧區(qū),沒有畜產(chǎn)品加工類的建設(shè)內(nèi)容,形不成直接的污染源,對當(dāng)?shù)丨h(huán)境和河流不會造成污染。豬的糞尿?qū)⒊蔀槿斯げ莸胤柿系闹饕獊碓?既為草業(yè)生產(chǎn)提供了大量的有機(jī)肥料,減少了化肥用量,又改善了牧草生產(chǎn)地的土壤結(jié)構(gòu),從而避免了對環(huán)境的污染,促進(jìn)該地區(qū)農(nóng)牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4效益

4.1豐富畜產(chǎn)品市場,提供無公害畜產(chǎn)品

岷縣蕨麻豬選育純繁將改變過去以老殘豬豬肉為主要產(chǎn)品的局面,為市場提供高檔次、多種類的精肉、卷肉、排骨及各種小包裝食品等精深加工的產(chǎn)品,補(bǔ)充市場上鮮肉、凍肉在春秋季節(jié)供應(yīng)緊張的局面,生產(chǎn)無污染食品,為甘肅省豬肉產(chǎn)品逐步打入國內(nèi)市場,打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

4.2提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),帶動畜牧業(yè)發(fā)展

岷縣蕨麻豬選育純繁的實(shí)施,養(yǎng)殖戶可得到從引種、技術(shù)服務(wù)的全方位服務(wù),消除了后顧之憂,促進(jìn)農(nóng)民養(yǎng)肉豬的積極性,以市場化運(yùn)作機(jī)制帶動本地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,提高肉豬出欄率,增加農(nóng)民收入。

4.3生態(tài)效益

產(chǎn)業(yè)化豬場的建設(shè)從根本上解決了糞污給環(huán)境帶來的污染,提高了養(yǎng)豬效益,即節(jié)約了能源,改善了生態(tài)環(huán)境,又實(shí)現(xiàn)了循環(huán)養(yǎng)殖,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益同步提高。

4.3.1減少水土流失

岷縣蕨麻豬選育純繁生產(chǎn)區(qū)位于黃河上游,屬水土流失區(qū)域,大量種植優(yōu)良牧草后,可以有效遏制水土流失,大大減少泥沙的沖刷量,對增加植被覆蓋度,保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。

4.3.2培肥土壤

通過種草養(yǎng)畜,既增加有機(jī)肥料,培肥地力,又可減少化肥用量,改善土壤結(jié)構(gòu),保持土壤肥力,實(shí)現(xiàn)土地的持續(xù)利用。

4.3.3改善生態(tài)多樣性,提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性

岷縣蕨麻豬選育純繁以保護(hù)和合理利用草地為主要內(nèi)容,采用圍欄措施,既保持了草地的持續(xù)利用,又改善了植被狀況。尤其是建立的多年生人工草地和圍欄封育草場,由于利用年限長,為生物鏈的擴(kuò)大和延伸提供了條件,從根本上改善了生物的多樣性,可使當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境走向良性循環(huán)。

5結(jié)論

岷縣蕨麻豬選育純繁積極響應(yīng)了國家產(chǎn)業(yè)政策,符合省有關(guān)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展牧業(yè)實(shí)用技術(shù)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的要求,符合以畜促農(nóng)、牧業(yè)強(qiáng)縣強(qiáng)鄉(xiāng)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,社會經(jīng)濟(jì)效益顯著。岷縣蕨麻豬選育純繁對豐富種質(zhì)資源具有十分重要的意義,同時能擴(kuò)大就業(yè)渠道,增加農(nóng)民收入,可有力地推動當(dāng)?shù)夭菪螽a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,又可充分利用當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)作物秸稈資源,進(jìn)一步加快生態(tài)牧業(yè)的發(fā)展。