陵川縣核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)存在問題及對策

郭愛平

（山西省陵川縣林業(yè)局， 山西 陵川 048300）

陵川縣位于太行山東南部，國土面積17.51萬hm2，總?cè)丝?5.20萬人，其中農(nóng)業(yè)人口22.80萬人,全縣12個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、378個村，森林覆蓋率51.6%。2008年人均純收入3 378元，農(nóng)業(yè)收入占70%以上。全縣總土地面積3.30萬hm2，核桃產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有核桃經(jīng)濟(jì)林4 430 hm2，其中結(jié)果面積1 000 hm2，總株數(shù)70.75萬株，2008年核桃產(chǎn)量84.50萬kg，收入304.20萬元。核桃產(chǎn)業(yè)在陵川縣整個縣域經(jīng)濟(jì)中占有相當(dāng)?shù)谋戎?，尤其是對東部山區(qū)，更是占有主導(dǎo)地位。如何利用核桃這一產(chǎn)業(yè)更好地服務(wù)全縣經(jīng)濟(jì)，實現(xiàn)山區(qū)群眾脫貧致富，是一個值得探討和進(jìn)一步研究的課題。

1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展可行性與必要性

1.1 適宜的地理條件

陵川縣絕大部分地區(qū)光熱充足，雨量適中，溫度適宜，年平均降水量662.70 mm，土壤肥沃，非常適宜核桃生長和果實發(fā)育，全縣所有的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）90%以上的村都可以栽培核桃。同時，隨著移民并村政策的實施和集體林權(quán)制度改革的開展，出現(xiàn)了許多廢棄荒蕪村莊，棄耕地面積大量增加，因而廣大群眾對發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的積極性空前高漲。

1.2 悠久的栽培歷史

陵川核桃自古就享有美譽(yù)，在相鄰的縣及其周邊的河南省有著很高的知名度。據(jù)史料記載，陵川縣東南部在歷史上核桃產(chǎn)業(yè)就很興旺，當(dāng)?shù)乩习傩粘缘柠}巴、穿的布匹，大多數(shù)都是通過以核桃為主的農(nóng)產(chǎn)品交換得到的。

1.3 豐富的營養(yǎng)價值

核桃自古稱為“長壽果”，中醫(yī)學(xué)中是這樣記載的：“核桃仁味甘、性溫，具有補(bǔ)腎固精，濕肺定喘，潤腸通便，延緩衰老之功效?！焙颂夷芙∧X益智，補(bǔ)中益氣，降低人體膽固醇，有潤肌膚、烏須發(fā)等醫(yī)療美容功效。同時，核桃中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，具有豐富的營養(yǎng)價值。

1.4 可開發(fā)產(chǎn)品多，深加工潛力大

目前核桃在陵川形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)品是核桃露和核桃油，乳酸核桃飲料也已開發(fā)成功。此外，核桃在醫(yī)藥、化工、美容保健等方面還有廣闊的開發(fā)空間。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對核桃綜合價值認(rèn)識的深化，對其產(chǎn)業(yè)開發(fā)的深度和廣度還會加深，可開發(fā)產(chǎn)品會越來越多。

1.5 廣闊的市場前景

核桃具有較高的食用、美容保健、醫(yī)藥、化工價值，是人們十分喜愛的綠色食品和保健食品。筆者從外貿(mào)資料上了解到，核桃是一種極少出現(xiàn)市場波動的木本糧油產(chǎn)品，全球?qū)ζ湫枨罅恳恢碧幱诠┎粦?yīng)求的狀況。據(jù)調(diào)查，近年來陵川縣的核桃價格一直處于穩(wěn)步上升階段，1995年市場價為每公斤6元～7元，2008年產(chǎn)地收購價為每公斤22元。今后，核桃的需求量將會隨著人民生活水平的提高、對核桃營養(yǎng)醫(yī)療保健作用認(rèn)識的增強(qiáng)和核桃食品加工業(yè)的迅速發(fā)展而進(jìn)一步提高，核桃產(chǎn)業(yè)將更加展示出獨(dú)特而又誘人的市場魅力?？偟恼f來，核桃產(chǎn)業(yè)是一個蓬勃向上的朝陽產(chǎn)業(yè)，陵川縣有著適宜的自然條件、社會人文條件和悠久的栽培歷史，搞好核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)一定會對陵川縣農(nóng)村整體達(dá)小康產(chǎn)生積極的影響。

2 核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)存在的主要問題

所謂核桃產(chǎn)業(yè)，就是通過對核桃樹種的廣泛培育和栽培，經(jīng)過對其果實（果皮）、木材和葉子等粗產(chǎn)品的精深加工，實現(xiàn)其食用、美容保健、醫(yī)藥、化工等方面經(jīng)濟(jì)價值的加工生產(chǎn)鏈。它是由下列幾個環(huán)節(jié)組成：一是核桃幼苗培育，保證有良種壯苗；二是核桃樹體管護(hù)，保證有豐富果實資源；三是技術(shù)人員的培養(yǎng)，保證產(chǎn)業(yè)鏈正常運(yùn)作；四是有先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備和產(chǎn)品保證體系，確保達(dá)到預(yù)期效益目標(biāo)。縱觀陵川縣核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)，筆者認(rèn)為，目前存在的主要問題有以下幾個方面：

2.1 種植規(guī)模小，集約經(jīng)營水平低

根據(jù)調(diào)查，陵川縣目前主要的掛果樹多為零星分布，無成片的生產(chǎn)基地，不能保證充足的核桃果實來源。同時，對現(xiàn)有核桃樹管護(hù)力度跟不上。核桃同其他果樹一樣，管理是基礎(chǔ)，是核桃栽培中一項重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。常言說“三分種七分管”，說明栽種之后的管理工作更復(fù)雜、更艱巨、更重要。

2.2 加工能力弱，產(chǎn)品轉(zhuǎn)換能力差

目前，陵川縣還沒有自己的深加工產(chǎn)品品牌，這就導(dǎo)致了核桃只能以賣原果為主，沒有形成科學(xué)的產(chǎn)業(yè)鏈，表現(xiàn)為科技含量低，產(chǎn)品附加值低，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 認(rèn)識不到位，觀念更新速度慢

在農(nóng)村，還有相當(dāng)一部分人在認(rèn)識上沒有想到要把核桃作為一種產(chǎn)業(yè)去經(jīng)營。對發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識還只是停留在賣點(diǎn)核桃解決個零花錢的基點(diǎn)上，還沒有充分調(diào)動起廣大農(nóng)民發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的積極性和創(chuàng)造力，其結(jié)果是直到現(xiàn)在仍然沒有形成正規(guī)的核桃產(chǎn)品銷售市場。

2.4 服務(wù)意識差，科技支撐水平低

主要表現(xiàn)為：一是品種優(yōu)化力度跟不上，現(xiàn)代化管理水平低?，F(xiàn)在全縣栽培的核桃品種絕大多數(shù)仍然是老品種，多數(shù)靠自然生長結(jié)果，不進(jìn)行人工撫育管理，引入的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種數(shù)量少、分布也不均衡。二是農(nóng)村核桃管理人員技術(shù)水平低，不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)開發(fā)需要。三是核桃專業(yè)合作社建設(shè)步伐緩慢。目前，全縣有民間核桃專業(yè)合作社1個，社員百余人，但開展工作少，尚處于發(fā)展的初始階段。職能部門對合作社的幫助、完善、引導(dǎo)和規(guī)范工作欠缺，未能發(fā)揮其在市場銷售、產(chǎn)業(yè)服務(wù)中的主渠道作用。

2.5 優(yōu)質(zhì)品種比例少，種苗供應(yīng)不足

從全縣總體看，已經(jīng)掛果核桃樹多為本地品種，對于優(yōu)質(zhì)品種引進(jìn)得少，導(dǎo)致全縣核桃產(chǎn)業(yè)不能產(chǎn)生品牌效應(yīng)，產(chǎn)量不能大幅度增加。其問題的關(guān)鍵是優(yōu)質(zhì)種苗數(shù)量少，具體原因為：第一，引種優(yōu)質(zhì)核桃種苗投入成本高，投資核桃苗木繁育的單位和農(nóng)戶較少；第二，部分村民從外地引進(jìn)新品種，但受技術(shù)、運(yùn)輸?shù)葪l件影響，定植成活率較低；第三，核桃嫁接苗木市場價格高，群眾栽種時多采用實生苗，然后再改接，但嫁接成活率較低。同時部分農(nóng)民怕上當(dāng)受騙擔(dān)心買不到正宗的嫁接苗；第四，縣域經(jīng)濟(jì)差，對核桃種苗產(chǎn)業(yè)的投資力度不足，沒有足夠的前期資金投入保障，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。

3 發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)采取的對策

3.1 加大栽培力度，實現(xiàn)栽培基地化

實行集約經(jīng)營，提高核桃產(chǎn)量，實現(xiàn)核桃集約化經(jīng)營、基地化管理。第一，因地制宜，適地適樹，發(fā)展種植基地，努力實現(xiàn)核桃生產(chǎn)科學(xué)化。第二，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展核桃種植，使全縣核桃面積有一個大的增長，力求達(dá)到6 100 hm2，盛果期產(chǎn)量達(dá)到1 000萬kg以上。這樣，核桃原始產(chǎn)值可達(dá)2.2億元以上，全縣農(nóng)民人均收入增加900多元，核桃集中產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均年收入可增加1 500元～2 000元。

3.2 加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育市場品牌

發(fā)展優(yōu)良品種，提高競爭能力。未來核桃市場的競爭將是質(zhì)量的競爭，而品種是決定核桃質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵，選擇種植優(yōu)良的核桃品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔核桃的最有效途徑。應(yīng)充分利用宣傳媒體，對核桃優(yōu)勢資源以及發(fā)展模式、政策等方面進(jìn)行廣泛深入的宣傳，提高產(chǎn)品知名度，塑造核桃品牌新形象。同時，應(yīng)組織相關(guān)部門和技術(shù)人員，把一些典型經(jīng)驗和優(yōu)良品種宣傳、推廣到村到戶，切實做到塑形象、樹品牌、促發(fā)展。

3.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)做大加工產(chǎn)業(yè)

核桃產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)是從苗木培育開始，終點(diǎn)是醫(yī)藥、化工、美容保健等方面新產(chǎn)品的問世。應(yīng)廣納各路賢才，積極收集國內(nèi)外核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)的高新技術(shù)，充分利用各地已有的成果，積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種。從核桃露、核桃粉、乳酸核桃飲料開始，逐步開發(fā)新產(chǎn)品，增加核桃附加值，使其在縣域整體達(dá)小康進(jìn)程中發(fā)揮更大的作用。

3.4 加大科技培訓(xùn)力度，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

政府應(yīng)加大科技培訓(xùn)資金和基層林業(yè)站建設(shè)的投入力度。加強(qiáng)對林業(yè)技術(shù)人員及果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，完善縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務(wù)體系。加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，積極實施核桃管理科技入戶示范工程，培訓(xùn)群眾盡快掌握核桃嫁接、整形修剪、病蟲害防治等豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)，不斷提高核桃生產(chǎn)的科技含量和發(fā)展水平。在培養(yǎng)一大批核桃栽培管理技術(shù)骨干的同時，還應(yīng)把核桃栽培技術(shù)普及到千家萬戶。此外，還要認(rèn)真抓好種苗基地建設(shè)，不斷引進(jìn)新的品種，培育優(yōu)質(zhì)壯苗，努力提高全縣優(yōu)種核桃苗木自給率。

3.5 強(qiáng)化政策支持，形成產(chǎn)業(yè)氛圍

應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持，形成多元化投資渠道。要加快核桃基地建設(shè)步伐，充分利用全縣集體林權(quán)制度改革的大好時機(jī)，鼓勵社會各界、企事業(yè)單位、私營企業(yè)、農(nóng)民合作組織，采取拍賣、承包、股份合作制等多種形式，共同投資核桃產(chǎn)業(yè)。涉農(nóng)金融部門和扶貧開發(fā)部門要完善相關(guān)政策，優(yōu)先安排一定的信貸資金，用于扶持群眾發(fā)展核桃生產(chǎn)；財政、計劃部門要采取項目建設(shè)形式，大力支持核桃產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)。

4 結(jié)論

核桃產(chǎn)業(yè)是一個古老而又新型的產(chǎn)業(yè)，是一個具有極強(qiáng)生命力的產(chǎn)業(yè)。只要以市場為導(dǎo)向，積極引進(jìn)人才、技術(shù)和信息，引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗，以科學(xué)的態(tài)度、優(yōu)惠的政策鼓勵和引導(dǎo)全社會來認(rèn)識和發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，核桃產(chǎn)業(yè)必將對縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生巨大的推動作用。