淺析影響雞種蛋孵化率的因素

葛夫合 （山東省臨沂市蘭山區(qū)城區(qū)獸醫(yī)站 276000）

我國是個(gè)養(yǎng)雞大國，雞在禽類養(yǎng)殖中占的比重也越來越大。在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，雞胚孵化率是影響?zhàn)B雞業(yè)尤其是種雞場(chǎng)和孵化場(chǎng)效益的關(guān)鍵因素。在雞的孵化中，無論是高孵化率雞群，還是低孵化率雞群都不可避免地會(huì)出現(xiàn)雞胚胎死亡現(xiàn)象。一般情況下，雞的胚胎死亡在整個(gè)孵化期并不呈均勻分布，存在兩個(gè)胚胎死亡高峰。第一個(gè)雞胚胎死亡高峰在2～4胚齡期，正常情況下，這個(gè)時(shí)期的死亡數(shù)占孵化全期總死亡數(shù)的15%左右；第二個(gè)雞胚胎死亡高峰在19～21胚齡期，正常情況下，這個(gè)時(shí)期的死亡數(shù)占孵化全期總死亡數(shù)的50%左右。通常高孵化率雞群雞胚死亡主要發(fā)生在第二個(gè)死亡高峰期，而低孵化率雞群兩個(gè)死亡高峰期中死亡數(shù)量相差不多。

通常情況下，造成雞胚胎死亡的原因是復(fù)雜的，簡(jiǎn)單的歸結(jié)于某種單一的原因也是不客觀的，往往都是多種原因共同作用的結(jié)果造成雞胚的死亡。現(xiàn)就影響雞種蛋孵化率的因素作一總結(jié)，以便更好地指導(dǎo)雞孵化生產(chǎn)。

1 種蛋質(zhì)量與孵化率

1.1 種蛋的生理?xiàng)l件

1.1.1 蛋形與孵化率的關(guān)系 蛋形指數(shù)對(duì)孵化率的影響因雞的品種、品系不同而有差別，選擇蛋形指數(shù)應(yīng)符合本品種的標(biāo)準(zhǔn)。一般的種蛋如來航雞：形狀要求呈橢圓形，蛋形指數(shù)(長徑/短徑)為1.32～1.39最好，過長、過圓、腰凸、橄欖形(兩頭尖)、扁形等畸形蛋均會(huì)影響孵化率，應(yīng)予以剔除。形狀標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋，其蛋形指數(shù)在1.35左右，小于1.30者蛋形較圓，大于1.39者蛋形細(xì)長。而且形狀不同的蛋其耐壓程度有所差異，球形蛋耐壓程度大，而圓筒形蛋耐壓程度最小，一批蛋中形狀差異愈大破損愈高。

1.1.2 蛋重與孵化率的關(guān)系 蛋重是影響孵化率的重要因素之一，不同的品種其適宜的蛋重也有所差別。蛋重的選擇應(yīng)符合本品種標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中一般品種如來航雞55～70g重的蛋均可作為種蛋孵化；新羅曼褐父母代的適宜蛋重是46～62.3g。同一日齡雞，選擇種蛋時(shí)應(yīng)以平均蛋重為準(zhǔn)，不宜太大，也不宜太小。越接近平均蛋重，孵化效果越好；種蛋越大，孵化效果越差。

1.1.3 蛋殼對(duì)孵化率的影響 蛋殼結(jié)構(gòu)應(yīng)致密均勻，殼面正常，厚薄適中。一般蛋殼厚度為0.32～0.4 mm。蛋殼厚度過高，影響啄殼，且殼膜的氣體交換能力差。胚胎死亡主要集中在孵化早期(入孵后的前5d)和晚期(入孵15d后)，分別于這2個(gè)階段輸氧，在氧濃度達(dá)體積分?jǐn)?shù)24%左右時(shí)可提高良種雞的孵化率30%以上。

1.1.4 種蛋受精率 據(jù)報(bào)道，公雞小于半歲或大于2歲，母雞剛開產(chǎn)或2歲以上均會(huì)使種蛋孵化率下降。公母比例應(yīng)恰當(dāng)，受精率才高。

1.2 入孵的技術(shù)條件

1.2.1 種蛋的保存 保存種蛋在熱天不超過5～7d，涼季不超過10d為宜。貯存3～4d的種蛋，各項(xiàng)孵化指標(biāo)最好。保存種蛋的最佳濕度為75%～80%。按溫度保存可以獲得較好的孵化率，保存3～4d，溫度為20℃；保存5～7d，溫度為16℃；7d以上為12℃。實(shí)踐證明，種蛋超過最佳保存期每延長1d，孵化率降低0.5%(原因是孵化期的死亡胚胎數(shù)多)，孵化時(shí)間也將延長30～40min。

1.2.2 種蛋孵化的衛(wèi)生 種蛋從保存到入孵前，要做好2次消毒：收集后熏蒸消毒1次，在入孵時(shí)熏蒸消毒1次。做好了種蛋的消毒工作，有利于提高孵化率。

1.2.3 種蛋的來源 有不少傳染病可以由種蛋傳播，患有雞白痢、副傷寒及慢性呼吸道病等的種雞所產(chǎn)的蛋不宜作種蛋用。近親繁殖的蛋不宜作種蛋，還有種母雞剛開產(chǎn)時(shí)的蛋孵化率低，孵出的初生雛也弱，種母雞在8～13月齡時(shí)蛋孵化率最高，而后隨種母雞年齡增長而逐漸下降。

2 入孵的技術(shù)參數(shù)與孵化率

2.1 溫度

據(jù)測(cè)定，剛產(chǎn)出的蛋溫度為40.3℃，在23～25℃的雞舍中，2h后就下降到26℃，并在4h內(nèi)一直維持此溫度(即與環(huán)境溫度一致)。但雞胚是一個(gè)變溫的生物體，自己不能獨(dú)立維持體溫。因此，入孵種蛋的最佳溫度為37.8℃，過高或過低的溫度對(duì)孵化率均有影響。

2.2 相對(duì)濕度

在濕度低的條件下孵化，早期胚胎死亡多；在高濕度下孵化，孵化后期死胚多。如果不考慮種蛋的大小，濕度一般為52%～55%。如果考慮種蛋大小，小型蛋即產(chǎn)蛋初期用55%的濕度，大型蛋即產(chǎn)蛋后期用45%的濕度。

2.3 放蛋的位置

孵化時(shí)種蛋放置的位置很重要，它對(duì)孵化率有明顯影響。因?yàn)樽臍さ碾r雞絕大多數(shù)都在靠氣室的一端破殼，而氣室多在蛋的大端。因此，入孵時(shí)一定要把蛋的大端朝上擺放。如果把小端向上孵化，出雛時(shí)小雛會(huì)因缺氧而悶死在蛋內(nèi)。正常形狀的蛋，若氣室向上，孵化過程中死胚率為24.4%，出雛時(shí)死胚率為4.5%，其入孵蛋孵化率為71.1%；正常形狀的蛋，若氣室向下，孵化中死胚率為33.2%，出雛時(shí)死胚率為12.5%，其入孵蛋孵化率為54.3%。

2.4 翻蛋

翻蛋的目的是要使蛋中的胚胎定期改變方位，防止胚胎與蛋殼粘連，同時(shí)使蛋受熱較均勻。一般每2h翻蛋1次。翻蛋以轉(zhuǎn)90°為宜，要保證輕、慢、穩(wěn)地進(jìn)行操作。如果孵化器內(nèi)部上下左右各點(diǎn)的溫差較大，要使蛋受熱均勻，必須定期將上下左右的蛋盤調(diào)整位置，這樣有利于提高孵化率。蛋孵到19d，從孵化器中將蛋移至出雛盤中繼續(xù)孵化，并停止翻蛋，以利于雞胚啄殼而出。

2.5 光照

加光孵化能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，刺激雞胚生長發(fā)育，能加速雞胚代謝。加光孵化8d的雞胚，相當(dāng)于無光孵化9.5d的雞胚。孵化第1周用40W熒光燈或全期用40W熒光燈照明孵化，可比無光孵化提早2d出雛，蛋出雛率提高11%，雛雞的初生重增加10%～15%。

2.6 通風(fēng)

孵化機(jī)是否安有排氣管道，結(jié)構(gòu)是否符合要求，孵化15d以后通氣孔是否全部打開，風(fēng)扇轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)速是否正常、穩(wěn)定對(duì)種蛋孵化率有一定影響。通風(fēng)過度則會(huì)影響到溫度和濕度，雛雞出現(xiàn)眼睛閉合，眼部絨毛粘連，脫水，糞便呈綠色等。

2.7 2次涼蛋對(duì)孵化率的影響

在雞胚孵化到第16d開始，每天涼蛋2次可以提高孵化率。種蛋入孵后第14～19d，每天涼蛋2次，每次使蛋殼表面溫度降到28～33℃為宜，這樣對(duì)孵化率和雛雞的生長最為有利。

2.8 不同的入孵方式

分批入孵孵化率較高。室溫過低時(shí)分批上蛋能充分利用后期胚胎的代謝熱，使上蛋后孵化溫度能較快達(dá)到設(shè)定值；弊端是在種蛋少時(shí)造成機(jī)器浪費(fèi)。整批入孵能夠?yàn)橥环趸正g的種蛋提供最佳孵化溫度和濕度，能為胚胎提供更為潔凈的孵化環(huán)境；弊端是室溫高、降溫不利時(shí)，導(dǎo)致后期超溫嚴(yán)重，影響胚胎正常發(fā)育，造成孵化率有所下降，毛蛋、殘弱雛增加。整批入孵恒溫孵化，減少了變溫孵化過程中調(diào)溫的麻煩，節(jié)約電能，但只適用于室溫低于21℃的情況下。高溫季節(jié)可采取前期整批入孵后期分批入孵方式，可很好地解決后期超溫問題。

2.9 氧氣含量

孵化機(jī)內(nèi)CO2含量超過1%，每增加1%孵化率下降15%；當(dāng)CO2濃度達(dá)到10%，胚胎將全部死亡。

3 環(huán)境衛(wèi)生因素

3.1 孵化室的衛(wèi)生消毒、機(jī)具與用具的衛(wèi)生消毒

孵化機(jī)、出雛器每孵一批蛋必須徹底清掃干凈，然后用消毒液噴灑并用水沖洗干凈，最后將孵化機(jī)或出雛器內(nèi)加溫到27℃，濕度達(dá)80%左右，用4倍濃度福爾馬林熏蒸30min。孵化用具也必須定期清洗消毒。每天清掃孵化室，落盤后應(yīng)及時(shí)沖洗地面、蛋盤、蛋車，每批雞掃盤后8h內(nèi)必須將出雛器徹底洗刷干凈。

3.2 加強(qiáng)人員管理及人員衛(wèi)生消毒

個(gè)人衣服勤洗，勤洗澡，室內(nèi)必須穿戴工作服、鞋、帽，出入更換，腳踏消毒池，接觸種蛋、雛禽前用消毒液洗手。