不斷完善規(guī)?；a(chǎn)模式 逐步提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量

郝春燕 朱群雄 王惠林 王文進(jìn) 俞 虹 張峰豪

（1上海市寶山區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站 200443；2顧村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公司；3寶山區(qū)農(nóng)委；4躍科原種場(chǎng)）

隨著城市建設(shè)步伐的加快，上海市寶山區(qū)菜田面積逐年減少，到2009年全區(qū)蔬菜種植面積僅為797.1hm2。為充分利用有限的土地資源，最大限度的整合多方優(yōu)勢(shì)，加快科學(xué)技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用，近年來，寶山區(qū)積極發(fā)展蔬菜規(guī)?；a(chǎn)，以不斷提高蔬菜生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量。

1 發(fā)展蔬菜規(guī)模化生產(chǎn)

截止2009年底，寶山區(qū)蔬菜種植面積為797.1hm2，其中常年菜田765.6hm2、季節(jié)性菜田30.5hm2，復(fù)種指數(shù)為2.94。2008年以來，在寶山區(qū)政府及相關(guān)部門的大力支持和倡導(dǎo)下，蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)營得到了規(guī)模化發(fā)展，到2009年底，已建立規(guī)?；卟藞@藝場(chǎng)21家，蔬菜種植面積566.5hm2，占全區(qū)蔬菜種植面積的71.1%。21家規(guī)?；卟藞@藝場(chǎng)設(shè)施栽培面積124.9hm2，露地栽培426.6hm2。為保障上海2010年世博會(huì)期間蔬菜質(zhì)量安全，根據(jù)上級(jí)部門要求，經(jīng)過篩選，確定了其中10家為迎世博重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)基地，蔬菜種植面積316.2hm2。規(guī)?；卟松a(chǎn)基地的建立，為寶山區(qū)蔬菜生產(chǎn)的快速發(fā)展提供了基本條件。

2 全面實(shí)施檔案農(nóng)業(yè)

全區(qū)21家規(guī)模化蔬菜園藝場(chǎng)全面實(shí)施檔案農(nóng)業(yè)，按照上海市蔬菜辦印發(fā)的《上海市蔬菜生產(chǎn)檔案原始記錄表》的內(nèi)容要求，認(rèn)真做好記錄。2008年以來，通過開展專項(xiàng)培訓(xùn)、技術(shù)人員到場(chǎng)指導(dǎo)，結(jié)合有關(guān)部門定期檢查等措施，各園藝場(chǎng)均做到了由經(jīng)過培訓(xùn)上崗的專人負(fù)責(zé)檔案記錄工作，他們分別按田塊記錄栽培品種、施肥情況、農(nóng)藥使用及產(chǎn)品流向等項(xiàng)目，基本實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)中的主要技術(shù)措施有案可查，為蔬菜安全生產(chǎn)提供了保障。10家迎世博重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)基地在認(rèn)真做好相關(guān)田間檔案的同時(shí)，還積極配合上海市蔬菜信息監(jiān)控系統(tǒng)完成信息上網(wǎng)錄入工作，至2009年12月底，共上傳田間操作信息21828條。

3 應(yīng)用蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

伴隨規(guī)?；卟松a(chǎn)的發(fā)展，寶山區(qū)積極應(yīng)用蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。區(qū)蔬菜站根據(jù)寶山區(qū)蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，編寫發(fā)布了《黃瓜生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范》、《日本大蔥生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范》、《出口甘藍(lán)生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范》、《夏秋蔬菜工廠化育苗操作技術(shù)規(guī)范》、《優(yōu)質(zhì)蔬菜栽培技術(shù)規(guī)范》等14項(xiàng)。2008年以來，根據(jù)農(nóng)民培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)園藝場(chǎng)的負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員、部分職工等進(jìn)行培訓(xùn)，使其了解、掌握相關(guān)技術(shù)。各園藝場(chǎng)根據(jù)自己的生產(chǎn)實(shí)際，在青菜、黃瓜、花菜、甘藍(lán)、茄子、大蔥等主要栽培品種上應(yīng)用蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，2009年應(yīng)用面積400多hm2。

4 推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

通過學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，各園藝場(chǎng)對(duì)無公害生產(chǎn)的重要性和緊迫性有了較明確的認(rèn)識(shí)。在技術(shù)人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)下，10家重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)基地根據(jù)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的要求，制定了蔬菜生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。截止2009年底，已有8家園藝場(chǎng)在37個(gè)品種上應(yīng)用了無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，其中19個(gè)蔬菜品種獲得了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，生產(chǎn)面積 155.4hm2，年產(chǎn)量 5398.4t。

5 發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品

隨著蔬菜規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展，為充分發(fā)揮設(shè)施、技術(shù)、銷售等優(yōu)勢(shì)，不斷提高蔬菜生產(chǎn)效益，寶山區(qū)各大園藝場(chǎng)結(jié)合自己的特點(diǎn)發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。如金籃子園藝場(chǎng)建場(chǎng)時(shí)間較長，銷售渠道暢通，綠葉菜特別是青菜的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平較高，通過近幾年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前每年種植青菜面積達(dá)40hm2，尤其是在炎熱的夏季利用大型防蟲網(wǎng)棚生產(chǎn)的青菜受到客戶的青睞。躍科蔬菜原種場(chǎng)和寶南農(nóng)場(chǎng)在種子繁育方面具有較強(qiáng)的技術(shù)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)重心以種子繁育為主，2009年共收獲各類蔬菜原種、良種100余t，并獲得了較好的收益。隆順蔬菜合作社、利園蔬菜合作社等園藝場(chǎng)，芥藍(lán)、廣東菜心等廣東菜栽培技術(shù)較好，且具有穩(wěn)定的銷售渠道，以生產(chǎn)廣東菜而聞名。

6 重視品牌建設(shè)

由于各園藝場(chǎng)蔬菜栽培面積大，生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量多，銷售量大，為使自己的產(chǎn)品獲得市場(chǎng)的認(rèn)同，提高生產(chǎn)效益，走可持續(xù)發(fā)展之路，各園藝場(chǎng)都非常重視品牌建設(shè)，走品牌戰(zhàn)略，圍繞品牌開展生產(chǎn)、銷售等各項(xiàng)工作。目前金籃子、明新、金盛等8家園藝場(chǎng)注冊(cè)了祥和、明新、秋碩豐盈等商標(biāo)，栽培面積278.7hm2，其中部分園藝場(chǎng)正在申報(bào)上海市著名商標(biāo)。品牌的建設(shè)，提高了園藝場(chǎng)應(yīng)用科學(xué)技術(shù)的積極性和自覺性，對(duì)蔬菜生產(chǎn)的安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)起到了促進(jìn)作用。

7 應(yīng)用“四新”技術(shù)

各園藝場(chǎng)為提高生產(chǎn)效益，在生產(chǎn)中積極應(yīng)用新材料、新技術(shù)、新品種、新制劑。2009年應(yīng)用商品有機(jī)肥2800t、應(yīng)用面積187.4hm2，應(yīng)用專用配方肥（BB肥 52%含量）800t、應(yīng)用面積約 173.3hm2。 通過合理施肥，減少了化肥特別是氮肥用量。防蟲網(wǎng)以裙邊覆蓋為主，克服了傳統(tǒng)覆蓋方式成本高、多雨季節(jié)操作不便等缺點(diǎn)，覆蓋面積13.3hm2。覆蓋防蟲網(wǎng)后蟲害明顯減輕，減少了農(nóng)藥使用次數(shù)和用量，從而減輕了對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境的污染。應(yīng)用示范了多個(gè)高效茬口，667m2產(chǎn)值均達(dá)到萬元以上。推廣應(yīng)用了新夏青系列青菜、華王青菜、小豌豆等優(yōu)良品種，栽培面積40多hm2，取得了較好的效果。應(yīng)用滴灌、微噴灌面積185.1hm2，以及各類綠色病蟲害防治技術(shù)，積極使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

8 建立和落實(shí)各項(xiàng)制度

各園藝場(chǎng)為規(guī)范管理制度，不斷提高生產(chǎn)效益和管理水平，根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門的要求結(jié)合農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)際，因地制宜制訂了場(chǎng)長責(zé)任、田間檔案記錄、技術(shù)人員責(zé)任、農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)出庫管理等規(guī)章制度，努力做到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)的措施和責(zé)任落實(shí)到人，并結(jié)合上級(jí)有關(guān)單位的檢查積極進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。積極與上級(jí)有關(guān)單位簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，2009年在市、區(qū)、鎮(zhèn)的各項(xiàng)檢查中，均達(dá)到了合格。

9 逐步提高銷售管理水平

為提高生產(chǎn)效益，各園藝場(chǎng)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，逐步打響自己的品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。一些建場(chǎng)時(shí)間較長的園藝場(chǎng)建立了自己的配送中心，如金籃子蔬菜園藝場(chǎng)主要通過自己的蔬菜配送中心銷往上海大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、財(cái)經(jīng)大學(xué)、寶鋼等多家團(tuán)體院校，并建立了長期友好的蔬菜供應(yīng)合作關(guān)系。明新農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的“明新牌”蔬菜主要由自己的配銷中心（益健蔬菜場(chǎng)）銷往寶鋼、同濟(jì)大學(xué)、楊浦教育局，上鋼五廠等。一些新建園藝場(chǎng)積極與有關(guān)單位和部門聯(lián)系和溝通，在上級(jí)單位的幫助下，逐步建立了與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)交流的渠道。如在區(qū)菜辦的組織和協(xié)調(diào)下，與上海景瑞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司召開產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，解決部分園藝場(chǎng)蔬菜銷售渠道；與上海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)協(xié)調(diào)，給規(guī)模化場(chǎng)開通蔬菜批發(fā)交易綠色通道，目前有4家園藝場(chǎng)進(jìn)駐銷售專區(qū)。

寶山區(qū)的蔬菜規(guī)?；a(chǎn)，經(jīng)過發(fā)展獲得了一些經(jīng)驗(yàn)，但在許多方面還存在不足，需要繼續(xù)努力、不斷改進(jìn)、逐步提高。在今后的工作中，我們將加強(qiáng)指導(dǎo)和服務(wù)，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這一中心，積極開展工作，不斷完善蔬菜規(guī)?；a(chǎn)基地的各項(xiàng)技術(shù)和管理措施，不斷提高生產(chǎn)效益和銷售水平，充分利用和發(fā)揮好規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)寶山區(qū)蔬菜生產(chǎn)上一新的臺(tái)階。