慶陽市玉米秸稈青貯現(xiàn)狀與發(fā)展

惠 文,楊德智

（慶陽市畜牧技術推廣中心,甘肅 慶陽 745000）

青貯飼料是以新鮮的青刈飼料作物、牧草、各種蔓藤等為原料,切碎后裝入青貯容器內（塔或青貯池）,隔絕空氣,在厭氧條件下經乳酸菌發(fā)酵制成的飼料。玉米（Zea mays）秸稈青貯是近幾年處理玉米秸稈的一項新技術,是利用秸稈自身所帶的微生物,通過密封、壓實、貯藏,經過乳酸菌發(fā)酵產生大量乳酸,從而抑制如腸道桿菌、丁酸菌、腐敗菌、霉菌等有害微生物的生長繁殖,起到長期保存秸稈及其營養(yǎng)成分的作用。經過青貯后的玉米秸稈,營養(yǎng)損失少、適口性好、易消化吸收、經濟安全,在青貯原料中始終占據著舉足輕重的地位[1]。近年來,慶陽市非常重視農業(yè)結構調整,發(fā)展旱作農業(yè),推廣玉米全膜雙壟溝播技術,大力推廣玉米秸稈青貯工程,為發(fā)展草畜產業(yè)奠定了強有力的基礎,但實施過程中仍有許多問題。為此,就慶陽市玉米秸稈青貯現(xiàn)狀進行分析,并提出合理的對策和建議。

1 現(xiàn)狀和存在的問題

1.1 現(xiàn)狀據慶陽市農牧局調查統(tǒng)計,2009年,慶陽市種植全膜雙壟溝播玉米約 10.09萬hm2（合151.4萬畝）,生產青綠玉米秸稈200萬t,新鮮玉米秸稈平均產量為19.95 t/hm2。青貯玉米秸稈64.08萬t,占玉米秸稈總量的32.04%。解決了20.4萬頭牛（102萬只羊）一年的飼草,節(jié)約糧食1.21萬t,增加養(yǎng)畜收入1億元。

1.2 存在的問題

1.2.1認識不足 玉米秸稈青貯技術在我國玉米主產區(qū),尤其是在北方地區(qū)已經得到了廣泛推廣應用[2],但慶陽市玉米秸稈青貯工作由于農民觀念落后,對玉米秸稈青貯飼料認識不足,在青貯過程中,操作不規(guī)范,導致青貯效果不佳,沒有有效地發(fā)揮青貯飼料的優(yōu)勢。

1.2.2傳統(tǒng)經營,青貯成效不高 玉米秸稈青貯的重點在農村,由于農民認識不到位,只能從事簡單的傳統(tǒng)青貯,農戶分散經營形不成規(guī)模,少量青貯很難控制發(fā)酵環(huán)境,發(fā)霉變質較多,損失較大,青貯飼料品質不高,效益不好。玉米秸稈青貯工作沒有得到深入普及,沒有形成大規(guī)模產業(yè)化經營的格局。

1.2.3青貯技術不成熟 由于青貯技術不成熟,操作不規(guī)范,導致發(fā)酵不徹底,營養(yǎng)成分流失,有的甚至霉變,造成經濟損失[3],這在某種程度上影響了秸稈養(yǎng)畜技術的推廣。

1.2.4玉米秸稈青貯市場有待開發(fā) 玉米秸稈青貯還沒有形成產業(yè)[4],由農戶分散青貯,自給自足,沒有形成專業(yè)化的青貯企業(yè),沒有形成產業(yè)鏈條。

2 對策與建議

2.1 加強重視玉米秸稈青貯飼料具有鮮嫩可口、營養(yǎng)價值高、消化率高、可常年利用等特點,適宜于調制牛、羊青貯飼料[4-5],是解決奶牛、肉牛、肉羊等反芻動物優(yōu)質青粗飼料短缺,加快慶陽市奶牛、肉牛、肉羊發(fā)展,促進農業(yè)生產良性循環(huán)和增加農民收入的重要措施。各級政府應當加強引導和扶持,以點帶面,梯度推進,樹起一批不同層次、不同類型的典型和樣板,讓農民看到效益,感到實惠,主動參與進來。

2.2 加大宣傳指導力度玉米秸稈青貯的實施者是廣大農民群眾,只有他們真正理解了玉米秸稈青貯的意義,以及能給他們帶來的切身利益,他們才可能始終如一地將這種理解落實到自覺行動中。

廣泛宣傳玉米秸稈綜合利用的好處和技術,使群眾知其理、懂其義、明其利,加強宣傳培訓,提高群眾認識水平。針對群眾對玉米秸稈青貯工作認知度相對較低的現(xiàn)狀,要積極利用科技趕集、巡回報告、現(xiàn)場指導、舉辦培訓班、發(fā)放科學技術手冊等形式,推廣新型青貯技術,宣傳添加劑青貯、微貯菌種青貯、玉米帶穗青貯技術。大力宣傳玉米秸稈青貯的好處,進一步提高廣大群眾的認識水平,增強玉米秸稈青貯養(yǎng)畜的積極性,切實把玉米秸稈青貯工作變成廣大群眾的自覺行動。

2.3 探索更為有效的青貯方式,積極推進多種形式的玉米秸稈青貯玉米秸稈中含有豐富的可溶性碳水化合物,可為青貯發(fā)酵提供充足的底物[6],保持青綠飼料的新鮮狀態(tài),所以青貯后柔軟多汁,適口性好,能提高家畜的食欲,刺激消化液的分泌和腸道蠕動,從而增強消化功能[7]。青貯后的玉米秸稈俗稱“草罐頭”,是反芻動物優(yōu)質的粗飼料[8],玉米青貯飼料制作簡便,可補償冬春青綠飼料的不足,保證了反芻家畜青綠飼料的全年供應,具有一定的穩(wěn)定性。據報道[9],用青貯玉米秸稈較用風干玉米秸稈育肥山羊平均日增質量58.35 g,飼喂泌乳奶牛日產奶量可提高1.24 kg。因此,要想盡辦法,以“只要能達到厭氧條件,就可以青貯”的思路,以窖貯、塔貯、壕貯、坑貯、堆貯、袋貯、草捆青貯等方式,積極推廣玉米秸稈的青貯。同時,探索青貯以外的方式,如黃貯、氨化、黑貯等形式的微貯。

2.4 培養(yǎng)龍頭企業(yè),形成產業(yè)鏈條目前已初步形成了玉米秸稈青貯利用體系,但慶陽市玉米秸稈青貯龍頭企業(yè)少,規(guī)模小,檔次低,加工轉化秸稈的能力低,因此,必須堅持從實際出發(fā),立足資源優(yōu)勢,能大則大,能外則外,培育一批龍頭企業(yè)。同時,要積極發(fā)展肉牛、奶牛、肉羊養(yǎng)殖基地,壯大肉牛加工企業(yè)、引進牛奶加工企業(yè)、新上肉羊宰殺線,形成肉牛、奶牛、肉羊產業(yè)化格局,從源頭上拉動玉米秸稈青貯工作。各級畜牧部門要適應新形勢的變化,探索多種形式發(fā)展秸稈青貯,既要發(fā)展定單生產飼用玉米,又要發(fā)展多種企業(yè)性青貯組織。要重點圍繞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專業(yè)村、規(guī)模養(yǎng)殖戶大力推廣青貯技術,積極鼓勵發(fā)展飼料青貯行業(yè)協(xié)會、農業(yè)專業(yè)合作組織,促進玉米秸稈青貯規(guī)?；⒂行蚧瘜嵤?。積極推廣青貯新模式,推廣已經成功的“青貯銀行、青貯合作社、代貯、自貯、收貯”5種模式,不斷創(chuàng)新,做大做強青貯企業(yè),逐步實現(xiàn)青貯飼料向專業(yè)化、規(guī)?；?、社會化方向發(fā)展。

2.5 加大資金扶持力度,加強技術與市場的服務體系建設慶陽市玉米秸稈青貯工程起步晚,農民還未真正認識到其重要意義,所以,要做的工作還很多,要積極爭取金融部門的貸款支持,努力解決青貯養(yǎng)畜缺口,切實加大玉米秸稈青貯工作的投入,做到“應貯盡貯”,多方籌集資金,購置青貯設備、修建青貯池（窖、壕）、培訓人員、宣傳青貯知識,使慶陽市青貯養(yǎng)畜工程向長遠方向發(fā)展。有關部門要切實加大政策扶持力度,對規(guī)模養(yǎng)牛場建設青貯池給予以獎代補,農機部門對養(yǎng)殖戶購買青貯機械優(yōu)先給予兌現(xiàn)農機補貼,農村信用社對養(yǎng)殖戶需要收購玉米秸稈資金的優(yōu)先給予解決貸款,最大限度地保障玉米秸稈青貯工作地順利開展。

農機和農口部門要加強聯(lián)系與協(xié)調,建立農機與農藝相配套的玉米種植模式,建立秸稈飼料與畜牧養(yǎng)殖業(yè)相結合的互補產業(yè)結構。建立以農機協(xié)會為紐帶,以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農機服務部門為依托,以“三大戶”（農機大戶、種植大戶、養(yǎng)殖大戶）為基礎的農機推廣新體系,加快農機推廣步伐。加強與有關生產企業(yè)、科研單位的聯(lián)系與合作,及時反饋信息,引導他們研制、開發(fā)、生產市場需要的,農民群眾歡迎的新機具。另外,要注意引進玉米收獲青貯作業(yè)中后續(xù)作業(yè)的新機具,積極組織現(xiàn)有的青貯機械戶,成立青貯專業(yè)隊,積極引導飼養(yǎng)企業(yè)、合作社。

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