《花卉栽培》課程教學(xué)改革與探索

居萍

（揚州環(huán)境資源職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 揚州 225127）

《花卉栽培》課程教學(xué)改革與探索

居萍

（揚州環(huán)境資源職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 揚州 225127）

根據(jù)社會對高素質(zhì)技能型人才的需求，從優(yōu)化和重組教學(xué)內(nèi)容、采取雙向結(jié)構(gòu)的教學(xué)方法、運用現(xiàn)代化的教學(xué)手段及加強實踐教學(xué)等方面，探索了《花卉栽培》課程教學(xué)改革的基本思路。

花卉栽培；教學(xué)改革；教學(xué)方法；實踐教學(xué)

《花卉栽培》是高職高專院校園林技術(shù)、園藝技術(shù)專業(yè)的骨干課程，主要學(xué)習(xí)花卉的分類、生長發(fā)育規(guī)律、栽培管理以及綜合利用方面的知識，是一門理論與實踐關(guān)聯(lián)性很強的課程。在教學(xué)中，怎樣根據(jù)地域特點豐富教學(xué)過程，讓學(xué)生既能學(xué)到有關(guān)花卉栽培的理論知識，又能親自參加整個教學(xué)實踐過程；讓學(xué)生通過親身體驗與實踐探索，動手能力、實踐能力、分析問題能力及解決問題能力等都得到培養(yǎng)和提高，是教師必須考慮的問題。

優(yōu)化和重組教學(xué)內(nèi)容

《花卉栽培》的總論內(nèi)容以陳衛(wèi)元老師編寫的《花卉栽培》為主，以理論知識夠用、適度為原則，精講其中的主要知識，同時根據(jù)需要，增加了花期調(diào)控和無土栽培的內(nèi)容。分論部分知識點多，結(jié)構(gòu)龐大，不可能所有的花卉種類都講到，每一類型的花卉選取二三種有代表性的進行詳細講解，而其他同類型的花卉只補充要點即可。如一二年生花卉中，選取在園林中大量種植的一串紅、矮牽牛以及羽衣甘藍等講授，其他的如金盞菊要特別補充嫌光性種子，牽?；ㄊ侵备怠⒉荒鸵浦驳葍?nèi)容。結(jié)合江蘇省及其周邊省市花卉栽培情況，宿根花卉主要講授芍藥、菊花、非洲菊及蘭花的栽培，球根花卉講授百合、唐菖蒲等的栽培。室內(nèi)觀葉植物雖然主產(chǎn)區(qū)不在本地，但在每年的年宵花中占有很大的比例，所以，也要適當講授室內(nèi)應(yīng)用與平時日常管理的內(nèi)容。

在教學(xué)內(nèi)容的組織上，注重相關(guān)課程的銜接，避免重復(fù)。通過集體研討和修訂教學(xué)大綱，協(xié)調(diào)統(tǒng)一各門課程之間的教學(xué)內(nèi)容，如將總論中有關(guān)花卉花芽分化的知識放在《植物及植物生理學(xué)》中講授，將有關(guān)土壤的知識放在《土壤肥料學(xué)》中講授，將花卉病蟲害防治的知識放在《園林植物病蟲害防治》中講授，而將木本花卉的部分內(nèi)容歸結(jié)到《觀賞樹木學(xué)》中講授。淡化片面追求課程的自我完善，加強課程在邏輯上和結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系和綜合，使本課程知識縱向縮短，橫向拓寬。

改革教學(xué)方法，豐富教學(xué)過程，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性

由傳統(tǒng)的“教”和“學(xué)”變?yōu)椤敖獭毕颉皩?dǎo)”的轉(zhuǎn)變，形成自上而下的由“教”向“學(xué)”和自下而上的由“學(xué)”向“教”的雙向結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和能動性。自2001年7月北京“申奧”成功后，筆者在每個班級上《花卉栽培》第一節(jié)課時，就會給學(xué)生布置這樣一個作業(yè)，即“你認為2008北京奧運會上的禮儀用花的主要花材應(yīng)該是什么？”要求學(xué)生在課余時間查資料，利用自己的知識積累來回答這個問題，當然，這并無標準答案，但學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)積極性就會提高，很自然地就會以主人翁的心態(tài)來對待這個問題，也會油然而生一種自豪感，而且這種快樂情緒會延續(xù)整個《花卉栽培》的學(xué)習(xí)過程。其實這僅僅是項目教學(xué)法的一個案例，其他的內(nèi)容如花卉的室內(nèi)裝飾和園林應(yīng)用，也可以運用這一方法進行講授，其教學(xué)效果要好于傳統(tǒng)的教學(xué)方法。

花卉分類識別環(huán)節(jié)是《花卉栽培》教學(xué)的“瓶頸”，也是學(xué)生認為難度最大的環(huán)節(jié)，因為學(xué)生要在短時間內(nèi)認識300～400種花卉。對于這一部分內(nèi)容，筆者一般采用現(xiàn)場教學(xué)的方法，安排學(xué)生在校內(nèi)實訓(xùn)基地、揚州瘦西湖公園萬花園、揚州花卉市場及南京中山植物園大溫室內(nèi)學(xué)習(xí)。教師對著植物講其特征、識別要點，這樣直觀性很強，學(xué)生易于理解、識記。另外，南京每年春天和秋天的梅花節(jié)、郁金香展，揚州的荷花展、菊花節(jié)以及江都的花卉博覽會，筆者會組織學(xué)生去現(xiàn)場參觀、學(xué)習(xí)，運用各種教學(xué)手段，使學(xué)生學(xué)習(xí)起來很輕松，而且容易達到特定的教學(xué)效果。通過多種形式的教學(xué)，學(xué)生學(xué)會了用自己的眼睛去觀察、了解我國花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況和前景，從而對本專業(yè)的學(xué)習(xí)更充滿信心，這也是專業(yè)教育的一種方式。

運用現(xiàn)代化的教學(xué)手段

自然界的花卉種類繁多，形態(tài)多樣，而且花卉植物的生長，受時令、地域、氣候等因素的影響，借助多媒體教學(xué)，可以使學(xué)生在短時間內(nèi)對本課程的知識有較多的感性認識。多媒體教學(xué)中的愉悅、新穎的情境，不僅影響學(xué)生的認知心理，而且能調(diào)動學(xué)生參與的積極性，在特定的情境中使觀察、體驗、思考、想象、情感和智慧以及有意識活動和無意識活動共同進行，充分挖掘大腦潛能，達到主動獲取知識、培養(yǎng)能力的作用。并且，多媒體有同時處理文字、聲音、圖形及影像等多種信息的功能，利于創(chuàng)造多種教學(xué)情境。另外，由于花卉知識不斷更新，新知識、新信息層出不窮，教材則不斷老化，通過多媒體教學(xué)，可以讓學(xué)生及時了解學(xué)科的前沿與發(fā)展，緊密結(jié)合市場需求。如我國切花菊在日本市場上拍賣的價格總是低于本地的切花菊，利用多媒體教學(xué)，通過圖片，讓學(xué)生更直觀地看到兩種切花菊的差距，既形象，又生動，學(xué)生印象會更深刻。筆者還將多媒體課件放于課程網(wǎng)站上，學(xué)生可自己利用課余時間去復(fù)習(xí)鞏固，突出了學(xué)生的主體地位。

加強實踐教學(xué)，增強學(xué)生的實踐技能

《花卉栽培》是一門實踐性、實用性很強的課程，為了提高學(xué)生就業(yè)的競爭能力，必須注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的改革，以增強學(xué)生的實踐技能。

充分利用校內(nèi)外實踐基地的資源進行教學(xué) 學(xué)院現(xiàn)有花卉栽培的大棚和溫室共20個，共計4000多平方米，品種花圃300多個，同時還有扦插池、水生植物繁育池等花卉繁育場地約300平方米。課程中的部分花卉識別、花卉播種、扦插、嫁接、移植、上盆、換盆以及花卉日常管理等內(nèi)容都在基地上現(xiàn)場講授，而且基地上還有教室，并配備了多媒體設(shè)備。講練教學(xué)一般在室外，教師邊講，學(xué)生邊做，教師示范，學(xué)生模仿，然后再到教室進行總結(jié)歸納，在黑板上，教師將重點寫下來，或通過幻燈片放映出來，通過提煉、反復(fù)教學(xué)，學(xué)生很快就能將所學(xué)的內(nèi)容掌握。我校還建有穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，在實踐教學(xué)中，可充分利用優(yōu)質(zhì)社會資源。周邊的校外實習(xí)基地有揚州瘦西湖公園、個園、何園、揚平蝴蝶蘭生產(chǎn)基地、江都雅典娜花卉市場以及南京中山植物園等，這些單位有的以生產(chǎn)為主，有的以科研為主，有的是生產(chǎn)經(jīng)營并重。通過在這些單位實踐實習(xí)，學(xué)生鞏固了專業(yè)知識，掌握了花卉生產(chǎn)各階段的技術(shù)；學(xué)會了調(diào)查花卉種類，分析花卉發(fā)展趨勢，從而進行市場預(yù)測。重要的是，學(xué)習(xí)了先進的生產(chǎn)技術(shù)和花卉業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營和管理技術(shù)，及時了解花卉生產(chǎn)和發(fā)展動態(tài)，掌握市場信息，為學(xué)生的學(xué)習(xí)、就業(yè)、個人創(chuàng)業(yè)、自身發(fā)展打下了一個良好的基礎(chǔ)。

重視實踐技能的考核 考試是判斷學(xué)生掌握知識和技能的重要手段，不應(yīng)因提倡素質(zhì)教育就取消考試，要培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，主要的問題是“如何考”和“考什么”。對于高職院校的專業(yè)課程來說，重視實踐、實習(xí)環(huán)節(jié)的考核顯得尤為重要。本課程的實踐考核包括兩部分：平時實踐實習(xí)考核和綜合實習(xí)周的考核。平時實踐實習(xí)考核包含平時操作技能練習(xí)態(tài)度、種植花卉的數(shù)量和質(zhì)量、花卉品種圃的管理情況、實習(xí)報告完成情況及平時實習(xí)表現(xiàn)等。在開學(xué)不久，我們要求學(xué)生每人用營養(yǎng)穴播種一板（228穴標準）然后掛牌，從配制營養(yǎng)土、消毒、種子處理、播種、苗期管理直至上盆等后期所有的管理都由學(xué)生自己完成，在種植管理過程中，有問題學(xué)生可以自己查找資料，或請教師協(xié)助解決。除了要播種、種植外，學(xué)院基地的所有花卉品種圃都由學(xué)生自己掛牌管理，教師會不定期地查看并評定成績。在理論課程結(jié)束后，筆者還安排了一周的綜合實習(xí)。綜合實習(xí)考核的內(nèi)容有：花卉識別、課程操作技能測試。其中花卉識別考核是教師選定200種花卉讓學(xué)生進行現(xiàn)場識別，根據(jù)識別情況進行打分，操作技能是從本課程的技能試題庫中隨機抽取后考核，這也是與平時的技能操作訓(xùn)練相關(guān)的。在進行成績評定時，綜合實習(xí)周的成績是單獨登記的，如果這部分的成績不及格，要重新實習(xí)一周。平時實踐實習(xí)成績按照40%的比例計入學(xué)期總成績，改變了以往重理論、輕實踐，學(xué)生光靠上課記筆記、背課本及臨時突擊就能過關(guān)的狀況。

[1]林紅，馬英玲.項目教學(xué)法在花卉栽培學(xué)課程中的實踐[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006，（31）：40-41.

[2]毛洪玉.農(nóng)業(yè)院?；ɑ軐W(xué)課程教學(xué)改革實踐[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2006，8（3）：531-532.

[3]王彩云，包滿珠，胡惠蓉，等.花卉學(xué)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的探索與實踐[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2000，（4）：83-85.

G712

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1672-5727（2010）06-0094-02

居萍（1973—），女，江蘇連云港人，碩士，揚州環(huán)境資源職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林教研室主任，講師，主要從事園林景觀、園林植物的栽培應(yīng)用的研究與實踐。