陜西甜瓜銷(xiāo)售模式分析

四川大學(xué)政治學(xué)院 王丹

陜西甜瓜銷(xiāo)售模式分析

四川大學(xué)政治學(xué)院 王丹

甜瓜作為陜西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，已成為很多農(nóng)村地區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的有效途徑。但是最近幾年，該產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展遇到了瓶頸，陜西甜瓜生產(chǎn)要想在原有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)比較大的飛躍，銷(xiāo)售模式上的突破顯得尤為重要。

陜西 甜瓜產(chǎn)業(yè) 銷(xiāo)售模式

陜西省的甜瓜生產(chǎn)是其農(nóng)業(yè)方面比較有特色的產(chǎn)業(yè)之一，現(xiàn)已成為很多農(nóng)村地區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民收入的增加提供了一個(gè)有效途徑。但是，最近幾年，陜西甜瓜產(chǎn)業(yè)受到一些因素的制約，進(jìn)入到發(fā)展的瓶頸階段，表現(xiàn)為甜瓜價(jià)格的下滑，收購(gòu)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)加大等。對(duì)陜西甜瓜產(chǎn)業(yè)的分析研究，有助于我們克服這些弊端，實(shí)現(xiàn)其良性發(fā)展。

1 陜西甜瓜生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 甜瓜生產(chǎn)的歷史

甜瓜生產(chǎn)作為陜西的一大特色產(chǎn)業(yè)，其最早種植始與上世紀(jì)90年代末20世紀(jì)初，種植區(qū)域相對(duì)集中，最具代表性的是位于關(guān)中平原的閻良區(qū)，因此，本文就是以閻良區(qū)作為陜西甜瓜生產(chǎn)研究的主要對(duì)象。由于在閻良區(qū)試點(diǎn)的成功，2001年前后，開(kāi)始在全區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行大面積的推廣種植，到2010 年，全區(qū)種植面積已經(jīng)達(dá)5萬(wàn)多畝，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。在這十年左右的發(fā)展歷程中，閻良不僅成為全國(guó)厚皮甜瓜生產(chǎn)基地，被譽(yù)為中國(guó)甜瓜第一鄉(xiāng)，“馥康牌”甜瓜更是被評(píng)為“中國(guó)農(nóng)業(yè)十佳品牌”，并且通過(guò)這種優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的輻射作用，該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擴(kuò)展到周邊很多區(qū)縣，形成了一個(gè)圍繞甜瓜種植的巨大產(chǎn)業(yè)群。

1.2 甜瓜生產(chǎn)的特點(diǎn)

第一，規(guī)?；a(chǎn)。這種規(guī)?；a(chǎn)體現(xiàn)在兩方面。一是甜瓜的種植面積非常大。作為陜西省閻良區(qū)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其種植面積幾乎覆蓋了全區(qū)的一半以上，這奠定了甜瓜規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)。另一方面，則是甜瓜的產(chǎn)量非常大。由于種植面積的保障，加上甜瓜單產(chǎn)產(chǎn)量非常高，因此，每到收獲季節(jié)，總是吸引眾多客商絡(luò)繹前來(lái)。

第二，農(nóng)民分散經(jīng)營(yíng)為主。雖然甜瓜的種植在閻良形成了大的規(guī)模，但是在甜瓜種植的經(jīng)營(yíng)方式上，卻仍然沒(méi)有擺脫傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，主要還是以農(nóng)民的單個(gè)經(jīng)營(yíng)為主體，集體經(jīng)營(yíng)，合作經(jīng)營(yíng)的方式比較少見(jiàn)。

第三，季節(jié)性分明，集中上市。陜西生產(chǎn)均是早春型甜瓜，每年一月份左右就開(kāi)始育苗，三月份左右進(jìn)行移栽，四月底，五月初集中上市，六月初結(jié)束，整個(gè)生產(chǎn)均在溫室大棚內(nèi)完成。

第四，以厚皮甜瓜為主。甜瓜的種類(lèi)相對(duì)較多，我們比較常見(jiàn)的哈密瓜，其實(shí)質(zhì)也是一種甜瓜。但是，陜西生產(chǎn)的甜瓜，表皮相對(duì)而言比較厚，其最大的優(yōu)勢(shì)在于有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸。

2 陜西甜瓜銷(xiāo)售模式簡(jiǎn)介

(1)甜瓜交易以初級(jí)產(chǎn)品為主。當(dāng)?shù)氐奶鸸箱N(xiāo)售，僅僅就是以直接從田地里采摘回來(lái)的成熟甜瓜作為市場(chǎng)上買(mǎi)賣(mài)的主要對(duì)象，除此以外，沒(méi)有任何經(jīng)過(guò)深加工的產(chǎn)品能夠在市場(chǎng)上進(jìn)行交易。

(2)賣(mài)方市場(chǎng)以家庭作為主要的銷(xiāo)售單位。由于陜西省閻良區(qū)的甜瓜生產(chǎn)在種植階段是以家庭作為主要的生產(chǎn)主體，因此，這種家庭因素的影響自然而然順延到了銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，家庭成為甜瓜銷(xiāo)售市場(chǎng)上的賣(mài)方主體。

(3)買(mǎi)方市場(chǎng)以外地客商為主。當(dāng)?shù)厝藢?duì)于甜瓜產(chǎn)業(yè)的參與主要以種植為主，加之當(dāng)?shù)胤N植面積比較廣，甜瓜在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的消費(fèi)能力相當(dāng)有限。每年在甜瓜即將成熟之際，都會(huì)有大量的外地客商聚集，從事甜瓜的收購(gòu)，之后，將所收購(gòu)的甜瓜運(yùn)往外地銷(xiāo)售。值得注意的是，這些外地客商的來(lái)源比較集中。來(lái)當(dāng)?shù)厥召?gòu)甜瓜的外地客商，僅湖北，河南兩地幾乎就占據(jù)了所有收購(gòu)商的百分之九十以上。

(4)缺乏專(zhuān)業(yè)的交易場(chǎng)所。在甜瓜交易過(guò)程中，缺乏正規(guī)化的場(chǎng)所，外地客商進(jìn)行甜瓜收購(gòu)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)主要是通過(guò)租用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的家庭住宅獲得，由此導(dǎo)致收購(gòu)場(chǎng)所的空間分布十分分散。

3 甜瓜銷(xiāo)售模式存在的弊端

通過(guò)對(duì)上文提到的陜西省閻良區(qū)甜瓜生產(chǎn)以及銷(xiāo)售現(xiàn)狀進(jìn)行研究分析，我們可以將閻良區(qū)甜瓜生產(chǎn)的弊端主要?dú)w結(jié)于銷(xiāo)售模式，原因在于：

(1)產(chǎn)品單一，集中上市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“目前發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工率一般都在90%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工值大多是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3倍以上，加工食品占食物消費(fèi)總量的比重為80%。而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工率只有20%～30%，加工增值不到農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的80%，加工食品占食物消費(fèi)總量的比重不到30%”。縱觀閻良地區(qū)的甜瓜產(chǎn)業(yè)，加工水平暫且不與發(fā)達(dá)國(guó)家相提并論，即使是較于國(guó)內(nèi)平均水平而言，也是相去甚遠(yuǎn)。其在甜瓜附加值領(lǐng)域的開(kāi)放上幾乎完全處于空白，正是這種對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)認(rèn)識(shí)上的普遍缺失，才導(dǎo)致陜西省閻良區(qū)的甜瓜生產(chǎn)一直徘徊在相對(duì)較低的水平。

(2)買(mǎi)賣(mài)雙方地位的不平等。這一銷(xiāo)售上的弊端，根植于當(dāng)?shù)匾?guī)?；a(chǎn)的落后。當(dāng)?shù)氐囊?guī)模生產(chǎn)僅僅局限于種植面積和產(chǎn)量上，而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更為重要的標(biāo)志—— 經(jīng)濟(jì)組織形式上，沒(méi)有任何規(guī)模化的影子。這種以家庭為主體的分散經(jīng)營(yíng)模式，在進(jìn)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)時(shí)，更容易導(dǎo)致農(nóng)民在市場(chǎng)上談判地位與能力的下降，被迫接受相對(duì)較低的交易價(jià)格。

(3)銷(xiāo)售渠道單一。目前，針對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，盛玉奎、藍(lán)萬(wàn)煉(2004)認(rèn)為主要有四種情況：第一種是“農(nóng)民在短距離的生產(chǎn)地市場(chǎng)自行銷(xiāo)售自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品”；第二種是“零售商直接面對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的收購(gòu)和銷(xiāo)售”；第三種是“通過(guò)中間批發(fā)市場(chǎng)異地銷(xiāo)售”；第四種是“通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中的龍頭企業(yè)加工并異地銷(xiāo)售”。通過(guò)簡(jiǎn)單的對(duì)比，我們就可以發(fā)現(xiàn)，目前，陜西省閻良區(qū)的甜瓜的銷(xiāo)售模式，僅僅以第三種形式完成，這與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的甜瓜特點(diǎn)分不開(kāi)，但是銷(xiāo)售渠道的單一，不可避免的形成資源浪費(fèi)，效率低下，甚至形成買(mǎi)方市場(chǎng)的壟斷，導(dǎo)致認(rèn)為故意地壓低交易價(jià)格，形成買(mǎi)賣(mài)雙方地位的不平等。

(4)信息的不對(duì)稱(chēng)性。這種信息的不對(duì)稱(chēng)性首先體現(xiàn)在閻良甜瓜在銷(xiāo)售上，單一化的銷(xiāo)售渠道本身就造成了信息的閉塞。其次，則是外地客商分布地的集中以及交易場(chǎng)所的分散更是將這種信息機(jī)制的失靈推向了高潮。籍貫相同，容易導(dǎo)致同一省份的收購(gòu)商對(duì)在收購(gòu)價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一定價(jià)，達(dá)到壓價(jià)的目的。而交易場(chǎng)所的分散，使得農(nóng)民對(duì)于其他地區(qū)交易價(jià)格缺乏及時(shí)的把握，由此形成交易過(guò)程中的不利局面。

4 改進(jìn)甜瓜銷(xiāo)售模式的途徑

(1)提高甜瓜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化程度，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。甜瓜品種單一，初級(jí)產(chǎn)品不能夠以百分之百的優(yōu)勢(shì)成為市場(chǎng)流通的主體，根本原因就在于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化程度低下，沒(méi)有圍繞這甜瓜這一基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，形成自己具有特色產(chǎn)業(yè)群。在今后的發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)?shù)乇仨毤哟髮?duì)甜瓜上游產(chǎn)業(yè)以及下游產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，深挖甜瓜產(chǎn)業(yè)背后所隱藏的附加值。同時(shí)加大專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的程度，繼續(xù)發(fā)揮甜瓜上市早，能夠彌補(bǔ)四五月份市場(chǎng)水果供應(yīng)不足的缺陷，擴(kuò)大其優(yōu)勢(shì)，但更要注意在農(nóng)產(chǎn)品的保鮮，儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)多下功夫，防止因?yàn)闊o(wú)法較長(zhǎng)時(shí)間存放，農(nóng)民不得降價(jià)，收購(gòu)商競(jìng)相壓價(jià)的惡性循環(huán)當(dāng)中。

(2)提高生產(chǎn)的規(guī)?；潭?。隨著當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)化程度的提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須與整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)相一致。規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)于農(nóng)業(yè)社會(huì)化程度的提高有著舉足輕重的作用。這種規(guī)模化程度不應(yīng)該僅局限于生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，更應(yīng)該注重生產(chǎn)形式的轉(zhuǎn)變，加大集體經(jīng)濟(jì)，合作經(jīng)濟(jì)等組織形式在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，通過(guò)這種途徑加大農(nóng)民的凝聚力，使其成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)利益整體，提高其在市場(chǎng)談判中的地位與能力。

(3)拓寬銷(xiāo)售渠道，完善市場(chǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)多元化銷(xiāo)售。對(duì)于銷(xiāo)售渠道的拓寬，主要是指陜西閻良的甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在今后的銷(xiāo)售過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該注重拓寬銷(xiāo)售渠道，防止單一化情形的出現(xiàn)，這種多渠道的銷(xiāo)售，不僅可以避免農(nóng)民在價(jià)格上吃虧，也可以降低市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，防止因?yàn)橥獾乜蜕痰臏p少導(dǎo)致的銷(xiāo)售下降，產(chǎn)品積壓。而在市場(chǎng)的建設(shè)上，僅一個(gè)專(zhuān)業(yè)化交易市場(chǎng)的缺失，就為我們提供了兩個(gè)改進(jìn)方向。一是加強(qiáng)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是市場(chǎng)機(jī)制的建立。一個(gè)連最基本的交易場(chǎng)所都不具有的市場(chǎng)，其機(jī)制建設(shè)的發(fā)展與完善程度可想而知。

(4)加快信息的流動(dòng)與溝通。信息歷來(lái)都是影響市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)非常重要的因素，在信息化程度日益提高的今天，這種重要性變得更加突出。信息作為一種資源，能夠?qū)κ袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響，最主要的原因在于信息的有效性和時(shí)效性。為此，保證甜瓜銷(xiāo)售過(guò)程中各種有效信息及時(shí)為市場(chǎng)主體所了解，是今后信息機(jī)制建設(shè)的重點(diǎn)。這就要求在這個(gè)市場(chǎng)上存在一個(gè)完善的信息服務(wù)系統(tǒng)。就目前中國(guó)社會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r而言，只有政府能夠最好地勝任這一角色。其具體措施包括建立健全農(nóng)村信息基礎(chǔ)設(shè)施傳播網(wǎng)絡(luò)，利用現(xiàn)代化的手段作為實(shí)現(xiàn)信息的傳播途徑等等，目的是保證信息的有效，及時(shí)傳達(dá)。

總之，甜瓜的銷(xiāo)售在今后陜西省的甜瓜發(fā)展當(dāng)中占據(jù)著重要的地位，我們必須正視不足，堅(jiān)持不懈地為推動(dòng)甜瓜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向前而努力。

[1] 盛玉奎,藍(lán)萬(wàn)煉.以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為依托發(fā)展我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào):社科版(長(zhǎng)沙),2004,(5).

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[3] 晉鵬程,王芩.農(nóng)業(yè)信息化:21世紀(jì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志[J].農(nóng)經(jīng)研究通訊,2007,(3).

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1005-5800(2010)11(b)-047-02