關(guān)于旅游案例教學(xué)模式的思考

黑龍江 胡燕

關(guān)于旅游案例教學(xué)模式的思考

黑龍江 胡燕

本文以旅游管理專業(yè)相關(guān)課程為例，介紹了案例教學(xué)的內(nèi)涵；評(píng)價(jià)了案例教學(xué)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐，提出旅游管理課程案例教學(xué)的基本程序及在教學(xué)過程中所把握的原則。

案例教學(xué)；內(nèi)涵；教學(xué)程序；原則

在我國教育部的支持下，哈佛商學(xué)院于2005年8月舉辦了以中國大陸重點(diǎn)管理學(xué)院為對(duì)象的“案例研討班”（Program on Case Method），其足以說明當(dāng)前高校及主管部門對(duì)案例教學(xué)的重視程度。如今，我國各大學(xué)的商學(xué)院、管理學(xué)院，無論在本科還是在碩士教學(xué)層面上都十分強(qiáng)調(diào)案例教學(xué)，一方面是為了提高學(xué)生的實(shí)際分析問題能力，另一方面就是要改變以往過渡強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)的思維模式，因?yàn)槔碚摻虒W(xué)內(nèi)容比較穩(wěn)定，相對(duì)而言也就落后于實(shí)踐所提出的要求。與通常意義的大學(xué)已經(jīng)推行多年的強(qiáng)調(diào)案例教學(xué)相比，職業(yè)技術(shù)院校的案例教學(xué)運(yùn)用的不是很多，也不是很完善，其并不僅僅是一個(gè)追趕問題。與此同時(shí)為適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展對(duì)應(yīng)用型旅游人才的需求，要求職業(yè)院校以提高職業(yè)人才綜合能力為教學(xué)目標(biāo)，而要達(dá)到這樣的目的，需要強(qiáng)調(diào)案例教學(xué)的作用。

一、案例教學(xué)的定義及內(nèi)涵

1.案例教學(xué)的定義

案例是一種實(shí)際再現(xiàn)式地描述，呈現(xiàn)給學(xué)生一個(gè)現(xiàn)實(shí)的事件，包括有一個(gè)或者多個(gè)問題，同時(shí)也可能包含解決這些問題的初步設(shè)想。案例教學(xué)源于醫(yī)學(xué)和法學(xué)，當(dāng)時(shí)是醫(yī)學(xué)和法學(xué)教育的重要教學(xué)方法。其目的是培養(yǎng)學(xué)員開處方、手術(shù)或者辯護(hù)、判斷案子的能力?，F(xiàn)代教育理論認(rèn)為，案例教學(xué)是一種相對(duì)新的教學(xué)方式，通過案例的內(nèi)容和相關(guān)材料介紹，引導(dǎo)學(xué)生理解和進(jìn)入特定事件的場景，學(xué)生獨(dú)立思考或集體討論、識(shí)別、分析和解決案例中的具體問題，借以加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握，提高理論應(yīng)用和實(shí)際操作能力，同時(shí)可以培養(yǎng)學(xué)生的參與意識(shí)，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作精神。

目前，已有的案例大多是管理學(xué)方面的，其實(shí)無論是從最早的醫(yī)學(xué)或法學(xué)案例教學(xué)，還是到如今的管理學(xué)案例教學(xué)，使我們意識(shí)到案例教學(xué)很適合于以能動(dòng)性的人為研究對(duì)象的情形，也即案例教學(xué)非常不同于以不具有能動(dòng)性存在為研究對(duì)象的情形，這種“異”傳統(tǒng)科學(xué)性的性質(zhì)很適合于旅游教學(xué)活動(dòng)。案例教學(xué)要求我們教師自身要選擇和編寫案例的材料，課前認(rèn)真準(zhǔn)備和學(xué)習(xí)，閱讀大量的相關(guān)資料，學(xué)生也要積極的投入與參與。老師啟發(fā)學(xué)生，安排和組織學(xué)生分組討論發(fā)言，或讓學(xué)生獨(dú)立思考，運(yùn)用所學(xué)的各種知識(shí)進(jìn)行分析、推理、得出案例中問題的解決辦法。

2.案例教學(xué)的內(nèi)涵

（1）案例教學(xué)以學(xué)生自學(xué)和團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)。案例的閱讀主要由個(gè)人完成，案例的初步討論采取小組的團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)。

（2）案例教學(xué)以現(xiàn)實(shí)存在的案例為題材。生動(dòng)的案例會(huì)讓學(xué)生終身相伴。

（3）案例教學(xué)以更高的教學(xué)要求為內(nèi)容，由老師導(dǎo)演“集體秀”，難度高于導(dǎo)演“獨(dú)角戲”，要求老師不僅要有淵博的知識(shí)，而且要有良好的掌控能力和高超的溝通技巧。

（4）案例教學(xué)以學(xué)生的能力培養(yǎng)為核心，這些能力包括表達(dá)能力、說服能力、傾聽能力、修正能力。這些能力的培養(yǎng)只能在學(xué)生與老師，學(xué)生與學(xué)生互動(dòng)中實(shí)現(xiàn)。學(xué)生的成績不再取決于考試，而是依據(jù)在案例教學(xué)中的討論表現(xiàn)，這樣，就大大提高了學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的積極性。

二、案例教學(xué)的優(yōu)劣勢(shì)分析

1.優(yōu)勢(shì)

案例教學(xué)的優(yōu)勢(shì)在于其具有生動(dòng)性、互動(dòng)參與性、實(shí)際應(yīng)用性。

（1）生動(dòng)性。生動(dòng)的案例會(huì)讓學(xué)生終身相伴。例如：筆者在講《導(dǎo)游人員的權(quán)利義務(wù)》時(shí)，展示了一名導(dǎo)游員帶游客購物，所購紀(jì)念品均為偽劣產(chǎn)品。學(xué)生要知道導(dǎo)游員的概念，了解現(xiàn)實(shí)中的確有導(dǎo)游員是這樣做的，那么，我們由此，引出導(dǎo)游員應(yīng)該做什么？不應(yīng)該做什么？那些是我們導(dǎo)游員的義務(wù)，那些又是我們的權(quán)利，學(xué)生通過閱讀和討論案例，認(rèn)識(shí)現(xiàn)實(shí)，運(yùn)用相關(guān)的旅游法規(guī)知識(shí)自我保護(hù)，更好的為客人提供服務(wù)。

（2）互動(dòng)參與性。案例教學(xué)把實(shí)際旅游過程中發(fā)生的各種問題在課堂內(nèi)情景再現(xiàn)，這樣，學(xué)生可以參與進(jìn)來。例如：在講《出入境旅游》讓同學(xué)們表演辦理護(hù)照、簽證的手續(xù)，一組同學(xué)，在表演的時(shí)候，其他小組在觀察他們中有哪些是正確的辦理程序，那些事錯(cuò)誤的辦理程序，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。學(xué)生通過互相的溝通、交流“直接”應(yīng)用所學(xué)的指示，達(dá)到加深理解和掌握、提高操作能力的目的，我們把真實(shí)的業(yè)務(wù)表格，讓同學(xué)們來填寫，這樣，學(xué)生畢業(yè)后工作中遇到辦理該業(yè)務(wù)的情況就不會(huì)一頭霧水了。

（3）實(shí)際應(yīng)用性。我們旅游專業(yè)在整個(gè)教學(xué)過程中始終要把握實(shí)際、操作、應(yīng)用、動(dòng)手、就業(yè)，這樣的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。例如：在講“旅行社設(shè)立程序”這一知識(shí)點(diǎn)時(shí)，圍繞身邊具體案例提出問題，如開辦國際旅行社、國內(nèi)旅行社、它們都分別需要什么條件？申請(qǐng)開辦旅行社的可行性報(bào)告的內(nèi)容？注冊(cè)資金的性質(zhì)？旅行社質(zhì)量保證金的作用極其所有權(quán)問題？讓同學(xué)們分組討論，最后由教師做小結(jié)。通過案例教學(xué)，學(xué)生能夠深刻掌握旅行社設(shè)立基本程序，同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、合作精神、溝通能力等各方面的素質(zhì)，這對(duì)于他們今后的工作有很大的幫助。

2.劣勢(shì)

真正的案例教學(xué)對(duì)學(xué)生、教師同時(shí)一個(gè)挑戰(zhàn)。教師和學(xué)生在課前、課堂中、課堂后都要投入較多的時(shí)間。這有可能影響正常的教學(xué)進(jìn)度，這需要學(xué)生與教師的配合，把握好上課的進(jìn)度問題。另外，案例取材困難，有時(shí)候一個(gè)案例涉及好幾章所學(xué)的知識(shí)，現(xiàn)實(shí)問題的復(fù)雜性、綜合性，需要學(xué)生能夠綜合的運(yùn)用知識(shí)才能解答，而職業(yè)院校學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)與綜合素質(zhì)又是我們失望的。這就要求，教師一定要做學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)補(bǔ)充工作。

三、案例教學(xué)的基本程序

案例教學(xué)一般由教師發(fā)放案例、學(xué)生閱讀案例、學(xué)生獨(dú)立思考或者分組討論、課堂討論與教師講解、點(diǎn)評(píng)總結(jié)幾個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成。

1.發(fā)放案例

一般在案例討論的前一至兩周發(fā)放案例，給學(xué)生充足的時(shí)間查找相關(guān)資料，研究學(xué)習(xí)案例所涉及的理論知識(shí)。教師需給出學(xué)生明確的任務(wù)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括案例的組織方式，個(gè)人獨(dú)立完成還是分組作業(yè)，是否要有課堂發(fā)言等。推薦給學(xué)生適合的參考文獻(xiàn)?？紤]學(xué)生的自然情況后分組（3-5人為最好）。

2.學(xué)生閱讀案例

學(xué)生應(yīng)在課下認(rèn)真閱讀案例查閱，包括圖書資料、期刊、報(bào)紙、網(wǎng)上資料等各方面的相關(guān)資料。通過閱讀分析案例所面臨的直接問題與問題的背景情況。

3.分組討論和獨(dú)立思考

在學(xué)生認(rèn)真閱讀案例后，學(xué)生可以自己獨(dú)立完成案例中幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立的問題。需要分組討論準(zhǔn)備中，教師要分配好時(shí)間。小組討論包括口頭表述、與同學(xué)辯論分歧，知識(shí)的理解運(yùn)用等。討論時(shí)教師要加以引導(dǎo)，尊重發(fā)言人及其與同學(xué)之間的關(guān)系，符合團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的理念和行為標(biāo)準(zhǔn)等。教師必須包容和鼓勵(lì)不同的觀點(diǎn)，但涉及的宗教信仰、倫理道德、價(jià)值觀、政治等問題時(shí)盡量回避。

4.教師講解、點(diǎn)評(píng)與總結(jié)

學(xué)生們?cè)诩?lì)的討論過程中，教師這時(shí)的主要職責(zé)在于創(chuàng)造良好自由的討論氣氛和環(huán)境，而“編筐編簍，全在收口”，最后教師及時(shí)總結(jié)、講解和點(diǎn)評(píng)是極其重要的環(huán)節(jié)。在總結(jié)過程中，教師要用積極肯定態(tài)度去鼓勵(lì)和幫助學(xué)生，同時(shí)對(duì)學(xué)生模糊的問題做重點(diǎn)分析，并加以強(qiáng)調(diào)；對(duì)關(guān)鍵問題要反復(fù)分析，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。如果需要，也可以應(yīng)用小組總結(jié)的方式，使學(xué)生能夠更加深刻的領(lǐng)會(huì)案例中所設(shè)計(jì)的問題。

四、案例教學(xué)的原則

有的同事認(rèn)為案例教學(xué)是更高層次的教育方法，職業(yè)院校不適用，而且用不好其結(jié)果會(huì)很糟糕。這就象說“咖喱飯”好吃，但不適合中國人一樣。筆者認(rèn)為，那是因?yàn)樵诎咐虒W(xué)中教師沒有抓住案例教學(xué)的本質(zhì)特征，只有“形”似，而沒有“形神”兼?zhèn)?。筆者是體驗(yàn)過高校案例教學(xué)與MBA案例教學(xué)的，認(rèn)為好的教學(xué)方法，無論在那個(gè)教育層次都可以發(fā)揮的淋漓盡致，在旅游管理課程的案例教學(xué)嘗試中，要把握如下的原則，才能抓住案例教學(xué)的本質(zhì)，取得較好的教學(xué)效果。

1.案例的選擇適合教學(xué)對(duì)象

在選擇案例方面，一定要找到適合中專學(xué)生的旅游案例，例如：在中國旅游報(bào)上有一個(gè)專欄《案例調(diào)研》，這里的案例都是最新與最接近當(dāng)下旅游環(huán)境的有關(guān)各個(gè)旅游環(huán)節(jié)的案例，有討論新頒布的《旅行社管理?xiàng)l例》的，也有關(guān)于旅游交通、旅游保險(xiǎn)、旅游合同以及游覽過程中游客食物中毒，游客死亡或摔傷等一系列案例，這些案例在《旅游政策法規(guī)》這門課程中，相關(guān)的章節(jié)知識(shí)點(diǎn)教師都講過，但理論是告訴同學(xué)們了，但在實(shí)際工作中遇到類似的問題，作為旅游一線的從業(yè)人員我們需要怎樣做，結(jié)合授課對(duì)象的綜合素質(zhì)與知識(shí)理解轉(zhuǎn)換能力，我們的案例一定不可以脫離實(shí)際。教授學(xué)生的是實(shí)際工作中有可能遇到問題，最佳的最合理的解決途徑，鮮活的案例，使學(xué)生正在融入在實(shí)際工作情景中，所以這樣培養(yǎng)與訓(xùn)練出來的學(xué)生，在工作中才會(huì)運(yùn)用專業(yè)素質(zhì)服務(wù)我們的游客。

2.學(xué)生與教師高度配合

案例教學(xué)是高難度的教學(xué)方法，要求學(xué)生老師要做大量的準(zhǔn)備工作與知識(shí)連接工作。學(xué)生需要自學(xué)，查詢大量的案例相關(guān)法律知識(shí)。教師在教學(xué)活動(dòng)是組織者、指導(dǎo)者、參與者和研究者，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師幫助和促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)構(gòu)建。由于學(xué)生自身的知識(shí)水平、生活環(huán)境與興趣愛好的不同，對(duì)相同事物的理解和認(rèn)知程度也不同，因此，在教學(xué)過程中應(yīng)注意對(duì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)過程的引導(dǎo)，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式除了聽教師教授之外，更重要的是學(xué)生獨(dú)立去思考、體驗(yàn)和建構(gòu)，還有學(xué)生之間互相影響、啟迪、激烈辯論旅游案例過程中，所運(yùn)用的旅游法律知識(shí)得到充分的展示。在教師策劃和組織下，學(xué)生們一起交流總結(jié)，通過學(xué)生和教師的高度配合，營造出合作學(xué)習(xí)環(huán)境，集體的思維與智慧被整個(gè)集體共享。

3.良好的教學(xué)氛圍與學(xué)習(xí)心態(tài)

教師的教育活動(dòng)主要在校園中實(shí)施，學(xué)校環(huán)境學(xué)習(xí)氛圍的好壞直接影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與學(xué)習(xí)效率。所以教師把案例教學(xué)的交互性、參與性和刺激性有機(jī)的結(jié)合在一起，教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體作用有效地在教學(xué)過程中進(jìn)行，掌控好學(xué)生的學(xué)習(xí)心態(tài)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法的重大變革與教學(xué)效益最大化提升。討論、交流的旅游案例分析過程，有助于減輕學(xué)生的心理壓力，有助于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維和提高對(duì)旅游法吸收消化知識(shí)的能力。此外，教師的職業(yè)知識(shí)是否完善，語言表達(dá)、組織活動(dòng)、有效溝通等教師必備的特殊技能如何，也直接影響著案例教學(xué)的教學(xué)氛圍。同時(shí)，案例教學(xué)要求我們身臨其中，分析應(yīng)該如何解決問題，處理問題，非常細(xì)致的思考問題，不是一決高低的挑戰(zhàn)，應(yīng)是以相互學(xué)習(xí)的態(tài)度來討論吸取他人之長為我所用。

4.注重提高學(xué)生綜合能力

社會(huì)需要有能力的人才。筆者認(rèn)為，在案例教學(xué)中，學(xué)生這種組織、協(xié)調(diào)、表達(dá)、領(lǐng)導(dǎo)等各方面的能力得到了極大的挖掘，其潛能最大限度的發(fā)揮，這樣是很辛苦又很快樂的事情。

綜合案例教學(xué)在旅游法規(guī)中的應(yīng)用，筆者需要強(qiáng)調(diào)以下觀點(diǎn)：根據(jù)案例教學(xué)的發(fā)展史，和目前的發(fā)展?fàn)顩r，它不是萬能的金鑰匙，根據(jù)自己的專業(yè)課程情況酌情加以運(yùn)用；此觀點(diǎn)，只是筆者個(gè)人觀點(diǎn)，一定有不全面，遺漏與疏忽之處，希望得到各方友人的指正批評(píng)。與同行們一起探討我們畢生的職業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展道路。

[1]鄭金洲.案例教學(xué)指南.華東師大出版社，2000年.

[2]任明川.哈佛案例教學(xué)的“形”與“神”.中國大學(xué)教學(xué)，2008第4期.

（作者單位：胡燕，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游專業(yè)碩士，黑龍江省商務(wù)學(xué)校）