淺議加強提高食品檢測室工作效率的管理

湯明河

蒼南縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督監(jiān)測院，浙江蒼南 325800

1 造成檢驗時間過長的主要原因

蒼南縣質(zhì)檢院食品檢測室最初成立于1989年，由5 人發(fā)展到11 人，固定資產(chǎn)設備由2萬到250萬，實驗室面積由100m2～600m2，檢驗項目由以前7、8 項到現(xiàn)在460 項 ，收入由幾千元到現(xiàn)在的100萬（包括本院內(nèi)部委托檢驗），呈現(xiàn)一種比較穩(wěn)定的業(yè)務收入，但存在實驗室工作效率不是很高，時而有客戶及內(nèi)部人員的投訴，造成檢驗時間過長的主要原因：

1.1 客觀原因

1）樣品量的增加，由于各級的監(jiān)督抽查及兄弟局的委托檢驗，每月大約150 批次的樣品量，再加上食品企業(yè)檢驗人員檢驗技術(shù)的培訓，8個檢驗員時間上比較緊張；

2）隨著新版 ISO/IEC 17025:2005的實施，我院體系對檢測人員的工作要求更加苛刻，收樣及原始記錄信息量不斷增加并加以細化，改變以往以項目為單位，幾個或幾十個樣品填寫一張原始記錄到現(xiàn)在的一個樣品一個項目要填寫一張原始記錄；而且內(nèi)容豐富，往往一份報告的原始記錄少則10多張，多則30多張，檢驗人員的工作量大大提供；

3）部分儀器設備陳舊，自動化程度不高，如鋼筋的Si、Mn、P 測定裝置，啤酒色度濁度測定儀等等，都是20世紀八九十年代的產(chǎn)品；部分儀器的配置不是很合理，如島津牌液相色譜儀為手動進樣，則費時費力；氣相色譜儀由于沒有自動頂空進樣器檢測溶劑殘留較為費時，蛋白質(zhì)檢測采用國標凱氏定氮法較為繁瑣、耗時；

4）實驗室布局局部不是佷合理，好的實驗室布局可以減少人員迂回時間，提高效率，如樣品室過于狹小，有的樣品直接堆放地上，與體系要求不符。

1.2 主觀原因

1）檢驗工作分配合理化、時間性。未能將所有的檢測項目、參數(shù)（起碼要定崗95%）分配下去，并限定相應的完成時間；

2）檢驗員檢測時間安排不妥當，沒有按照（華羅庚）統(tǒng)籌的方法進行檢驗，比如檢測蛋白質(zhì)，在樣品消化時，可進行其他檢測步驟，而不是在等待；

3）院里獎金制度沒有與檢驗工作量與難易程度掛鉤，臨聘人員的獎金是全院人員、科室、領導班子對工作的打分評價而來，其中肯定存在人緣等表象因素比較多；

4）食品檢驗人員存在與其他科室攀比的心理。說實話，對相應多的樣品量，化學或微生物實驗所付出的勞動量要比別的實驗多得多；難免檢驗員存在厭煩、浮躁情緒。

2 提高檢驗效率的有效方法

因為存在以上種種原因，至使食品檢測室檢驗效率不是很高，往往客戶委托的樣品不能如期完成，給我院造成一些不好的影響，那么如何提高檢驗效率，做到事半功倍呢？本人結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗及兄弟單位的一些成功做法，談談自己的看法：

第一，結(jié)合周一夜學，對檢驗人員進行思想教育；使其懂得工作的目的、意義，能快樂、輕松工作著。

第二，縮短樣品流轉(zhuǎn)時間，安排專門領樣人員；樣品到實驗室后，安排專門的樣品制備人員制好樣品后，每個檢驗員根據(jù)自己的項目直接進行檢測，無需再制樣，這樣可以節(jié)約一些時間。

第三，統(tǒng)籌安排，合理分配檢驗時間。室主任根據(jù)每個檢驗員的該做的檢驗參數(shù)按時進行工作分配，并且限定工作時間，并且對工作進行獎懲，（這一點，要取得院領導的支持）

第四，增加人員1 名，現(xiàn)有檢驗人員8 名（含室主任），均已超負荷工作，應增加一人替代主任的檢驗任務（起碼一半），同時可以兼顧制樣工作，使得室主任有更多的時間進行行政管理工作，在協(xié)調(diào)、分配工作任務，督促工作任務上有更多的時間。

第五，提高現(xiàn)有軟件系統(tǒng)的使用，并不斷開發(fā)更好用的軟件，一種可在樣品收樣時就可將檢測項目自動分樣到各個檢測人員。檢驗人員只要按時保質(zhì)完成自己的檢測任務即可。并將各個檢測項目設立難易檢測系數(shù)，與獎金系數(shù)有關(guān)，年終個人獎金與本人的工作量，工作的難以系數(shù)，完成所分配工作的情況掛鉤。做到獎勤罰懶，褒優(yōu)懲劣。

第六，加強質(zhì)保體系的管理，從人員的考勤、穿白大褂情況、檢驗區(qū)域衛(wèi)生及有序情況，客戶投訴情況加以監(jiān)督管理，以促進整體效率的提高。

第七，樹立“團結(jié)緊張、嚴肅活潑”的工作氛圍，在緊張忙碌中工作，應是團結(jié)的、和諧的、有序的、有團隊精神的工作氛圍；嚴肅而不呆板，工作過程應是嚴謹、嚴肅的過程，不是拖拖拉拉、開開玩笑的過程，但在工作過程可以開創(chuàng)一種朝氣蓬勃的活潑場面，以釋放人們的疲勞感，而提高工作效率。

第八，加強機制建設，強化內(nèi)部管理。長期以來，我院非常重視體制機制建設，不斷加強內(nèi)部管理，全面建設和檢驗檢測工作步入規(guī)范化、正規(guī)化軌道。一是加強質(zhì)量管理體系建設。按照《實驗室資質(zhì)認定評審準則》、《檢測和校準實驗室能力認可準則》要求，制定了《質(zhì)量手冊》、《程序文件》和《作業(yè)指導書》等質(zhì)量管理體系文件，建立了質(zhì)量保證體系；二是加強班子和隊伍建設。按照“抓班子、帶隊伍、促發(fā)展”的思路，大力加強班子和隊伍建設，堅持周一學習制度，堅持把思想政治工作放在首位，堅持民主集中制原則，努力營造“聚精會神干工作，一心一意謀發(fā)展”的濃厚氛圍，確保了班子和隊伍的團結(jié)穩(wěn)定，增強了工作的活力；三是加強崗位設置管理工作。據(jù)蒼南縣事業(yè)單位人事制度改革方案，2010年底，我院將全面啟動崗位設置管理工作，對各崗位競聘人員統(tǒng)一量化考核標準，注重實績與工作能力，把平等、競爭、擇優(yōu)體現(xiàn)在聘用的全過程，把公開透明貫穿于各個環(huán)節(jié)，確保了崗位設置和管理工作質(zhì)量，促進了各項工作落實。四是加強質(zhì)檢文化建設。大力倡導“快樂工作，和諧共事”文化理念，堅持以人為本，積極組織開展各種文體活動，不斷豐富職工的物質(zhì)文化生活，進一步增強了團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。