香飄全球的越鄉(xiāng)龍井

□撰文/黃少平

茶葉產(chǎn)業(yè)一直是嵊州農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在全市國(guó)民經(jīng)濟(jì)尤其是山區(qū)經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位。近年來(lái)，嵊州市林業(yè)局在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，把茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民致富的突破口和重點(diǎn)來(lái)抓，因地制宜，多措并舉，著力培育越鄉(xiāng)龍井品牌，不斷提升發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，先后獲得“全國(guó)無(wú)公害茶葉出口基地示范縣（市）”、“中國(guó)出口茶生產(chǎn)基地”、“龍井茶國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)，獲得“中國(guó)茶葉發(fā)展政府貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。據(jù)2010年初步統(tǒng)計(jì)，全市茶葉總產(chǎn)值達(dá)15億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量5710噸，產(chǎn)值5.78億元，茶農(nóng)增收達(dá)1.2億元。小小的茶葉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

注重布局調(diào)整 實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展

在開(kāi)發(fā)與改造并重的總體思路指導(dǎo)下，嵊州市采取統(tǒng)一規(guī)劃、連片開(kāi)發(fā)、加快改造等措施，進(jìn)一步加大了高標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)力度。在中茶所、浙大茶學(xué)系、省植?？傉镜瓤蒲袉挝坏闹笇?dǎo)下，先后制訂了3個(gè)茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)涉及茶葉生產(chǎn)、種植、加工、包裝的全過(guò)程。同時(shí)大力推廣良種茶、無(wú)公害茶和有機(jī)茶生產(chǎn)，累計(jì)發(fā)展無(wú)性系良種茶9.6萬(wàn)畝，良種化率達(dá)53%。全市茶園全面實(shí)現(xiàn)無(wú)公害化生產(chǎn)，其中1.5萬(wàn)余畝茶園獲得有機(jī)茶認(rèn)證，有20只茶葉產(chǎn)品被授予“國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，13只茶葉產(chǎn)品獲得“國(guó)家有機(jī)食品”稱號(hào)，15家茶葉企業(yè)通過(guò)Q S認(rèn)證，有3只茶葉通過(guò)國(guó)際認(rèn)證。建立了崇仁應(yīng)桂巖園區(qū)、貴門鄉(xiāng)茶場(chǎng)等十大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地，其中省級(jí)現(xiàn)代茶葉示范區(qū)——崇仁鎮(zhèn)應(yīng)桂巖萬(wàn)畝良種名茶基地，畝均年產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)元，最高達(dá)2萬(wàn)元，成為全省高產(chǎn)高效的典型。

科學(xué)組織加工 延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈

作為全國(guó)重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)縣，嵊州擁有的初制茶廠數(shù)占全省的五分之一。從2004年起，嵊州市投入財(cái)政專項(xiàng)資金300多萬(wàn)元，通過(guò)改造、發(fā)展和淘汰相結(jié)合的方針，優(yōu)化改造初制茶廠172家，淘汰385家，創(chuàng)建省級(jí)示范茶廠5家，有效實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、產(chǎn)品無(wú)公害化”。與此同時(shí)，嵊州市還十分注重培育規(guī)模龍頭企業(yè)，全市茶葉規(guī)模企業(yè)已達(dá)18家，其中全國(guó)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，紹興市級(jí)龍頭企業(yè)9家，為全市茶葉內(nèi)銷及出口增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)構(gòu)建“龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，組建茶葉專業(yè)合作社58家，提高了茶農(nóng)生產(chǎn)的專業(yè)化和組織化程度。2006年以來(lái)，創(chuàng)新建設(shè)名茶加工集聚區(qū)75家，推廣各類名茶機(jī)械近4萬(wàn)臺(tái)，變分散加工、分散經(jīng)營(yíng)為集中加工、集約經(jīng)營(yíng)，提高了名茶炒制的機(jī)械化程度，突破了名茶生產(chǎn)組織化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低的“瓶頸”。

為提高名優(yōu)茶的炒制質(zhì)量，嵊州市從1998年起連續(xù)12年舉辦越鄉(xiāng)龍井炒制大賽，還與省林業(yè)廳聯(lián)合舉辦了3屆扁形名茶炒制大賽。通過(guò)市、鎮(zhèn)、村三級(jí)聯(lián)動(dòng)，培訓(xùn)了萬(wàn)余名炒茶能手，每年為茶農(nóng)增收2000多萬(wàn)元。

加強(qiáng)品牌宣傳 構(gòu)建“五市聯(lián)動(dòng)”網(wǎng)

2008年，嵊州市成立了越鄉(xiāng)名茶協(xié)會(huì)和品牌建設(shè)辦公室，并專門制定了《越鄉(xiāng)商標(biāo)管理辦法》、《越鄉(xiāng)龍井包裝管理辦法》等，采用“越鄉(xiāng)+企業(yè)商標(biāo)”即“母子商標(biāo)”的形式運(yùn)作，實(shí)行品牌、標(biāo)準(zhǔn)、包裝、標(biāo)識(shí)、宣傳、監(jiān)管“六統(tǒng)一”的管理體制，對(duì)全市龍井茶品牌進(jìn)行有效整合。同時(shí)，組織越鄉(xiāng)龍井商標(biāo)使用企業(yè)參加北京、沈陽(yáng)、西安、成都、濟(jì)南、石家莊等地的展示展銷、宣傳推介，舉行新聞發(fā)布會(huì)、茶藝茶道表演等活動(dòng)，并入駐上海世博會(huì)演藝館，進(jìn)行越鄉(xiāng)龍井傳統(tǒng)工藝現(xiàn)場(chǎng)展示，進(jìn)一步提升了嵊州茶葉的市場(chǎng)知名度。經(jīng)過(guò)幾年的培育，涌現(xiàn)出以越鄉(xiāng)龍井為代表的名茶品牌和以“皇帝”為代表的外銷珠茶品牌27只。

為加強(qiáng)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，嵊州市先后在重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了35個(gè)茶青市場(chǎng)、15個(gè)產(chǎn)地名茶市場(chǎng)，投資1.1億元的嵊州（中國(guó)）茶葉城于2009年投入使用，年交易茶葉達(dá)4萬(wàn)噸，并具備1000噸成品茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)能力，實(shí)現(xiàn)了中心市場(chǎng)的升級(jí)換代。在29個(gè)?。ㄊ校╅_(kāi)設(shè)直銷窗口1000多個(gè)、越鄉(xiāng)龍井專賣店91家，在淘寶網(wǎng)建立網(wǎng)上專賣店5家，在華聯(lián)、樂(lè)購(gòu)等超市設(shè)立專柜113個(gè)。越鄉(xiāng)龍井主銷地為山東市場(chǎng)，年銷售量達(dá)2500多噸，約占山東市場(chǎng)龍井茶銷量的42%，另外，越鄉(xiāng)龍井還在法國(guó)等地設(shè)立辦事處3家，形成了“五市聯(lián)動(dòng)”的銷售網(wǎng)絡(luò)。

加大扶持力度 推進(jìn)產(chǎn)茶科技化

市政府每年出臺(tái)扶持政策，對(duì)發(fā)展良種茶，開(kāi)發(fā)無(wú)公害茶、有機(jī)茶，建設(shè)名茶加工集聚區(qū)、茶青市場(chǎng)、初制茶廠優(yōu)化改造等進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)茶葉規(guī)模企業(yè)上繳的地稅按比例給予補(bǔ)助。2001年來(lái)已累計(jì)落實(shí)專項(xiàng)資金6000多萬(wàn)元用于發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。采用多種方式加強(qiáng)與科研單位和大專院校的科技協(xié)作，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂科技合作協(xié)議，并先后承辦了全國(guó)茶葉出口戰(zhàn)略研討會(huì)、浙江綠茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)論壇、中國(guó)（西安）健康與綠茶論壇、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶樹(shù)新品種推介現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等，從科技、商貿(mào)、信息等方面進(jìn)行全方位交流，把先進(jìn)的科技應(yīng)用于全市茶葉生產(chǎn)，促使茶葉產(chǎn)業(yè)跟上時(shí)代步伐。2009年，嵊州市又投資100萬(wàn)元在貴門鄉(xiāng)茶場(chǎng)實(shí)施茶葉噴滴灌示范基地建設(shè)項(xiàng)目，建成100畝微噴灌、200畝微滴灌的集新科技與現(xiàn)代管理于一體的示范性茶園。投資500萬(wàn)元在崇仁鎮(zhèn)茶亭崗村建立良種茶設(shè)施栽培示范基地。作為全省“出口綠茶機(jī)械采摘技術(shù)示范推廣項(xiàng)目”的參與協(xié)作單位，先后推廣各類采茶機(jī)989臺(tái)，修剪機(jī)220臺(tái)，建立了1000多畝的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)采技術(shù)試驗(yàn)示范點(diǎn)，推廣應(yīng)用4.2萬(wàn)畝，茶葉采摘效率大為提升。

標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化

2009年，結(jié)合土地開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的實(shí)施，嵊州市投資2500萬(wàn)元在黃澤明山茶場(chǎng)園區(qū)平整土地2312畝，新建道路7千米，操作道30千米，砌坎35千米，排水溝15千米，防護(hù)林3千米，改種優(yōu)質(zhì)良種茶2300畝，形成路、渠、林等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊備、連片達(dá)3000多畝的良種茶園，同時(shí)推廣規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，有效提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，成為浙江省第一個(gè)全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建園，并計(jì)劃到2012年實(shí)現(xiàn)園區(qū)面積達(dá)5000畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶150噸，年產(chǎn)值達(dá)到2500萬(wàn)元，成為茶樹(shù)良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施現(xiàn)代化、管理集約化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、銷售品牌化、經(jīng)營(yíng)多元化的全國(guó)一流現(xiàn)代茶葉示范園區(qū)。目前，崇仁東風(fēng)村茶葉標(biāo)準(zhǔn)園、崇仁民勝茶葉標(biāo)準(zhǔn)園正在規(guī)劃建設(shè)之中，貴門鄉(xiāng)省級(jí)茶葉示范園區(qū)以及仙巖茶葉精品園、長(zhǎng)樂(lè)山貝茶葉精品園等10個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園已申報(bào)省級(jí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

實(shí)施四大工程 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)化

從2010年起，根據(jù)《嵊州市茶葉產(chǎn)業(yè)2010—2015年發(fā)展規(guī)劃》，計(jì)劃落實(shí)專項(xiàng)資金2500萬(wàn)元，通過(guò)實(shí)施品質(zhì)提升、市場(chǎng)拓展、龍頭帶動(dòng)、文化傳承四大工程，新發(fā)展良種茶5萬(wàn)畝，發(fā)展名茶加工集聚區(qū)100個(gè)，開(kāi)設(shè)越鄉(xiāng)龍井專賣店300家，打進(jìn)1000家超市，培育3～5家科技含量高、規(guī)模大、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的國(guó)家、省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，力爭(zhēng)到“十二五”末實(shí)現(xiàn)茶葉年產(chǎn)值超20億元，名優(yōu)茶產(chǎn)量超萬(wàn)噸，良種茶面積14萬(wàn)畝，良種化率達(dá)75%以上，爭(zhēng)取把越鄉(xiāng)龍井打造成國(guó)內(nèi)著名的、有一定國(guó)際影響力的茶葉名牌，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從茶葉大市向茶葉強(qiáng)市的跨越。