發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

邱懷文 張福茂 四川省廣元市利州區(qū)畜牧食品局 628017

發(fā)酵床養(yǎng)豬就是在豬舍內(nèi)充分采用以益生菌為優(yōu)勢(shì)菌群降解有機(jī)物，為豬的生長(zhǎng)繁育創(chuàng)造一個(gè)自然、舒適、愉快的生活環(huán)境，它是千百年草圈養(yǎng)豬的創(chuàng)新和發(fā)展，是養(yǎng)豬的又一科技成果。它具有省工、省水、省料，提高抗病力和肉品質(zhì)量，增加養(yǎng)殖效益，保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料等功效。筆者根據(jù)多家多地微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬的寶貴經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)多年實(shí)踐總結(jié)出微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，供廣大讀者參考。

1 豬舍修建

1.1 修建標(biāo)準(zhǔn)

以加強(qiáng)人性化管理、改善福利待遇、科學(xué)合理、經(jīng)濟(jì)實(shí)用為修建原則，發(fā)酵床豬舍應(yīng)建成半開(kāi)放窗式豬舍 （即門(mén)窗面積占前后墻面積的30%以上，發(fā)酵池墻體面積除外），圈舍周?chē)N花種草，栽植闊葉落葉樹(shù)，朝向南北向?yàn)榧选?/p>

1.2 主體結(jié)構(gòu)要求

（1）舍高與窗戶(hù)：圈舍凈高2.4-2.8m，開(kāi)間一般為3.6m，跨度8-12m。南窗寬2m、高1.7-2.1m，北窗寬2m、高1.5m

（2）過(guò)道與飼喂平臺(tái)：?jiǎn)瘟惺竭^(guò)道寬1.2m，雙列式過(guò)道寬1.5m，過(guò)道兩頭設(shè)大門(mén)，在舍內(nèi)門(mén)口建一消毒地；飼喂平臺(tái)長(zhǎng)度（跨度）斷奶仔豬為1.2-1.5m、生長(zhǎng)豬為 1.5-1.8m、育肥豬為1.8-2.1m、種豬為2.1-2.4m。在每欄飼喂平臺(tái)建一飲水區(qū)，飲水區(qū)長(zhǎng)寬均為0.6m，四周高中間低，在最低處設(shè)一地漏，地漏下接PVC暗管，能及時(shí)將飲用滴漏之水排入舍外雨水溝。在產(chǎn)仔舍、斷奶仔豬舍、生長(zhǎng)育肥舍中每欄中安裝一高一低2個(gè)飲水器，在公豬空懷妊娠舍中每欄安裝1個(gè)飲水器，在飼喂平臺(tái)上放置自動(dòng)落料飼糟或修建限飼飼糟，飼喂平臺(tái)坡度2%-3%，向發(fā)酵池傾斜。

（3）發(fā)酵池：斷奶仔豬舍深0.6-0.8m，其余各類(lèi)豬0.8-1m，發(fā)酵池建設(shè)要求一般以不積水為標(biāo)準(zhǔn)，池底不硬化。發(fā)酵池長(zhǎng)度空懷、妊娠、帶仔母豬和公豬及斷奶仔豬為2.1-2.5m，生長(zhǎng)育肥豬4.9-6.5m。

（4）飼糟：種豬及剛斷奶豬應(yīng)采用限飼飼糟，其余各類(lèi)豬可采用自動(dòng)落料飼糟，空懷和妊娠母豬應(yīng)采用一豬一糟，單欄飼喂，大圈活動(dòng)模式。

（5）保溫補(bǔ)飼發(fā)酵間：保溫補(bǔ)飼發(fā)酵間1.2-1.4m2，寬 1.1m、長(zhǎng)1.2m，仔豬可自由進(jìn)出，母豬不能進(jìn)入。夏季在墊料上放置三層板或木板，在其上放置柔軟干草或消毒棉布、麻袋等。

（6）隔欄寬度（開(kāi)間）：斷奶仔豬 2.4-3.6m、空懷妊娠豬為3.0m或3.6m、帶仔母豬和公豬為2.4m、生長(zhǎng)育肥豬為3.6m，隔欄高度斷奶仔豬70cm、生長(zhǎng)育肥豬1m、種豬1.2-1.4m，柵欄間隔哺乳仔豬5cm、斷奶仔豬6-7cm、生長(zhǎng)豬8-9cm、育肥豬10cm、種豬12-14cm，縱隔欄可建成可拆卸活動(dòng)隔欄。

（7）密度：斷奶仔豬 0.4-0.8m2/頭、生長(zhǎng)豬0.8-1.2m2/頭、育肥豬 1.2-1.5m2/頭、妊娠母豬3-4m2/頭、帶仔母豬和公豬9-11m2/頭。

（8）種豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積為圈舍面積的1.5-2.5倍，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不硬化，用聯(lián)砂石、爐灰渣、珍珠巖鋪墊，污液滲入地下自然凈化處理，固體污物及時(shí)清理。

（9）其他事項(xiàng)要求：每棟圈舍應(yīng)設(shè)墊料進(jìn)出口一個(gè)，寬度1-3m，發(fā)酵池磚墻高度比發(fā)酵地高0.3-0.4m，磚柱建于舍外。每欄豬群大小

發(fā)酵舍設(shè)計(jì)示意圖 單位：厘米為斷奶仔豬25頭、生長(zhǎng)育肥豬20頭、空懷妊娠母豬3-4頭、帶仔母豬和公豬每欄1頭，種豬舍和斷奶仔豬舍應(yīng)建成雙列式豬舍，生長(zhǎng)育肥豬建成單列式豬舍。

2 發(fā)酵床制作技術(shù)

2.1 制作步驟

發(fā)酵床制作要求應(yīng)按照發(fā)酵菌使用說(shuō)明書(shū)操作，我地采用大北農(nóng)發(fā)酵菌種。

（1）將谷殼和鋸木末以5：5或6：4的比例充分混合。

（2）將發(fā)酵微生態(tài)制劑200-300g/m3墊料與米糠或麥麩皮、玉米面等按3kg/m3充分混合。

（3）將（1）的混合物和（2）的混和物充分混合,也可同時(shí)再按每立方米墊料加入新鮮健康豬糞或菜枯5-30kg。

（4）將（3）的混合物加清水調(diào)節(jié)水分至45%-50%（手捏不出水，手松即散開(kāi)），充分混合后堆積發(fā)酵，表面覆蓋編織袋或麻袋及秸稈等。

（5）溫度觀測(cè)：一般發(fā)酵第2天墊料初始溫度上升到40-50℃，并且每天升高5℃，到7-10天上升到60-70℃說(shuō)明發(fā)酵成功。待溫度降到45-50℃（新墊料和夏季墊料溫度趨于穩(wěn)定的時(shí)間為10天，舊墊料和冬季墊料趨于穩(wěn)定的時(shí)間15天）時(shí)即可輔開(kāi)，在發(fā)酵墊料上輔墊5-10 cm預(yù)留干墊料。為防揚(yáng)塵可用樹(shù)葉或3-5 cm長(zhǎng)的秸稈作鋪墊物，觀察24小時(shí)后方可進(jìn)豬。

2.2 發(fā)酵床飼養(yǎng)管理

（1）生豬入舍準(zhǔn)備工作：發(fā)酵床養(yǎng)豬一般采用自繁自養(yǎng)方式，凡引進(jìn)種豬應(yīng)隔離觀察28天以上，購(gòu)進(jìn)商品豬須隔離觀察21天以上，并做好防疫驅(qū)蟲(chóng)工作，經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入發(fā)酵舍飼養(yǎng)。

（2）日常維護(hù)：進(jìn)豬一周后，每周調(diào)整墊料1-2次，即將糞便均勻混入墊料中（30cm以下），排泄區(qū)的墊料與非排泄區(qū)內(nèi)墊料相調(diào)換。在夏季可將糞便原位堆積或向后堆積或埋入墊料下10cm處，每50天深翻墊料1次。飼料中添加相應(yīng)微生態(tài)制劑。豬出欄后墊料放置干燥2-3天，適當(dāng)補(bǔ)充發(fā)酵益生菌，并與適當(dāng)米糠充分混合，重新堆積發(fā)酵成熟后輔開(kāi)，表面撒上稻殼或鋸木面的混合物10cm。為防揚(yáng)塵觀察24小時(shí)后再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。

（3）冬夏管理：當(dāng)室溫高于25℃時(shí)，應(yīng)降低墊料厚度10-20 cm，降低水分，補(bǔ)充墊料應(yīng)以鋸木末為主，少翻墊料，減少發(fā)酵菌補(bǔ)充量，打開(kāi)門(mén)窗，安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。當(dāng)室溫低于18℃時(shí)，墊料補(bǔ)充應(yīng)以谷殼為主，保持適宜水分；及時(shí)補(bǔ)充適應(yīng)量發(fā)酵菌，關(guān)閉門(mén)窗，圈舍可安裝頂棚或采取其他保溫措施，適時(shí)打開(kāi)窗戶(hù)，確保溫濕度適宜，空氣新鮮。

2.3 注意事項(xiàng)

（1）如鋸木不夠可用粗糠、樹(shù)枝、樹(shù)葉、秸稈代替。

（2）墊料溫度不上升，首先確定墊料原料是否新鮮，有無(wú)加入防腐劑和殺蟲(chóng)劑，水分是否適宜。

（3）正常墊料發(fā)酵應(yīng)無(wú)異味，有曲香味或酒糟味。溫度45-50℃（20cm以下），水分45-50%左右，墊料沒(méi)有大面積結(jié)塊。

（4）墊料發(fā)酵一段時(shí)間后，如出現(xiàn)異味，說(shuō)明糞尿量超過(guò)了發(fā)酵的降解能力，應(yīng)增加墊料厚度，翻耙墊料，減少飼養(yǎng)密度，補(bǔ)充麩皮、米糠、玉米面和發(fā)酵菌等。

（5）豬舍噴霧消毒后應(yīng)間隔1-2天，適當(dāng)補(bǔ)充發(fā)酵劑，以保持有益菌的活力。

（6）如墊料變黑、手捏成粉、見(jiàn)水如泥漿，說(shuō)明墊料使用到期，應(yīng)更換墊料。清出的舊墊料應(yīng)堆積發(fā)酵2個(gè)月后用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。一般墊料使用期限為2-3年。

（7）若豬皮膚出現(xiàn)淤血出血點(diǎn)，如果是墊料造成的，過(guò)幾天會(huì)自然消失，下一批豬不會(huì)出現(xiàn)此現(xiàn)象。若發(fā)生疾病或疫情時(shí)，應(yīng)按照獸醫(yī)衛(wèi)生防控程序或無(wú)害化處理程序從嚴(yán)處置。

3 選址、飼養(yǎng)管理和疾病防治

發(fā)酵床養(yǎng)豬選址、飼養(yǎng)管理和疾病防治須按照無(wú)公害生豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程執(zhí)行。