歐美流行“舊石器時(shí)代飲食”

在不少人奉行素食的時(shí)代，有一部分歐美人卻反其道而行之，奉行起“茹毛飲血”的“舊石器時(shí)代飲食”。

弗拉德·阿韋爾布赫，29歲，是美國(guó)紐約網(wǎng)站管理員。在午餐時(shí)間，記者看見(jiàn)他身穿燙得筆挺的灰色西褲、黑色皮鞋從位于下曼哈頓的一座寫字樓里走出來(lái)。這時(shí)，他和我們熟悉的任何一個(gè)白領(lǐng)沒(méi)什么不同，但很快，他的“異處”顯現(xiàn)即出來(lái):他挑了一處腳手架做起了引體向上，動(dòng)作輕盈，接著又開(kāi)始倒立。

“我喜歡在吃東西前先鍛煉?！卑㈨f爾布赫說(shuō)，“飲食和鍛煉并舉，這是我們祖先的生活習(xí)慣?！蔽绮蜁r(shí)，他面對(duì)記者吃起血淋淋的生牛肉。

許多人對(duì)“舊石器時(shí)代飲食”提出不同的看法，認(rèn)為這是一種倒退。不過(guò)，我倒認(rèn)為，我們可以在深入了解“舊石器時(shí)代飲食”的現(xiàn)實(shí)意義之后，再做評(píng)判。

舊石器時(shí)代人的飲食結(jié)構(gòu)與狼相似:以肉食為主，不吃糧食，不喝牛奶;沒(méi)有烹調(diào)，全面生食。

“舊石器時(shí)代飲食”理論由美國(guó)健康學(xué)家洛倫·科丹教授提出。他提倡人們像1萬(wàn)年前的祖先那樣，多吃應(yīng)季水果、瘦肉和魚(yú)類，不吃或少吃經(jīng)過(guò)加工的食品，比如糖、面包及奶制品，從而避免患上癌癥、肥胖等現(xiàn)代疾病。鑒于上班族吃飯不規(guī)律、吃飯速度快、經(jīng)常窩在一處不動(dòng)等特點(diǎn)，科丹把上班族稱作“現(xiàn)代穴居人”，提倡他們以更親近自然的方式生活，把去健身房跑步、練肌肉的熱情用于到野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑。其實(shí)，這正是現(xiàn)代總結(jié)出來(lái)的“舊石器時(shí)代飲食”的精華之處。

不過(guò)，有些“舊石器時(shí)代飲食”的狂熱崇拜者顯然忽視了這種精華，而推出一些驚人的觀點(diǎn)，認(rèn)為奉行“舊石器時(shí)代飲食”就是要徹底“回到”1萬(wàn)年前。比如，認(rèn)為糧食不適合人吃。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑪麗薩·利珀特對(duì)此的評(píng)價(jià)是，“舊石器時(shí)代飲食”很有趣，但或許有些不足，因?yàn)椤八z忘了人類文明史上一些‘偉大的谷類’和有益身體健康的碳水化合物”。

(編者注:“茹毛飲血”的飲食方式是遠(yuǎn)古時(shí)代的產(chǎn)物，現(xiàn)在情況和當(dāng)時(shí)已有天壤之別，食用的畜禽多為人工飼養(yǎng)，且隨著工業(yè)的發(fā)展，有毒物質(zhì)的排放和污染，很多動(dòng)物體內(nèi)含有寄生蟲(chóng)和有毒物質(zhì)。盲目地仿效過(guò)去“茹毛飲血”式的生活是危險(xiǎn)的。)

“舊石器時(shí)代飲食”特點(diǎn)

1.吃飯時(shí)不需要刀叉，但需要紙巾。

2.多吃應(yīng)季水果、瘦肉和魚(yú)類，不吃或少吃經(jīng)過(guò)加工的食品，比如糖、面包及奶制品。

3.多進(jìn)行野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑。