7個(gè)烤煙品種煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性狀及上部煙葉的比較研究

陳前鋒，田明慧，彭芳芳，文 俊，羅朝覺

（1.湘西自治州煙草公司，湖南 吉首 416000；2.廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，廣東 廣州 510500）

中式卷煙品牌的多樣性，需要風(fēng)格各異的特色煙葉，這要求煙草工作者使用為數(shù)眾多的烤煙品種組織煙葉生產(chǎn)。然而，我國(guó)烤煙生產(chǎn)中品種單一的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，現(xiàn)主栽烤煙品種僅有數(shù)個(gè)，且云煙87與K326二者的種植總面積占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，既有礙于優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，又不利于中式卷煙各品牌的發(fā)展壯大。另一方面，目前我國(guó)大部分煙區(qū)上部煙所占比例過(guò)高，上部煙葉開片不充分，導(dǎo)致上部煙葉結(jié)構(gòu)緊密、煙堿含量過(guò)高（部分煙區(qū)已高達(dá)5%以上）[1-5]，嚴(yán)重影響了上部煙葉的可用性，已造成卷煙企業(yè)上部煙葉大量積壓的現(xiàn)象[6-8]?？緹熒a(chǎn)中急需上部煙葉開片較充分，且煙葉質(zhì)量與產(chǎn)值較高的烤煙品種。因此，開展烤煙品種比較試驗(yàn)與研究，篩選優(yōu)良后備品種，有利于提高上部煙葉的可用性，有利于我國(guó)烤煙及卷煙生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

湘西是我國(guó)的主要烤煙產(chǎn)區(qū)之一，其生態(tài)條件適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉，煙葉整體品質(zhì)較好，現(xiàn)年產(chǎn)烤煙3萬(wàn)t以上，種植面積與產(chǎn)量呈逐年上升趨勢(shì)。但同全國(guó)許多煙區(qū)一樣，其上部煙比例較高、上部煙葉開片不夠充分、煙堿含量較高，且烤煙品種單一的現(xiàn)象較突出，目前主栽品種只有云煙87與K326。為了篩選上部煙比例較低、上部葉開片較充分、適合湘西生態(tài)條件的優(yōu)良烤煙品種，筆者在湘西鳳凰縣開展了烤煙品種大田比較試驗(yàn)與研究，現(xiàn)將研究結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

供試烤煙品種共7個(gè)：KRK26、PVH19、云煙97、南江三號(hào)、云煙100、云煙105、云煙87。云煙87為長(zhǎng)年主栽品種，其余均為種植面積極小的尚未普遍推廣種植的品種。

1.2 試驗(yàn)地概況

烤煙品種比較的大田試驗(yàn)于湘西鳳凰縣千工坪湘西州煙科所試驗(yàn)基地進(jìn)行，其海拔高度470 m，年平均氣溫15.9℃，年降雨量1 287.5 mm，年日照時(shí)數(shù)1 260.6 h、全年無(wú)霜期天數(shù)282.3 d。

試驗(yàn)用地為稻田土，前作為水稻，排灌方便，土壤有機(jī)質(zhì)含量26.0 g/kg、全氮1.58 g/kg、全磷0.31 g/kg、全鉀 33.2 g/kg、堿解氮 158 mg/kg、有效磷 11.7 mg/kg、速效鉀 61 mg/kg、pH 值 5.5。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。每一品種為一處理，各處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每小區(qū)植煙60株，行距×株距=1.2 m×0.5 m，淺水育苗；各品種統(tǒng)一施肥水平、肥料種類、施肥方案等農(nóng)藝措施，施純氮6.93 kg/667m2，氮∶磷∶鉀=1∶1.31∶3.24，施用由湖南省金葉肥料公司生產(chǎn)的煙草專用基肥與煙草專用追肥；中心花開放時(shí)打頂；成熟采收，采用三段式烘烤工藝[9]進(jìn)行烘烤。記錄、測(cè)量與分析各品種煙葉的外觀品質(zhì)數(shù)據(jù)、經(jīng)濟(jì)性狀數(shù)據(jù)、上部煙葉的開片程度及上部煙比例數(shù)據(jù)。

1.4 吸食質(zhì)量的評(píng)吸方法

將煙葉樣品適當(dāng)回潮后抽去葉柄和主脈,煙片切成煙絲,煙絲卷制成單料煙支。單料煙支于溫度22℃±2℃和相對(duì)濕度60%±5%的恒溫恒濕箱中平衡72 h。按煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)YC/T138-1998《煙草及煙草制品感官評(píng)價(jià)方法》進(jìn)行評(píng)吸，對(duì)煙葉樣品的各吸食質(zhì)量指標(biāo)分別給予分值，各項(xiàng)指標(biāo)的評(píng)吸分值均取9個(gè)評(píng)吸人員所給分值的算術(shù)平均值。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用軟件“SPSS13.0”對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 煙葉質(zhì)量

2.1.1 等級(jí)結(jié)構(gòu) 7個(gè)烤煙品種初烤煙葉的等級(jí)結(jié)構(gòu)如表1所示。上等煙百分率以KRK26、云煙97、云煙100較高，三者均大于40%，其他品種的上等煙百分率處于21.90%～31.27%之間。方差分析的結(jié)果表明，KRK26、云煙97、云煙100 3個(gè)品種之間的上等煙百分率無(wú)顯著差異，但這3個(gè)品種的上等煙百分率與其他品種比較達(dá)到了極顯著差異，而云煙105、南江三號(hào)、PVH19之間上等煙百分率亦無(wú)顯著差異。

中上等煙的百分率以南江三號(hào)最高，其次為云煙100，以PVH19的中上等煙百分率最低。方差分析結(jié)果表明，南江三號(hào)和云煙100的中上等煙百分率與PVH19之間存在顯著差異，其他品種之間中上等煙百分率差異不顯著（表1）。

表1 7個(gè)烤煙品種初烤煙葉的等級(jí)結(jié)構(gòu) （%）

2.1.2 外觀質(zhì)量 7個(gè)烤煙品種初烤煙葉的主要外觀質(zhì)量如表2所示，各品種初烤煙葉的顏色均多為桔黃色；油分以KRK26與南江三號(hào)最充足，其次為云煙97、云煙105；色度以KRK26、云煙97、南江三號(hào)、云煙105最強(qiáng)；身份以KRK26、云煙105、云煙87最為適中。結(jié)合各外觀質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行分析可知，以KRK26、南江三號(hào)、云煙 105、云煙 97、云煙87煙葉的外觀質(zhì)量較好，而云煙100、PVH19兩品種煙葉的外觀質(zhì)量較差。

表2 7個(gè)烤煙品種初烤煙葉的主要外觀質(zhì)量

2.1.3 吸食質(zhì)量 7個(gè)烤煙品種初烤煙吸食質(zhì)量的評(píng)吸分值如表3所示，香氣質(zhì)的評(píng)吸得分以云煙105最高，其次為南江三號(hào)；香氣量的評(píng)吸得分以云煙100最高，其次是云煙97和云煙87；評(píng)吸總分較高的為云煙105、云煙100、南江三號(hào)和云煙87，四者相近，分別為 74.8、74.7、74.4 和 74.2（圖 1）。結(jié)合各吸食指標(biāo)分析不難看出，各品種中吸食質(zhì)量較好的是云煙105、云煙100、南江三號(hào)和云煙87。

2.2 上部煙所占百分率及開片程度

圖1 7個(gè)烤煙品種初烤煙吸食質(zhì)量的評(píng)吸總分

表3 7個(gè)烤煙品種初烤煙吸食質(zhì)量的評(píng)吸分值

圖2顯示，各品種上部煙葉在該品種單位面積產(chǎn)量中所占百分率以云煙100、云煙105最低，均為33.6%；以南江三號(hào)、云煙87和云煙97最高，分別為54.3%、52.7%和52.0%；KRK26與PVH19的上部煙百分率接近，分別為39.3%和39.0%。方差分析的結(jié)果表明，南江三號(hào)、云煙87、云煙97與其它品種之間上部煙百分率存在極顯著差異，KRK26、PVH19與云煙105、云煙100之間上部煙百分率存在顯著差異。

圖2 7個(gè)烤煙品種上部煙葉所占百分率

圖3顯示，成熟期上部煙葉的長(zhǎng)度以云煙100最大，其次是云煙97、KRK26和云煙87；圖4表明，成熟期上部煙葉的寬度以云煙97最大，其次是云煙100、PVH19、KRK26和云煙87。結(jié)合各品種上部煙葉的長(zhǎng)度與寬度綜合分析可知，上部煙葉開片程度最好的為云煙100和云煙97，其次為KRK26和云煙87。

圖3 7個(gè)烤煙品種上部煙葉的長(zhǎng)度

圖4 7個(gè)烤煙品種上部煙葉的寬度

已有研究表明，上部煙葉的開片程度與上部煙葉生長(zhǎng)時(shí)期土壤水分[10]及所施氮肥的氮素形態(tài)[11]有關(guān)，而本研究的大田栽培試驗(yàn)中，不同品種采用相同的施肥水平、施肥方案、氮素形態(tài)與水分管理，因此上述不同品種間上部煙葉開片程度與上部煙比例高低的差異應(yīng)是烤煙品種本身的遺傳特征所致。目前，我國(guó)大部分煙區(qū)的上部煙葉開片不充分，使得上部煙葉過(guò)厚、結(jié)構(gòu)緊密,而且煙堿含量過(guò)高（部分煙區(qū)已高達(dá)5%以上）[1-3]。因此，種植開片程度較好的云煙100、云煙97、KRK26和云煙87，有利于降低上部煙葉的厚度與煙堿含量、疏松上部煙葉的組織結(jié)構(gòu)，從而提高上部煙葉的可用性。

2.3 經(jīng)濟(jì)性狀

7品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀如表4所示，單位面積產(chǎn)量以KRK26最高，其次為南江三號(hào)、云煙100、云煙105，以云煙97最低。方差分析的結(jié)果表明，KRK26、南江三號(hào)、云煙100、云煙105之間的產(chǎn)量無(wú)顯著差異；KRK26與PVH19、云煙87之間的產(chǎn)量存在顯著差異，KRK26與云煙97之間的產(chǎn)量有極顯著差異，而其它品種之間差異不顯著（表4）。

表4 7個(gè)烤煙品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀

單位面積產(chǎn)值大小依次為KRK26＞云煙100＞南江三號(hào)＞云煙105＞云煙 97＞云煙 87＞PVH19。方差分析的結(jié)果表明，KRK26與PVH19之間產(chǎn)值存在顯著差異，云煙97、云煙87、PVH19與KRK26、云煙100、南江三號(hào)之間產(chǎn)值亦存在顯著差異，云煙97、云煙87、PVH19與KRK26之間產(chǎn)值存在極顯著差異，而 KRK26、云煙100、南江三號(hào)、云煙105之間產(chǎn)值無(wú)顯著差異，云煙97、云煙87、PVH19之間產(chǎn)值亦無(wú)顯著差異（表4）。

均價(jià)以云煙100最高，其余依次為云煙100、南江三號(hào)、云煙105、云煙97、云煙87與KRK26。方差分析的結(jié)果表明，云煙100與PVH19之間均價(jià)存在極顯著差異，云煙100與其它品種間均價(jià)差異不顯著（表4）。

3 結(jié)論

（1）在烤煙品種 KRK26 、PVH19、云煙 97、南江三號(hào)、云煙100、云煙105與云煙87中，上等煙百分率以KRK26、云煙97、云煙100較高（均大于40%），外觀質(zhì)量以KRK26、南江三號(hào)、云煙 105、云煙97、云煙87煙葉的較好；吸食質(zhì)量較好的是云煙105、云煙100、南江三號(hào)和云煙87。

（2）上部煙百分率以云煙105、云煙100最低，均為33.6%；上部煙葉的開片程度以云煙100和云煙97最好，其次為KRK26和云煙87。

（3）單位面積產(chǎn)值高低依次為KRK26＞云煙100＞南江三號(hào)＞云煙 105＞云煙 97＞云煙 87＞PVH19。

（4）結(jié)合各品種的外觀質(zhì)量、吸食質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)性狀、上部煙百分率與開片程度分析可知，7個(gè)品種中以云煙100、云煙105與云煙87的綜合性能最好。

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