微生態(tài)制劑替代抗生素對生長肥育豬生長性能的影響

劉 影 朱文濤 張 博 成廷水

目前在生長育肥豬日糧中添加一定劑量的抗生素具有促生長的作用。但由于食品安全要求，生產(chǎn)上也反映出了使用抗生素的負(fù)面影響，研究抗生素的替代品已經(jīng)從科研深入到生產(chǎn)領(lǐng)域。

動物日糧中添加抗生素，目的是為了抑制有害微生物，給小腸粘膜提供一個(gè)理想的環(huán)境，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。但是長期添加抗生素會殺滅有害菌同時(shí)也抑制了有益菌的生長，破壞了腸道的微生態(tài)區(qū)系平衡。從生產(chǎn)上表現(xiàn)為生長抑制或生長速度不理想的普遍現(xiàn)象。加之耐藥性提高，機(jī)體抗病力降低，豬病復(fù)雜難治等問題，導(dǎo)致科研和生產(chǎn)方面都在積極尋找替代抗生素的方案。

微生態(tài)制劑通過與有害菌的競爭占位、奪氧等競爭性抑制作用機(jī)理，使得腸道內(nèi)乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌能夠成為優(yōu)勢菌群。另外，微生態(tài)制劑具有分泌抗菌物質(zhì)、酶和有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)整腸道微生態(tài)區(qū)系達(dá)到有利于消化、健康的平衡作用。因此，微生態(tài)制劑作為一個(gè)綠色的飼料添加劑成為應(yīng)用研究熱點(diǎn)。

1 材料與方法

1.1 材料

微生態(tài)制劑購自智薈生物科技有限公司，商品名“派富”，其活性成分是由100億活芽孢/g枯草芽孢桿菌組成。

抗生素：硫酸粘桿菌素10%，黃霉素4%，為市售產(chǎn)品。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組

選取平均體重接近30 kg的健康豬9欄，分為3個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)，即3欄，以欄為單位做為一個(gè)重復(fù)。每欄10頭豬。稱取初重后用SAS軟件進(jìn)行分析，確認(rèn)各處理間初始重?zé)o差異性。飼喂不同飼料的欄交叉排列，消除環(huán)境差異。

1.2.2 試驗(yàn)日糧

日糧配合參照NRC(1998)20～50 kg瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，各試驗(yàn)日糧的基礎(chǔ)配方相同，基礎(chǔ)日糧配方見表1。試驗(yàn)料為顆粒料，試驗(yàn)日糧編號為A（添加抗生素組，抗敵素40 mg/kg+黃霉素添加量8 mg/kg），B（不添加抗生素＋100 g/t派富），C（20 mg/kg抗敵素+4 mg/kg黃霉素＋100 g/t派富）。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.2.3 飼養(yǎng)管理與疾病防治

飼養(yǎng)管理及疾病防治、疫苗注射與豬場保持一致。

分別于試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束的當(dāng)天清晨空腹稱重，記錄每欄試驗(yàn)豬的體重及欄號。試驗(yàn)前過渡3 d，試驗(yàn)開始前飼喂小豬階段日糧。第1 d，75%小豬料+25%試驗(yàn)料；第2 d，50%小豬料+50%試驗(yàn)料；第3 d，25%小豬料+75%試驗(yàn)料，第4 d為100%的試驗(yàn)料。每天飼喂 3 次，飼喂時(shí)間分別為 7:00、12：00、18：00，干喂，喂量以槽內(nèi)略有剩余為度，自由采食、飲水。

1.3 檢測指標(biāo)

1.3.1 生長性能

日增重（ADG）：日增重（g/d）=（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重）/試驗(yàn)天數(shù)。

日采食量：每天記錄每欄的采食量來計(jì)算每頭每天的采食量；

料肉比：每單位增重所消耗的飼料。

1.3.2 腹瀉率、死亡率

腹瀉率（%）=[總腹瀉頭日數(shù)/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）]×100；

死亡率（%）=死亡仔豬頭數(shù)/試驗(yàn)豬總頭數(shù)×100。

1.3.3 觀察記錄指標(biāo)

試驗(yàn)豬的毛色、糞便、疾病狀況、用藥情況、采食時(shí)間及采食期間喝水次數(shù)。

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SAS軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan's法多重比較。

2 結(jié)果與分析

微生態(tài)制劑替代抗生素對中豬生長性能的影響（見表2）。

表2 微生態(tài)制劑替代抗生素對中豬生長性能的影響

由表2可見，增重指標(biāo)方面，部分替代抗生素的效果更好。日增重在該階段能從816 g/d提高到880 g/d，提高64 g/d。該生長速度的提高，對于生產(chǎn)上已是很好的水平。

從料肉比情況看，C組最低。與對照組相比，降低了0.09。全部替代抗生素組后，也能降低料肉比0.07，這個(gè)改善程度的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是很高的。說明使用微生態(tài)制劑，從料肉比降低所體現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值看，其投入產(chǎn)出比是非常高的。

日糧中添加抗生素，主要目的是提高生長性能。也有防止生長肥育豬偶爾腹瀉的目的。該試驗(yàn)結(jié)果表明，微生態(tài)制劑替代抗生素，腹瀉率有所降低。

微生態(tài)制劑“派富”全部替代抗生素或者部分替代抗生素，各處理組之間，生產(chǎn)性能無顯著差異。但日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率都提高了。這個(gè)改善的水平對于生產(chǎn)上已有很高的應(yīng)用價(jià)值。而且腹瀉率還有所降低。這幾個(gè)指標(biāo)的改善對生產(chǎn)應(yīng)用方面具有好的指導(dǎo)意義。

3 討論

益生素很早就被應(yīng)用于人的食品中，甚至作為醫(yī)藥和保健品使用。在畜牧養(yǎng)殖中，使用最普遍是水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)凈化。近年來，在幼齡動物和水產(chǎn)動物日糧中都有普遍的使用。隨著應(yīng)用技術(shù)逐漸成熟，畜牧養(yǎng)殖中都已逐步認(rèn)可其提高生產(chǎn)性能，抗應(yīng)激和抗病能力。李福彬等（2009）認(rèn)為，益生素作為活的微生物飼料添加劑，通過維持腸道菌群平衡對宿主產(chǎn)生有益影響，可以降低腸道疾病、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)生產(chǎn)性能、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，是抗生素的有效替代品。30 kg以上的生長肥育豬，消化系統(tǒng)發(fā)育成熟，消化能力強(qiáng)。很多人會認(rèn)為這個(gè)階段的豬，酶的分泌能力強(qiáng)，腸道微生態(tài)區(qū)系也很穩(wěn)定，外源性的酶制劑和微生態(tài)制劑不一定起到相應(yīng)的效果。蘇海燕等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，50 kg肥育豬日糧中使用微生態(tài)制劑能替代部分抗生素，并起到促進(jìn)生長和提到飼料轉(zhuǎn)化效率的效果。本試驗(yàn)證明，微生態(tài)制劑能替代生長育肥豬階段日糧中的全部抗生素，生長性能還有所提高。而替代部分抗生素后，抗生素和微生態(tài)制劑還有一定的協(xié)同作用，生長性能表現(xiàn)很好，與蘇海燕等研究結(jié)果相似。俞寧等（2009）發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌能夠替代抗生素治療7～15日齡的仔豬腹瀉，而且能避免藥物對豬只實(shí)質(zhì)器官的損害，不影響豬只的生產(chǎn)性能。從這些研究結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌等微生態(tài)制劑能夠逐步成為抗生素替代品，并在生產(chǎn)應(yīng)用中逐步得到推廣。

枯草芽孢桿菌微生態(tài)制劑能起到這樣的作用，可能與其以下作用機(jī)理有關(guān)：各種研究表明，枯草芽孢桿菌在體內(nèi)能拮抗多種動物致病菌（向貴友等，1994；王紅寧等，1994）；產(chǎn)生多種酶類，促進(jìn)動物消化酶活性（Sagarrd，1990；陳惠等，1994；王子彥等，1994）；產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸、促生長因子等，參與機(jī)體的新陳代謝（Savage，1979；何瑞國等，1994）；能使絨毛加長，粘膜陷窩加深（余成瑤等，1990）；產(chǎn)生細(xì)菌素和有機(jī)酸等，刺激腸道免疫細(xì)胞發(fā)揮免疫機(jī)能（Himanen 等，1993；劉克琳等，1994；潘康成，1996；張靈啟等，2008）。李福彬等（2009）的綜述也全面論述過此方面的機(jī)理。

抗生素在畜禽日糧中作為抗病促生長的飼料添加劑，已有多年的應(yīng)用歷史和經(jīng)驗(yàn)。但是，人們逐步認(rèn)識到抗生素雖然可以殺死致病菌，但正常微生物菌群也遭到破壞，影響生長。目前很多生長肥育豬階段出現(xiàn)生長抑制的問題，可能與前期大量應(yīng)用抗生素有關(guān)。從本試驗(yàn)來看，抗生素組腹瀉率最高，這說明抗生素可能導(dǎo)致了腸道微生態(tài)失衡，從而引起腹瀉。相反，微生態(tài)制劑維持了腸道正常微生態(tài)平衡，提高了機(jī)體免疫力，使得其日增重和抗腹瀉能力并不比抗生素組差。

C組為抗生素與芽孢桿菌的組合，其生長性能和抗腹瀉效果優(yōu)于抗生素組，這說明二者有協(xié)同作用。很多人認(rèn)為，抗生素具有殺菌作用，與微生態(tài)制劑不能同時(shí)使用。也有人認(rèn)可微生態(tài)制劑的菌種研發(fā)發(fā)展迅速，能接受微生態(tài)制劑對抗生素具有耐藥性，但還難以推測微生態(tài)制劑與抗生素之間的協(xié)同作用。Mohan等(1995)及呂東海等（2001）研究發(fā)現(xiàn)，益生素與抗生素同時(shí)使用能達(dá)到最佳效果。本研究也發(fā)現(xiàn)二者有一定的協(xié)同作用，說明通過合適的菌種篩選并對該菌種進(jìn)行抑菌濃度的研究，搭配一定劑量的抗生素，益生素是能夠和某些抗生素同時(shí)使用的。

4 小結(jié)

從本次試驗(yàn)的結(jié)果來看，微生態(tài)制劑部分或全部替代抗生素，能提高生長肥育豬的生長性能和健康水平。