菜不過三口

王國(guó)華

皇帝也是人，也得吃喝拉撒，當(dāng)然，皇帝吃飯和普通人吃飯還是有區(qū)別的。

清代，皇帝吃飯叫“傳膳”，當(dāng)他餓了的時(shí)候，首先發(fā)出“口諭”，口諭傳出，底下的人里外一起行動(dòng)，上菜的走中間南門，皇帝坐東朝西，把上菜的、揭蓋的、嘗膳的全看得清清楚楚?；实鄢燥垥r(shí)，太監(jiān)們分立兩旁，這些人各司其職，有侍膳太監(jiān)、布膳太監(jiān)，還有執(zhí)法太監(jiān)。怎么還有執(zhí)法的呢？他們執(zhí)的是什么法？說起來他們的責(zé)任可重大了，下管太監(jiān)，上管皇帝！

只見四個(gè)年輕的太監(jiān)，垂手站在皇帝身后，一名老太監(jiān)站在一旁，負(fù)責(zé)布菜。幾個(gè)時(shí)令鮮菜放在皇帝眼前，其余的都放在兩個(gè)大膳桌上。桌上鋪有白布，放有絹花、口杯等，老太監(jiān)喊一聲：“膳齊！”院內(nèi)的樂手開始鼓樂齊鳴，皇帝則在太監(jiān)的簇?fù)硐虏饺肷抛烙蒙?。最有意思的事開始了。侍膳太監(jiān)要眼明手快，看皇帝的眼色侍膳?；实塾醚劬η颇膫€(gè)菜，侍膳太監(jiān)就趕緊把哪個(gè)菜往皇上身邊挪，也許皇上不吃，那不要緊，再重新挪別的菜就是。但千萬別說話，更不許獻(xiàn)殷勤：“這個(gè)菜好吃，您嘗嘗”，或者“這道菜不錯(cuò)，味道好極了”，還有“這道菜是新下來的，您嘗嘗鮮”。只要一說話，旁邊的執(zhí)法太監(jiān)就會(huì)呵斥一聲：“不許多嘴！”就這一句話，皇帝進(jìn)膳完畢，那說話的太監(jiān)就得挨一頓皮鞭。

皇帝如果吃哪道菜超過了三口，執(zhí)法太監(jiān)又會(huì)大喊一聲：“撤！”這道菜就必須撤下去，然后十天半個(gè)月也見不著這道菜了?；实奂词桂挼弥绷骺谒矝]辦法。

原來，這是老祖宗定下的家法，皇帝吃哪道菜也不能超過三口。因?yàn)榛实蹛鄢允裁矗粣鄢允裁?，不能讓任何人知道。原因嘛，一來怕傳出去有人借機(jī)邀寵，二來怕有人在菜上做文章，投毒什么的。總之，天子用膳，讓人琢磨不透，今天興許吃兩口這個(gè)菜，明天又可能一點(diǎn)兒不動(dòng)了。宮廷內(nèi)把這叫做“伴膳不勸膳，菜不過三口”。所以在皇帝吃飯的時(shí)候，權(quán)力最大的是執(zhí)法太監(jiān)。

在皇帝的個(gè)人生活問題上，他們卻制定了一個(gè)與吃飯截然相反的放縱規(guī)矩：可以娶三宮六院，再來個(gè)七十二嬪妃，愛寵幸哪一個(gè)，就寵幸哪一個(gè)，別人誰也管不著。這樣，作為一個(gè)男人，貪吃多占的本能左右了他的行動(dòng)，他一般不會(huì)把精力只集中在一個(gè)女人身上，今天是這個(gè)，明天又是那個(gè)，流連于花叢之中，好不快活！

這樣下去，會(huì)有什么結(jié)果呢？“菜不過三口”讓皇帝有欲無望，“七十二嬪妃”又讓皇帝有情無愛。叫這樣一個(gè)人來管理國(guó)家，后果會(huì)怎么樣？想一想都可怕！

（雷 旭摘自崇文書局《你不知道的歷史細(xì)節(jié)》一書，董克誠(chéng)圖）