淳安縣蠶桑技術(shù)應用存在的問題及應對措施

陳田飛 徐向宏 方廣生 張建華

(淳安縣繭絲綢總公司,浙江淳安 311700)

淳安縣蠶桑技術(shù)應用存在的問題及應對措施

陳田飛 徐向宏 方廣生 張建華

(淳安縣繭絲綢總公司,浙江淳安 311700)

對淳安縣蠶桑技術(shù)應用過程中出現(xiàn)的問題進行了剖析,分別從桑園培管、蠶兒飼養(yǎng)、蔟中管理、采繭運繭等方面詳細闡述了影響蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體問題,并對產(chǎn)生問題的原因進行了分析,提出了通過提高技術(shù)人員的綜合素質(zhì)、提高蠶農(nóng)的技術(shù)水平、應用新的技術(shù)推廣模式等措施,促進蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

淳安;蠶桑生產(chǎn);技術(shù)應用;技術(shù)推廣

淳安縣是浙江省四大蠶繭重點產(chǎn)區(qū)之一,是《浙江省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》優(yōu)質(zhì)蠶繭的重點產(chǎn)區(qū)和浙江省實施“蠶桑西進”的重點縣(市)［1］,也是杭州市市委、市政府“弘揚絲綢之府、打造女裝之都”發(fā)展戰(zhàn)略的優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地［2］。2007年淳安縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了全省排名新的突破,蠶繭產(chǎn)量、產(chǎn)值進入全省前 3位,2008年的蠶繭產(chǎn)量為 8 778 t,占浙江省的 13.65%,占全國的 1.28%。2009年的蠶繭產(chǎn)量為 7 585 t,占浙江省的 16.62%,位居全省第 2。蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為淳安縣農(nóng)業(yè)的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一,是農(nóng)民經(jīng)濟收入的重要來源。

淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展與蠶桑實用技術(shù)應用緊密相連,然而隨著養(yǎng)蠶規(guī)模的擴大,蠶桑技術(shù)在應用過程中出現(xiàn)了許多問題,影響著蠶繭質(zhì)量的進一步提升,有礙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此,我們就當前淳安縣蠶桑技術(shù)應用的實際情況做了調(diào)查,并在查找分析其存在問題的基礎上,提出了相關對策。

1 淳安縣蠶桑技術(shù)概況

淳安縣有縣、片、鄉(xiāng)、村四級科技服務網(wǎng)絡,擁有蠶桑技術(shù)員 46人,其中高級職稱 12人、中級職稱26人、初級職稱 8人,大學以上學歷的占了 63%,并且年齡都在 27～48歲之間,有村級服務站成員 593人,蠶桑技術(shù)力量雄厚。擁有專營蠶用物資的千島湖桑園蠶業(yè)有限公司,蠶藥銷售渠道完善,科技服務體系健全。蠶桑技術(shù)培訓、發(fā)放科技資料、播放科技錄像、建立示范基地是技術(shù)推廣的主要渠道。

通過技術(shù)推廣與應用,廣大蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)水平全面提高,《千島湖牌桑蠶鮮繭》技術(shù)標準得以實施,基本實現(xiàn)了桑園基地、生產(chǎn)技術(shù)、操作方法、生產(chǎn)環(huán)境等方面的標準化,有力地推動了傳統(tǒng)蠶業(yè)向現(xiàn)代蠶業(yè)轉(zhuǎn)變的進程,千島湖牌蠶繭質(zhì)量穩(wěn)步提升,綜合質(zhì)量指標連續(xù) 10余年名列浙江省前茅［3］。

2 蠶桑技術(shù)應用存在的問題

淳安縣養(yǎng)蠶歷史悠久,近年來蠶桑技術(shù)推廣力度大而廣,蠶農(nóng)養(yǎng)蠶技術(shù)水平提升明顯。然而蠶農(nóng)間的飼養(yǎng)水平、飼養(yǎng)場地條件、自身文化素質(zhì)等方面存在較大差異,部分蠶農(nóng)對實用技術(shù)應用把握不嚴,不按技術(shù)規(guī)程操作,與《千島湖牌桑蠶鮮繭》地方標準還存在一定的差距,致使蠶病發(fā)生、繭質(zhì)下降,嚴重阻礙了“千島湖”品牌繭品質(zhì)的提升。

2.1 桑園培管不到位

淳安縣現(xiàn)有桑園面積 7 347 hm2,其中投產(chǎn)面積5 800 hm2。據(jù)淳安縣繭絲綢總公司調(diào)查,這些品種桑栽植基本符合《千島湖牌桑蠶鮮繭》技術(shù)規(guī)程,然而桑園在標準化栽植后,由千家萬戶獨自培管,出現(xiàn)桑樹樹型養(yǎng)成、肥培管理、修枝整型、冬季封園、病蟲害防治等方面培管不到位的現(xiàn)象,致使桑園產(chǎn)出受到不同程度的影響。

2.1.1 樹型養(yǎng)成 從實際情況看,蠶農(nóng)并未按標準對桑樹進行樹型養(yǎng)成,主要原因:一是蠶農(nóng)思想認識不到位;二是桑樹在冬種后的第 2年秋蠶期就采葉喂蠶,蠶農(nóng)不愿意進行樹型養(yǎng)成而損失桑葉;三是部分桑樹由于品種特性難以進行樹型養(yǎng)成。

2.1.2 施肥 桑樹施肥不但要足量而且還要合理搭配。從 2008年淳安縣 100戶蠶桑樣本戶的調(diào)查情況看(淳安縣繭絲綢總公司選擇縣內(nèi)具有代表性的 100戶蠶農(nóng)作為樣本戶,調(diào)查其每年的蠶桑生產(chǎn)情況,如桑園面積、桑園培管投入資金,蠶種飼養(yǎng)量、盒種產(chǎn)繭量、干殼量,養(yǎng)蠶成本等),整個淳安縣桑園施肥存在的主要問題:第一,施肥量不足;第二,肥料搭配不合理,有機肥僅占 30.12%,氮、磷、鉀比例失調(diào),尿素、碳銨占化肥使用量的 86.44%(表 1);第三,施肥不及時,降低了施肥效果;第四,施肥措施不正確,施肥時普遍為撒施,營養(yǎng)流失嚴重。

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2.1.3 疏芽留條 疏芽留條一般結(jié)合夏蠶采葉進行,而蠶農(nóng)往往不能按要求將疏芽留條工作做好。一是控制不了密度,每 667m2桑園留枝條數(shù)量多于1萬條;二是采葉時未能將長勢、位置最佳的枝條留住;三是采芽葉時,常將主干上的桑皮剝落;四是部分蠶農(nóng)夏伐后未及時疏芽留條,而是到早秋蠶期結(jié)合采葉進行。如此一來,桑樹細枝多、葉形小、葉肉薄,桑樹底部桑葉也易黃化凋落,影響桑樹秋期、甚至是來年的產(chǎn)量。

2.1.4 修枝整型 根據(jù)我們的調(diào)查,修枝整型這項技術(shù)措施在應用中存在的主要問題有:剪梢時間普遍偏遲,枯樁、病害樁的修剪未得到足夠的重視,剪梢時用柴刀砍枝條,影響了桑樹的正常生長。

2.1.5 摘芯 春季桑樹摘芯不但可以提高桑葉產(chǎn)、質(zhì)量,而且還可減少桑癭蚊害蟲的密度。然而,隨著桑園戶均面積的擴大,春蠶期桑葉有余,加上養(yǎng)蠶勞動力的流失,蠶農(nóng)不愿意花費時間去摘芯。從 2008年春淳安縣蠶桑樣本戶桑園摘芯調(diào)查情況看(表1),桑園摘芯的比例僅占 40.14%。

2.2 蠶兒飼養(yǎng)欠精心

淳安縣養(yǎng)蠶規(guī)模由 2003年的 10.26萬盒,增加到 2009年的 17.78萬盒,短短的 6年時間翻了近一番。而農(nóng)村勞動力卻逐漸流向城市,從事蠶桑生產(chǎn)的勞動力逐年減少,且年齡結(jié)構(gòu)老化。養(yǎng)蠶規(guī)模的擴大與勞動力的減少直接影響著蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,蠶桑管理日益粗放,嚴重沖擊著現(xiàn)代蠶業(yè)養(yǎng)蠶技術(shù)的提升。

2.2.1 小蠶飼養(yǎng)溫、濕度控制 小蠶加溫、加濕技術(shù)已在千家萬戶得以應用,但對目的溫濕度的控制卻不盡如人意。加溫桶、火盆等加溫設備不利于溫度控制,蠶室溫度時高時低,而目的濕度的控制則更是難以做到。部分蠶農(nóng)甚至不使用溫濕度計,僅憑“經(jīng)驗”控制溫度。

2.2.2 眠起處理 在飼養(yǎng)過程中,此項工作往往被疏忽,“止?！惫ぷ鞑坏轿?致使蠶座中剩余殘葉過多,蠶兒就眠環(huán)境差。有的蠶農(nóng)在大部分蠶兒就眠后,為使遲眠蠶能吃到桑葉,繼續(xù)往蠶座中投入桑葉。眠中幾乎不加任何處理,部分蠶兒眠醒后就急于給葉;造成蠶兒發(fā)育不齊,體質(zhì)下降。

2.2.3 提青分批 提青分批有利于蠶兒同時就眠、同時給桑,方便飼養(yǎng),同時也能起到淘汰病、弱、小蠶的目的。部分蠶農(nóng)因嫌其操作麻煩而置提青分批工作于腦后,蠶座中蠶兒發(fā)育不整齊,甚至出現(xiàn)不同齡期蠶兒同處一匾的現(xiàn)象,極易誘發(fā)蠶病。

2.2.4 稀放飽食 隨著養(yǎng)蠶戶戶均規(guī)模的擴大,大蠶稀放飽食始終未能達到標準要求。2008年淳安縣全縣養(yǎng)蠶戶戶均飼養(yǎng)蠶種 7.3盒,比 2003年增加近 3.5盒,農(nóng)村養(yǎng)蠶場地建設的速度遠遠低于戶均飼養(yǎng)量的增加,養(yǎng)蠶場地緊張致使大蠶稀放飼養(yǎng)難以實現(xiàn)。也有部分蠶農(nóng)貪圖省力,將蠶兒高密度飼養(yǎng)。

2.3 病蟲害防治欠科學

2.3.1 防病意識淡薄 在實際生產(chǎn)過程中,蠶農(nóng)普遍存在“重治輕防”的觀念。具體表現(xiàn):冬季封園遲、封園不徹底;夏伐后的蠶期間隙桑園不用藥、少用藥;蠶前消毒走過場、消毒不徹底;病死蠶亂扔亂丟、喂家禽;蠶沙未經(jīng)腐化直接施肥;撿拾病死蠶、除沙后不洗手就給桑;桑葉與蠶、人與蠶共居一室等。

2.3.2 石灰使用量偏少 俗話說“萬病一把灰”,新鮮石灰具有滅活病毒、抑制細菌、隔離病原微生物等作用,石灰還有調(diào)節(jié)蠶座濕度的功能。然而現(xiàn)在的蠶桑生產(chǎn)中,石灰的使用量明顯減少,部分使用的石灰還是上年剩余的已失去消毒效果的陳石灰。石灰使用量的減少,原因是多方面的:第一,石灰逐步被高效蠶藥取代。第二,蠶農(nóng)因石灰在使用過程中產(chǎn)生粉塵污染空氣、嗆鼻等弊端而不愿意使用。第三,農(nóng)村建房用灰量大,導致新鮮石灰短缺。

2.3.3 盲目用藥 目前,淳安縣的蠶農(nóng)在消毒防病中盲目用藥,具體表現(xiàn):桑園亂用農(nóng)藥,不注意殘毒期;蠶農(nóng)混淆蠶藥品種,將其功能張冠李戴,未能對癥下藥;使用方法、使用劑量不正確等。

2.4 蔟中管理欠規(guī)范

蔟中管理是提高蠶繭質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),直接關系到上車繭率、色澤、解舒等質(zhì)量指標的高低。受養(yǎng)蠶習慣的影響,淳安縣的養(yǎng)蠶農(nóng)戶中普遍存在蔟中管理不規(guī)范的現(xiàn)象,阻礙了“千島湖”品牌繭整體質(zhì)量的提升。

2.4.1 室外預上蔟變成室外營繭 淳安縣養(yǎng)蠶規(guī)模大,養(yǎng)蠶場地有限,加上蠶兒老熟上蔟集中,加劇了場地緊張的矛盾,蠶農(nóng)不得不將室外預上蔟的蠶兒放在室外營繭,以緩解場地緊張的局面,長此以往,逐步形成了室外營繭的陋習。

2.4.2 蠶沙處理不及時 熟蠶自動上蔟技術(shù)已應用多年,雖可降低勞動量,但若上蔟后蠶沙處理不及時就會增加蔟中濕度,影響蠶繭的色澤、解舒,導致蠶繭質(zhì)量下降。據(jù)淳安縣大市蠶繭管理總站 2008年的調(diào)查數(shù)據(jù),熟蠶上蔟后,有 80%的農(nóng)戶未能在上蔟后 12 h內(nèi)及時清理蠶沙。

2.4.3 方格蔟擺放不規(guī)范 蠶農(nóng)只關心決定蠶繭價格的繭層量指標,不重視解舒、潔凈等這些不參與鮮繭價格確定的質(zhì)量指標,以致方格蔟擱掛密度高,擺向僅根據(jù)場地隨意放置,蔟中濕度大,繭質(zhì)差。而且蠶農(nóng)舍不得購買新蔟具,方格蔟更新?lián)Q代慢,破舊的紙板方格蔟一用再用,方格蔟在潮濕環(huán)境中變形,致使黃斑繭、柴印繭增加,影響蠶繭質(zhì)量的整體提升。

2.4.4 直營繭多 目前市場上有直式 162孔和橫式 156孔 2種方格蔟銷售,蠶農(nóng)在將 2只蔟片連結(jié)固定成一副擱掛式雙聯(lián)方格蔟時易混淆 2種型號,造成直營繭偏多。特別是在添置和部分更新方格蔟時,為保持 2片方格蔟捆扎后的形狀與原先舊的擱掛式雙聯(lián)方格蔟一致,捆扎成直營方式雙聯(lián)方格蔟的機率更大。

2.5 采繭、運繭欠妥當

采、運繭過程中,提前采繭、采繭后隨意堆放、選繭不徹底、出售統(tǒng)繭、麻袋尼龍袋裝運繭等現(xiàn)象屢見不鮮。在實行給予籮筐裝運繭每 50 kg獎勵 20元的政策后,部分偏遠地區(qū)的蠶農(nóng)依然用麻袋、尼龍袋將蠶繭裝運至繭站,等到售繭時再將麻袋內(nèi)的蠶繭倒入籮筐中,以蒙騙收繭人員。也有少部分蠶農(nóng)舍不得投入,籮筐太少,只能是籮筐裝一點、麻布袋裝一點。

3 應對措施

蠶桑產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),遍及全國 26個省(區(qū))1 000多個縣,蠶農(nóng)的收入每年有 100多億元［5］。淳安縣作為一個占全國產(chǎn)繭量 1.28%的優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地,發(fā)展前景看好,并且隨著蠶桑產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,淳安縣的蠶桑技術(shù)推廣體系也得到了健康發(fā)展。然而在新的形勢下,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的極大挑戰(zhàn),蠶桑技術(shù)推廣工作也出現(xiàn)了新的矛盾［6］;而且,蠶桑生產(chǎn)以千家萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)為主的傳統(tǒng)經(jīng)營模式將長期存在,蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)水平參差不齊的現(xiàn)狀也無法在短時間內(nèi)得以改觀。為了將現(xiàn)代蠶業(yè)的實用技術(shù)融入到生產(chǎn)中去,就必須要求大家轉(zhuǎn)變觀念,提高自身素質(zhì),對服務手段和服務方式、方法主動作出調(diào)整,把蠶桑生產(chǎn)新技術(shù)在最短的時間內(nèi)轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力,以促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

3.1 提高技術(shù)人員的綜合素質(zhì)

當今世界,科學技術(shù)日新月異,只有改變觀念,不斷提高業(yè)務能力,才能跟上時代節(jié)奏。針對淳安縣的實際情況,一是要組織技術(shù)人員進行全方位的培訓,使他們對當前國際、國內(nèi)的蠶桑發(fā)展狀況、技術(shù)應用現(xiàn)狀、發(fā)展方向等作一個全面了解;二是要經(jīng)常舉辦技術(shù)推廣座談會,共同探討當前技術(shù)應用中存在的問題和尋求解決的辦法,交流技術(shù)培訓的方式,要始終以先進適用的技術(shù)武裝頭腦;三是不定期的組織外出考察學習,對其他單位的技術(shù)推廣作一個直觀了解,把別人的成功做法、經(jīng)驗引入到淳安縣的蠶桑生產(chǎn)實際中來,別人的不足之處也可引以為戒,規(guī)避風險;四是應邀請國內(nèi)蠶桑專家來淳安縣指導工作,傳授經(jīng)驗。在提高技術(shù)員業(yè)務能力的同時,還要提升技術(shù)員從業(yè)的道德素質(zhì),確保蠶桑技術(shù)人員始終以一顆熱誠的工作心,把蠶農(nóng)及其所需擺在首要位置,耐心、細致的去做好本職工作。

3.2 提高蠶農(nóng)的技術(shù)水平

蠶農(nóng)是蠶桑技術(shù)應用的主體,直接關系到科技成果的推廣與轉(zhuǎn)化,關系到技術(shù)應用的成效。而且,蠶桑也不是淳安縣唯一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),蠶農(nóng)除了栽桑養(yǎng)蠶外還要從事其它的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),部分蠶農(nóng)對蠶桑產(chǎn)業(yè)的重視程度還不夠。在廣大蠶農(nóng)中也普遍存在“重蠶輕桑”、“重治輕防”等錯誤觀念,在技術(shù)應用過程中拖泥帶水,步驟執(zhí)行不到位,甚至出現(xiàn)類似“室外營繭”等與技術(shù)標準背道而馳的現(xiàn)象。隨著農(nóng)村青壯年外出務工人員的增加,農(nóng)村養(yǎng)蠶勞動力年齡老化,文化水平低、接收新技術(shù)能力差的矛盾日益突出,在很大程度上加深了技術(shù)應用的難度。要改變現(xiàn)狀,唯有加大技術(shù)服務力度,從提高蠶農(nóng)從業(yè)積極性入手,在技術(shù)服務中提高他們的技能水平,并且要多站在中老年人的角度去考慮問題、去傳授養(yǎng)蠶技術(shù),手把手的教他們應用新技術(shù),幫助他們更正錯誤觀念,提高技術(shù)應用效果。

3.3 應用新的技術(shù)推廣模式

隨著社會的進步,農(nóng)民自主意識不斷增強,傳統(tǒng)的技術(shù)推廣模式已經(jīng)跟不上時代的節(jié)奏。雖然,淳安縣蠶桑技術(shù)培訓無論在場次,還是在培訓人數(shù)上都保持在一個相當高的水平,技術(shù)培訓覆蓋面廣［6］;然而,蠶農(nóng)都是被迫接受培訓,其培訓內(nèi)容與蠶農(nóng)真正所需不相符,而且多數(shù)培訓也是為了完成“任務”。因此,要改以往 “要我培訓”為 “我要培訓”,做到蠶農(nóng)需要什么,我就傳授什么。在培訓內(nèi)容方面,要及時進行調(diào)整,在培訓前收集蠶農(nóng)關于技術(shù)需求的信息,確定技術(shù)培訓內(nèi)容,做到有的放矢。在培訓人數(shù)上,也應根據(jù)實際,而不能為了完成培訓的人數(shù)任務而招集不相關、不情愿的人參加學習。在培訓方式上,要根據(jù)實際情況,采取集中授課、現(xiàn)場會、田間蠶室技術(shù)示范、座談會等不同形式,以達最佳效果。蠶農(nóng)要從事多項農(nóng)事活動,空余時間少;因此在培訓時間上,要靈活掌握,選擇雨天、晚上、休息間隙等時間進行。在技術(shù)應用過程中,要全程進行跟蹤服務,防止技術(shù)操作出現(xiàn)偏差,保證每一項技術(shù)準確、到位地得以應用。

蠶桑生產(chǎn)具有投資小、見效快、受益時間長的特點,有較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益,是推動縣域經(jīng)濟發(fā)展、建設綠色生態(tài)淳安最直接、最有效的途徑［7］。要把蠶桑產(chǎn)業(yè)做大做強,唯有結(jié)合淳安縣的實際,解放思想、轉(zhuǎn)變觀念,以蠶農(nóng)為本,找準蠶桑技術(shù)推廣的突破口,應對挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,建立一套適應淳安縣實際的蠶桑技術(shù)服務體系,促進淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

［1］徐向宏,徐新權(quán),方好金,等.淺析淳安縣打造中國蠶桑之鄉(xiāng)的對策［J］.中國蠶業(yè),2006,27(3):83-86.

［2］方好金,李春才,陳康偉,等.淳安實施百公里蠶桑長廊工程發(fā)展規(guī)劃［J］.中國蠶業(yè),2006,27(2):73-76.

［3］許冠鈞,管三平,徐向宏,等.加快蠶桑產(chǎn)業(yè)化步伐 提升蠶桑產(chǎn)業(yè)效益［J］.中國蠶業(yè),2007,28(3):57-59.

［4］魯興萌.蠶用獸藥的現(xiàn)狀與應用［J］,蠶桑通報,2009,40(2):1-5.

［5］向仲懷.建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推進蠶業(yè)新的發(fā)展［J］.中國蠶業(yè),2009,30(2):4-6.

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［S88-9］

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1007-0982(2010)02-0041-04

2009-12-11;

2010-03-19

陳田飛(1979—),男,浙江淳安,碩士,農(nóng)藝師。

Tel:0571-65021889,E-mail:nancydel@yeah.net