中秋·食尚

八月十五，是國人豐收、喜悅、團(tuán)圓的節(jié)日。圓月、美酒、佳肴籠罩著千家萬戶的和美之夜，不妨讓更多傳統(tǒng)、詩意的元素重新回歸餐桌，過一個綠色健康的中秋。

吃月餅

中秋吃月餅是我國流傳已久的民俗。月餅作為一種形如滿月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的佳句。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點(diǎn)。

推薦：月餅配茶品

一來當(dāng)月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感相得益彰；二來從養(yǎng)生角度而言，消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲綠茶為佳，有清香爽口之感；當(dāng)很多月餅混在一起吃時，質(zhì)好味美的高山烏龍茶最能去除口腔的異味，讓每口月餅都清爽宜人。

吃田螺

清咸豐年間《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。

推薦：炒田螺

中秋之夜，通常都是家人或者三五知己共聚，田螺的鮮香與啤酒的清爽可謂最佳搭配。美酒、佳肴，或敘述人生樂事，或閑話家常，最適合不過了。

吃芋頭

中秋食芋頭，寓意辟邪消災(zāi)，并有不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮?！眲児矶持?，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。

推薦：清煮蘸糖吃

將整個芋頭煮熟裝在碟上，剝了芋皮蘸糖吃，具有補(bǔ)氣益腎、消腫鎮(zhèn)痛、開胃生津、營養(yǎng)滋補(bǔ)的功效。有老人說，中秋節(jié)吃了芋頭，福氣就會向你沖過來。

飲桂花酒

每逢中秋之夜，人們仰望月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日里一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。可見，我國飲桂花酒的年代已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。