黑暗食堂

彭永清

如果你被奪去視覺吃東西會怎樣？

體驗這種“如果”滋味的是日本唯一的“黑暗食堂”。在那里，客人們在將沒有確認(rèn)的食物放進(jìn)嘴里后發(fā)出 “這是雞肉！”“呀！這是魚！”和“這是豬肉嗎？”等等驚嘆聲，使整個餐廳的氣氛充滿驚奇與熱烈。

東京赤坂的一家餐廳，舉辦了“黑暗食堂”活動，參加者非常多。這些顧客的年齡從20～50多歲不等。所謂的“黑暗食堂”，指的是人在視線全無的狀態(tài)下的一種用餐方式。四年前，這種被譽為“因為看不見所以美味，因為看不見所以快樂，因為看不見所以流行”的用餐會開始被人們追捧。到目前為止，該餐廳每年都不定期地舉辦三四回這種新穎的用餐會，而且，每次用餐會的主題都不同，有圣誕節(jié)用餐會、太空用餐會、暑假用餐會、青春用餐會和戀人用餐會等。

參加“黑暗食堂”用餐會的人們提前半小時陸續(xù)到達(dá)餐廳。在餐廳門口掛有一張黑色幕布，人們無法看見餐廳內(nèi)的情況，在將各自的隨行物品寄存后，客人們很快被眼罩蒙住了雙眼。這種眼罩經(jīng)過特殊處理，戴上后什么也看不見，在對“會漏光嗎？”作出否定回答后，客人被服務(wù)員牽著手小心翼翼地進(jìn)入餐廳。在被服務(wù)員告知“這兒就是你的座位”后，客人用手試探著方位并坐了下來。坐下后摸摸前面的桌子，上面早已準(zhǔn)備好了紙圍巾、手巾、筷子和大小湯勺等餐具。

雖然眼睛被蒙住了，但卻能夠感到客人在陸續(xù)進(jìn)入餐廳，當(dāng)然，在座的客人什么也看不見。就這樣，客人們在黑暗中相互感受對方的存在，有時，鄰座的客人在碰到其他人的手臂時，會相互客套并且交談起來。

用餐之前，大家先與左右兩邊的人打招呼，相互道姓名并禮貌地握手，體會到一種與看不見容貌的人握手的奇妙感受。在大家相互寒喧時，服務(wù)員把飲料和香味醇厚的葡萄酒呈了上來?？腿藗兟貙⑵咸丫频谷刖票?，非常小心地與鄰座干杯，生怕在碰杯時用力太猛而將玻璃杯打破。在這樣一種既緊張又愉快的氛圍中，人們享受著美味，品嘗著異樣的悠閑。

就在大家相互與身邊的人說話時，聽見餐廳負(fù)責(zé)人說：“歡迎大家光臨！”他說，這次“黑暗食堂”的主題是“太空”，大家可以一邊享受太空旅行，一邊享用美味的西式餐點?！盎鸺R上就要發(fā)射了，大家等我數(shù)完數(shù)后一起干杯。3、2、1、0，火箭發(fā)射！”隨著負(fù)責(zé)人數(shù)到零，餐廳的高音喇叭里頓時響起了火箭發(fā)射升空的轟鳴聲和宇航員之間的對話聲。與此同時，大家一起歡呼起來，并相互舉杯共飲。

當(dāng)客人們沉浸在這種仿佛置身于太空的氛圍時，香味四溢的菜肴已經(jīng)擺在了自己面前。“這是什么？”大家相互詢問，并且用鼻子去聞，用手去摸，感覺菜肴的冷熱。然后，大家開始在這種從未有過的精神集中狀態(tài)下一邊用餐一邊揣摩食物的種類，有的很快就能夠判斷，有很多食物大家猜許多次也不知道到底是什么。大家在吃著美味食物的同時，還會想每種食物或許都有一段不為人知的故事呢！

這時，餐廳負(fù)責(zé)人突然說：“大家注意了，下面要發(fā)生一件驚奇的事，桌子可能會劇烈搖晃，請大家把手放到椅子背后。”大家于是迅速地按照負(fù)責(zé)人所說的做。不一會兒，只聽見一聲聲悶響，桌子也跟著劇烈搖晃起來，但很快就停止了。此時，負(fù)責(zé)人又說：“現(xiàn)在可以了，請大家趕快用手去觸摸桌子上的隕石吧！”于是，大家開始用手去摸散落在桌子上的東西。“啊！這些冰冷而類似膠囊的東西真的是隕石吧？”打開膠囊，里面竟然裝的是美味的小甜餅！

用餐完畢，餐廳負(fù)責(zé)人對大家說：“那么，現(xiàn)在每個人的桌子前都有紙和筆，請各自把此次會餐的感想寫下來，當(dāng)然是蒙著眼睛寫?！睂懲旮邢胫螅藗冏叱霾蛷d，這才揭開眼罩與剛才同桌用餐的人相見，并余興仍濃地相互談?wù)撚貌蜁r的情形。想起用餐時那種無拘無束地與對方說話、握手及交談的情景，所有的人心中不禁泛起一種從未有過的親近感?！?/p>