舍飼肉羊生長期能量和蛋白質(zhì)代謝特點(diǎn)及需要量的研究

魏炳棟，邱玉朗，萬伶俐，楊華明，李 林

（吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院，吉林 公主嶺 136100）

放牧養(yǎng)羊的飼養(yǎng)方式導(dǎo)致草地退化日益加劇，嚴(yán)重危害了我國的生態(tài)環(huán)境，而飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變是有效解決這一問題的關(guān)鍵所在，也是解決人、環(huán)境、羊三者和諧健康發(fā)展的有效手段。肉羊生產(chǎn)由放牧改為舍飼后，其營養(yǎng)代謝特點(diǎn)及需要量發(fā)生很大變化。

我國對舍飼肉羊能量和蛋白質(zhì)的代謝特點(diǎn)及需要量也做過一些研究，但由于飼養(yǎng)環(huán)境和方式的不同，研究結(jié)果差別很大。為此本試驗(yàn)選用東北細(xì)毛羊?yàn)樵囼?yàn)對象，因其羊體大、生長發(fā)育快、耐粗飼適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳腺Y源特點(diǎn)，采用消化代謝試驗(yàn)和呼吸測熱試驗(yàn)，研究舍飼肉羊生長期能量和蛋白質(zhì)代謝特點(diǎn)及需要量，為當(dāng)?shù)厣犸曫B(yǎng)羊業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

試驗(yàn)在吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院動物營養(yǎng)代謝實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，選用東北細(xì)毛羊公羊6只，按體重分為兩組（30和40 kg），分別進(jìn)行了兩期消化代謝試驗(yàn)和一期呼吸測熱試驗(yàn)。試驗(yàn)時(shí)間為2008年8~11月。

1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧參考內(nèi)蒙古細(xì)毛羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，由精料、羊草和苜蓿草粉組成，其飼喂比例為2：3：1。精料組成及日糧各組分的營養(yǎng)物質(zhì)含量見表1和表2。

表1 精料組成及營養(yǎng)成分%

表2 日糧各組分營養(yǎng)物質(zhì)含量 %

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 消化代謝試驗(yàn)

消化代謝試驗(yàn)采用全收糞、尿法。設(shè)預(yù)試期5 d，正試期3 d，試驗(yàn)在代謝籠中進(jìn)行。飼料、糞、尿樣品中的氮、干物質(zhì)和能值含量均按照張麗英的方法進(jìn)行測定[1]。

1.3.2 呼吸測熱試驗(yàn)

生長代謝呼吸測熱試驗(yàn)與第二期消化代謝試驗(yàn)同步進(jìn)行，呼吸小室溫度控制在23±1℃，濕度控制在60±5%，呼吸測熱過程中微機(jī)每3 min測量1次小室的氣體流量、氣壓、濕度、O2、CO2和 CH4氣體的濃度，每1 h測量1次空氣中的O2和 CO2濃度，并將氣體容積自動校正到標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)。預(yù)試期5 d，正試期3 d。呼吸測熱試驗(yàn)結(jié)果參照楊嘉實(shí)計(jì)算方法進(jìn)行[2]。

1.3.3 絕食代謝

將試驗(yàn)羊絕食72 h后，在呼吸測熱小室中進(jìn)行呼吸測熱試驗(yàn)，絕食代謝試驗(yàn)結(jié)果的計(jì)算參照楊嘉實(shí)的計(jì)算方法進(jìn)行[2-3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 干物質(zhì)的消化率

試驗(yàn)羊干物質(zhì)采食量及消化率見表3。

表3 試驗(yàn)綿羊干物質(zhì)采食量及消化率

從表3可以看出，第1組的干物質(zhì)采食量第Ⅱ期較第Ⅰ期略高，第2組干物質(zhì)采食量兩期相同，用綠草、青貯和不同干草進(jìn)行的采食量和消化率研究表明，綿羊和山羊的干物質(zhì)采食量分別為 55.8和 65.3 g·kg－1·W-0.75，綿羊的采食量每天為 56.9 g·kg－1·W-0.75[4]。楊維仁等報(bào)道大尾寒羊的干物質(zhì)采食量為 86.6 g·kg－1·W-0.75[5]。本試驗(yàn)結(jié)果較國外資料高，與大尾寒羊干物質(zhì)采食量相差不大，但是在報(bào)道的綿羊干物質(zhì)采食量 40~120 g·kg－1·W-0.75的范圍內(nèi)；干物質(zhì)采食量占體重比在報(bào)道的綿羊干物質(zhì)采食量占體重的1.8%~3.8%的范圍內(nèi)，干物質(zhì)消化率第Ⅰ期與楊維仁等報(bào)道的大尾寒羊前期消化率59.1%相接近，但第Ⅱ期低于后期干物質(zhì)消化率70.98%。

2.2 能量代謝及呼吸測熱試驗(yàn)

試驗(yàn)羊在第Ⅱ期消化代謝試驗(yàn)期間，進(jìn)行了呼吸測熱試驗(yàn)，結(jié)果見表4。從表4可以看出，試驗(yàn)羊產(chǎn)熱主要是由脂肪分解引起的。

楊在賓等在對小尾寒羊的能量代謝和需要量的研究中，指出48 kg的空懷母羊的能量表觀消化率69.9%，呼吸商為 0.872，HP 為 377 kJ·kg－1·W-0.75，與本試驗(yàn)結(jié)果相似[6]。

表4 舍飼肉羊生長代謝呼吸測熱數(shù)據(jù)

根據(jù)生長期呼吸測熱試驗(yàn)結(jié)果和絕食產(chǎn)熱結(jié)果，利用能量代謝公式計(jì)算，得出舍飼肉羊能量代謝數(shù)據(jù)，見表5。

表5 舍飼肉羊能量代謝數(shù)據(jù)

趙玉民等應(yīng)用自制的密閉式呼吸測熱裝置，對育成期的細(xì)毛羊母羊，分3個(gè)體重階段進(jìn)行24 h絕食代謝測試，得出維持代謝能（MEm）為 460.2~481.2 kJ·kg-1·W-0.75[7]。楊在賓等進(jìn)行的青山羊泌乳期母羊的能量需要量研究，得出青山羊泌乳前期、后期及整個(gè)泌乳期的MEm分別為456、540和502 kJ·kg-1·W-0.75[8]。楊詩興等測得育成期湖羊的 MEm為 38 kJ·kg-1·W-0.75[9]。趙新全等在青海海北州高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)定位站采用呼吸面具的方法對9只試驗(yàn)羊進(jìn)行呼吸測熱，得出藏羊的MEm為442.75 kJ·kg-1·W-0.75，維持熱增耗為 94.14 kJ·kg-1·W-0.75[10]。綜合以上報(bào)道，維持代謝能的需要量各報(bào)道差異較大，主要是由于測定方法、日糧組成和外界環(huán)境的不同所致。近些年來，國外的許多學(xué)者都對山羊泌乳期的能量需要進(jìn)行了大的研究，歐美等都相繼制訂出了本國山羊品種的能量需要量標(biāo)準(zhǔn)，并提出了評定反芻動物能量需要及營養(yǎng)價(jià)值的新體系[11－14]。本試驗(yàn)所得生長期兩個(gè)體重階段（30和 40 kg）的結(jié)果與前人研究結(jié)果一致。

2.3 代謝能利用效率的計(jì)算

代謝能利用效率，即K=NE/ME，可根據(jù)凈能的種類，將K分為Km（代謝能用于維持的效率）、Kf（脂肪利用效率）、Kp（蛋白利用效率）及Kg（用于生產(chǎn)的效率）。Km值采用許振英、Thorober提出的代謝能用于維持的效率為80%估算，可得Km=0.8，進(jìn)一步推算出維持代謝能MEm=NE/Km。

舍飼肉羊K值見表6。

表6 舍飼肉羊的K值

2.4 舍飼肉羊生長期代謝能需要量的估算

根據(jù)析因法可知，生長代謝能包括維持代謝能和生長代謝能，見式（1）。

式（1）中 MEg為生長代謝能，MEg=NEg/Kpf；NEg為增重凈能；Kpf為增重代謝能轉(zhuǎn)化為增重凈能的效率；Kpf=0.78ME/GE+0.0006，得出Kpf=0.4；NEg=1000△W（2.5+0.35W）。

本試驗(yàn)得出的舍飼綿羊生長代謝能的需要量見式（2）：

式（2）中 NEg=△W（2.5+0.35W），Kpf=0.4，△W為日增重（g）；W為體重（kg）。

3 小 結(jié)

舍飼東北細(xì)毛羊用于維持蛋白質(zhì)需要量和生長蛋白質(zhì)需要量為：

可消化粗蛋白需要量（RDCPm）=6.4 g/kg.W0.75。

生長期蛋白質(zhì)需要量（RCP）=10.21+0.18△W/（0.49+0.11△W）

RDCP=6.4+0.11△W/(0.49+0.11△W)

舍飼東北細(xì)毛羊生長期代謝能需要量為（MER）=271KJ/W0.75+NEg/Kpf

其中，NEg=△W（2.5+0.35W）,Kpf=0.4，△W為日增重（g）；W 為體重（kg）。

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