茶中香檳再飄香

供應(yīng)緊俏 茶價走高

印度人喜歡喝茶。無論是高雅的英式下午茶，還是馬路邊簡單的茶水?dāng)?，喝茶已?jīng)成為印度人生活的一部分。喝茶時，先將茶葉放進(jìn)水和牛奶中煮沸，然后加入姜、豆蔻等香料，最后倒入大量砂糖，這便是傳統(tǒng)的印度奶茶的喝法。不過，記者最近發(fā)現(xiàn)，一些印度朋友開始擔(dān)憂茶葉漲價會影響他們的喝茶習(xí)慣。

記者來到新德里的一家茶葉店，店主人昌德克告訴記者，現(xiàn)在的茶葉價格已是年初時的2至3倍，“受氣候干旱影響，印度、肯尼亞和斯里蘭卡等主要產(chǎn)茶國去年的茶葉產(chǎn)量都出現(xiàn)下降，造成市場供應(yīng)緊俏，進(jìn)一步推高了茶價”。

最近在肯尼亞蒙巴薩舉行的一次拍賣會上，茶葉價格創(chuàng)歷史紀(jì)錄，達(dá)到每公斤3.12美元。去年，印度茶葉每公斤上漲近16%。

印度商工部的茶葉市場年度報(bào)告稱，2009年，印度茶葉出口總量達(dá)1.915億公斤，同比減少了1160萬公斤，但由于茶價上漲，茶葉出口創(chuàng)匯不降反升。

印度茶葉協(xié)會主席凱丹表示，全球茶葉市場需求不斷增加，在過去兩個月里，印度茶葉出口額增加了40%，這是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的明顯跡象。鑒于眼下茶葉出口形勢較好，印度茶葉產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)2009—2010財(cái)政年度的出口總量將達(dá)兩億公斤，創(chuàng)歷史新高。

古董茶拍出高價

昌德克經(jīng)銷的茶葉主要來自印度北部兩大產(chǎn)茶區(qū)——西孟加拉邦和阿薩姆邦。西孟加拉邦的茶葉產(chǎn)量占印度全國茶葉總產(chǎn)量的20%左右，而享譽(yù)世界的大吉嶺紅茶就產(chǎn)自這里。

大吉嶺是西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的高原地帶，平均海拔約2100米。白天日照充足，但日夜溫差大，山里常年云霧繚繞，由此孕育出素有“茶中香檳”美譽(yù)的大吉嶺紅茶。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)的大吉嶺茶園多半分布在傾斜的半山坡上，且海拔越高的茶園，等級與價格也越高。

帕塔朋茶園是當(dāng)?shù)貏?chuàng)辦最早的一家茶園，已有158年歷史?！拔覀冞@里有大吉嶺最好的茶葉。瞧，1992年時，我們的古董茶在世界上拍賣出了每公斤1萬盧比的高價?！辈鑸@技術(shù)人員阿南德指著茶園加工車間門上的牌匾興奮地告訴記者。

據(jù)了解，大吉嶺紅茶產(chǎn)量不高，在印度茶葉總產(chǎn)量中只占2%左右。茶葉都是人工采摘，送到工廠集中加工。茶葉分四季采摘:3至4月為初摘茶，茶葉呈綠色;5至6月為次摘茶，呈棕褐色;7至8月是雨季茶;9至10月叫秋季茶。其中，初摘茶如同中國的明前茶，被視為珍品，次摘茶則是香氣好、滋味佳，這兩種茶深受消費(fèi)者喜愛。

由于未到采摘季節(jié)，記者沒能品嘗到芳香獨(dú)特的初摘茶。據(jù)說，產(chǎn)茶的最佳氣溫是低于32攝氏度，但近年來氣溫逐漸上升，影響了土壤濕度和光合作用，大吉嶺紅茶的產(chǎn)量和質(zhì)量已不如從前。

阿南德告訴記者，為了適應(yīng)氣候變化，大吉嶺茶農(nóng)們已開始尋求更加耐旱的新茶種。最后，他意味深長地說:“茶好似我們的生命。期待今年的大吉嶺紅茶再度飄香!”