誰“吃”掉了你的維生素

很多人玩過“貪吃蛇”這款游戲，在電腦、手機(jī)里控制著一條小蛇，當(dāng)出現(xiàn)“食物時(shí)”，小蛇趕過去吃掉，漸漸地，小蛇的身體也變長了，只有碰到四周的墻壁，游戲才結(jié)束。其實(shí)，在日常生活中，我們也常常有這樣的感嘆:雖然自己已經(jīng)增加了鍛煉次數(shù)、補(bǔ)足了睡眠時(shí)間、搭配了豐富的飲食，可是身體還是被疾病威脅著，這時(shí)就需要考慮是不是我們身邊也有“貪吃蛇”在作怪呢。

電腦——“吃掉”維生素A

連續(xù)對著電腦工作3小時(shí)以上，視神經(jīng)細(xì)胞就會缺乏維生素A，因?yàn)樗c視網(wǎng)膜感光直接相關(guān)。

所以，電腦一族應(yīng)多吃富含維生素A的食物如動物肝臟、蛋品、鯽魚、蜆肉及含胡蘿卜素的胡蘿卜、南瓜、西紅柿等。

香煙——“吃”掉維生素C

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習(xí)慣或是二手煙被動吸入者平時(shí)應(yīng)多吃西紅柿、鮮棗、山楂、獼猴桃等維生素C含量豐富的食物。

大運(yùn)動量——“吃”掉多種維生素

在高強(qiáng)度的運(yùn)動過程中，身體需要更多的能量，細(xì)胞代謝率提高，加速維生素的消耗。

所以經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的人如運(yùn)動員，應(yīng)多食用富含多種維生素的食品或適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素營養(yǎng)片。

酒精——“吃”掉維生素B

酒精要在體內(nèi)正常代謝，必須有足量的維生素B參與，因此長期大量飲酒會造成體內(nèi)維生素B供應(yīng)不足。

每天喝2瓶啤酒，享受飄飄欲仙的代價(jià)就是加速體內(nèi)維生素B的消耗。中年人應(yīng)酬多，飲酒過量的人應(yīng)該注意補(bǔ)充B族維生素。

高、低溫環(huán)境——“吃”掉多種維生素

維生素參與機(jī)體體溫調(diào)節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制較弱的人更要注意在氣溫變化大時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素。

另外，人體在高溫環(huán)境下會大量出汗，會加速多種維生素隨汗液排出。

吃法不對——“吃”掉維生素

將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào)后，胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%?？梢?，胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營養(yǎng)價(jià)值高。

維生素C是水溶性的，洗菜時(shí)很容易丟失。另外，烹調(diào)時(shí)溫度過高或加熱時(shí)間過長，例如燉菜、沙鍋等，蔬菜中維生素C會大量破壞。

維生素C還容易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時(shí)間越長，維生素C受到損失就越大。

大米用水浸泡或反復(fù)搓洗，或大米在水中煮沸后去水撈蒸會損失維生素B;蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝湯，也會流失大量維生素B。

吃藥——干擾維生素的吸收

●服用避孕藥會阻礙人體對維生素B6、B12、葉酸及維生素C的吸收。

●阿司匹林會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。

●大劑量的維生素C補(bǔ)充劑會“趕跑”體內(nèi)的葉酸。

●長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能。

●感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量。

●磺胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。

●高血壓、腎炎患者服用的利尿劑，會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣、鈉、鉀、維生素大量流失。