牛肉碗里看日本

由于通貨緊縮和居民消費(fèi)需求不振，為拼死留住顧客的日本快餐連鎖店紛紛打起了價(jià)格戰(zhàn)。嫩滑的烤牛肉和散發(fā)濃郁香氣的米飯，再加上低廉的價(jià)格和快捷的服務(wù)，著實(shí)令人難以抗拒。那些喜歡吃日本牛肉飯的人最近想不被誘惑都難。由于通貨緊縮和居民消費(fèi)需求不振，為拼死留住顧客的日本快餐連鎖店紛紛打起了價(jià)格戰(zhàn):數(shù)寄屋、吉野家和松屋甚至不惜成本在新聞媒體上輪番砸廣告。嫩滑的烤牛肉和散發(fā)濃郁香氣的米飯，再加上低廉的價(jià)格和快捷的服務(wù)，著實(shí)令人難以抗拒。

賠本自相殘殺

松屋牛肉飯連鎖店是三巨頭中最小的一家，在激烈的價(jià)格戰(zhàn)中，該店牛肉飯價(jià)格已由去年12月初的每碗380日元降到了現(xiàn)在的320日元。而規(guī)模最大的數(shù)寄屋則降幅更大，從330日元降到了280日元。在價(jià)格降低的同時(shí)，各家連鎖店還堅(jiān)持不減少食物分量，保證讓顧客滿意。

然而，快餐連鎖店的做法讓其他行業(yè)嗤之以鼻，稱這樣的惡性競爭無異于自殺。日本經(jīng)濟(jì)同友會主席櫻井正光表示:“一些日本公司正在進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，這等于親手?jǐn)Q斷自己的脖子，這些公司應(yīng)該用更有創(chuàng)意的方法走出困境，應(yīng)該在產(chǎn)品上下功夫而不是一味地降價(jià)?！?/p>

的確，價(jià)格戰(zhàn)成了牛肉飯同行競爭者們自相殘殺的工具，他們的利潤也在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中少了許多。吉野家已經(jīng)損失了23億日元，而數(shù)寄屋雖然價(jià)格降到最低，其銷售量仍比去年同期下滑了15.9%。

餐館降價(jià)，受傷害的只能是員工。批判者說，惟一能支撐餐館打價(jià)格戰(zhàn)的方式就是壓縮工人工資。數(shù)寄屋的員工已經(jīng)不堪“壓榨”，開始起訴該餐館克扣加班費(fèi)等行為。

通縮預(yù)期難改

與此同時(shí)，日本經(jīng)濟(jì)學(xué)家也打算通過這一小小的“牛肉碗”闡釋對日本經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀和前景的擔(dān)憂。他們認(rèn)為，牛肉飯價(jià)格變化的曲線圖折射出日本經(jīng)濟(jì)的通縮嚴(yán)重性。

當(dāng)全球經(jīng)濟(jì)在危機(jī)中出現(xiàn)下滑后，通縮似乎惟獨(dú)愛上了日本。當(dāng)危機(jī)漸漸遠(yuǎn)去，其他發(fā)達(dá)國家已經(jīng)開始顯露復(fù)蘇跡象，他們的消費(fèi)價(jià)格指數(shù)也開始趨于正常。截至去年11月，其他發(fā)達(dá)國家消費(fèi)價(jià)格指數(shù)上升了1.3%，而日本卻反降1.9%，很多日本企業(yè)面臨著巨大的生存壓力。也許是從上世紀(jì)90年代開始就習(xí)慣了這種局勢，當(dāng)家庭幾乎與開支計(jì)劃揮手告別時(shí)，商家們能想出的辦法就是“降價(jià)”。

日本官方為了穩(wěn)住民心，對通縮有了新闡釋，強(qiáng)調(diào)說通縮下的價(jià)格戰(zhàn)對家庭是有利的，通縮還可以促使國家調(diào)整經(jīng)濟(jì)社會結(jié)構(gòu)，對企業(yè)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。然而，事實(shí)并非如此，通縮讓消費(fèi)和投資停滯，還讓國家銀行和信貸評級面臨更大風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在日本失業(yè)率創(chuàng)新高、工資水平下降、政府債臺高筑、人口負(fù)增長，標(biāo)準(zhǔn)普爾評級公司1月26日甚至把日本主權(quán)信用前景下調(diào)為“負(fù)面”，這是自2002年以來，標(biāo)普首次下調(diào)日本主權(quán)信用前景，原因就是政府在解除財(cái)政和通貨緊縮壓力方面的政策缺乏靈活性。

法國巴黎銀行日本首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家河野龍?zhí)烧f:“當(dāng)供給不斷超過需求上限時(shí)，想改變通縮預(yù)期都難，當(dāng)收入下滑時(shí)，日本家庭收緊了一切開支，許多公司肯定會把‘價(jià)格戰(zhàn)’繼續(xù)打下去?！?/p>