昆山地區(qū)主要青菜品種周年栽培技術(shù)

李輝 仇建國 吳建明

（江蘇省昆山市種子管理站 215300）

青菜是昆山地區(qū)主要栽培和喜食的綠葉菜之一，一年四季均有栽培與供應(yīng)。昆山地區(qū)青菜年播種面積在2200hm2左右，年上市量近3萬t，青菜的栽培和供應(yīng)不僅關(guān)系著人民群眾的身體健康，同時(shí)也關(guān)系著社會的穩(wěn)定。近年來，我們經(jīng)過多年的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣青菜新品種，青菜品種得到更新和發(fā)展，并隨著設(shè)施葉菜生產(chǎn)基地的建立以及配套栽培技術(shù)的示范推廣，保證了一定青菜種植面積，應(yīng)用了優(yōu)良品種，栽培技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量也不斷提高，為青菜的周年均衡供應(yīng)、農(nóng)民增收、社會穩(wěn)定貢獻(xiàn)了力量。

1 主要栽培青菜品種

1.1 春青菜

1.1.1 三月慢 植株直立，株高25cm左右，束腰；葉片近圓形，綠色，葉柄綠白色，單株重400～500g；抽薹期在春白菜中屬較晚類型，一般在3月下旬～4月初；生長旺盛，品質(zhì)中等，耐寒性強(qiáng)，全生育期150d左右，每667m2產(chǎn)量2000～2500kg。

1.1.2 四月慢 株型直立，株高30cm左右，品質(zhì)中等，全生育期150d左右，抽薹時(shí)間一般在4月下旬，有白葉和黑葉之分。白葉四月慢由黑葉四月慢系統(tǒng)選育而成，葉片卵圓形，淺綠色，葉柄綠白色，單株重500～600g，抗寒力中等，一般每667m2產(chǎn)量3000kg；黑葉四月慢，束腰擰心，葉片近圓形、深綠色，葉柄淺綠色，耐寒性強(qiáng)，單株重 600～700g，每667m2產(chǎn)量3000～4000kg，高產(chǎn)田塊可達(dá)到5000kg以上。

1.1.3 五月慢 株型直立，株高30cm左右，品質(zhì)中等，全生育期180d左右，抽薹時(shí)間一般在5月上旬，有白葉和黑葉之分，黑葉五月慢由白葉五月慢系統(tǒng)選育而成。白葉五月慢葉片近圓形，淺綠色，葉柄綠白色，單株重600～700g，抗寒力中等，一般每667m2產(chǎn)量4000kg左右；黑葉五月慢長勢強(qiáng)，葉片近圓形、深綠色，葉柄淺綠色，耐寒性強(qiáng)，單株重 500～700g，每 667m2產(chǎn)量 3000～4000kg。

1.2 夏青菜

1.2.1 抗熱605 該品種是昆山地區(qū)主要栽培品種之一。株高24cm，束腰，基部大，葉片呈卵圓形，葉色淺綠色，葉面平滑、全緣，葉柄肥厚；耐熱抗寒，抗病性強(qiáng)，適宜四季栽培，以秋菜產(chǎn)量最高，但在7～9月高溫季節(jié)生長良好，該品種還可作雞毛菜種植（主要是抗熱）。昆山地區(qū)的青菜可周年栽培，大致分為以下4種栽培類型：秋季栽培（秋作）于上年10～12月份收獲；冬季栽培（冬作）于1～2月份收獲；春季栽培（春作）于3～5月收獲；夏季栽培（夏作）于 5月底～9月收獲。

1.2.2 暑綠 株型直立、束腰，一般株高26cm，開展度34cm，單株重約400g；葉片近圓形、翠綠色，葉柄半圓、綠白色；品質(zhì)佳，株型美觀；較耐熱，抗病抗逆性較強(qiáng)。

1.2.3 長征一號 株高21cm左右，葉片舒展、綠色，葉柄寬 4～8cm，束腰，單株重 300～500g，抗熱抗病，特別適宜在高溫季節(jié)栽培，軟腐病發(fā)病率低。

1.2.4 華王青菜 以中棵菜上市為主，株型矮，株高14～19cm，株幅大，開展度23～26cm，8～10片葉，最大葉長 13cm、寬 10cm，葉片鴨舌形；葉柄青綠色，葉片上端稍軟下垂，單株重150～200g；莖基寬，有埠頭，束腰明顯；耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，品質(zhì)較好。

1.2.5 華冠 矮腳類型，生長期短，耐熱抗病，耐濕性好，株型整齊，葉柄深綠肥厚，品質(zhì)佳，是多用型青菜良種。該品種耐高溫，且對低溫的抗性也極強(qiáng)，耐雨性、耐病性好，易栽培，在惡劣環(huán)境下也能正常生長，播種后30～35d收獲。該品種葉柄基部肥大、肉多、整齊度好，形狀優(yōu)美、纖維少、清甜味純，在昆山地區(qū)4～11月均可種植，單株重可達(dá)1500g，口感好、無苦味、市場銷路好、經(jīng)濟(jì)效益高，深受各地種植戶及居民的歡迎。

1.2.6 雅抗1號青菜 株高20～25cm，開展度16cm左右，單株重100～150g；葉色嫩綠，葉柄扁平、淡綠色，植株矮生，束腰，品質(zhì)和商品性好；抗病抗逆性較強(qiáng)，抗熱性佳。夏季可作大菜栽培，具有株型整齊、生長速度快等優(yōu)點(diǎn)。播種后30d即可上市，一般每667m2產(chǎn)量3000kg左右。

1.2.7 新夏青2號 矮箕，生長勢強(qiáng)，葉綠色，橢圓形，葉面光滑，葉柄寬、淡綠色，株高 19cm左右，單株重480g左右；耐熱性好，抗病毒病和霜霉病，具較強(qiáng)的抗逆性，品質(zhì)優(yōu)良。適合夏季及秋冬季栽培，昆山地區(qū)在4月～10月上旬均可播種，播種后15～40d即可采收。夏季栽培以直播為主，可以作雞毛菜上市，但以小青菜生產(chǎn)為主。秋冬季栽培，直播、育苗均可，一般每 667m2產(chǎn)量2500kg以上。

1.3 秋青菜

1.3.1 矮抗青 抗病毒病、耐霜霉病，適宜秋季栽培；植株矮，呈明顯束腰狀，株高22cm；葉片橢圓形，綠色，葉脈細(xì)，葉柄淺綠色、扁平、肥厚，基部寬達(dá)8cm左右，單株重450g左右，肉質(zhì)柔嫩，品質(zhì)優(yōu)良。每 667m2產(chǎn)量 3000～3500kg。

1.3.2 紫衣紅青菜 植株直立，葉紫紅色，卵圓形，開展度30cm左右，株高20.5cm，葉面光滑有光澤，葉背面為綠色，葉柄淺綠色，單株重270g左右。主要作冬季栽培，9月上旬～10月中旬播種，直播和育苗移栽均可，以育苗移栽為主。苗齡25～30d，種植密度為15cm見方。10月份播種宜采用直播方式，每667m2用種量 0.5～1kg。

1.3.3 新夏青 整齊度高，生長勢強(qiáng)；耐熱，抗病，耐濕，適應(yīng)范圍廣；葉綠色，葉柄寬、淡綠色，商品性狀優(yōu)良，產(chǎn)量高。在昆山地區(qū)4月～10月上旬均可播種，特別適合夏季生產(chǎn)，作雞毛菜上市，或原地留作小青菜；也可育苗移栽，種植密度為夏季10～15cm見方、秋冬季15～20cm見方。

1.4 冬青菜

1.4.1 冬常青 葉型、株型與矮抗青相似，但植株稍高，株高24cm，單株重350g左右，2月中下旬抽薹，抗病毒病和霜霉病，耐寒性強(qiáng)，一般每667m2產(chǎn)量2000～2500kg，是昆山地區(qū)冬作的主栽品種之一。

1.4.2 蘇州青 株型直立，葉片深綠色、橢圓形或近圓形，葉柄短、綠色、基部肥厚，早熟，豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐寒。

1.4.3 新矮青 植株直立生長，株高19cm，開展度32cm，葉綠色、葉面光滑、闊橢圓形，最大葉片平均為 17.0cm，葉柄長 5.8cm、最寬處 6.4cm、厚 1.2cm，葉柄淡綠色，扁平肥厚；抗霜霉病和黑斑病，耐寒性強(qiáng)，適宜秋冬季節(jié)栽培。播種期為8月中旬～9月下旬，成株平均單株重約575g，每667m2產(chǎn)量3000kg，比小葉青增產(chǎn)10%以上。

2 栽培技術(shù)

2.1 春季栽培

選擇耐寒、冬性強(qiáng)、抽薹期遲的品種。露地育苗于10上旬至下旬播種，11月下旬～12月中旬定植，保護(hù)地育苗于12月下旬～翌年1月下旬播種，1月下旬～3月下旬定植，行株距為15cm見方。春季直播采收小菜秧（雞毛菜）的，于2月下旬開始露地播種，4月采收。

2.2 夏季栽培

選用耐熱、抗病性較強(qiáng)（如抗熱605）、前期生長快的品種，直播、撒播。雞毛菜栽培于5～8月上旬分批播種，每667m2用種量1.5～2kg。應(yīng)注意防止高溫，及時(shí)澆水，不間苗，播后18～20d一次性采收完畢。

2.3 秋季栽培

應(yīng)選用耐病的矮箕青菜（如矮抗青）品種。8月上旬～9月中下旬分批播種，每667m2用種量0.6kg左右。苗期勤澆水，特別注意防治蚜蟲。9月上旬～10下旬定植，行株距20cm見方。生長期間追肥2～3次，以氮肥為主，并酌情澆水，嚴(yán)格防治病蟲害。10～12月采收，平均每667m2產(chǎn)量3000～3300kg。

2.4 冬季栽培

選用耐寒性較強(qiáng)的品種 （如冬常青等），9月上旬～10月上旬播種，11月上旬～12月上旬選用壯苗適期定植，并注意防寒，越冬時(shí)保持田間濕潤，于寒潮來臨前澆水或采用臨時(shí)覆蓋防凍措施，一般每667m2產(chǎn)量 1000～2000kg。