越夏反季節(jié)大白菜栽培技術(shù)

潘靜

（浙江省玉環(huán)縣人民政府蔬菜辦公室 317600）

顏曰紅

（玉環(huán)縣農(nóng)業(yè)局植保站）

袁斌

（玉環(huán)縣農(nóng)技推廣中心）

玉環(huán)縣因受地理因素制約，土地資源異常珍貴，同時(shí)易受臺(tái)風(fēng)、洪澇等極端自然災(zāi)害影響，蔬菜供應(yīng)自給率低。我們經(jīng)過(guò)多年不斷探索與實(shí)踐，使用遮陽(yáng)網(wǎng)、小拱棚營(yíng)養(yǎng)塊育苗及灌跑馬水等措施進(jìn)行大白菜越夏栽培，可解決我縣蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)夏淡問(wèn)題，進(jìn)一步保障了夏淡季節(jié)蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)。現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

越夏高溫高濕季節(jié)應(yīng)選擇耐熱、耐濕、抗逆性強(qiáng)的早熟大白菜品種，如早雜5號(hào)、夏福2號(hào)、早熟五號(hào)、夏秋45天等。

2 整地定植

2.1 選地育苗

選擇交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作為栽植地。夏季氣溫高，幼苗生長(zhǎng)迅速，苗齡22～28d，播種育苗時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施。春末夏初栽培，因春末早晚氣溫低，宜在小拱棚內(nèi)播種育苗，露地定植；夏秋早熟栽培，因夏季炎熱多雨，要采用蔭棚、小拱棚營(yíng)養(yǎng)塊播種育苗，或直播后采取覆草、澆水降溫的保苗栽培方法，雨后注意排水。

2.2 整地移栽

整地時(shí)每667m2施生石灰75～100kg，有利于調(diào)節(jié)土壤酸堿度，增加土壤鈣質(zhì)，還能起到殺菌的作用。合理密植有利于提前包心，縮短生長(zhǎng)期，起到早熟防抽薹、減少病害的作用。一般每667m2栽3500～5000株，春末夏初栽培以每667m2栽3500株為宜，行距30～45cm、株距30～40cm。越夏季節(jié)生長(zhǎng)期短，栽植密度可適當(dāng)加大。

3 田間管理

3.1 溫度

大白菜一般在 2～15℃經(jīng) 10～15d即可完成春化，因此春末苗床最低溫度宜掌握在10～15℃以上。露地播種要求旬均溫不低于15℃，定植后要盡量避免出現(xiàn)10℃以下的低溫，以防止抽薹開(kāi)花。夏季高溫期要注意遮陽(yáng)降溫育苗，直播要注意澆水降溫保苗。

3.2 施肥

反季節(jié)大白菜生長(zhǎng)期短，要求肥水供應(yīng)及時(shí)而充足，以促進(jìn)幼苗迅速生長(zhǎng)，從而有利于早結(jié)球，達(dá)到早熟抗病的效果。反季節(jié)大白菜生長(zhǎng)速度較快，鈣、錳等中微量元素容易失調(diào)，極易造成大白菜干燒心。因此在進(jìn)入蓮座期后最好每5～7d噴施1次0.3%硝酸鈣、0.3%硫酸錳、0.3%寶力豐溶液 （以色列海法化學(xué)工業(yè)公司生產(chǎn)），3種葉面肥應(yīng)交替施用。苗期苗床要施足腐熟有機(jī)肥，每667m2苗床施尿素與三元復(fù)合肥的混合肥（比例為1∶1，以下簡(jiǎn)稱(chēng)混合肥）20kg；返青后及時(shí)追肥，每667m2施稀薄腐熟人糞尿500kg或混合肥20kg；隨著大白菜生長(zhǎng)，可適當(dāng)加施三元復(fù)合肥或混合肥20kg，并在包心前一次性追施三元復(fù)合肥40kg，追肥后及時(shí)澆水。

3.3 水分

播種時(shí)澆足底水，保持床土濕潤(rùn)，以利幼苗出土。分苗和定植時(shí)要及時(shí)澆水，特別是夏季高溫期，定植后1～2d早晚澆緩苗水，以后5～7d澆1次水，不宜大水漫灌。雨季要注意排水防澇，預(yù)防軟腐病。

4 病蟲(chóng)害防治

越夏反季節(jié)栽培期間，正處在病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，為保障蔬菜食用安全，可使用防蟲(chóng)網(wǎng)，在棚內(nèi)設(shè)置黃板、搭配使用性誘劑，棚外1～1.3hm2懸掛1盞殺蟲(chóng)燈等方法防治病蟲(chóng)害，盡量減少?lài)娝幋螖?shù)。

4.1 病害

要重點(diǎn)提早防治，真菌性病害 （霜霉病、黑斑病）、細(xì)菌性病害（黑腐病、軟腐?。话忝扛?～7d噴1次藥。真菌性病害可選用75%百菌清、64%殺毒礬、68%金雷、58%瑞毒霉錳鋅等進(jìn)行防治；細(xì)菌性病害可選用72%農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、DT可濕性粉劑、14%絡(luò)氨銅水劑、生石灰粉（發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除后撒粉消毒）等進(jìn)行防治。

4.2 蟲(chóng)害

越夏反季節(jié)大白菜生長(zhǎng)期正處在害蟲(chóng)快速生長(zhǎng)和繁殖期，有些地區(qū)2～3d就要噴1次殺蟲(chóng)劑，常常會(huì)造成大白菜農(nóng)藥含量嚴(yán)重超標(biāo)，因此要選用低毒高效的藥劑進(jìn)行防治。蚜蟲(chóng)一般用10%吡蟲(chóng)啉、抗蚜威、順式氯氰菊酯（快殺敵）乳油、丁硫克百威（好年冬）等防治；菜青蟲(chóng)、小菜蛾及一些鱗翅目害蟲(chóng)可選用溴氰菊酯乳油、氯氰菊酯乳油、5%氟啶脲乳油等防治。現(xiàn)在我地部分農(nóng)民，從小苗到采收上市，全部使用蘇云金桿菌生產(chǎn)的生物性粉狀制劑防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾，效果相當(dāng)明顯。具體做法：從小苗2片真葉開(kāi)始，每3～7d在早晚噴施1次，直到采收上市。

5 收獲

大白菜反季節(jié)栽培結(jié)球期短，個(gè)體間生長(zhǎng)有差異，成熟期不一致，可分2～3次收獲上市。