石榴無公害生產(chǎn)途徑探討

何 威，祝亞軍，李會(huì)寬

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石榴無公害生產(chǎn)途徑探討

何 威1，祝亞軍1，李會(huì)寬2

（1.河南省林業(yè)科學(xué)研究院，鄭州 450008；2.河南省新鄭林業(yè)高新技術(shù)試驗(yàn)場，鄭州 451171）

通過對(duì)石榴生產(chǎn)過程中操作技術(shù)規(guī)程、施用的肥料、病蟲害防治、石榴園的選擇等方面探討，以期為石榴無公害生產(chǎn)提供理論支持。

石榴；無公害；途徑

石榴（L．），石榴科石榴屬。落葉灌木或小喬木。原產(chǎn)于伊朗及其周邊地區(qū)，漢代傳入我國。具有廣譜抗菌、收斂、澀腸、驅(qū)蟲殺蟲、止血等功效。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨高出1～2倍。

石榴生產(chǎn)過程中的污染源主要是來自生產(chǎn)污染和環(huán)境污染。生產(chǎn)污染主要是人為造成的，只要在石榴生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中采取科學(xué)管理措施，嚴(yán)格按照石榴無公害生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范操作，特別嚴(yán)格限制農(nóng)藥和肥料的使用，就可有效地控制生產(chǎn)污染。環(huán)境污染情況比較復(fù)雜些，涉及技術(shù)、資金和政策等方面因素，治理比較困難，但可以改善、降低污染，可選擇污染較輕或無污染的場地作為生產(chǎn)基地。通過對(duì)石榴無公害生產(chǎn)途徑的探討，以期為石榴的無公害生產(chǎn)提供理論支持。

1 建立綠色環(huán)保園區(qū)

為了生產(chǎn)出無公害石榴，果園內(nèi)外的土壤、大氣和灌溉水均不能受到污染，建園選址要遠(yuǎn)離礦區(qū)、村鎮(zhèn)、城市、交通要道，避免人為活動(dòng)帶來有害物質(zhì)的污染。保護(hù)石榴園土壤免受污染，以生態(tài)良性循環(huán)的土壤管理制度來管理土壤。灌溉水要符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方可灌溉。減少耕作，有利于減少水土流失，增加天敵的飼料。多施有機(jī)肥或微生物肥料，減少外來因素對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的破壞和污染，同時(shí)提高土壤中有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的含量。為生產(chǎn)出無公害石榴奠定基礎(chǔ)，同時(shí)可增強(qiáng)石榴樹體抵御病蟲害和惡劣環(huán)境的能力，減少使用化學(xué)農(nóng)藥帶來的危害。

2 因地制宜制定規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

要根據(jù)實(shí)地的具體條件建立石榴園，因地制宜地制定科學(xué)規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，包括肥料、灌溉水、土壤的管理，整形修剪，病蟲害防治和農(nóng)藥的選擇，花期和結(jié)果期的管理，采摘、裝運(yùn)、貯藏等技術(shù)，在此諸多生產(chǎn)過程中，病蟲害防治和農(nóng)藥的選擇是最為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其次是合理的使用肥料。從石榴無公害生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)著手，減少由于人的原因增加的污染，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的石榴。

3 科學(xué)合理地施肥

3.1 施肥時(shí)期

石榴樹在生長發(fā)育過程中的幾個(gè)關(guān)鍵的需肥臨界期是科學(xué)合理的施肥最佳時(shí)期。主要是根據(jù)石榴樹生長結(jié)實(shí)的需要和物候期的進(jìn)程及時(shí)進(jìn)行施肥補(bǔ)充養(yǎng)分。①萌芽前期和花后追肥：此時(shí)樹體內(nèi)貯藏的營養(yǎng)不足，及時(shí)追肥能夠提高新梢生長和坐果率，應(yīng)多施復(fù)合肥。②膨大期追肥：此時(shí)石榴樹新梢開始生長，花芽開始分化，適量施用氮肥，多施磷鉀肥，主要施三元復(fù)合肥。③采前追肥：施速效鉀肥可促進(jìn)果實(shí)膨大，提高果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)在采摘前半個(gè)月施入。④采后追肥：采后石榴樹體內(nèi)養(yǎng)分消耗較多，施肥可增強(qiáng)樹勢，增加營養(yǎng)貯備。

3.2 合理確定施肥量

無公害石榴的基礎(chǔ)肥料是有機(jī)肥料。石榴無公害生產(chǎn)需肥量為施有機(jī)肥4 000~5 000 kg/667m2，上述為無公害石榴生產(chǎn)合理的用量，但在實(shí)際生產(chǎn)中用量僅為600~800 kg/667m2。有機(jī)肥的施用量不足，就會(huì)加大化肥使用量，這樣就導(dǎo)致了石榴品質(zhì)和口感下降。施用有機(jī)肥既能改良土壤特性，降低施肥對(duì)環(huán)境造成的污染，提高土壤肥力持續(xù)性，又可顯著提高石榴品質(zhì)、口感和產(chǎn)量。

測土配方施肥。測土施肥能夠提高石榴樹坐果率，達(dá)到高產(chǎn)、增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。確定測土施肥的用量，即要酌情增減，綜合分析，還要考慮石榴園的生長需肥量、石榴樹生長情況及肥料利用率等因素。據(jù)測定，較適宜的氮、磷、鉀用量和配合比例為：純氮21.2 kg/667m2、純磷 18.4 kg/667m2、純鉀9.6 kg/667m2，N︰P2O5︰K2O為14︰18︰18，而合理的肥料配方比例與土壤N、P、K養(yǎng)分含量、石榴產(chǎn)量有關(guān)。因此，各種肥料的適宜用量的確定應(yīng)根據(jù)不同石榴的產(chǎn)量、水平和土壤的供肥能力而定。

3.3 科學(xué)配施微肥

隨著石榴產(chǎn)量的持續(xù)增加和老石榴園的重復(fù)利用以及水土的流失，土壤中大量的營養(yǎng)元素每年有部分缺乏，導(dǎo)致部分微量元素含量不足。由于土壤中硼、鋅等微量元素的不足，將會(huì)影響到石榴的產(chǎn)量和品質(zhì)。缺硼時(shí)，石榴初期頂梢出現(xiàn)不規(guī)則壞疽，上位葉片黃化，中度缺乏時(shí)頂芽枯死，生長停頓，末期頂梢發(fā)生枯萎現(xiàn)象。預(yù)防措施：可于始花期前后用0.2％硼砂或0.1％硼酸作葉面肥噴施2~3次；也可每株施硼砂20 g。微肥根施時(shí)一般要與春肥或秋肥施用結(jié)合進(jìn)行，并注意用量不能過多，以免引起肥害。石榴樹缺鋅時(shí)，春季發(fā)芽較晚，細(xì)葉簇生，葉細(xì)小，花芽減少，不易生果，果小，初病幼樹根系發(fā)育不良，老病樹根系有腐爛現(xiàn)象，樹冠稀疏，不能擴(kuò)展，產(chǎn)量很低。預(yù)防措施：①土施法：可與施肥同時(shí)進(jìn)行，每株施硫酸鋅0.1 kg，此法有效期長。②葉面噴施：開花前2~3周噴施硫酸鋅溶液1~2次。硫酸鋅溶液的配制比例為36％，即生石灰0.7 kg、硫酸鋅1 kg、水200 kg，此法不但能夠達(dá)到提高石榴坐果率，而且能夠減少小果的數(shù)量?？茖W(xué)合理的施肥是石榴樹良好生長的基礎(chǔ)。無論是施何種肥料，均不應(yīng)造成對(duì)環(huán)境和石榴樹的污染，以免石榴中殘留的有害物質(zhì)對(duì)人體健康造成影響，同時(shí)保證足夠的有機(jī)質(zhì)返回到土壤中，以保證土壤中有機(jī)質(zhì)的含量及微生物活性，這樣才能生產(chǎn)出營養(yǎng)高、優(yōu)質(zhì)、安全的無公害石榴。

4 加強(qiáng)病蟲害綜合防治

石榴園病蟲害防治，應(yīng)以“多種途徑防治，提前防治”的植物保護(hù)方針，以改善石榴園生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)栽培石榴樹管理為基礎(chǔ)，優(yōu)先選用綠色環(huán)保措施和生物預(yù)防措施，最大限度地抑制有毒農(nóng)藥使用量，盡量避免有毒農(nóng)藥殘留和污染，將病蟲害控制在發(fā)展初期。

積極倡導(dǎo)噴施無毒生物農(nóng)藥。近些年來，無毒生物農(nóng)藥迅猛發(fā)展，品種也比較多，這些無毒生物農(nóng)藥均能有效地防治石榴樹病蟲害，且環(huán)保，對(duì)各種害蟲的天敵有保護(hù)作用，應(yīng)大力提倡施用。

積極利用天敵：我國農(nóng)田和森林的天敵資源極其豐富，如果得到充分的利用，是不可估量的綠色環(huán)保無公害“殺蟲劑”。在石榴園附近的田地，應(yīng)減少農(nóng)藥使用或不使用，必須噴施農(nóng)藥時(shí)應(yīng)選擇對(duì)天敵危害小的藥品。石榴園林下可種植牧草或蜜源植物，這樣可以改善天敵的生境，增加天敵飼料供應(yīng)，使天敵的種群密度得以大大提高，最大限度地發(fā)揮天敵滅蟲的作用。

正確噴施化學(xué)農(nóng)藥。石榴生產(chǎn)無公害中并不能夠完全排除化學(xué)農(nóng)藥的使用，農(nóng)藥的交替使用和正確選擇是關(guān)鍵，堅(jiān)決禁止使用高毒、殘留性強(qiáng)的化學(xué)農(nóng)藥。敵敵畏和氧化樂果農(nóng)藥在石榴樹蟲害的防治中不要使用，因石榴樹對(duì)這些農(nóng)藥敏感?；ㄆ诓灰镁眯Я谆蚣装妨?，這些農(nóng)藥對(duì)蜜蜂殺傷力比較強(qiáng)，影響授粉，從而使得坐果率大大降低。

充分利用果實(shí)套袋。在石榴長到拇指大小、第2次自然落果后進(jìn)行套袋，防止害蟲在果面上產(chǎn)卵或蛀食果實(shí)。

2010-11-20

S665.4

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1003-2630（2010）04-0057-02

（責(zé)任編輯：王文彬）