大棚西瓜與西蘭花二種三收規(guī)范化高效栽培技術(shù)

張立青 劉洪付 蔡亞飛 蔡玉蘭

大棚早熟西瓜-秋茬西蘭花二種三收栽培是江蘇響水縣小尖鎮(zhèn)大面積推廣應(yīng)用的一種規(guī)范化高效栽培模式。大棚早熟西瓜12月中下旬育苗，2月上中旬定植，5月中旬和7月上、中旬收瓜；西瓜收后拉秧耕地曬垡。秋茬西蘭花7月中下旬育苗，8月上、中旬定植，10月上、中旬開始采收。該規(guī)范化模式，經(jīng)5年實(shí)踐平均產(chǎn)量為西瓜78 000 kg/hm2（頭茬瓜 54 000 kg/hm2，二茬瓜 24 000 kg/hm2），西蘭花18 900 kg/hm2，年平均收入達(dá) 173 700元/hm2。 其配套技術(shù)措施如下。

1 大棚早熟西瓜栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

選擇早中熟、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐寒、商品性好的優(yōu)良西瓜品種，如蘇蜜一號、寧蜜、署保、日本大金星、甘甜無籽等。

1.2 培育壯苗

①苗床準(zhǔn)備 采用大棚套小棚加地膜加蓋草簾的“三膜一簾”四層覆蓋。用直徑8 cm，高10 cm營養(yǎng)缽，缽內(nèi)裝營養(yǎng)土達(dá)4/5后，排于苗床，升溫2～3天經(jīng)水滲透后播種已浸種催芽的種子，每缽1粒，然后蓋營養(yǎng)土1.5 cm厚，再蓋一層地膜。營養(yǎng)土配制是用肥沃的大田熟土6份、腐熟圈肥4份混合過篩，再加腐熟搗碎的雞糞15 kg/m3，三元復(fù)合肥2 kg/m3，50%多菌靈、 辛硫磷顆粒劑 50～80 g/m3充分混合而成。

②苗床管理 播種至出苗，床溫白天控制在28～33℃，夜間控制在 20～25℃，夜間或陰雪天加蓋草簾。出苗70%后揭去地膜，床溫白天20～26℃，夜間10～17℃。定植前7天適當(dāng)降溫進(jìn)行煉苗。苗齡45天左右，幼苗3～4片真葉，子葉完整，葉柄葉片粗壯，根系發(fā)達(dá)時，即可定植，定植前1天噴一次葉面肥+多菌靈500倍液，做到帶藥帶肥定植。

1.3 定植

①整地施肥 前茬作物收獲后，盡早把土地深翻晾曬冬凍滅菌殺蟲。施肥作畦、覆膜：施腐熟優(yōu)質(zhì)土雜肥7 500 kg/hm2以上、三元復(fù)合肥（氮20%、磷10%、鉀 16%）1 200 kg/hm2、尿素 375 kg/hm2、硫酸硼 300 kg/hm2、硼砂 30～45 kg/hm2，普施、溝施各半，施用 3%辛硫磷顆粒劑 22.5～37.5 kg/hm2分層施勻，整平后灌水一次，并于定植前5～7天作畦，用1.2～1.5 kg/hm2的杜爾對水噴灑壟面，噴后蓋地膜升溫。

②適期定植 2月上、中旬，棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在11～12℃以上時，在晴天上午定植。淺溝畦栽，溝寬0.4～0.5 m，溝深 0.2～0.3 m，經(jīng)試驗(yàn)示范適宜栽植密度為有籽瓜10 500株/hm2左右，無籽瓜9 000株/hm2左右，培好土，澆透定植水。

1.4 定植后的管理

①溫度管理 定植后3～5天內(nèi)，保持棚溫白天30～32℃，夜間 15～18℃；瓜大小長足后白天提溫，夜間降溫，加大溫差；晴暖天氣溫度超過35℃適當(dāng)通風(fēng)降溫，中午要防止溫度過高燒苗，把溫度降至30℃以下，溫度升高加大放風(fēng)口，陰天不放風(fēng)，遇連陰天關(guān)閉風(fēng)口。

②肥水管理 前期控制澆水，勤中耕、松土、曬土。甩蔓坐瓜前不澆水，以防徒長化瓜。坐瓜后澆水，進(jìn)入膨瓜期保持土壤見干、見濕，3～7天澆一次水。西瓜成熟前5～7天停止?jié)菜?。西瓜伸蔓初期，穴施餅?50～1 050 kg/hm2，或腐熟的禽糞肥7 500～11 250 kg/hm2。幼果雞蛋大小時結(jié)合澆水沖施三元復(fù)合肥（氮 20%、磷 10%、鉀 16%）115～165 kg/hm2，硫酸鉀75～90 kg/hm2；7天后再施三元復(fù)合肥225 kg/hm2左右，有利于第二批瓜坐瓜。第一批瓜采收后第二天施子蔓肥，促進(jìn)子孫蔓生長。1 hm2施三元復(fù)合肥225～300 kg+磷酸二氮鉀 4.5～6 kg+水 3 000～3 750 kg。后期用0.3%～0.5%的尿素或磷酸二氫鉀液葉面噴施，采收前7天停止施肥。

③植株調(diào)整 當(dāng)主蔓長到50 cm時選留主蔓和2條健壯側(cè)蔓，坐瓜前不留叉，坐瓜后生長勢弱的少留分叉，去掉第一雌花。西瓜長到碗口大時開始選留1～2條子蔓，將結(jié)瓜節(jié)位前子蔓全部打掉；西瓜長到雞蛋大小時疏瓜，主蔓保留1～2個瓜，子蔓留2個瓜，保留園整瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜；結(jié)瓜前壓蔓，瓜前重壓，瓜后輕壓，用土壓在瓜蔓靠近生長點(diǎn)1 cm處。

④人工授粉 晴天上午9：00前，陰天上午9：00～11：00進(jìn)行，選留第2～3朵雌花進(jìn)行授粉，側(cè)蔓上第1～2朵雌花備用。人工把雄花摘下、將花冠掰去，把雄蕊放在另一株的雌花柱頭上輕輕涂抹，并插牌標(biāo)記，定瓜后將多余的幼瓜和雌花全部去掉，在瓜膨大期采用松蔓、墊瓜、翻瓜等措施促進(jìn)果實(shí)膨大，提高瓜的商品性。

⑤病蟲害防治 猝倒病、立枯病、枯萎病、疫病、病毒病等病害用72.2%普力克、重茬劑1號、20%病毒A 等藥劑防治，7～10天一次，連噴 2～3次；蚜蟲、飛虱用10%吡蟲啉、撲虱蚜200倍液防治。

1.5 適時收獲

第一批瓜在開花后35～40天成熟，第二批瓜在開花后30～35天成熟。采瓜根據(jù)皮色、卷須和果實(shí)的形態(tài)變化和授粉標(biāo)記日期進(jìn)行采收。采收在上午進(jìn)行，要用剪刀剪收。5月中旬開始采收，7月下旬結(jié)束。采收成熟度根據(jù)市場遠(yuǎn)近決定，長途運(yùn)輸?shù)氖瞻顺墒欤掏具\(yùn)輸?shù)氖瞻司懦墒?，?dāng)?shù)劁N售的，在完全成熟時采收。

2 秋茬西蘭花栽培技術(shù)

2.1 穴盤育壯苗

①穴盤育苗 選用中早熟優(yōu)秀、山水等品種。將成品基質(zhì)裝滿128孔的聚乙烯塑料盤的穴盤孔，盤面拉平并輕輕壓緊，平放畦面，澆適度水，過2～4 h后，每孔一粒種子，再撒上少量多菌靈藥土，澆透水，蓋少量培養(yǎng)土，以蓋沒種子為度。

②苗床管理 出苗前，白天20～30℃，夜間15～20℃；齊苗后，白天 20～25℃，夜間 15～18℃；第一片真葉出現(xiàn)后，白天 20～25℃，夜間 13～18℃；定植前 5～7天，逐漸降低苗床晝夜溫度，白天15～20℃，夜間10～12℃。苗棚溫度高于30℃，覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，遮陽網(wǎng)于定植前7～10天逐漸撤去?；|(zhì)干需少澆一些水，齊苗后晴天每天上午9：00～10：00澆一次水，澆水量要適中，陰雨天不澆。定植前5～7天逐步加大通風(fēng)量，定植前3～4天逐步減少澆水量，種苗出圃前1天噴1次75%百菌清800倍液。

2.2 適時定植

定植前10～25天，翻耕土地，施足基肥，基肥一次性施用生物有機(jī)肥1 800 kg/hm2，三元復(fù)合肥（氮20%、磷 10%、鉀 16%）600～750 kg/hm2，過磷酸鈣（含磷12%以上）1 200 kg/hm2，硼砂（含硼量80%以上）22.5 kg/hm2，將肥料旋耙翻入土中；作畦定植，畦面行間交錯定植，呈品字形，定植密度63 000株/hm2左右。定植深度4～5 cm，定植孔用土封嚴(yán)稍壓，防苗坨與土壤接處虛空。晴天下午3：00以后定植，陰天可整天定植。定植后當(dāng)天澆足定根水，并充分浸透畦土。

2.3 精心管理促生長

①肥水管理 遇伏旱適量灌水，可灌跑馬水，只要求土壤濕潤，不能漫灌水。每次灌水后及時中耕培土、除草。追肥第一次于定植后5～7天，追尿素90～120 kg/hm2。第二次于定植后 25～35 天、8～10 片真葉時。施用三元復(fù)合肥（氮 20%、磷10%、鉀16%）225～300 kg/hm2。于兩株中間穴施，穴深 8～10 cm，施后土蓋嚴(yán)；第三次在定植后45～55天，植株15～17片真葉時，追三元復(fù)合肥 225～300 kg/hm2。

②及時用藥防治病蟲害 西蘭花主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病等，可用72.2%普力克、85%乙膦鋁、77%可殺得等農(nóng)藥防治，5～7天噴1次，連續(xù)用藥2～3次；主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾、小地老虎等，可用 70%艾美樂、2.5%菜喜、10%除盡、敵百蟲等農(nóng)藥防治。在西蘭花顯現(xiàn)幼小花球后，禁止噴撒農(nóng)藥。

2.4 適時采收保質(zhì)量

保鮮出口的花球橫徑11～14 cm，縱莖長15～16 cm；速凍加工的花球橫徑為16～18 cm，縱莖長16 cm。采收時，下刀要準(zhǔn)、穩(wěn)、保留3～4片葉，花球緊密堅(jiān)實(shí)，深綠色，花粒細(xì)小，沒有黃花蕾、病斑及蟲斑，單個花球質(zhì)量280 g以上，莖基部不空心。內(nèi)銷標(biāo)準(zhǔn)要求：花球不松散，沒有病斑和蟲斑，花球深綠色，花球和莖長度不超過 12 cm。每天早上 9：00～10：00，下午 3：00～4：00后進(jìn)行采收，晴天上午10：00以后停止采收，下雨天不采收，每天采收一次。