西雙版納普洱茶文化旅游的開發(fā)與特色品牌打造

張玉靜

（上海澤柏景觀設(shè)計公司，上海200092）

0 前言

自改革開放以來，我國旅游業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，日新月異，為國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展注入了新的活力。隨著我國各地政府和企業(yè)對旅游資源開發(fā)的重視，各地的旅游產(chǎn)品正雨后春筍般地呈現(xiàn)出來。然而，旅游資源的挖掘貴在特色，游客多半追求旅游景點(diǎn)的特色。如北京的故宮長城、桂林的山水、西安的秦始皇兵馬俑、蘇州的小橋流水等，這就是優(yōu)勢，就是地方特色，這種特色是旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的生命力。

西雙版納是著名的旅游勝地，有著種類繁多的動植物資源，被稱為動物王國和植物王國。其中許多珍稀古老奇特瀕危的動植物優(yōu)勢又是西雙版納獨(dú)有的，引起了國內(nèi)外游客和科研工作者的極大興趣。具有豐富迷人的熱帶雨林、亞熱帶雨林、季雨林、溝谷玉林風(fēng)光和絢麗多彩的民族文化和民族風(fēng)情。其旅游業(yè)從20世紀(jì)80年代至今，已培育發(fā)展成為全州的支柱產(chǎn)業(yè)之一。而西雙版納另一個很重要的旅游資源沒有很好體現(xiàn)——這就是以普洱茶為主的茶文化旅游。

普洱茶的原產(chǎn)地和發(fā)祥地就在西雙版納，可謂歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，是西雙版納重要的特色旅游資源。加大宣傳和開發(fā)，提高普洱茶品牌的知名度，促進(jìn)茶文化旅游，這對于整合西雙版納旅游資源，提升西雙版納旅游戰(zhàn)略地位和提高西雙版納文化旅游品味具有重要的意義。

1 西雙版納特色旅游資源——普洱茶

近些年來，茶文化旅游蒸蒸日上，成為旅游業(yè)的一個新亮點(diǎn)。例如杭州龍井茶文化旅游、安溪鐵觀音茶文化旅游、武夷山大紅袍茶文化旅游等。茶文化旅游產(chǎn)品不斷推陳出新，吸引游客。西雙版納的茶文化旅游能否在全國日益昌隆和競爭激烈的茶文化旅游中占一席之地呢？這需要對西雙版納茶文化進(jìn)行深入挖掘，加入特色來吸引游客。毫無疑問，這一特色就是普洱茶。在西雙版納，普洱茶的品牌效應(yīng)是一個無可替代的旅游資源。

1.1 名字由來奇特

有說法認(rèn)為，普洱茶的原產(chǎn)地就是思茅地區(qū)的普洱縣，普洱茶因地名而得。較主流的看法則是認(rèn)為，歷史上的普洱茶是以古“六大茶山”所產(chǎn)大葉茶為原料制成的青毛茶，以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。對于普洱茶的產(chǎn)地，史書上有記載，清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里”。檀萃所寫的這6個地方，全部都在西雙版納范圍內(nèi)，說明普洱茶的原產(chǎn)地不在普洱，而在西雙版納。普洱那時并不產(chǎn)茶，它只是云南地區(qū)重要的貿(mào)易集鎮(zhèn)和市場西雙版納茶葉的集散地。那時，西雙版納屬普洱府管轄，普洱又是西雙版納茶葉的集散地?！捌斩琛本鸵虼硕妹?。而在普洱茶區(qū)，茶民中時代相傳的一個傳說，也跟普洱茶的名字有關(guān)。相傳7世紀(jì)左右，古代南詔國所轄的思茅與西雙版納一代發(fā)生了大型瘟疫。一時間哀鴻遍野、死傷無數(shù)。普賢菩薩為解救蒼生而化身老農(nóng)，摘采綠葉供百姓煮沸引用，瘟疫竟不醫(yī)而愈。當(dāng)?shù)鼐用駷楦心钇兴_恩德，從此廣種大葉種茶，并因茶葉形狀類似普賢之耳而將其命名為“普耳”，又因佛教中水代表慈悲，二者合并而稱為“普洱”。此一說，充分表明了當(dāng)?shù)厝嗣褚暡铻樯咸於魑锔屑ぁ⒊绨葜?，帶有?qiáng)烈的神話色彩。古老的身軀和離奇的神話傳說給普洱茶蒙上了一圈神秘的光環(huán)，使得普洱茶數(shù)百年來盛名不衰，成為當(dāng)今游客獵奇的主要目標(biāo)。

1.2 生長環(huán)境優(yōu)越

普洱茶的重要產(chǎn)地——西雙版納，地處北回歸線以南，一年中太陽兩次直射地面，日照充足，北有哀牢山、無量山做屏障，氣候具有大陸性氣候兼海洋性氣候交錯影響的特點(diǎn)，雨量充沛，年平均降水量1 200-1 500 mm，降水日期全年有170～200 d，年霧日達(dá)108～146 d。年平均氣溫18～22℃之間，一年之中最熱的月份和最冷的月份氣溫相差僅10℃左右，并且只有雨季和旱季的之分，具有“常夏無冬，一雨成秋”的特點(diǎn)，故被稱作“沒有冬天的樂土”。優(yōu)越的生長環(huán)境培育出了上等佳茗，使普洱茶成為茶中上品。

1.3 歷史地位和作用顯著

普洱茶在清朝曾達(dá)到第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運(yùn)于各處”普洱茶開始成為皇室貢茶，作為國禮賜給外國使者。末代皇帝溥儀曾說皇宮內(nèi)“夏喝龍井，冬飲普洱”。而到了現(xiàn)代，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，近幾年來人們開始重視具有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從港臺傳至廣東，回及云南，一時間風(fēng)靡全國，就此創(chuàng)造過“一克普洱茶一克金”的財富神話。

普洱茶古老而又神奇的傳說，層層神秘的面紗吸引著游客獵奇的心理，獨(dú)特的生長環(huán)境，超凡脫俗的茶質(zhì)，更加增添了它的神秘性。毫無疑問，普洱茶是西雙版納獨(dú)特的旅游資源，這一特色是其他地區(qū)的茶文化旅游不可代替的。這些特色若充分利用，將會使西雙版納的茶文化成為馳名的旅游品牌，成為西雙版納旅游的亮點(diǎn)，而且以普洱茶為主的茶文化旅游將會成為聞名全國的精品旅游線路。

2 西雙版納茶文化旅游特色品牌的打造

發(fā)展西雙版納的茶文化旅游，需要利用西雙版納的平臺，突出普洱茶的特色，靠實(shí)力的支撐、口碑的傳送和適當(dāng)?shù)臓I銷策略，打造一條精品旅游線路?！奥糜螛I(yè)的強(qiáng)市場性也告訴人們，只有被別人認(rèn)知，才有可能被別人欣賞”。因此，發(fā)展西雙版納茶文化旅游，打造旅游特色品牌，需要在以下幾個方面作出努力。

2.1 宣傳和開發(fā)并行，打造品牌旅游線路

眾所周知，廣告宣傳是提高產(chǎn)品知名度、促銷產(chǎn)品的主要途徑。西雙版納普洱茶文化旅游線路也需要大力宣傳。除了報紙電視網(wǎng)絡(luò)等媒體的宣傳外，還可組織茶文化專家、各界知名人士進(jìn)行公益營銷，以名人效應(yīng)來擴(kuò)大普洱茶的影響。此外，西雙版納是全國重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和國際生物圈保護(hù)區(qū)，每年有大量游客和科研者來這里參觀旅游。2007年西雙版納接待國內(nèi)外游客一舉突破503萬人次，比2005年增長86%；全州實(shí)現(xiàn)旅游總收入34億元，旅游業(yè)稅收占到全州地方財政收入的7%以上。2008年全州接待國內(nèi)外旅游者達(dá)620萬人次，接待海外游客人數(shù)達(dá)11萬人次，旅游總收入突破40億元。游客是最好的宣傳媒介，每年有如此多的游客，如果茶文化線路令他們滿意，在游客返程后口口相傳，與更多人分享喜悅。這樣，西雙版納茶文化旅游的名氣不脛而走。這是一個政府投入少、收效大的宣傳途徑。

2.2 發(fā)揮資源優(yōu)勢，以茶促游

西雙版納各處都分布有茶園，茶葉品種發(fā)展到100余種。這些名茶在海內(nèi)外都有較大的影響。因此以普洱茶為主題，憑借特色打造精品，與其他茶葉品種聯(lián)袂搭建西雙版納茶文化旅游平臺，給西雙版納旅游業(yè)注入新的活力。茶文化旅游不僅有田園風(fēng)光之秀、生態(tài)環(huán)境之美和綠色餐飲之純等特點(diǎn)，而且茶文化旅游形式多樣。比方說，近些年來，通過茶與茶宴、茶聯(lián)、茶藝表演、祭茶等活動，擴(kuò)大普洱茶的影響力。

2.3 豐富茶文化旅游產(chǎn)品

西雙版納已經(jīng)開發(fā)的如在易武舉辦“茶初制技藝茶作大賽”，在南糯山半坡老寨古茶園舉辦勐海普洱茶·“阿卡老博”（哈尼茶文化）斗茶大賽暨“原生態(tài)哈尼民歌”比賽大會，“世界眼光看云南”大型媒體系列活動——尋香問茶走滇南·慶祝建國60周年大型媒體活動，以及各類民間茶藝表演、茶文化及茶經(jīng)濟(jì)專家論壇及茶歌舞表演、普洱茶祭茶祖活動及普洱茶形象代言人等等。政府還可以以旅游節(jié)的形式擴(kuò)大宣傳力度。2010年4月11日“西雙版納好茶尋源七彩云南走進(jìn)世博暨2010年勐海茶王節(jié)”將在勐海舉辦。這些活動宣傳了西雙版納茶文化旅游，為把西雙版納建設(shè)成為中國茶文化交流中心注入了新的活力。

2.4 傳承民族傳統(tǒng)，塑造茶文化旅游健康形象

千百年來，世居在西雙版納的13個少數(shù)民族的人民，在長期的種茶、飲茶、貿(mào)茶活動中，各民族的制茶工藝、飲茶習(xí)俗彼此滲透、相互交融，形成了獨(dú)特而又多姿多彩的民族茶文化，蘊(yùn)育了積淀豐厚、博大精深的普洱茶文化，沿襲至今。各族人民視茶為“上通天神，下接地鬼”和涉及人生活方方面面的靈性之物，涉及到人類的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教、哲學(xué)、醫(yī)藥等各個方面。各民族在長期的飲用茶葉中逐步形成了各自獨(dú)特的食茶、飲茶、用茶習(xí)俗，如：傣族的“竹筒茶”、“喃咪茶”，哈尼族的“土鍋茶”、“火燎茶”，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”，基諾族的“涼拌茶”、“包燒茶”，拉祜族的“烤罐茶”、“瓦盞茶”，彝族的“烤罐茶”、“姜桂茶”、“茶泡飯”等等。這些都是受特殊的地理與社會環(huán)境、生活水平等因素影響而形成的飲、食茶葉的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中的“火燎茶”、“涼拌茶”、“腌酸茶”等習(xí)俗便是原始、古樸的食茶習(xí)俗的遺留。在旅游資源的開發(fā)過程中，務(wù)必將這些民族的茶道演繹、飲茶方式與旅游景點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來，塑造茶文化旅游健康形象。

2.5 打造精品茶文化旅游線路

旅游線路的合理開發(fā)是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素?，F(xiàn)代游客的欣賞品味和要求越來越高，因此需要對西雙版納茶文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)設(shè)計，凸顯特色，以增加其吸引力，提高游客興趣。首先綠色環(huán)保生態(tài)游。以具有一定規(guī)模、分布集中、種類齊全的茶葉生態(tài)園或茶葉生產(chǎn)基地作為基礎(chǔ)，發(fā)展西雙版納茶文化旅游。其次茶文化景觀游，以茶馬古道遺跡為依托，科學(xué)組合旅游資源，開發(fā)多條文化旅游線路。同時將各民族風(fēng)格迥異的茶俗和茶文化相結(jié)合，提高旅游產(chǎn)品的多樣性和趣味性，提高旅游產(chǎn)品和線路的知名度。同時推出茶鄉(xiāng)尋根訪祖游，茶文化學(xué)習(xí)考察游、健康養(yǎng)生游、茶節(jié)慶游等各種形式的茶文化旅游?？傊?，以市場為導(dǎo)向，與時俱進(jìn)，根據(jù)游客的要求不斷調(diào)整和挖掘出令游客滿意的茶文化旅游線路和產(chǎn)品。

3 結(jié)語

茶是中國傳統(tǒng)文化的載體，因此，以茶為媒發(fā)展茶文化旅游，一方面可以繼承和發(fā)揚(yáng)中國的傳統(tǒng)文化，另一方面可以促進(jìn)我國旅游業(yè)的發(fā)展。游客在旅游活動中，寓教于游，陶冶情操。普洱茶是西雙版納人民的驕傲，也是這片土地的驕傲，進(jìn)一步開發(fā)普洱茶文化旅游也將為西雙版納的旅游業(yè)帶來新的發(fā)展空間。因此西雙版納應(yīng)充分利用全國茶文化快速發(fā)展的趨勢，辦特色、創(chuàng)品牌、造精品，將西雙版納茶文化旅游打造成獨(dú)具風(fēng)情的精品旅游線路。

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