牡丹江市果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

冷華,趙百麗,于廣勝,王海涌

(牡丹江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 157009)

牡丹江市位于黑龍江省東南部,與本省其他地區(qū)相比,自然資源豐富,生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯,具有得天獨(dú)厚的果樹(shù)生產(chǎn)條件;交通便利,且有3個(gè)對(duì)俄陸路口岸,已成為黑龍江省重要的水果生產(chǎn)基地。但仍存在著一些問(wèn)題,如建園基礎(chǔ)差,政出多門(mén)、缺少統(tǒng)一規(guī)劃,投入不足,管理較粗放,果園單位面積產(chǎn)量不高,優(yōu)質(zhì)果品率低,果品的采后處理及貯藏深加工幾乎是空白,果農(nóng)賣(mài)果難等。因此,為增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入、推進(jìn)牡丹江市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,特提出優(yōu)化布局、調(diào)整結(jié)構(gòu)等發(fā)展對(duì)策。力爭(zhēng)將牡丹江市打造成為特色水果面向東北、全國(guó)乃至世界的重要生產(chǎn)基地和加工基地。

1 牡丹江市果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值

近年來(lái),我市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,截止到2009年面積已達(dá)到25萬(wàn)畝,約占全省果樹(shù)面積的16.8%,其中結(jié)果面積18萬(wàn)畝,區(qū)域性果樹(shù)生產(chǎn)基地已基本形成?，F(xiàn)在全市果樹(shù)面積超過(guò)3萬(wàn)畝的基地縣有4個(gè),分別是東寧縣、寧安市、穆棱市、林口縣。全市超過(guò)萬(wàn)畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有4個(gè),超過(guò)5000畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有11個(gè),超過(guò)1000畝的村屯42個(gè)。寧安市的江南鄉(xiāng)、東寧縣的萬(wàn)鹿溝、城郊的磨刀石鎮(zhèn)、鐵嶺鎮(zhèn)等是我市具有地方品牌的水果產(chǎn)區(qū)。全市水果產(chǎn)量10.5萬(wàn) t,產(chǎn)值達(dá)到1億元。

1.2 樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)

我市果樹(shù)的樹(shù)種很多,品種也很豐富,有蘋(píng)果、梨、李、杏、葡萄、小漿果等,基本上涵蓋了我省寒地水果市場(chǎng)需求的樹(shù)種和品種,是黑龍江省水果栽培品種最多的地區(qū)之一。近幾年樹(shù)種結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)以及區(qū)域布局有了一定的改變,主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:一是蘋(píng)果、梨的比例較大,名優(yōu)特新產(chǎn)品明顯不足。另一方面是品種特色突出。蘋(píng)果類(lèi)品種有金紅、K9、龍豐、龍冠,同時(shí)還引種試栽了一批新蘋(píng)4號(hào)、新帥、新蘋(píng)1號(hào)等大蘋(píng)果;梨類(lèi)品種有蘋(píng)果梨、金香水、秋香、南果梨、東寧5號(hào)梨和龍園洋梨等;李杏類(lèi)品種長(zhǎng)李15號(hào)、龍園秋李和牡豐李等;杏有龍園桃杏、牡紅杏、龍墾2號(hào)杏和仁用杏等;鮮食葡萄有蜜汁、京亞、無(wú)核白雞心、晚紅和寒香蜜等;山葡萄有雙紅、牡山1號(hào)和左優(yōu)紅等。

1.3 市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道

牡丹江市生產(chǎn)的金紅、K9、龍冠蘋(píng)果和蘋(píng)果梨、黑豆等除供應(yīng)本地市場(chǎng)外,還有60%以上的產(chǎn)品外銷(xiāo),主要銷(xiāo)往哈爾濱、綏化、大慶,以及北京、上海等地并出口俄羅斯。每年對(duì)俄出口地產(chǎn)水果1.0～1.5萬(wàn)t。我市的地產(chǎn)水果上市集中,儲(chǔ)藏時(shí)間短,在市場(chǎng)上銷(xiāo)售時(shí)間在3個(gè)月左右。

2 牡丹江市果樹(shù)發(fā)展的有利條件

2.1 地產(chǎn)水果特點(diǎn)顯著

我市的地產(chǎn)水果具有三個(gè)顯著特點(diǎn):一是優(yōu)質(zhì)無(wú)公害。牡丹江市的水質(zhì)、土壤、空氣無(wú)污染,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害水果的最佳地區(qū),90%以上的地方是生產(chǎn)無(wú)污染、無(wú)公害果品的適宜地區(qū)。二是特色突出。具有濃厚的地方風(fēng)味,如酸甜適口的寒地蘋(píng)果、梨、李、杏和葡萄,還有適宜加工的山葡萄、黑豆、五味子等。三是互補(bǔ)性強(qiáng)。8～10月份地產(chǎn)果上市,在滿(mǎn)足本地需求外,還銷(xiāo)往省內(nèi)外并出口。

2.2 為市場(chǎng)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)水果

去年我市落實(shí)優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)面積12萬(wàn)畝,建立對(duì)俄出口基地8萬(wàn)畝以上,生產(chǎn)規(guī)模5萬(wàn)t。另外,我市果樹(shù)生產(chǎn)的水果品種具有早熟、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn),與南方水果熟期互補(bǔ),部分品種適宜于果品加工。近十幾年來(lái)我市還引進(jìn)了一批名、優(yōu)、特、新的品種試驗(yàn)、示范,豐富了我市水果市場(chǎng)。

2.3 各級(jí)果樹(shù)技術(shù)部門(mén)作用突出

我市的東寧縣、寧安市的果樹(shù)站和市推廣總站及各市(縣)推廣中心經(jīng)作站的技術(shù)人員,還有市果樹(shù)協(xié)會(huì)的一些老專(zhuān)家們,他們常年戰(zhàn)斗在生產(chǎn)第一線,從事著新品種引進(jìn)、試驗(yàn),新技術(shù)推廣應(yīng)用和各項(xiàng)服務(wù)工作,為我市的果樹(shù)發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)提供了可靠的技術(shù)保證,并在宣傳、推廣應(yīng)用技術(shù),普及科技知識(shí),引種試栽、傳播信息、交流經(jīng)驗(yàn)和為政府當(dāng)好參謀等方面做了大量的工作。

3 存在問(wèn)題

一是部分果園管理粗放,技術(shù)水平比較低,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不到位。有的生產(chǎn)者重栽樹(shù),輕管樹(shù),致使一些栽培技術(shù)應(yīng)用不到位,產(chǎn)量低,品質(zhì)差,優(yōu)質(zhì)果少,果品沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是銷(xiāo)售不暢,價(jià)格低,效益不佳。當(dāng)前,我市大部分地產(chǎn)果屬于自產(chǎn)自銷(xiāo)的小生產(chǎn)狀態(tài),常常出現(xiàn)果實(shí)積壓“賣(mài)果難”問(wèn)題。三是果實(shí)采后商品化處理能力弱,果品價(jià)格低。一般采收后不按果實(shí)大小、顏色、質(zhì)量等分類(lèi),而是多數(shù)為“統(tǒng)貨”出售,銷(xiāo)售價(jià)格較低。四是資金投入不足,基礎(chǔ)設(shè)施條件差。全市25萬(wàn)畝果樹(shù),由于大部分果園地處山區(qū),抗旱能力弱,有灌溉條件的果樹(shù)不到5%,靠天吃飯嚴(yán)重,致使我市水果單產(chǎn)不高,總產(chǎn)不穩(wěn),每年產(chǎn)量波動(dòng)較大。五是缺少果品加工企業(yè),水果收購(gòu)價(jià)格低。目前我市果品加工龍頭企業(yè)較少,收購(gòu)價(jià)格也低,挫傷了農(nóng)民栽培果樹(shù)的積極性。

4 牡丹江市果樹(shù)發(fā)展對(duì)策

針對(duì)牡丹江市果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題,牡丹江市果產(chǎn)業(yè)必須充分利用本地優(yōu)良自然資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)、地理優(yōu)勢(shì),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,大力發(fā)展我市具有比較優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)特色果品,優(yōu)化區(qū)域布局,調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu),以科技為支撐,以效益為中心,開(kāi)展合作攻關(guān),大力推廣先進(jìn)適用的果樹(shù)優(yōu)質(zhì)化栽培技術(shù)及貯藏保鮮技術(shù)應(yīng)用,以發(fā)展優(yōu)質(zhì)和無(wú)公害水果為方向,打綠色牌,增加產(chǎn)品質(zhì)量和附加值;提高果品質(zhì)量,以建設(shè)規(guī)?；怃N(xiāo)生產(chǎn)基地、發(fā)展加工為突破口,加快我市果品產(chǎn)業(yè)化步伐,為農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定和建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市做出積極貢獻(xiàn)。

4.1 科技興果,努力提高果樹(shù)生產(chǎn)水平

要改變我市果樹(shù)生產(chǎn)管理粗放、效益低下的狀況,必須以科技為先導(dǎo),實(shí)行科技興果戰(zhàn)略。一是抓好實(shí)用技術(shù)的推廣工作,如配方施肥、增施有機(jī)肥,生草覆蓋、秸稈覆蓋、果園立體開(kāi)發(fā)、病蟲(chóng)害生物防治等項(xiàng)技術(shù);二是農(nóng)業(yè)和技術(shù)部門(mén)要搞好果樹(shù)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作,做好技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)工作,千方百計(jì)提高廣大果農(nóng)的科技水平,達(dá)到每個(gè)果樹(shù)專(zhuān)業(yè)戶(hù)都有一個(gè)技術(shù)明白人,每個(gè)果樹(shù)重點(diǎn)村有1～2名農(nóng)民技術(shù)員;三是建立果樹(shù)科技示范園,果樹(shù)基地縣要在本地建立1～2處優(yōu)質(zhì)高效果樹(shù)示范園,努力提高科技成果的轉(zhuǎn)化率,為廣大農(nóng)民展示一些新品種、新技術(shù)和新的栽培模式,提供優(yōu)良種苗和技術(shù)。

4.2 發(fā)揮優(yōu)勢(shì),建立優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)基地

發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)我們要堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃,優(yōu)選品種,集中連片,規(guī)模發(fā)展,同時(shí)道路建設(shè)和水電設(shè)施要配套,使果樹(shù)生產(chǎn)真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效。我市獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì),地貌特征及小區(qū)氣候比較適宜發(fā)展寒帶水果。果樹(shù)的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域仍然要遵照“一區(qū)一帶”的區(qū)劃原則,即東寧盆地溫暖區(qū)和牡丹江流域帶,根據(jù)寒地果樹(shù)寒中取暖、冷中選熱的原則選擇最佳區(qū)域、最佳地段、最佳坡向、最佳坡位,建立小規(guī)模大群體的連片開(kāi)發(fā)果樹(shù)生產(chǎn)基地。

4.3 探索銷(xiāo)售途徑,拓寬銷(xiāo)售渠道

一是通過(guò)規(guī)模優(yōu)勢(shì)吸引客商。這就要求在規(guī)劃和發(fā)展時(shí),根據(jù)本地特點(diǎn),盡量集中連片發(fā)展形成具有本地特色的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。二是以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品招來(lái)客商。一方面積極發(fā)展名優(yōu)果品,打品牌戰(zhàn)略,另一方面加大設(shè)施投入力度,尤其是灌溉設(shè)施,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理,提高優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)率。三是扶持本地運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)培養(yǎng)客商。本地運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)在地產(chǎn)果品銷(xiāo)售中起到越來(lái)越重要的作用。他們利用自身的優(yōu)勢(shì)在自身盈利的前提下,已打開(kāi)了地產(chǎn)果的外地銷(xiāo)售市場(chǎng),我們要積極加以扶持和引導(dǎo)。四是成立專(zhuān)業(yè)合作社、果樹(shù)協(xié)會(huì),發(fā)揮其橋梁紐帶作用,積極爭(zhēng)取客商。要利用自身的優(yōu)勢(shì),在產(chǎn)銷(xiāo)之間建立起橋梁,重點(diǎn)建立與加工企業(yè)的合作共贏關(guān)系,并拓寬產(chǎn)品外銷(xiāo)渠道。

4.4 招商引資,引進(jìn)培植加工企業(yè)

目前,我市水果加工條件滯后,制約了地產(chǎn)水果的規(guī)模發(fā)展。我市的地產(chǎn)果集中上市時(shí)間多數(shù)在8～9月份,如果短期內(nèi)把近十萬(wàn)噸的水果推向市場(chǎng),極易出現(xiàn)價(jià)格大幅度波動(dòng)和果賤傷農(nóng)的現(xiàn)象。地產(chǎn)果的生產(chǎn)要與加工企業(yè)結(jié)合起來(lái),才能避免上述現(xiàn)象發(fā)生。我市生產(chǎn)的水果可以就地加工成優(yōu)質(zhì)果汁,如山葡萄系列的果汁、果酒等,蘋(píng)果和梨的果汁、果醋及黑豆果汁加工等,這些加工項(xiàng)目的市場(chǎng)潛力很大。為此,我們要?jiǎng)?chuàng)造良好的投資環(huán)境,尋找機(jī)會(huì),采取有效措施進(jìn)行招商引資,引進(jìn)發(fā)展地產(chǎn)果加工生產(chǎn)企業(yè),只有這樣,我市的果樹(shù)生產(chǎn)才能步入健康、可持續(xù)發(fā)展軌道。