湖州庚村洋桃及其標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

范 之,吳 江,程建徽

(1.浙江省湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站,浙江湖州 313000;2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,浙江杭州 310021)

桃是湖州市四大主栽果樹(shù)之一,全市現(xiàn)有桃園面積2 067 hm2,年產(chǎn)量 2.5萬(wàn) t,產(chǎn)值6 400多萬(wàn)元,其中 95%以上都是水蜜桃類(lèi)。庚村洋桃是湖州傳統(tǒng)的地方特色水果,屬紅肉硬桃類(lèi),具有成熟早、風(fēng)味好、耐貯運(yùn)和產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn),20世紀(jì) 80年代鼎盛時(shí)期湖州庚村全村種植面積近 67 hm2,產(chǎn)品暢銷(xiāo)上海及周邊地區(qū)。然而,近年來(lái)隨著湖州城市建設(shè)進(jìn)程的快速向市郊擴(kuò)展,加之庚村洋桃品種退化,尤其是風(fēng)味下降,致使庚村一帶的洋桃種植面積越來(lái)越少,據(jù)調(diào)查,原產(chǎn)地中庚村現(xiàn)存庚村洋桃樹(shù)不足 30株。

為更好地開(kāi)發(fā)利用庚村洋桃這一湖州傳統(tǒng)特色水果,加強(qiáng)地域特色珍稀良種的保護(hù),克服庚村洋桃種性退化,2006年以來(lái)我們開(kāi)展了湖州庚村洋桃種質(zhì)資源保護(hù)與繁育研究,在湖州庚村設(shè)洋桃保護(hù)地 1處,在湖州市吳興區(qū)東林銀都果園新建了 1個(gè)庚村洋桃園,經(jīng)過(guò)幾年的栽培實(shí)踐,總結(jié)庚村洋桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),以期為浙江地方珍稀水果的庚村洋桃產(chǎn)業(yè)化栽培和品質(zhì)提升提供有力技術(shù)支撐,以使這一寶貴的地方品種資源得到較好的開(kāi)發(fā)利用。

1 物候期與果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

1.1 花果物候期

經(jīng)觀察,2007年始花期在 3月 20日,盛花期3月 23日,末花期 3月 28日,果實(shí)成熟期在 6月15日。2008年始花期 3月 28日,盛花期 4月 1日,末花期 4月5日,果實(shí)成熟期 6月 20日。2年相比,2007年比 2008年約早 7 d左右。開(kāi)花至果實(shí)成熟:2007年為 116 d,2008年 114 d,平均約需115 d。

1.2 生物學(xué)與經(jīng)濟(jì)性狀

庚村洋桃樹(shù)勢(shì)強(qiáng),樹(shù)姿較直立?；ǚ哿枯^多,著果能力中等。果實(shí)近圓形,果面淺綠白色,大部分果面有紅暈。平均單果重 100 g,最大單果重 130 g,大果 (125 g左右)占 10%,中等果 (100 g左右)占 70%,小果 (80 g以下)占 20%。果肉離核,肉質(zhì)脆硬,果肉紅色,可溶性固形物 11%,風(fēng)味淡甜。折合 667 m2產(chǎn)量1 250 kg,較豐產(chǎn)。

保護(hù)地與新建園庚村洋桃比較發(fā)現(xiàn),新建園庚村洋桃的風(fēng)味、果形及產(chǎn)量等指標(biāo)與原產(chǎn)地基本相同,采用高接方法 (湖景蜜露中間砧)所結(jié)的果實(shí)風(fēng)味、果形、產(chǎn)量還優(yōu)于原產(chǎn)地,2年生和 5年生庚村洋桃平均單果重分別達(dá)到 88 g和 100 g,采用高接方法 (湖景蜜露中間砧)2年生所結(jié)果實(shí)平均單果重達(dá)到 110 g,折合 667 m2產(chǎn)量1 250 kg。

2 標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

2.1 園地選擇及規(guī)劃

土壤質(zhì)地以砂壤土為好,pH值以 5.5～6.5為宜,地下水位在 1.0 m以下。不要在重茬地建園。平地及坡度在 6°以下的緩坡地,栽植行為南北向。坡度在 6°～20°的山地、丘陵地,栽植行沿等高線延長(zhǎng)。

2.2 育苗

2.2.1 砧木選擇

以毛桃作砧木,嫁接親和力強(qiáng)、抗逆性高。7月下旬至 8月上旬毛桃充分成熟后采收,進(jìn)行堆積,洗去果肉果皮,涼干沙藏。

2.2.2 砧木培育

播種分秋播和春播,秋播在 11-12月中旬前進(jìn)行;春播在翌年 2-3月播種,分條播和撒播。為保持土壤濕潤(rùn),防止雨水沖刷和土壤板結(jié),播后蓋草或鋪地膜。出苗后,待苗高 10 cm左右時(shí)移植,行距 25～30 cm,株距 10～15 cm。成活后要勤松土、除草、施肥。

2.2.3 嫁接繁殖

采用芽接或枝接。采集接穗的母本樹(shù)品種必須純正、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn),且無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。采取樹(shù)冠外圍中上部充分成熟、健壯、芽眼飽滿(mǎn)的營(yíng)養(yǎng)枝作接穗。

2.2.4 苗期管理

秋接苗在翌年 3月上中旬離嫁接芽 3～5 cm處剪砧,4月下旬除膜。剪砧后嫁接口以下的萌芽要及時(shí)抹除,當(dāng)苗高 50 cm左右時(shí)摘心定干。每月施1次稀薄人糞至 8月底止。薄肥勤施為原則,以充分腐熟人糞尿?yàn)橹?配施氮、磷、鉀肥。注意畦床開(kāi)溝排除積水,松土、除草、治蟲(chóng)。

2.2.5 苗木出圃

落葉后即可出圃。起苗時(shí)盡量減少須根損傷,苗木挖起后,應(yīng)及時(shí)將苗木主根、側(cè)根傷面修剪光滑。并剪去弱枝、嫩枝、病蟲(chóng)枝。

2.3 栽植

2.3.1 時(shí)期

秋季落葉后至次年春季桃萌芽前均可以栽植,但以秋栽為宜。

2.3.2 密度

栽植密度應(yīng)根據(jù)園地的立地條件 (包括氣候、土壤和地勢(shì)等)和管理水平等而定,庚村洋桃樹(shù)勢(shì)強(qiáng),一般株行距 4 m×4～5 m。

2.3.3 方法

定植穴為 100 cm×100 cm×80 cm,栽植穴內(nèi)施入腐熟有機(jī)肥 50㎏,栽植前對(duì)苗木根系用 1%硫酸銅溶液浸泡 5 min進(jìn)行消毒。栽苗時(shí)要將根系舒展開(kāi),苗木扶正,嫁接口朝迎風(fēng)方向,邊填土邊輕輕向上提苗,踏實(shí),使根系與土充分密接;栽植深度以根頸部與地面相平為宜,注意保持嫁接口露出地面。

2.4 土肥水管理

2.4.1 土壤管理

擴(kuò)穴深翻:每年結(jié)合秋施基肥深翻改土,擴(kuò)穴深翻在定植穴外挖環(huán)狀溝或平行溝,溝寬 50 cm,深 30 cm。全園深翻:將栽植穴外土壤一次性全部深翻,深度 30 cm。中耕:果園生長(zhǎng)季降雨后,及時(shí)中耕松土,中耕深度 5～10 cm。覆草和埋草:覆蓋材料可以用玉米秸稈等,把覆蓋物放在樹(shù)冠下,厚度 10 cm,上面壓少量土。種植綠肥和行間生草:提倡桃園實(shí)行生草制或種植間作物、綠肥等,要求種植的間作物與桃樹(shù)無(wú)共性病蟲(chóng)害的淺根、矮稈植物,以豆科和禾本科植物為宜,適時(shí)翻埋于土壤或覆蓋于樹(shù)盤(pán)。

2.4.2 施肥

所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響,提倡根據(jù)土壤和葉片的營(yíng)養(yǎng)分析進(jìn)行配方施肥和平衡施肥?；?一般 10月份施入,施肥量按 1 kg桃果施 1 kg有機(jī)肥計(jì)算。成齡結(jié)果樹(shù)一般株施雞 (鴨)糞肥或羊欄肥 50 kg,加菜餅肥5 kg。施肥方法以溝施為主,施肥部位在樹(shù)冠投影范圍內(nèi),挖溝寬 50 cm,長(zhǎng) 100 cm,深 40 cm,分層施入。追肥:幼齡樹(shù)和果實(shí)發(fā)育前期,肥以氮、磷肥為主,果實(shí)發(fā)育后期以磷鉀肥為主。壯果肥:在幼果停止落果后 1周內(nèi)施,施速效肥,氮、磷、鉀的用量占全年總量 30%。樹(shù)勢(shì)較旺可以不施或少施。采果肥:可在采果后立即施用,施以氮肥為主的速效肥。約占全年施用量的 15%～20%。根外追肥:根據(jù)樹(shù)勢(shì),從萌芽至采收,可多次葉面噴施,尿素濃度為 0.4～0.5%,磷酸二鉀為 0.2%～0.3%。采收前 20 d停止葉面追肥。

2.4.3 水分管理

平原低丘桃園必須建好排水系統(tǒng),采用高畦深溝,排水通暢,雨后不積水。

2.5 樹(shù)體管理

2.5.1 整形修剪

3主枝開(kāi)心形:干高 40～50 cm,選留 3個(gè)主枝,要注意 3主枝平面夾角較一致,平面分布較均勻,主枝方向不要正南;主枝分枝角度在 60°～70°;每個(gè)主枝配置 1～2個(gè)側(cè)枝,呈順向排列,側(cè)枝開(kāi)張角度 70°左右。

2.5.2 冬季修剪

以落葉后至春節(jié)前為宜?？刹捎檬鑴h修剪為主,短截修剪為輔的修剪方法。幼樹(shù)、旺樹(shù)采用對(duì)長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝疏刪、長(zhǎng)放,以促進(jìn)早結(jié)果。

2.5.3 夏季修剪

夏季修剪是庚村洋桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的主要管理措施。復(fù)剪、抹芽:在春季萌芽后剪去花芽留量過(guò)多的結(jié)果枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、枯枝,抹除內(nèi)膛萌芽、鋸口芽。摘心:在 5月份對(duì)主枝附近的競(jìng)爭(zhēng)枝、內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝長(zhǎng)到 20 cm左右進(jìn)行摘心。扭梢:在 4-5月對(duì)主枝附近的直立枝和其它旺枝扭梢,成為翌年的結(jié)果枝。剪梢:7-10月,對(duì)主枝背上枝、抽生的強(qiáng)旺枝、外圍枝、二次枝分批剪去,以控制上部生長(zhǎng)勢(shì),改善內(nèi)膛透光條件。拉枝:庚村洋桃樹(shù)姿較直立,9-10月份要對(duì)幼樹(shù)開(kāi)張角度較小的主枝、副主枝進(jìn)行拉枝。加大主枝基角,緩和長(zhǎng)勢(shì)。清理大枝:6月下旬采摘后及時(shí)疏除過(guò)渡性大枝或臨時(shí)性結(jié)果枝組、枯枝、病蟲(chóng)枝。

2.5.4 不同樹(shù)齡的修剪原則

幼樹(shù)期及結(jié)果初期的修剪:幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,應(yīng)重視夏季修剪。主要以整形為主,盡快擴(kuò)大樹(shù)冠,培養(yǎng)牢固的骨架;對(duì)骨干枝、延長(zhǎng)枝適度短截,對(duì)非骨干枝輕剪長(zhǎng)放,提早結(jié)果,逐漸培養(yǎng)各類(lèi)結(jié)果枝組。盛果期的修剪:修剪的主要任務(wù)是前期保持樹(shù)勢(shì)平衡,培養(yǎng)各種類(lèi)型的結(jié)果枝組。中后期要抑前促后,回縮更新,培養(yǎng)新的枝組,防止早衰和結(jié)果部位外移。結(jié)果枝組要不斷更新。衰老樹(shù)的修剪:進(jìn)入衰老期,要及時(shí)更新,骨干枝回縮、復(fù)壯樹(shù)勢(shì),延長(zhǎng)結(jié)果年限。

2.5.5 疏花疏果

時(shí)期:疏花在大蕾期進(jìn)行,疏果從落花后2周到硬核期進(jìn)行。方法:具體為先里后外,先上后下;疏果首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲(chóng)果,其次是朝天果、無(wú)葉果枝上的果。選留部位以果枝兩側(cè)、向下生長(zhǎng)的果為好。長(zhǎng)果枝留2～3個(gè),中果枝留1～2個(gè),短果枝、花束狀結(jié)果枝留 1個(gè)或不留。

2.6 常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治

經(jīng)觀察,庚村洋桃發(fā)生的主要病蟲(chóng)害和本地桃樹(shù)類(lèi)似,病害有桃縮葉病、細(xì)菌性穿孔病、炭疽病、瘡痂病及枝干流膠病等。主要害蟲(chóng)有紅頸天牛、桃蛀螟、梨小食心蟲(chóng)、桃蚜、桑白蟻和葉蟬等。

2.6.1 病害防治

桃縮葉病病菌在芽鱗和樹(shù)皮上越冬,早春展葉前后侵害葉片、新梢,使其變形、干枯、脫落,也可為害果實(shí)。防治方法是在桃芽膨大而尚未綻開(kāi)時(shí)噴布波美 5度石硫合劑,嚴(yán)重時(shí)在展葉后再?lài)?0.3度石流合劑,同時(shí)結(jié)合人工及時(shí)摘除病葉、病梢銷(xiāo)毀,減少病源。

細(xì)菌性穿孔病多在春夏之際發(fā)生,造成葉片穿孔、脫落。防治方法:在早春萌芽時(shí) (露綠期)噴布 1∶1∶100倍的波爾多液。噴藥時(shí)需注意與石疏合劑的噴藥期之間有 7～10 d間隔期,且在展葉后宜改噴 65%代森鋅 400～500倍液防治,以免產(chǎn)生藥害。

桃果實(shí)炭疽病為害果實(shí)和枝梢,4-7月間均能發(fā)生,花后連續(xù)陰雨天氣易造成該病暴發(fā)?？山Y(jié)合對(duì)桃縮葉病和桃瘡痂病的噴藥進(jìn)行防治。

桃瘡痂病主要為害果實(shí),幼果期噴波美 0.3～0.4度石硫合劑,或 25%多菌靈 400～500倍液,或 75%托布津1 000倍液,均能有效地防治該病。

桃流膠病是真菌侵染和生理性原因共同造成的一種病害,主要為害主干和主枝,引起流膠,削弱樹(shù)勢(shì)。土壤粘重,氮肥過(guò)多,連作重茬,排水不良,夏季重修剪,以及蟲(chóng)害傷口等都能加劇流膠。防治方法:主要從加強(qiáng)管理,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)入手,做好樹(shù)體保護(hù)工作。

2.6.2 蟲(chóng)害防治

紅頸天牛以幼蟲(chóng)在樹(shù)干蛀道內(nèi)越冬,為害主干及根頸部,削弱樹(shù)勢(shì)或引起死樹(shù)。防治方法:可在5月下旬成蟲(chóng)產(chǎn)卵前對(duì)主干及主枝分杈部位涂白(涂白劑用生石灰和水按 1∶3～5比例調(diào)制而成,加入少量食鹽可增加粘著作用,加入少量石硫合劑渣滓可提高防蟲(chóng)效果),減少產(chǎn)卵。同時(shí)人工捕殺成蟲(chóng)。在生長(zhǎng)期經(jīng)常檢查樹(shù)干,發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)新鮮排糞孔時(shí)可行鉤殺或藥殺。

桃蛀螟和梨小食心蟲(chóng)均為害果實(shí),后者還為害桃梢。可在產(chǎn)卵盛期噴布 50%殺螟松乳油1 000倍液藥殺幼蟲(chóng),隔 10～15 d再?lài)?1次。也可在噴藥后進(jìn)行套袋防護(hù)。

桃蚜一年中發(fā)生代數(shù)多,隨桃樹(shù)發(fā)芽,卵孵化,為害花及幼葉,6月以后轉(zhuǎn)移到其它寄主上越夏,落葉前再遷回桃樹(shù)上產(chǎn)卵越冬。防治方法:主要抓春季卵盛孵期噴布 10%氯氰菊酯乳油1 000～1 300倍液,可收到較好的效果。對(duì)有機(jī)磷和菊酯類(lèi)農(nóng)藥產(chǎn)生抗性的桃蚜,噴布 10%吡蟲(chóng)啉3 000～4 000倍液效果尤好。為害嚴(yán)重時(shí),可在秋季桃蚜回遷桃樹(shù)時(shí)再?lài)娝?1次。

桑白蚧在湖州一年發(fā)生 2～3代。5月上、中旬為孵化盛期,若蟲(chóng)在枝干上吸食汁液為害,削弱樹(shù)勢(shì),嚴(yán)重時(shí)造成枝條枯死,一般在 2～3年生枝上為害較多。若蟲(chóng)在二齡后分泌蠟質(zhì),具有抗藥性。防治方法:除結(jié)合其它病害的防治在發(fā)芽前噴布波美 5度石硫合劑外,在若蟲(chóng)群集為害尚未分泌蠟質(zhì)前,可噴布波美 0.3～0.4度石硫合劑,或90%敵百蟲(chóng) 1 000倍液,或 25%撲虱靈 1 000～1 500倍液。

葉蟬以成蟲(chóng)在雜草、土塊中越冬,桃樹(shù)發(fā)芽后上樹(shù)為害幼葉,取食汁液?？稍谡谷~初期和盛花后結(jié)合對(duì)桃蚜的防治,噴布 10%吡蟲(chóng)啉3 000～4 000倍液。此外,在第 1代卵盛孵期 (約在 5月中下旬)噴布 50%敵敵畏乳油或 25%撲虱靈1 000～1 500倍液,也都有良好效果。